நீங்கள் நல்ல விஷயங்களை விட்டு வெளியேறும்போது 14 சிறந்த வெண்ணெய் மாற்றீடுகள்

14 Best Butter Substitutes

வெண்ணெய் செய்ய முடியாத ஏதாவது இருக்கிறதா? இது ஒரு மாயாஜால மூலப்பொருள், இது பல உணவுகளை முற்றிலும் தவிர்க்கமுடியாததாக ஆக்குகிறது, குறிப்பாக ரீ டிரம்மண்டின் சமையல் வகைகள். (தொடக்கக்காரர்களுக்காக, அவளது நலிந்த, எளிதான மற்றும் காரமான ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.) பால் தயாரிப்பு அவரது இதயத்தில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது என்று சொல்வது ஒரு குறை. 'எனக்கு வெண்ணெய் பிடிக்கும். இது நன்கு நிறுவப்பட்ட, நன்கு அறியப்பட்ட, நன்கு நிரூபிக்கப்பட்ட, நன்கு நிரூபிக்கப்பட்ட ஒரு உண்மை, 'என்று ரீ கூறுகிறார். 'என் குளிர்சாதன பெட்டி வெண்ணெய் குச்சிகளால் நிரப்பப்படவில்லை, ஆனால் பவுண்டுகள். வெண்ணெய் இல்லாத உலகில் நான் வாழ விரும்பவில்லை. ' ஆமென்.

ஆனால் ... நீங்கள் வெண்ணெய் இல்லாமல் இருந்தால் என்ன? வாயு! கவலைப்பட வேண்டாம் your உங்கள் மளிகைப் பட்டியலின் மேலே பெரிய, தைரியமான எழுத்துக்களில் (😂) எழுதுங்கள், மேலும் எளிதான வெண்ணெய் மாற்றீடுகளைப் பாருங்கள். இருப்பினும், இது உங்கள் மனதை நழுவ விடாமல் இருக்கலாம்: நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை காரணமாக பாலைத் தவிர்க்கிறீர்கள் என்றால், சூழ்நிலைகளின் எல்லா குழந்தைகளுக்கும் ஏராளமான வெண்ணெய் இடமாற்றுகள் உள்ளன.

ஒரு சாக்லேட் பை செய்வது எப்படி

உதாரணமாக, வெண்ணெய் தயாரிக்கிறீர்களா? சைவ வெண்ணெய் மாற்று பேக்கிங் குச்சிகளை உண்மையான ஒப்பந்தத்திற்கு நிரப்ப முடியும். ஆனால் அது உங்கள் ஒரே வழி அல்ல. உங்கள் தேவைகளைப் பொறுத்து, ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயைப் போன்ற அனைத்து வகையான நம்பகமான மாற்றுகளையும் இந்த பட்டியலில் காணலாம். சில முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு சற்று வித்தியாசமான சுவையைச் சேர்க்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க, ஆனால் அவை எதுவாக இருந்தாலும் உங்களுக்கு எது சரியானது என்பதைத் தேர்வுசெய்யவும்!

உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் கொழுப்பைக் குறைக்க, ஆப்பிள் சாஸை அடையுங்கள்! இன்னும் சிறப்பாக, இதை இனிக்காத வகையாக ஆக்குங்கள், அல்லது ரீயின் செய்முறையில் அழைக்கப்படும் எந்தவொரு சர்க்கரையையும் குறைக்கவும். இந்த ரொட்டி விரைவான ரொட்டிகள் மற்றும் மஃபின்களுக்கு ஏற்றது, இருப்பினும் அவை இந்த இடமாற்றத்துடன் இன்னும் கொஞ்சம் அடர்த்தியாக மாறும்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் பால் ஒவ்வாமை அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த வெண்ணெய் மாற்றாகும், ஏனெனில் தேங்காய் எண்ணெய் சமையல்களில் வெண்ணெய் போலவே செயல்படுகிறது. இது உருகிய அல்லது அதன் திடமான நிலையில் பயன்படுத்தப்படலாம்-நினைவில் கொள்ளுங்கள், திட தேங்காய் எண்ணெய் வெண்ணெயை விட மிக வேகமாக திரவமாக்குகிறது அல்லது உருகும்! (அமைக்கத் தேவையானதை நீங்கள் மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாப் செய்யலாம்.) சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெய்கள் சுவை இல்லாதவை, சுத்திகரிக்கப்படாத பதிப்புகள் சமையல் அல்லது பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தும் போது சேர்க்க முனைகின்றன. ரீஸைப் போலவே, குளிர்ச்சியான பொருட்கள் செய்முறைக்கு வெண்ணெய்க்கு பதிலாக தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​தேங்காய் எண்ணெயை திடப்படுத்தாமல் வேலை செய்வதில் சிரமமடையாமல் இருக்க, குளிர்ந்த பொருட்கள் அறை வெப்பநிலையில் வரட்டும்.

