5 Easy Korean Side Dishes
ஓய் முச்சிம் (오이 무침) என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த கொரிய பக்க டிஷ் (பஞ்சன்) ஒரே நேரத்தில் முறுமுறுப்பான, காரமான, புதிய மற்றும் சுவையானது! வெண்ணெய் பக்கத்தின் எரிகா காஸ்ட்னரிடமிருந்து. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:6பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி5நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி0நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணி5நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்1 ஆங்கில வெள்ளரி, கழுவி வெட்டப்பட்டது 1 பச்சை வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது 2 டீஸ்பூன். நான் வில்லோ 1 டீஸ்பூன். கோச்சுகரு (கொரிய சிவப்பு மிளகு செதில்கள்) 2 தேக்கரண்டி. வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி. கரும்பு சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி. வறுக்கப்பட்ட எள் விதைகள்இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், நன்றாக கலக்கவும், இதனால் கோச்சுகரு சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. 1 வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். செய்முறையை மாங்சியிலிருந்து தழுவி.
கொரிய உணவு வகைகளில் சின்னமான பகுதியாக பஞ்சன் (பக்க உணவுகள்) உள்ளன. அவர்கள் ஒவ்வொரு உணவிலும் பரிமாறப்படுகிறார்கள், மேலும் அவை சாப்பிடும் அனைவருடனும் பகிரப்பட வேண்டும். மீதமுள்ள உணவோடு ஒப்பிடும்போது அவை முதல் பார்வையில் முக்கியமற்றதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை சுவையுடன் நிரம்பியுள்ளன.
நான் தனிப்பட்ட முறையில் தயாரித்த எனக்கு பிடித்த 5 பஞ்சனை இன்று பகிர்கிறேன். தேர்வு செய்ய இன்னும் பல உள்ளன, ஆனால் இவை வீட்டு சமையல்காரருக்கு இழுக்க மிகவும் எளிதானவை.
1 - காரமான வெள்ளரி சாலட்
கடைசியாக எனக்கு பிடித்ததை நான் சேமித்திருக்க வேண்டும், ஆனால் ஏன் களமிறங்க ஆரம்பிக்கக்கூடாது? இது காரமான வெள்ளரி சாலட் (ஓய் முச்சிம், 오이 무침) வெடிகுண்டு! மிருதுவான வெள்ளரிகள், காரமான மிளகு செதில்களும், நட்டு எள் எண்ணெயும்… இது ஒரு நல்ல சேர்க்கை.
உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும் இங்கே: ஒரு ஆங்கில வெள்ளரி, பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, கோச்சுகரு, வறுக்கப்பட்ட எள், சர்க்கரை, வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ்.
வெவ்வேறு சைட் டிஷ் ரெசிபிகளில் பல பொருட்கள் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். பூண்டு, பச்சை வெங்காயம், எள், வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய், மற்றும் கோச்சுகரு (கொரிய சிவப்பு மிளகு செதில்கள்) மிகவும் பொதுவானவை. சிறந்த சுவைக்கான எனது மிகப்பெரிய உதவிக்குறிப்பு நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெயை வாங்குவதை உறுதிசெய்வதாகும். நான் முதலில் கொரிய உணவை தயாரிக்கத் தொடங்கியபோது வழக்கமான எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினேன், அதன் சுவையும் இல்லை!
மேலும், ஆங்கில வெள்ளரிகள் முற்றிலும் நம்பகமானவை அல்ல, ஆனால் உண்மையான கொரிய வெள்ளரிக்காயைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். ஆங்கிலம் நன்றாக வேலை செய்கிறது, அல்லது ஒரு பிஞ்சில் கூட வழக்கமானவை!
வெள்ளரிகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி பூண்டு நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
செயின்ட் அன்னே ஒன்பதாவது pdf
ஒன்றாக ஒன்றாக டாஸ். இந்த வேலைக்கு உங்கள் கைகள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன, ஆனால் அதற்கு பதிலாக நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி, ஸ்பூன், டங்ஸ் அல்லது சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.
