சிபொட்டில் சில்லி நாய்கள்

Chipotle Chili Dogs

ரீ லாட் மிளகாய் சீஸ் பர்கர்களை எல்லா நேரத்திலும் ஆக்குகிறார், ஆனால் அவர் ஒரு மிளகாய் நாயை கிட்டத்தட்ட நேசிக்கிறார்!

1. மிளகாய்க்கு: ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். மாட்டிறைச்சி சேர்த்து சமைக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் உடைத்து, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை. மஞ்சள் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை. மிளகாய் தூள், சீரகம், பூண்டு, சிபொட்டில், அடோபோ சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து இறைச்சியை ஒன்றிணைத்து பூசவும்.
2. 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை அரைக்கும் வரை பீர் சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளி சாஸ், மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கிளறி, மிளகாய் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், ஆனால் இன்னும் சிறிது சாஸியாக இருக்கும், 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை. ருசிக்க உப்புடன் பருவம். நீங்கள் ஹாட் டாக் சமைக்கும்போது மிளகாயை சூடாக வைக்கவும்.
3. ஹாட் டாக்ஸுக்கு: பிராய்லரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியை துலக்கி, நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். ஹாட் டாக்ஸைச் சேர்த்து சமைக்கவும், அவ்வப்போது திரும்பி, பழுப்பு நிறமாகவும் சூடாகவும் இருக்கும் வரை, 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை.
4. ஹாட் டாக் பன்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, வறுக்கும் வரை 1 நிமிடம் வதக்கவும். ஹாட் டாக்ஸை பன்களில் வைக்கவும், மிளகாய் மற்றும் சீஸ் உடன் மேலே வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி உருகும் வரை, சுமார் 1 நிமிடம். நறுக்கிய வெள்ளை வெங்காயத்துடன் மேலே.