இது வெண்ணெய்க்கு எளிதான 1: 1 துணை, ஆனால் வெண்ணெய் சுவையைச் சேர்க்கும் சந்தர்ப்பங்களில் (ஹாய், பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்), வேறு எங்கும் பாருங்கள். சுருக்கமானது வெண்ணெயை விட அதிக உருகும் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, எனவே வேகவைத்த பொருட்கள் அவற்றின் வெண்ணெய் சுட்ட சமமானவற்றை விட இலகுவாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.

நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்துவதைப் போலவே வெண்ணெயுடன் சமைக்கவும், ஆனால் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​தொட்டி வகைக்கு பதிலாக வெண்ணெயைக் குச்சிகளைத் தேர்வுசெய்யவும்.

இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு புத்திசாலித்தனமான இடமாற்றம் - இது உண்மையான ஒப்பந்தம் அல்ல என்று நீங்கள் நம்ப மாட்டீர்கள்!

இது ஒரு சிறந்த வெண்ணெய் மாற்றாகும், ஆனால் அதை நீங்களே உருவாக்க வேண்டும்: வெறும் கலவை & frac12; கப் குழி கத்தரிக்காய் மற்றும் & frac14; ஒரு கலப்பான் சூடான நீர் கப். இது போன்ற உருகிய வெண்ணெயை அழைக்கும் பணக்கார, மசாலா அல்லது சாக்லேட் ரெசிபிகளில் இது சிறந்தது!

கலைஞர்களுக்கான சிறந்த பரிசுகள் 2020

இந்த பேக்கிங் இடமாற்றத்திற்கு முழு கொழுப்பு யோகூர்டுகளுடன் ஒட்டிக்கொள்க, ஏனெனில் சுவையின் செழுமை சுடப்பட்ட பொருட்களில் எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்தும். ஒரு பொதுவான விதியாக, நீங்கள் 1: 1 விகிதத்தில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்: நீங்கள் அதிக அளவு வெண்ணெய் தேவைப்படும் சமையல் வகைகளை பேக்கிங் செய்கிறீர்கள் என்றால், கிரேக்க தயிர் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் குறைந்த ஈரப்பதம் உள்ளது.

இந்த சுவையற்ற எண்ணெய்கள் கப்கேக்குகள், குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டிகள் போன்ற பேஸ்ட்ரி அல்லாத சமையல் குறிப்புகளுக்கு எளிதான 1: 1 பேக்கிங் துணை ஆகும்.

அனைத்து நோக்கம் மாவு ரொட்டி மாவு

இந்த சைவ நட்பு இடமாற்று சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கு நிறைய ஈரப்பதத்தை சேர்க்கிறது. பற்றி & frac34; செய்முறையில் அழைக்கப்படும் வெண்ணெய் அளவு.

நீங்கள் முயற்சிக்கும் வரை அதைத் தட்ட வேண்டாம்! நீங்கள் வெண்ணெயில் பாதிக்கு பீன் ப்யூரி மாற்றும்போது இந்த துணை சிறப்பாக செயல்படும் (மேலே சென்று அந்த கேக்கை உங்களுக்கு நல்லது என்று அழைக்கவும்), ஆனால் ஒரு பிஞ்சில், உருகிய வெண்ணெயை அழைக்கும் பேக்கிங் ரெசிபிகளுக்கு பீன் ப்யூரியில் இடமாற்றம் செய்யலாம். கேக்குகள் சற்று அடர்த்தியாக மாறக்கூடும் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்க. (உதவிக்குறிப்பு: சாக்லேட் கேக்குகளுக்கு கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் வெண்ணிலா கேக்குகளுக்கு வெள்ளை பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும்.)

நட்டு வெண்ணெய்களில் இயற்கையாகவே அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இந்த சைவ நட்பு மாற்று வேலை செய்கிறது. உருகிய வெண்ணெய் அழைக்கும் சமையல் சமையல் ஒரு நட்டு வெண்ணெய் இடமாற்றம்.

அடுத்ததுவீட்டு சமையல்காரர்களுக்கான சிறந்த செஃப் கத்திகள்