சிக்கன் ஃப்ரைட் ஸ்டீக்

Chicken Fried Steak

குழப்பமடைய வேண்டாம் this இந்த செய்முறையில் கோழி இல்லை. இது சிக்கன் ஃப்ரைட் ஸ்டீக் என்று அழைக்கப்படுவதற்கான காரணம், அதில் வறுத்த கோழியை ஒத்த ஒரு ரொட்டி உள்ளது.

1. மாமிசத்திற்கு: உணவு வகைகளின் சட்டசபை வரிசையை அமைப்பதைத் தொடங்குங்கள். ஒன்றில் முட்டையுடன் பால் அடிக்கவும்; பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, 1 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கயிறுடன் கலந்த மாவு; மூன்றில் ஒரு பங்கு இறைச்சி. ரொட்டி இறைச்சியைப் பெற இறுதியில் ஒரு சுத்தமான தட்டு வைக்கவும்.
2. ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு இறைச்சியுடன் வேலை செய்யுங்கள். கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து இருபுறமும் தெளிக்கவும், பின்னர் அதை மாவு கலவையில் வைக்கவும். கோட் பக்கம் திரும்பவும். பால் / முட்டை கலவையில் இறைச்சியை வைக்கவும், கோட் ஆகவும். இறுதியாக, அதை மீண்டும் மாவில் வைக்கவும், கோட்டுக்கு திரும்பவும். பிரட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை சுத்தமான தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் (உலர்ந்த கலவை / ஈரமான கலவை / உலர்ந்த கலவை) மீண்டும் செய்யவும்.
3. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவு போதுமான அளவு சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு சில தெளிப்பான மாவுகளில் விடுங்கள். வெண்ணெய் உடனடியாகக் கசக்கும் போது, ​​அது தயாராக இருப்பதாக உங்களுக்குத் தெரியும். (அது இப்போதே பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது, அவ்வாறு செய்தால், நெருப்பு மிகவும் சூடாக இருக்கும்.) ஒரு நேரத்தில் 3 துண்டுகளாக இறைச்சியை சமைக்கவும், விளிம்புகள் தங்க பழுப்பு நிறமாகத் தோன்றும் வரை, ஒவ்வொரு பக்கமும் சுமார் 2 நிமிடங்கள். ஒரு காகித துண்டு பூசப்பட்ட தட்டுக்கு இறைச்சியை அகற்றி, மற்றொரு தட்டு அல்லது படலம் ஒரு தாளுடன் லேசாக மூடி அவற்றை சூடாக வைக்கவும். அனைத்து இறைச்சியும் சமைக்கும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
4. அனைத்து இறைச்சியும் வறுத்த பிறகு, கிரீஸ் ஒரு வெப்ப எதிர்ப்பு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். வாணலியை சுத்தம் செய்யாமல், நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் அடுப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள். வாணலியில் 1/4 கப் கிரீஸ் சேர்த்து மீண்டும் சூடாக்க அனுமதிக்கவும்.
5. கிரேவிக்கு: கிரீஸ் சூடாக இருக்கும்போது, ​​கிரீஸ் மீது மாவை சமமாக தெளிக்கவும். ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, கிரீஸ் உடன் மாவு கலந்து, ஒரு தங்க-பழுப்பு பேஸ்ட் உருவாக்க. அதிகப்படியான க்ரீஸாக இருந்தால் அதிக மாவு சேர்க்கவும்; அது மிகவும் பேஸ்டி / க்ளம்பியாக மாறினால் இன்னும் கொஞ்சம் கிரீஸ் சேர்க்கவும். ரூக்ஸ் ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறத்தை அடையும் வரை சமைக்கவும்.
6. 3 முதல் 4 கப் பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும். சுவையூட்டவும், சமைக்கவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, துடைப்பம், கிரேவி மென்மையாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் வரை, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை. அதிகப்படியான தடிமனாக மாறினால் அதிக பால் சேர்க்க தயாராக இருங்கள். கிரேவி போதுமான அளவு பதப்படுத்தப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்த சுவைக்க மறக்காதீர்கள்.
7. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பெரிய பக்கத்திற்கு அடுத்ததாக இறைச்சியை பரிமாறவும். முழு ஷெபாங்கிலும் கிரேவி ஊற்றவும்!
   

இது ஒரு அதிசயம் என்பதைத் தவிர, இந்த உணவில் சிறப்பு எதுவும் இல்லை.

இது சிக்கன் வறுத்த ஸ்டீக், அதுதான். நான் அதை செய்தேன் மார்ல்போரோ நாயகன் நேற்றிரவு நான் அவரை விரும்புவதால், இந்த வார இறுதியில் அவர் என்னை ராஜ்யம் முழுவதும் ஓட்டிச் சென்றார், ஏனென்றால் அவர் ஒவ்வொரு 4,322 தடவைகள் ஒரு எரிவாயு நிலையத்தில் நிறுத்தினார், ஏனென்றால் நான் அவரிடம் கேட்டேன், ஏனென்றால் நான் ஐஸ்கட் காஃபிகள் (டிஎம்ஐ?) குடித்துக்கொண்டிருந்தேன், நான் அவரை விரும்புவதால் .

