Fancy Mac Cheese
எனது இரண்டாவது சமையல் புத்தகத்திலிருந்து எனக்கு பிடித்த சமையல் ஒன்று. இதை ஒரு சாலட் அல்லது ஜூசி நடுத்தர-அரிய மாமிசத்துடன் பரிமாறவும். இது இறக்க வேண்டும். (எனது பழைய ஃபேன்ஸி மெக்கரோனி செய்முறையிலிருந்து தழுவி எடுக்கப்பட்டது.) விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்:12பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிஇருபதுநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி40நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1மணி0நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்16 அவுன்ஸ். எடை வெள்ளை பொத்தான் அல்லது கிரெமினி காளான்கள், காலாண்டு ஆலிவ் ஆயில், தூறல் போடுவதற்கு கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்க 8 துண்டுகள் அடர்த்தியான வெட்டு பேக்கன் இரண்டு முழு மஞ்சள் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, பாதி, மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது 5 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், பிளஸ் மோர் வெண்ணெய் தி பான் 1/2 சி. அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் 1/2 சி. அரைத்த க்ரூயெர் சீஸ் 1/2 சி. அரைத்த ஃபோண்டினா சீஸ் 4 அவுன்ஸ். எடை ஆடு சீஸ் (செவ்ரே) 1 1/2 எல்பி. மெக்கரோனி 1/4 சி. அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு 2 சி. முழு பால் 1/2 சி. பாதி பாதி இரண்டு முழு முட்டைகள், வென்றது 4 அவுன்ஸ். எடை நொறுங்கிய கோர்கோன்சோலா அல்லது பிற நீல சீஸ்இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் அடுப்பை 425 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காளான்களை தூறல், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை அவற்றை அடுப்பில் வறுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுத்து, பன்றி இறைச்சியை மெல்லும் வரை வறுக்கவும், ஆனால் இன்னும் மிருதுவாக இருக்காது. பன்றி இறைச்சியை கடி அளவு பிட்களாக நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில், வெங்காயத்தை 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெயில் வதக்கி, அவ்வப்போது கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பார்மேசன், க்ரூயெர் மற்றும் ஃபோண்டினா சீஸ்களை தட்டி. ஆடு சீஸ் அவிழ்த்து விடுங்கள்.
மாக்கரோனியை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சாஸ் தயாரிக்க, மீதமுள்ள 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஒரு பெரிய தொட்டியில் நடுத்தர வெப்பத்தில் உருகவும். மாவு தூவி, இணைக்க துடைப்பம். ரூக்ஸ் ஒரு நிமிடம் சமைக்கட்டும், தொடர்ந்து துடைப்பம். பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும், பின்னர் வெள்ளை சாஸை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது தடிமனாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
அடுத்து, அரை மற்றும் அரை, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, ஏராளமான கருப்பு மிளகு, சேர்த்து கிளறவும்.
தாக்கப்பட்ட முட்டையைக் கொண்ட ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/4 கப் சூடான வெள்ளை சாஸை கரண்டியால், முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தூறல் போடும்போது கிளறவும். இணைந்தவுடன், கலவையை வெள்ளை சாஸுடன் பானையில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும். எல்லா சீஸ்ஸையும் சேர்த்து உருகுவதற்கு அவற்றை கிளறவும்.
சமைத்த மாக்கரோனியைச் சேர்த்து கோட்டுக்கு கிளறவும். மெல்லியதாக தேவையான அளவு சிறிது பால் அல்லது சூடான நீரில் தெறிக்கவும்.
350 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு 9 x 13 அங்குல பேக்கிங் பான் தாராளமாக.
வாணலியின் அடிப்பகுதியில் பாதி சமைத்த வெங்காயத்தை இடுங்கள், அதைத் தொடர்ந்து பாதி மாக்கரோனி, பாதி வறுத்த காளான்கள், பாதி கோர்கோன்சோலா, மற்றும் அரை பன்றி இறைச்சி. அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும், பன்றி இறைச்சியுடன் முடிவடையும். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை அல்லது குமிழி மற்றும் சூடான வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சுவையானது!
இது எனக்கு எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும், மேலும் எனது உணவு நெட்வொர்க் நிகழ்ச்சியின் நாளைய எபிசோடில் இதை உருவாக்குகிறேன். இது எனது இரண்டாவது சமையல் புத்தகத்திலும் தோன்றுகிறது, மேலும் 2009 இன் பழைய நாட்களிலிருந்து எனது பழைய ஃபேன்ஸி மெக்கரோனி செய்முறையிலிருந்து சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்டது. இதை இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பினேன் (2009 இடுகையை விட மிகச் சமீபத்திய சமையல் புத்தக படங்களுடன்) அதை உருவாக்க உங்களுக்கு ஒருபோதும் வாய்ப்பு கிடைக்கவில்லை.
இந்த மேக் மற்றும் சீஸ் செய்முறையை ஒரு உபசரிப்பு என்று சொல்வது ஒரு காட்டு குறைத்து மதிப்பிடப்படுகிறது. இது மிகவும் நல்லது, இது வளர்ந்த ஆண்களை அழ வைக்கிறது. நாளைய நிகழ்ச்சியை நாங்கள் படமாக்கிய நாளில் நான் அதை உருவாக்கிய பிறகு (அந்த பதற்றம் என் தலையில் குழப்பமாக இருக்கிறது) நான் அதை கேமராமேன்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டேன். அவர்கள் அழுதனர். பிரிட்டிஷ் உச்சரிப்புகளுடன்!
