கார்னே அசடா 101: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

Carne Asada 101 Everything You Need Know



உங்கள் தேவதையின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்

வறுத்த இறைச்சி

கார்னே அசாடா என்பது 'வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி' என்று பொருள்படும். சுண்ணாம்பு சாறு, மிளகாய், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் மார்பினேட் செய்யப்பட்ட சுவையாக வறுக்கப்பட்ட பாவாடை மாமிசமாக இதை விவரிக்க விரும்புகிறேன். தானியத்திற்கு எதிராக மெல்லியதாக நறுக்கி, ஒரு டார்ட்டில்லாவில் போர்த்தி, உங்களிடம் ஒரு கொலையாளி டகோ உள்ளது.



இன் மெசிடி ரிவேராவிலிருந்து தி நொஷேரி .

விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:4பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:இரண்டுமணி10நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிபதினைந்துநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:இரண்டுமணி25நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்4 டீஸ்பூன்.

தாவர எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

3

கிராம்பு பூண்டு, தோராயமாக நறுக்கியது



1

உலர் நங்கூ சிலி, தண்டு மற்றும் விதை (அல்லது 1 தேக்கரண்டி நங்கூ தூள்)

2 தேக்கரண்டி.

தரையில் சீரகம்

1/2 சி.

கொத்தமல்லி இலைகள்



1

சிறிய சுண்ணாம்பு, உரிக்கப்படுகின்றது

1 டீஸ்பூன்.

மெக்சிகன் ஆர்கனோ

1 1/2 தேக்கரண்டி.

கோஷர் உப்பு

1 டீஸ்பூன்.

நீலக்கத்தாழை

1 எல்பி.

பாவாடை மாமிசத்தை

இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள்
  1. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். வாணலியில் பூண்டு மற்றும் நங்கூ மிளகாய் சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை, மணம் மற்றும் பூண்டு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.
  2. ஒரு உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில், எண்ணெய் கலவை, சீரகம், 1/2 கப் கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு, ஆர்கனோ, உப்பு, நீலக்கத்தாழை ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் இணைக்கவும். சுமார் 30 விநாடிகள் மென்மையான வரை செயலாக்கவும்.
  3. மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் பாவாடை மாமிசத்தை வைக்கவும், பாவாடை மாமிசத்தின் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும். பையை மூடி, சமமாக பூசும் வரை குலுக்கவும். 2 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள்.
  4. 450 ° F - 500 ° F க்கு இடையில், அதிக வெப்பத்திற்கு கிரில்லை சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் ஸ்டீக்ஸை வறுக்கவும். ஸ்டீக்ஸ் நடுத்தர-அரிதாக சமைக்கும். தானியத்திற்கு எதிராக துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

இறைச்சியின் அதிக அமிலத்தன்மை மாமிசத்தை மென்மையாக்கும். 4 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஸ்டீக் மரினேட்டிங் செய்ய வேண்டாம் - இது இறைச்சியை மெல்லியதாக மாற்றக்கூடும்.


நான் உணவை விரும்புகிறேன் என்பது இரகசியமல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு உணவு பதிவராக இருப்பது கேலிக்குரியது, உணவை நேசிப்பதில்லை. ஒரு விஷயம் நான் உண்மையில், உண்மையில் காதல் என்பது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி. நான் நேர்மையாக இருப்பேன், கோடைகாலத்தில் கிரில்லிங் எனக்கு மிகவும் பிடித்த விஷயம். ஒரு கிரில்லை சுடுவது, இறைச்சி கிரில்லைத் தாக்கும் போது சிசிலைக் கேட்பது, எரிந்த இறைச்சியின் வாசனை - இது அழகுக்கான விஷயம்.

கோடையில், மற்றும் வானிலை அனுமதிக்கும் எந்த நேரத்திலும், நான் வழக்கமான சுழற்சியில் கார்னே அசாடாவை வைக்கிறேன். நீங்கள் நிறைய சுவையையோ அல்லது சிறிய அளவிலான வேலையையோ பெறுவீர்கள். நான் அதை விரும்புகிறேன், நீங்களும் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். கார்னே அசடா பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே.

கார்னே அசடா என்றால் என்ன?

