8 Ways Froth Milk
எனக்கு 5 அல்லது 6 வயதாக இருந்தபோது, என் அப்பாவுக்கு முதல் எஸ்பிரெசோ இயந்திரம் கிடைத்தது. சக காபி ஆர்வலரான என் மாமாவிடமிருந்து இது ஒரு கை-கீழே இருந்தது. நான் ஒரு டீன் ஏஜ் வரை லேட் குடிக்க ஆரம்பிக்கவில்லை, ஆனால் என் அப்பா சில சமயங்களில் கூடுதல் வேகவைத்த பால் வைத்திருப்பார், அவர் எங்களுக்கு பெண்கள் கொடுப்பார். அவர் அதை வெண்ணிலா சிரப் சிறிது கொண்டு இனிப்பு செய்தார். இது அடிக்கடி நடக்கவில்லை, எனவே எங்கள் நுரையீரல் பால் கிடைத்தவுடன் அதை சேமித்தோம்.
நான் திருமணமான பிறகு, ஒரு பெரிய எஸ்பிரெசோ இயந்திரத்தை வாங்குவதை என்னால் நியாயப்படுத்த முடியவில்லை: என் கணவர் அரிதாகவே காபி குடிப்பார், நான் வாரத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே குடிப்பேன். ஆனால் நான் ஒரு கோப்பை ரசிக்கும்போது, என் பால் உறைந்து போவதை நான் விரும்புகிறேன் - இது என் வாயில் தடிமனாகவும் கிரீமியாகவும் உணர்கிறது. ஆகவே, ஒரு பருமனான எஸ்பிரெசோ இயந்திரத்தை சொந்தமாக்காமல் என் பாலை நுரையீரல் செய்வதற்கான சில முறைகளைக் கண்டுபிடித்தேன், அதை நான் இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன்!
2112 இன் பொருள்
பின்வரும் அனைத்து முறைகளுக்கும், உங்கள் பாலை 140 முதல் 155 டிகிரி பாரன்ஹீட் (60-68 செல்சியஸ்) வரை சூடேற்றுவதற்கு முன் சூடாக்கவும். உங்கள் பாலை நீங்கள் போதுமான அளவு சூடாக்கவில்லை என்றால், அது இனிமையாக இருக்காது. உங்கள் பாலை நீங்கள் சுட்டால், அது நல்லதாகவோ அல்லது நுரையீரலாகவோ சுவைக்காது.
மேலும், நுரையீரல் வருவதிலிருந்து பயனடையலாம்: பெரிய காற்றுக் குமிழ்களை பாப் செய்ய கவுண்டரில் உங்கள் நுரையீரல் கொள்கலனைத் தட்டவும், பின்னர் பால் இன்னும் சீரானதாக மாற்றவும்.
1 - ஒரு குடுவையில் நடுங்குகிறது
முதல் முறை சூப்பர் சிம்பிள். உங்கள் சூடான பாலை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், மூடியை மிகவும் இறுக்கமாக திருகவும், அசைக்கவும்! குறிப்பு: உங்கள் பால் மிகவும் சூடாக இருந்தால், நீங்கள் ஜாடியை ஒரு டிஷ் டவலுடன் வைத்திருக்க விரும்பலாம், எனவே உங்கள் விரல்களை எரிக்க வேண்டாம்.
இந்த முறை பெரிய குமிழ்கள் கொண்ட நுரையை உருவாக்குகிறது. லட்டு கலையை ஊற்ற முயற்சிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால் அது சிறந்ததல்ல, ஆனால் அது ஒரு பிஞ்சில் வேலை செய்கிறது.
2 - கையால் துடைப்பம்
உங்கள் பாலை சூடாகவும், கையால் துடைக்கவும். ஒரு வட்டத்தை விட முன்னும் பின்னுமாக இயக்கம் எளிதானது என்பதை நான் காண்கிறேன்.
இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்ட நுரை ஜாடி முறையை விட சற்றே சிறந்த தரம் வாய்ந்தது.
3 - மின்சார கலவை
பால் பால். ஒரு கை மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, பால் விரும்பிய நுரையீரலை அடையும் வரை துடைக்கவும்.
இந்த முறை கையால் துடைப்பதை விட சற்று சிறந்த நுரை உருவாக்குகிறது.
4 - மந்திரக்கோலை
உங்கள் பால் சூடாகவும். உங்கள் உற்சாகமான மந்திரக்கோலை பாலில் மூழ்கடித்து இயக்கவும். துடைப்பம், உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்றவாறு பால் ஒரு நல்ல சுழற்சியை உருவாக்குகிறது.
இது மிகவும் நல்ல நுரையை உருவாக்குகிறது, மேலும் உங்கள் மந்திரக்கோலை மற்ற நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தலாம்: கோகோவிற்கு சிறிய அளவிலான கிரீம் துடைப்பது, சிறிய அளவிலான திரவப் பொருட்களை துடைப்பது போன்றவை. இது மிகவும் கச்சிதமானது, எனவே இது நிறைய எடுத்துக்கொள்ளாது உங்கள் அலமாரியில் இடம்.
இந்த பேட்டரி மூலம் இயக்கப்படும் ஃப்ரொடிங் வாண்ட்களை ஆன்லைனில், பல்பொருள் அங்காடிகள், ஐ.கே.இ.ஏ போன்றவற்றில் வாங்கலாம்.
