10 சிறந்த பேக்கிங் பவுடர் பதிலீடுகள்

10 Best Baking Powder Substitutes



உங்கள் தேவதையின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்

இது எங்களில் மிகச் சிறந்தவர்களுக்கு நிகழ்கிறது: நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் திட்டத்தின் நடுவில் இருக்கிறீர்கள், நீங்கள் ஒரு மூலப்பொருளைக் காணவில்லை என்பதை உணர்கிறீர்கள். சில நேரங்களில் நீங்கள் அதை இறக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் பேக்கிங் பவுடருக்கு வெளியே இருந்தால், விஷயங்கள் கொஞ்சம் தந்திரமானவை-இது நீங்கள் ஒரு செய்முறையை விட்டு வெளியேறக்கூடிய ஒன்றல்ல. நீங்கள் ரீ டிரம்மண்டைப் போல இருந்தால், நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்கு வெளியேற முடியாது - அவளுடைய அருகிலுள்ள மளிகைக் கடை 30 நிமிடங்கள் தொலைவில் உள்ளது! கவலைப்பட வேண்டாம்: பேக்கிங் பவுடர் மாற்றாக ஒரு கொத்து உள்ளது, அது தந்திரத்தை செய்யும். உங்கள் சரக்கறைக்குள் இன்னும் சில சமையல் சோடா மறைத்து இருக்கும் வரை, நீங்கள் பொன்னானவர்.



வாழைப்பழத்தை பச்சையாக சாப்பிட முடியுமா?

முதல் விஷயங்கள் முதலில்: பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஒரே மாதிரியானவை அல்ல, எனவே நீங்கள் ஒன்றை மற்றொன்றுக்கு மாற்ற முடியாது. இருவரும் புளிப்பு முகவர்கள், ஆனால் அவை சமையல் வகைகளில் வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன. பேக்கிங் பவுடர் உண்மையில் பேக்கிங் சோடா ஒரு அமிலத்துடன் கலக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் பவுடர் ஒரு திரவத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​அது கார்பன் டை ஆக்சைடு குமிழ்களை வெளியிடுகிறது, இதனால் சுடப்பட்ட பொருட்கள் உயரும். நீங்கள் கடையில் வாங்கும் பெரும்பாலான பேக்கிங் பவுடர் 'இரட்டை-நடிப்பு' ஆகும், அதாவது இது திரவத்தைத் தாக்கும் போது மீண்டும் ஒரு முறை வெப்பமடையும் போது செயல்படுத்தப்படுகிறது. பேக்கிங் சோடா உங்களுக்கு பிடித்த கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகள் உயரவும் உதவும், ஆனால் வேலை செய்ய எலுமிச்சை சாறு, மோர் அல்லது வினிகர் போன்ற அமிலத்தன்மை தேவை.

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் - பேக்கிங் பவுடர் என்றென்றும் நிலைக்காது. குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் சேமித்து வைத்தால் இது சுமார் 12 மாதங்களுக்கு நல்லது, ஆனால், எந்தவொரு மூலப்பொருளையும் போலவே, இது விரைவில் மோசமாகிவிடும். தொடங்குவதற்கான காலாவதி தேதியை எப்போதும் சரிபார்க்கவும். உங்கள் பேக்கிங் பவுடர் அதன் முதன்மையானதைக் கடந்துவிட்டால் அல்லது அது சக்திவாய்ந்ததாக இருக்காது என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், இங்கே ஒரு எளிதான சோதனை: கலவை & frac12; டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் & frac12; கப் சூடான நீர்; கலவை இப்போதே குமிழ வேண்டும். உங்கள் பேக்கிங் பவுடர் அதன் ஓம்ஃபை இழந்துவிட்டால் அல்லது நீங்கள் முற்றிலும் வெளியேறிவிட்டால், இந்த எளிதான பேக்கிங் பவுடர் மாற்றுகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும் - அவை அந்த நாளைக் காப்பாற்றும், எனவே உங்கள் பிஸ்கட்டுகளுக்குத் திரும்பலாம்.

விளம்பரம் - கீழே படித்தலைத் தொடரவும்பேக்கிங் பவுடர் பதிலீடு: டார்ட்டரின் கிரீம் + பேக்கிங் சோடா

உங்கள் பால் புளிப்பாக மாறியது, ஆனால் இன்னும் சுருட்டப்படவில்லை என்றால், அது நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தத் தொடங்கியது மற்றும் லாக்டிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பேக்கிங் சோடாவை செயல்படுத்தும். உங்களுக்கு ஒரு பேக்கிங் பவுடர் மாற்றீடு தேவைப்படும்போது (ஆனால் கெட்டுப்போகாதது!) பால் கிடைப்பது சாத்தியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் செய்தால், பேக்கிங் சோடாவுடன் இணைந்து மோர் அல்லது தயிரைப் பயன்படுத்துவீர்கள்.