நான் அவரை வைத்திருப்பேன் என்று நினைக்கிறேன்.

நீங்கள் விரும்பும் ஒருவருக்காக இதை உருவாக்குங்கள்!

மற்றும் வைத்து திட்டமிட.

தொடங்க, உங்களுக்கு ஒரு சட்டசபை பொருட்கள் தேவை:

க்யூப் ஸ்டீக்கின் ஒரு தட்டு, இது மென்மையாக்கப்பட்ட சுற்று மாமிசமாகும்.

நீங்கள் டெண்டரைஸ் செய்யப்பட்ட சுற்று மாமிசத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் வழக்கமான ரவுண்ட் ஸ்டீக் வாங்கலாம் மற்றும் டெண்டரைசர் மூலம் ஸ்மிதீரன்களுக்கு அதை வெல்லலாம்.

1222 இன் அர்த்தம் என்ன?

உங்களுக்கு பால் மற்றும் முட்டைகளுடன் ஒரு டிஷ் தேவை…

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒன்றாக அடி.

அடுத்து, உங்களுக்கு மாவுடன் ஒரு டிஷ் தேவை. சில பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு மீது தெளிக்கவும்…

மற்றும் சில கருப்பு மிளகு. நான் ஒரு சிறிய கயிறையும் சேர்க்க விரும்புகிறேன்; உங்கள் படகில் மிதக்கலாம் என்று நீங்கள் நினைக்கும் மசாலாப் பொருள்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

சட்டசபைக்கு, இறைச்சி, ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு, மாவு கலவையில் முக்குவதில்லை.

அதை கோட்டாக மாற்றவும்.

மாவு கலவையிலிருந்து அதை அகற்றி, பின்னர் அதை முட்டை / பால் கலவையில் வைக்கவும், கோட் ஆகவும்.

இறுதியாக, அதை மீண்டும் ஒரு முறை மாவில் வைக்கவும், கோட் ஆகவும்.

பூசணிக்காயை எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்

இதற்குப் பிறகு, இறைச்சியை ஒரு சுத்தமான டிஷில் வைக்கவும்.

கனமான வாணலியில் சிறிது கனோலா எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

இறைச்சியை வறுக்கவும், ஒரே நேரத்தில் மூன்று துண்டுகள்…

(ரொட்டியின் சிறிய துண்டுகள் விழுந்தால், அழாதீர்கள். எல்லா நேரத்திலும் எனக்கு நடக்கிறது, மனிதனே.)

இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

சமைத்த இறைச்சியை ஒரு காகித துண்டு பூசப்பட்ட தட்டுக்கு அகற்றி, பின்னர் கிரேவி தயாரிக்க தயாராகுங்கள்.

செயின்ட் என்ன நாள். பாட்டி நாள்

இப்போது, ​​இது கிரீஸ் ஒரு அழகான வாணலி. சுவையான அந்த பிட்களைப் பாருங்கள்.

நீங்கள் முதலில் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், அனைத்து கிரீஸையும் ஒரு வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், பின்னர் 1/4 கப் கிரீஸை மீண்டும் வாணலியில் சேர்க்கவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் அதை சூடாக்கவும், பின்னர் கிரீஸ் மீது மாவு தெளிக்கவும். (மன்னிக்கவும். புகைப்படம் தவறவிட்டது.)

மாவில் எண்ணெயில் துடைக்கவும்…

ஒரு ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை, அதை இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ரூக்ஸ் பேஸ்டியை விட க்ரீஸாகத் தெரிந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் மாவில் தெளிக்கவும்.

ஓரிரு கப் பாலில் ஊற்றவும்…

அது ஒன்றிணைக்கும் வரை துடைக்கவும். கிரேவியில் நீங்கள் ஏராளமான உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் செல்லும்போது ருசிக்கும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கிரேவியின் கீழ் ஒரு தியாகம்.

மற்றும் கோடி.

(நேற்று இரவு ஒரு முடிக்கப்பட்ட ஷாட் எடுக்க மறந்துவிட்டதால், எனது சமையல் புத்தகத்திலிருந்து இந்த ஷாட்டில் நழுவும்போது என்னை மன்னியுங்கள். என்னைப் போல இருக்க வேண்டாம்.) ஒரு பெரிய குவியலுடன் இறைச்சியை பரிமாறவும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு , பின்னர் அழகான கிரேவியை முழு விஷயத்திலும் ஊற்றவும்.

இது வாழ்க்கையின் உண்மையான இன்பங்களில் ஒன்றாகும்.