கார்னே அசடா, அதாவது மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி. இது லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் பயன்படுத்தப்படும் சொல். ஆனால் இங்கே யு.எஸ். இல், இது மரினேட் மாட்டிறைச்சியின் பாரம்பரிய மெக்ஸிகன் டிஷ் உடன் தொடர்புடையது, இது பரிமாறுவதற்கு முன்பு வறுக்கப்பட்ட மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது. மெக்ஸிகோவின் ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் பிராந்தியத்திற்கும் அதன் சொந்த இறைச்சி செய்முறை உள்ளது-சில நேரங்களில் இது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் எளிமையான துடைப்பாகவும், மற்ற நேரங்களில் பீர், சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் சிலிஸுடனும் தயாரிக்கப்படலாம்.

கார்னே அசாடாவிற்கு எந்த இறைச்சி வெட்டு சிறந்தது?

பாவாடை ஸ்டீக், சர்லோயின் ஸ்டீக், டெண்டர்லோயின் அல்லது ரைபே போன்ற கிரில்லிங் இறைச்சியை நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். சக், ப்ரிஸ்கெட் அல்லது வட்டத்திலிருந்து வரும் வெட்டுக்கள் போன்ற கடுமையான மாட்டிறைச்சியை நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை. மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் வெட்டு, மற்றும் எனக்கு தனிப்பட்ட பிடித்தது, பாவாடை மாமிசமாகும். இது சரியான மென்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது கொழுப்பின் கீற்றுகள் கொண்டதாகும், அவை கேரமல் மற்றும் கிரில் மீது கரி. மிகவும் சுவையானது!

pam dawber மற்றும் மார்க் ஹார்மன் விவாகரத்து

பாவாடை மாமிசத்திற்கும் பக்கவாட்டு மாமிசத்திற்கும் என்ன வித்தியாசம்?

பாவாடை மாமிசத்தை பக்கவாட்டு மாமிசத்துடன் குழப்பக்கூடாது. அவை முதல் பார்வையில் ஒத்ததாக தோன்றலாம், ஆனால் அவை பசுவின் வெவ்வேறு பகுதிகளிலிருந்து வருகின்றன: பாவாடை மாமிசம் உதரவிதான தசைகளிலிருந்து வெட்டப்படுகிறது மற்றும் பக்கவாட்டு மாமிசம் அடிவயிற்றுப் பகுதியிலிருந்து வருகிறது, இதில் நிறைய கடின உழைப்பு தசைகள் உள்ளன.

பாவாடை மற்றும் பக்கவாட்டு மாமிசம் இரண்டும் நீண்ட இழைகளைக் கொண்ட மெலிந்த வெட்டுக்கள். பாவாடை மாமிசமானது பக்கவாட்டு மாமிசத்துடன் ஒப்பிடும்போது மெல்லிய, குறுகலான இறைச்சியாகும். நீங்கள் ஒருவருக்கொருவர் அடுத்ததாக ஸ்டீக்ஸை வைத்தால், ஒரு பாவாடை மாமிசத்தின் இழைகள் கிடைமட்டமாகவும், பக்கவாட்டு செங்குத்தாகவும் இயங்கும்.

நீங்கள் எப்படி கார்னே அசாடாவுக்கு சேவை செய்கிறீர்கள்?

இயல்புநிலை டகோஸில் கார்னே அசாடாவுக்கு சேவை செய்வதாகும், ஆனால் கடினமான மற்றும் வேகமான விதி எதுவும் இல்லை, இது ஒரு டார்ட்டில்லாவில் மூடப்பட்டிருக்கும் கார்னே அசாடாவை மட்டுமே அனுபவிக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது. உங்களுக்கு பிடித்த அரிசி கிண்ணத்தில் வறுத்த காய்கறிகளுடன், காலை உணவுக்கு வறுத்த முட்டைகளுடன் அதை அனுபவிக்கவும் அல்லது ஹாஷில் டாஸில் வைக்கவும்.

உலர்ந்த மிளகுத்தூள், நறுமணப் பொருட்கள், சிட்ரஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையுடன் இந்த கார்னே அசடா செய்முறைக்கான இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையில் நான் மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்தினாலும், நீங்கள் கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கடல் உணவுகளுக்காக இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.

அந்த கிரில்லை எண்ணெயாகவும் தயாராகவும் வைத்திருங்கள், எல்லோரும். விஷயங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. பியானோ.ஓ விளம்பரத்தில் இதைப் பற்றிய ஒத்த தகவலை நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்