5 பேக்கிங் பவுடர் பதிலீடு: எலுமிச்சை சாறு + பேக்கிங் சோடா

எலுமிச்சை சாற்றில் சிட்ரிக் அமிலம் அதிகம் உள்ளது, எனவே பேக்கிங் சோடாவை பேக்கிங் பவுடர் மாற்றாக செயல்படுத்துவதில் இது சிறந்தது. எச்சரிக்கையாக இருங்கள்: எலுமிச்சை சாறு ஒரு வலுவான சுவையையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு சிறிய அளவு பேக்கிங் பவுடரை மட்டுமே அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் இதை மாற்றாகப் பயன்படுத்தவும் (அல்லது ஒரு எலுமிச்சை சுவையை நீங்கள் பொருட்படுத்தாத ஒரு டிஷில்). 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடரை மாற்ற, & frac14; உலர்ந்த பொருட்களுடன் டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் & frac12; ஈரமான பொருட்களுடன் டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு.

6 பேக்கிங் பவுடர் பதிலீடு: வினிகர் + பேக்கிங் சோடா

எலுமிச்சை சாற்றைப் போலவே, வினிகரும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது… மேலும் இது உங்கள் சமையலறையில் ஏற்கனவே நீங்கள் வைத்திருக்கும் ஒன்று! வெள்ளை வினிகர் மிகவும் நடுநிலை சுவை கொண்டது, எனவே இது சுடப்பட்ட நல்லவற்றில் கண்டறியப்படாமல் போகும், ஆனால் அரிசி வினிகர் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகரும் ஒரு பிஞ்சில் வேலை செய்யும். 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடருக்கு மாற்றாக, கலவை & frac12; டீஸ்பூன் வினிகர் & frac14; டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா.

வெள்ளை மிளகுக்கும் கருப்பு மிளகுக்கும் என்ன வித்தியாசம்
7 பேக்கிங் பவுடர் பதிலீடு: மோலாஸ் + பேக்கிங் சோடா

மோலாஸ்கள் மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்டவை அல்ல, ஆனால் பேக்கிங் சோடாவுடன் கலக்கும்போது பேக்கிங் பவுடர் போன்ற புளிப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். இது அடிப்படையில் சர்க்கரை (வேகவைத்த கரும்பு சாறு), எனவே இது ஒரு செய்முறைக்கு அதிக இனிப்பை சேர்க்கும். நீங்கள் அதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதை உறுதிசெய்து, உங்கள் செய்முறையில் சில சர்க்கரையை குறைக்கவும். மோலாஸ்கள் ஒரு திரவம் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் செய்முறையில் உள்ள மற்ற திரவங்களை குறைக்க வேண்டும். 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடரை மாற்ற, கலவை & frac14; கப் மோலாஸ்கள் மற்றும் & frac14; டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா.



8 பேக்கிங் பவுடர் பதிலீடு: தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை

பெரும்பாலான பேக்கிங் பவுடர் மாற்றுகளுக்கு பேக்கிங் சோடாவின் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லை என்றால், சில சமையல் குறிப்புகளில் சிறிது அளவைச் சேர்க்க நீங்கள் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்களைப் பயன்படுத்தலாம். மென்மையான பஞ்சுபோன்ற சிகரங்களுக்கு ஒரு முட்டையின் வெள்ளை அல்லது இரண்டை அடித்து, மெதுவாக உங்கள் இடிக்குள் மடியுங்கள் (மிகைப்படுத்தாதீர்கள் அல்லது வெள்ளையர்கள் விலகிவிடுவார்கள்). இது எல்லா சமையல் குறிப்புகளுக்கும் வேலை செய்யாது, ஆனால் இது அப்பத்தை அல்லது வாஃபிள்ஸுக்கு ஒரு நல்ல வழி.

9 பேக்கிங் பவுடர் பதிலீடு: சுய உயரும் மாவு

சுயமாக உயரும் மாவு பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஏற்கனவே கலந்த மாவு என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதாவது சுய உயர்வுக்காக நீங்கள் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுகளை இடமாற்றம் செய்யலாம் மற்றும் செய்முறையில் அழைக்கப்படும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கலாம்! உங்கள் சரக்கறை சிலவற்றை வைத்திருக்கும் வரை இது எளிதான மாற்றீடுகளில் ஒன்றாகும். மற்ற மாவுகளுடன் பேக்கிங் இடைகழியில் அதைத் தேடுங்கள்.

10 பேக்கிங் பவுடர் பதிலீடு: கிளப் சோடா

என்ன நினைக்கிறேன்? நீர் + பேக்கிங் சோடா = கிளப் சோடா. நீங்கள் உண்மையிலேயே ஒரு பிஞ்சில் இருந்தால், பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா இல்லையென்றால், உங்கள் செய்முறையில் பால் அல்லது தண்ணீருக்கு பதிலாக லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள், அது கொஞ்சம் கூடுதல் அளவை வழங்கும். உங்களுக்கு கொஞ்சம் லிப்ட் தேவைப்பட்டால் மட்டுமே அதைப் பயன்படுத்தவும் - இது ஒரு அதிசய தொழிலாளி அல்ல!

இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றியும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தைப் பற்றியும் மேலதிக தகவல்களை piano.io விளம்பரத்தில் நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்