5 - கலப்பான்
உங்கள் சூடான பாலை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி, நடுத்தர வேகத்தில் நுரைக்கும் வரை கலக்கவும். உங்கள் பிளெண்டரின் மூடியை டிஷ் டவலுடன் மூடி வைப்பதை உறுதிசெய்க your உங்கள் சமையலறை முழுவதும் சூடான பால் பறக்க விரும்பவில்லை!
இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி நுரை மிகவும் நல்லது: குமிழ்கள் மிகவும் சிறியவை மற்றும் சீரானவை.
தெய்வீக கருணை சக்தி வாய்ந்தது
6 - மூழ்கியது கலப்பான்
ஒரு பெரிய, ஆழமான தொட்டியில் உங்கள் பாலை சூடாக்கவும். பாலில் உங்கள் கை கலப்பான் வைக்கவும், கத்திகள் மூழ்கியுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பிளெண்டரை குறைந்த அளவில் திருப்பி, நுரைக்கும் வரை கலக்கவும்.
இந்த முறை நல்ல நுரையை உருவாக்குகிறது, ஆனால் இது மிகவும் குழப்பமானதாக இருப்பதால் என்னால் இதை பரிந்துரைக்க முடியாது! கலப்பான் எல்லா இடங்களிலும் பாலைத் துப்புகிறது, மேலும் உங்கள் பாலை நீங்கள் கலக்கும் கொள்கலன் போதுமான ஆழத்தில் இல்லை என்றால், அது எல்லா இடங்களிலும் நிரம்பி வழியும் (நான் அனுபவத்திலிருந்து பேசுகிறேன்). இந்த முறையைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், மிக ஆழமான பானையைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!
7 - பம்ப் ஃப்ரோதர்
நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பம்ப்-பாணி ஃப்ரோதர் வாங்கலாம். இது அழகான, கிரீமி நுரை செய்கிறது.
பாலை சூடாக்கி, பம்பில் ஊற்றவும். நீங்கள் நுரைக்கும்போது பால் விரிவடைவதால் அதை முழுமையாக நிரப்பாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். சுமார் 10-15 விநாடிகளுக்கு கைப்பிடியை மேலும் கீழும் பம்ப் செய்யுங்கள். நீங்கள் ஃப்ரோதரின் மூடியைக் கீழே வைத்திருக்க வேண்டியிருப்பதால் நீங்கள் ஒரு சூடான திண்டு பயன்படுத்த விரும்பலாம், மேலும் பால் அதை மிகவும் சூடாக மாற்றுகிறது.
பால் ஊற்றுவதற்கு முன் 1 நிமிடம் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
8 - பிரஞ்சு பத்திரிகை
நீங்கள் சிறப்பு பம்ப் ஃப்ரோதர் போலவே ஒரு பிரஞ்சு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தலாம். இது என் அண்ணி என்னிடம் சொன்ன ஒரு முறை.
உங்கள் பாலை அடுப்புக்கு மேல் சூடாக்கவும். உங்கள் பிரஞ்சு பத்திரிகைகளில் ஊற்றவும், மேலும் கீழும் தீவிரமாக கீழே பம்ப் செய்யவும், மூடியை உங்கள் மறு கையால் 10 விநாடிகள் வைத்திருங்கள். மீண்டும், பத்திரிகைகளை அதிகமாக நிரப்ப வேண்டாம், ஏனெனில் பால் உறைந்தவுடன் விரிவடையும். கசிவுகள் குறித்து கவனமாக இருங்கள்!
பால் ஊற்றுவதற்கு முன் 1 நிமிடம் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
உண்மையைச் சொல்வதானால், பிரெஞ்சு பத்திரிகைகளை எனது அர்ப்பணிப்புள்ள பாலுக்கு சற்று விரும்புகிறேன். இது பல நோக்கங்களுக்காக (காபி / தேநீர் தயாரிப்பாளர், பால் ஃப்ரோதர், முதலியன) உதவுகிறது, மேலும் இது உருவாக்கும் நுரை லட்டு கலைக்கு சற்று சிறந்தது. ஸ்ப out ட் குறுகியது, இது கலையை ஊற்றுவதை எளிதாக்குகிறது.
எனவே உங்களிடம் இது உள்ளது: ஒரு எஸ்பிரெசோ இயந்திரத்தை வாங்காமல் பால் நுரைக்க 8 வழிகள்!
நான் ஒரு முறையை பரிந்துரைத்தால், அது பிரெஞ்சு பத்திரிகை முறையாக இருக்கும். இது அழகான நுரை உருவாக்குகிறது (பிரெஞ்சு பத்திரிகைகளைப் பயன்படுத்தி நல்ல லேட் கலையை ஊற்றுவதற்கு நான் மிக அருகில் வந்துள்ளேன்), இது ஒரு ஒற்றை நோக்கம் கொண்ட கருவி அல்ல.
ரன்னர்-அப் என்பது மிருதுவான மந்திரக்கோலையாக இருக்கும்: இது மிகவும் கச்சிதமானது, மற்ற பொருட்களையும் துடைப்பதற்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
கோழி வறுத்த மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
காபி, தேநீர், கோகோ, மேட்சா லேட்ஸ் ஆகியவற்றிற்காக என் பாலை நுரைக்க விரும்புகிறேன்… அடிப்படையில் எந்த நேரத்திலும் நான் சூடான பாலை உட்கொள்கிறேன்!
உங்களுக்கு எப்படி? உங்களுக்கு பிடித்த உறைந்த பானம் எது?