இந்த மேக்-அண்ட்-சீஸ் செய்முறையைப் பற்றிய அற்புதமான விஷயம் என்னவென்றால், அது சொந்தமாகவோ அல்லது சாலட் மூலமாகவோ அல்லது ஒரு தாகமாக நடுத்தர-அரிய ஸ்டீக் கொண்ட ஒரு விரும்பத்தக்க பக்க உணவாகவும் இருக்கிறது.
அதைப் பற்றிய மற்ற அற்புதமான விஷயம் என்னவென்றால், இரண்டு கடிகளும் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இல்லை. ஆச்சரியங்கள் ஏராளம்!
உயர்ந்த, அதிக, அதிக, மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் அதை எவ்வாறு உருவாக்குகிறீர்கள் என்பது இங்கே.
முதலில், சில மாக்கரோனிகளைத் தூக்கி எறியுங்கள்.
புனித லோரென்சோ ரூயிஸ் பிரார்த்தனை
பின்னர் சிறிது பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும், அது நன்றாகவும் மெல்லும் வரை… ஆனால் மிருதுவாக இருக்காது! இது பின்னர் சுடப்படும், எனவே அதற்கு இடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
பின்னர் அதை பிட்களாக நறுக்கவும். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அடுத்து, சில காளான்களைப் பிடித்து, அவற்றை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். உங்கள் கைகளால் அவற்றைத் தூக்கி, பின்னர் ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் வறுக்கவும். வறுத்த நேரத்தில் ஒரு முறை வாணலியில் குலுக்கி சமைக்கவும். இவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அடுத்து, வெங்காயத்தை 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெயில் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் வதக்கவும், அவை அழகாகவும் பொன்னிறமாகவும் கேரமல் செய்யப்படும் வரை. இவற்றையும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மூலம், நீங்கள் வெளிப்படையாக இந்த பொருட்கள் தயாரிக்க ஒன்றுடன் ஒன்று முடியும்; ஒரு விஷயத்திலிருந்து அடுத்த விஷயத்திற்கு செல்லுங்கள்!
எங்கோ, பார்மேசன், க்ரூயெர் மற்றும் ஃபோண்டினா சீஸ்களை தட்டி, ஆடு பாலாடைக்கட்டி அவிழ்த்து விடுங்கள். மேலும், நீல சீஸ் தயார் மற்றும் ஒரு டிஷ் செல்ல தயாராக!
இப்போது, சாஸ் தயாரிக்க, 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஒரு பெரிய தொட்டியில் நடுத்தர வெப்பத்தில் உருகவும்.
32 இன் ஆன்மீக பொருள்
அது உருகும்போது, மாவில் தெளிக்கவும்…
அது நன்றாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை துடைக்கவும்.
சில முழு பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும், பின்னர் கலவையை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், குமிழாகவும் விடவும்.
இது சிறிது தடிமனாக இருக்கும்போது, கூடுதல் செழுமைக்காக சிறிது அரை மற்றும் அரைவாசி ஊற்றவும்…
உப்புடன்…
மற்றும் மிளகு. அதைச் சுற்றி கிளறி, அது நன்றாகவும் சூடாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்க.
ஒன்பதாவது முதல் செயின்ட் ஜெம்மா கல்கானி வரை
அடுத்து, இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, 1/4 கப் சூடான சாஸைப் பிடுங்கவும். நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறும்போது சூடான சாஸில் தூறல். இது முட்டைகளைத் தூண்டிவிடும், எனவே நீங்கள் அவற்றை பானையில் எறியும்போது அவை துருவாது.
பின்னர் முட்டையின் கலவையை சரியாக ஊற்றவும், அது போகும்போது கிளறி விடவும். முட்டை முழு விஷயத்திற்கும் கூடுதல் செழுமையைத் தருகிறது, ஏனென்றால் இந்த டிஷ் இல்லையெனில் கொஞ்சம் பணக்காரர் அல்ல.
வெறும் விளையாடுவது.
அடுத்தது - இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த பகுதி all அனைத்து பாலாடைகளிலும் எறியுங்கள்!
சீஸ் உருகும் வரை அதை அசை…
பின்னர் மாக்கரோனியில் எறிந்து ஒன்றிணைக்க அதைச் சுற்றி கிளறவும்.
உங்களிடம் என்னிடம் ஒரு கேள்வி உள்ளது: இது எவ்வளவு சுவை என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள்?
சரி, நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்: இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது… நன்றாக, நீங்கள் அதை நம்ப மாட்டீர்கள்.
ஆனால் காத்திருங்கள்! நாங்கள் இன்னும் முடிக்கவில்லை!
221 தேவதை எண் இரட்டைச் சுடர்
வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ்…
பின்னர் சமைத்த வெங்காயத்தில் பாதி போடவும்…
பாதி மாக்கரோனி…
பாதி காளான்கள்…
அரை நீல சீஸ் மற்றும் அரை பன்றி இறைச்சி…
பின்னர் அனைத்து அடுக்குகளையும் மீண்டும் செய்யவும், பன்றி இறைச்சியின் ஒரு அடுக்குடன் முடிவடையும்.
பின்னர் மாக்கரோனியை சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அது நன்றாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை, மேலே உள்ள பன்றி இறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும்.
பின்னர் அதை பரிமாறவும்!
உங்களால் முடியாது… உங்களுக்குத் தெரியாது.
மேக் மற்றும் சீஸ் இதை விட சிறந்தது அல்ல.
மார்பக புற்றுநோய்க்கான புனித அகதாவிடம் பிரார்த்தனை
நாளை நீங்கள் நிகழ்ச்சியை ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன், நண்பர்களே! இது நான் விரும்பும் விஷயங்களால் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் இது மிகவும் வேடிக்கையாகவும் இருக்கிறது.
இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றியும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தைப் பற்றியும் மேலதிக தகவல்களை piano.io விளம்பரத்தில் நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்
