கிபில்ட் கிரேவி

Giblet Gravy



உங்கள் தேவதையின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்

இந்த ஜிபில்ட் கிரேவி காமவெறி, இன்றியமையாதது மற்றும் தவிர்க்கமுடியாதது!



விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:12பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி5நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிஇருபதுநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணி25நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்

சமைக்கப்படாத வான்கோழியிலிருந்து காப்பாற்றப்பட்ட ஜிபில்கள் மற்றும் கழுத்து

வறுத்த வான்கோழியிலிருந்து நீர்த்துளிகள்

1/2 சி.

அனைத்து நோக்கம் மாவு (தேவைப்பட்டால் மேலும்)



4 சி.

சோடியம் கோழி, வான்கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு (தேவைப்பட்டால் மேலும்)

உப்பு மற்றும் மிளகு

இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள்
  1. முதலில், மூல வான்கோழியிலிருந்து ஜிபில்கள் மற்றும் கழுத்தை எடுத்து ஒரு சிறிய வாணலியில் 2 அங்குலங்கள் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, 1 மணி நேரம் இருவருக்கும் இறைச்சியை சமைக்கவும், கிரேவிக்கு ஒரு ஜிபில்ட் குழம்பு தயாரிக்கவும்.
  2. நீரிலிருந்து ஜிபில்கள் மற்றும் கழுத்தை அகற்றவும் (கவலைப்பட வேண்டாம்; அவர்கள் உண்மையிலேயே அழகாக இருக்க வேண்டும்) அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஜிபில்ட் குழம்பு பின்னர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்.
  3. நீங்கள் குழம்பு தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​வான்கோழி வறுத்த பாத்திரத்தில் இருந்து அனைத்து சொட்டுகளையும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். மீண்டும் அடுப்பு மீது பான் அமைக்கவும். சொட்டுகள் உட்கார்ந்து இயற்கையாக பிரிக்கட்டும், பின்னர் திரவ சொட்டுகளிலிருந்து கொழுப்பை கவனமாக பிரிக்க ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தவும் (கொழுப்பு மேலே இருக்கும், அதே சமயம் சொட்டுகள் கீழே குடியேறும்).
  4. வெப்பத்தை நடுத்தரமாக மாற்றி, சுமார் 1 கப் கொழுப்பை மீண்டும் வறுத்த பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். கொழுப்பு முழுவதும் மாவு தூவி உடனடியாக ஒரு பேஸ்ட் செய்ய அதை சுற்றி துடைக்க தொடங்கும். சரியான நிலைத்தன்மையை உருவாக்க தேவையான அளவு மாவு அல்லது கொழுப்பைச் சேர்க்கவும்: கலவையை ஒரு அசைக்கக்கூடிய பேஸ்டாக இருக்க வேண்டும், அதிகப்படியான க்ரீஸ் அல்ல. இது கொஞ்சம் க்ரீஸாகத் தெரிந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் மாவில் துடைக்கவும். பேஸ்ட் / ரூக்ஸ் சரியான நிலைத்தன்மையும் கிடைத்ததும், சில நிமிடங்கள் மெதுவாக துடைத்து, ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறத்தில் சமைக்க அனுமதிக்கும். ஒரு நல்ல பழுப்பு நிற ரூக்ஸ் நல்ல கிரேவியின் ரகசியம், குழந்தை!
  5. ரூக்ஸ் தயாரானதும், 1 கப் சொட்டு சொட்டுகளில் (முந்தைய கொழுப்பிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட பொருள்) மற்றும் கோழி அல்லது வான்கோழி குழம்பில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும். பின்னர் கிரேவி சமைக்கவும் கெட்டியாகவும் இருக்கட்டும், தொடர்ந்து 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் துடைக்கவும்.
  6. இதற்கிடையில், உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி கழுத்து இறைச்சியை உங்களால் முடிந்த அளவு அகற்றி, கிபில்களை நன்றாக துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு இறைச்சியை கிரேவியில் சேர்க்கவும்: நீங்கள் உண்மையிலேயே சங்கி ஜிபிலட் கிரேவியை விரும்பினால் அனைத்தையும் சேர்க்கவும், கிரேவியை இன்னும் மென்மையாக விரும்பினால் கொஞ்சம் குறைவாக சேர்க்கவும்.
  7. கிரேவி மிகவும் தடிமனாகத் தெரிந்தால், அதிக குழம்பு மற்றும் / அல்லது ஒதுக்கப்பட்ட ஜிபில்ட் குழம்பு சிறிது சேர்க்கவும் (ஜிபில்களை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் நீர்.) இறுதியாக, கிரேவியை சிறிது உப்பு மற்றும் ஏராளமான கருப்பு மிளகு சேர்த்துப் பருகவும்! (அதை ருசித்து, சுவையூட்டுவது சரியானது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.) கிரேவி குழாய்களை மேசையில் சூடாக பரிமாறவும்.

குறிப்பு: அதிக குழம்பு சேர்க்க நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும், எனவே கையில் கூடுதல் வேண்டும்!