கை கலக்க கையுறை தேவையில்லை, ஆனால் இது கோச்சுகருவிலிருந்து கறைகளைத் தடுக்கிறது.
2 - முட்டைக்கோஸ் டோன்ஜாங் சூப்
அடுத்து நாம் ஒரு சூப் வைத்திருக்கிறோம்! இந்த சூப் (பேச்சு டோன்ஜாங் குக், 배추 된장국) தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு பக்க டிஷ் அல்ல, ஏனெனில் டைனர்கள் பொதுவாக தங்கள் சொந்த கிண்ணம் சூப்பைப் பெறுவார்கள். ஆனால் சூப் பொதுவாக உணவுடன் பரிமாறப்படுகிறது, எனவே நான் அதை சேர்க்க விரும்பினேன்! நான் தவறாக இருந்தால் எந்த கொரியர்களும் என்னைத் திருத்த முடியும், ஆனால் குழம்பு சூப்கள் தண்ணீருக்கு பதிலாக வழங்கப்படுகின்றன என்று கேள்விப்பட்டேன்.
இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு 2 சிறப்பு பொருட்கள் மட்டுமே தேவை: டோன்ஜாங் மற்றும் கோச்சுஜாங். டோன்ஜாங் ஒரு உப்பு புளித்த சோயாபீன் பேஸ்ட் (அடிப்படையில் கொரிய மிசோ), மற்றும் கோச்சுஜாங் என்பது ஒரு புளித்த சூடான சாஸ் ஆகும். நீங்கள் அதிக கொரிய சமையலைச் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், இந்த இரண்டு பொருட்களிலும் முதலீடு செய்வது மதிப்பு. அவை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் என்றென்றும் நிலைத்திருக்கும்!
செயின்ட். ரபேல் பிரார்த்தனை
கூடுதலாக உங்களுக்கு குழம்பு, பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் நாபா முட்டைக்கோஸ் தேவை.
இப்போது குழம்பு ஒரு நடுத்தர தொட்டியில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். டூன்ஜாங், கோச்சுஜாங், சோயா சாஸ் மற்றும் முட்டைக்கோசில் எறியுங்கள். 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அல்லது முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை. பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அது தான்!
இந்த சூப் டோன்ஜாங்கிலிருந்து சற்று மண்ணாகவும், கோச்சுஜாங்கிலிருந்து சற்று காரமாகவும் இருக்கும். கோச்சுஜாங் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் எப்போதும் அதை அதிக காரமானதாக மாற்றலாம். நான் கொஞ்சம் விம்பி (என் குழந்தைகளைப் போல), எனவே நான் அதை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருந்தேன்.
அதில் ஒரு பானையை உருவாக்கி, வாரம் முழுவதும் அதை மீண்டும் சூடாக்கவும்.
3 - காரமான முள்ளங்கி சாலட்
இது காரமான முள்ளங்கி சாலட் (மு சாங் சே, 무생채) நான் உருவாக்கிய இரண்டாவது பிடித்த கொரிய பக்க உணவாக இருக்கலாம். நான் இதை அதிகம் விரும்புவேன் என்று நான் நினைக்கவில்லை, ஆனால் அது உங்கள் மீது வளர்கிறது. பின்னர் நீங்கள் அடிமையாகி விடுகிறீர்கள்.
நீங்கள் ஒரு கொரிய முள்ளங்கியைக் கண்டுபிடித்தால் அது மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும், ஆனால் ஒரு டைகோன் முள்ளங்கி ஒரு நல்ல மாற்றாகும். உங்களுக்கு ஒரு பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு, கோச்சுகரு, சர்க்கரை, எள், அரிசி வினிகர் மற்றும் மீன் சாஸ் தேவை. உங்களிடம் மீன் சாஸ் இல்லை அல்லது நிற்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் எப்போதும் அதை விட்டுவிடலாம் அல்லது சோயா சாஸை மாற்றலாம்.
முதலில், உங்கள் முள்ளங்கியை துண்டாக்குங்கள். இந்த வேலைக்கு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவதை நான் விரும்புகிறேன்.
துண்டாக்கப்பட்ட முள்ளங்கி மீது ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு தூவி, கோட் செய்ய டாஸ். 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நீங்கள் மீண்டும் முள்ளங்கிக்கு வரும்போது, அது வியர்க்கத் தொடங்கியிருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். பெரும்பாலான திரவத்தை பிரித்தெடுக்க அதை நன்றாக கசக்கி விடுங்கள். நிராகரி.
கிண்ணத்தில் மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு பாத்திரத்துடன் நன்றாக கலக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு சற்று முன், சில வறுக்கப்பட்ட எள் விதைகளை மேலே தெளிக்கவும்.
நான் இப்போது இந்த ஒரு தட்டு வைத்திருக்க விரும்புகிறேன்! ஆமாம், நான் அதை தானாகவே சிற்றுண்டி செய்கிறேன் ...
லாட்டரி வெல்ல செயிண்ட் பான்டெலிமோன் பிரார்த்தனை
4 - முட்டை ரோல் ஆம்லெட்
சரி, இது எனக்கு பிடித்த இரண்டாவது பக்க டிஷ் உடன் இணைக்கப்படலாம்: கொரிய முட்டை ரோல் ஆம்லெட் ! இந்த உருட்டப்பட்ட ஆம்லெட்டுகளுக்கு (கெய்ரன் மாரி, 계란말이) வெவ்வேறு நிரப்புதல் விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் இது சிக்கலானது மற்றும் மோசமானதாகும். எனது குழந்தைகள் அதைப் போதுமானதாகப் பெற முடியாது!
உங்களுக்கு 3 எளிய பொருட்கள் மட்டுமே தேவை: முட்டை, ஒரு பச்சை வெங்காயம், ஒரு கேரட் மற்றும் உப்பு.
கேரட்டின் பாதியை மிகச் சிறியதாக நறுக்கி, பச்சை வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கவும். முட்டைகளை ஒரு சிட்டிகை அல்லது இரண்டு உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
ஒரு வாணலியை நடுத்தர-குறைந்த முதல் குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி நன்கு கிரீஸ் செய்யவும். தாக்கப்பட்ட முட்டைகளில் பாதியை வாணலியில் ஊற்றவும்.
முட்டைகள் சிறிது அமைக்க ஆரம்பித்ததும், காய்கறிகளை மேலே தெளிக்கவும்.
முட்டைகளை புரட்டுவதற்கு போதுமான அளவு அமைக்கப்பட்டால், ஆம்லெட்டை இரண்டு முறை உருட்டவும்.
வாணலியின் ஒரு முனையில் முழு விஷயத்தையும் சறுக்கி, மீதமுள்ள முட்டைகளில் பாதியை மறு முனையில் ஊற்றவும்.
முட்டைகள் பெரும்பாலும் மீண்டும் அமைக்கப்பட்டவுடன், ஆம்லெட்டுக்கு மற்றொரு ஜோடி ரோல்களைக் கொடுத்து, மீதமுள்ள முட்டைகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். முழு விஷயத்தையும் உருட்டி, ஒரு தட்டு அல்லது கட்டிங் போர்டுக்கு அகற்றவும். துண்டுகளாக்கி மகிழ்வதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்!
இங்கே ஒரு விரைவான உதவிக்குறிப்பு / ஹேக்: நீங்கள் முட்டையை படிகளில் சேர்ப்பதில் குழப்பமடைய விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு பெரிய பான் பயன்படுத்தவும் மற்றும் அனைத்து முட்டைகளையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றவும். காய்கறிகளில் தெளிக்கவும், முட்டைகள் பெரும்பாலும் அமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் முழு விஷயத்தையும் உருட்டவும். சூப்பர் எளிதானது!
5 - கீரை பக்க டிஷ்
கடைசியாக, எங்களுக்கு ஒரு உள்ளது கீரை பக்க டிஷ் ! இது (சீஜுமிச்சி நம்முல், 시금치 나물) இன்னும் கொஞ்சம் லேசானது, ஏனெனில் அதில் எந்த கோச்சுகரு அல்லது கோச்சுஜாங் இல்லை, ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது!
இது பூண்டிலிருந்து ஒரு ஜிங் ஒரு பிட் உள்ளது, மற்றும் வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய் வெறும் அழகானது. குழந்தை கீரைக்கு பதிலாக நீங்கள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவீர்கள். எந்தவொரு ஆர்கானிக் வழக்கமான கீரையையும் என்னால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை, எனவே அதற்கு பதிலாக குழந்தையைப் பயன்படுத்துகிறேன். முன்பே கழுவப்பட்ட பொருட்களைப் பெறுவது மிகவும் வசதியானது!
ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவதன் மூலம் தொடங்கவும். கீரையைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் மட்டுமே சமைக்கவும். நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, அதன் மேல் குளிர்ந்த நீரை இயக்கவும்.
உங்களால் முடிந்த அளவுக்கு அதிகமான தண்ணீரை கசக்கி விடுங்கள்.
ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கீரை இலைகளை பிரிக்கவும், அதனால் அவை அனைத்தும் ஒன்றாக ஒட்டாது.
மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு சற்று முன், வறுக்கப்பட்ட எள் விதைகளை மேலே தெளிக்கவும்.
போனஸ் அபத்தமான எளிதான பக்க உணவுகள்:
பெரும்பாலான சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் எளிதாகக் கிடைக்கும் சில முன் தயாரிக்கப்பட்ட பக்க உணவுகளை நீங்கள் உண்மையில் வாங்கலாம்.
இந்த சிறிய வறுக்கப்பட்ட கடற்பாசி தாள்கள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன, நல்ல காரணத்திற்காக: அவை அற்புதம்! அவை வெற்று, எள், வசாபி போன்ற வெவ்வேறு சுவைகளில் வருகின்றன. ஆசிய பிரிவில் அவற்றைத் தேடுங்கள்.
404 தேவதை எண் இரட்டைச் சுடர்
கிம்ச்சி (புளித்த காய்கறிகள்) கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய பக்க உணவாகும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சி நிச்சயமாக எனக்கு மிகவும் பிடித்தது, ஆனால் கடையில் வாங்குவதும் மிகவும் நல்லது! கொரிய உணவு நவநாகரீகமாக இருப்பதால், அதிகமான கடைகள் அதை எடுத்துச் செல்கின்றன. தயாரிப்பு பிரிவை சரிபார்க்கவும்.
நீங்கள் சோம்பேறியாக (அல்லது சோர்வாக) உணர்கிறீர்கள் என்றால், மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை உருவாக்கி இந்த இரண்டு பொருட்களையும் வாங்கலாம். அதைப் போலவே உங்களிடம் 3 கொரிய பக்க உணவுகள் உள்ளன!
இந்த பக்க உணவுகளை நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வாரம் முழுவதும் சாப்பிடலாம். அரிசி மற்றும் கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை வேகவைக்கும் ஒரு கிண்ணத்துடன் பரிமாறவும், உங்களுக்கு ஒரு முழுமையான உணவு உண்டு!
நான் என் காலை முட்டைகளுடன் அவற்றை சாப்பிட விரும்புகிறேன். அவர்கள் என் காலை உணவை உற்சாகப்படுத்துகிறார்கள்!
உங்களுக்கு பிடித்த பஞ்சன் / சைட் டிஷ் எது?