2007 ஆம் ஆண்டின் இருண்ட யுகங்களில் நான் மீண்டும் இடுகையிட்ட துருக்கி கிரேவியை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது பற்றிய எனது பழைய (பண்டைய) இடுகையின் புதுப்பிக்கப்பட்ட பதிப்பாகும். இணைய ஆண்டுகளில், நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன் - இது மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு! இது அடிப்படையில் சரியான முறையாகும், புகைப்படங்கள் மட்டுமே புதியவை, எனவே மிகவும் குறைவானவை, ஏனெனில் எனது உணவுப் புகைப்படங்கள் பல 2007 ஆம் ஆண்டின் இருண்ட யுகங்களில் இருந்தன, மேலும் அறிவுறுத்தல்கள் இன்னும் தெளிவாக உள்ளன. ஆனால் அது உதவினால் இரண்டு இடுகைகளுக்கும் இடையில் தயங்கலாம்.

கிரேவி எல்லாம். முற்றிலும் எல்லாம். நீங்கள் ஒரு சரியான இருக்க முடியும் வறுத்த வான்கோழி மற்றும் காமவெறி பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு , ஆனால் மேலே கரண்டியால் கருமையான, நலிந்த கிரேவி உங்களிடம் இல்லையென்றால், வாழ்வதற்கு கூட என்ன பயன்?

சரி, அது கொஞ்சம் வியத்தகுதாக இருக்கலாம்.

ஆனால் நல்ல செய்தி இதுதான்: நல்ல கிரேவி தயாரிப்பது கடினம் அல்ல! இது பொறுமை, விடாமுயற்சி மற்றும் கிரேவியை மிகவும் சிறப்பானதாக மாற்றுவதற்கான சுத்த விருப்பத்தை எடுக்கும், உங்கள் உற்சாகமான மற்றும் கருத்துள்ள மாமா ஃபெஸ்டஸ் கூட சில நொடிகள் திரும்பி வருவார்.

அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே!


முதலில் (க்ராடி பற்றி பேசுகையில்), நீங்கள் கழுத்து மற்றும் கிபில்களை வேகவைக்க வேண்டும், இது மூல வான்கோழியின் உள்ளே பையில் நீங்கள் காணும் வினோதமான பொருள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. நான் எப்போதும் அவற்றை வான்கோழியிலிருந்து வெளியே எடுத்து துவைக்கிறேன், பின்னர் அவற்றை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு ஜிப்லோக் பையில் சேமித்து வைப்பேன் (ஏனென்றால் நான் ஒரே இரவில் வான்கோழியை சுத்தப்படுத்துகிறேன், முதலில் உள்துறை பையை அகற்றுவேன்.)


எனவே மறுநாள் வான்கோழி வறுத்தெடுக்கும்போது, ​​கழுத்து மற்றும் கிபில்களை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், அதை சுமார் 2 அங்குலங்கள் தண்ணீரில் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை ஒரு வலுவான இளங்கொதிவாக்கி குறைத்து, சுமார் 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும், இறைச்சி முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை.


கழுத்து மற்றும் கிபில்களை நீரிலிருந்து அகற்றவும் ( ஆனால் தண்ணீரை காத்திருங்கள்; உங்களுக்கு இது பின்னர் தேவைப்படும்! ) மற்றும் அவை கையாள போதுமானதாக இருக்கும்போது…


கழுத்து இறைச்சியை உங்களால் முடிந்தவரை எடுக்க உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்துங்கள், நீங்கள் இதைச் செய்யும்போது கழுத்து இறைச்சி என்ற சொற்றொடரைப் பற்றி சிந்திக்காமல் இருக்க மிகவும் முயற்சி செய்யுங்கள்.


இது நல்ல பொருள்! அது குழம்பில் காமமாக இருக்கிறது, குழந்தை.


கிரேவியில் எனக்கு பிடித்த பகுதியாக இருக்கும் ஜிபில்களை நீங்கள் வெட்ட வேண்டும்.


நான் அவர்களை மிகவும் நேர்த்தியாக துண்டுகளாக்க விரும்புகிறேன், இருப்பினும், சுவை மிகவும் வலுவாக உள்ளது.

இப்போது நீங்கள் கிரேவி செய்யும் போது அனைத்து கழுத்து மற்றும் ஜிபில்ட் இறைச்சியை ஒதுக்கி வைக்கவும்!


இப்போது, ​​நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து வான்கோழியை அகற்றி, வறுத்த பாத்திரத்தில் இருந்து வான்கோழியை அகற்றிய பின், கவனமாக (உங்களை நீங்களே எரிக்க வேண்டாம்!) வாணலியில் இருந்து அனைத்து சொட்டுகளையும் ஒரு பெரிய வெப்பமூட்டும் குடத்தில் ஊற்றவும். (வறுத்த பான் ஒருபுறம் அமைக்கவும், ஆனால் அதைக் கழுவ வேண்டாம்!) திரவத்தை சிறிது நேரம் தடையில்லாமல் உட்கார வைக்கவும், கொழுப்பு சொட்டுகளிலிருந்து பிரிக்க நீண்ட நேரம் போதும்.

பிரித்தல் தெளிவாக இருக்கும்: கொழுப்பு மேலே உயர்கிறது, அது ஒரு தடிமனான, க்ரீஸ் திரவமாகும். சொட்டுகள் கீழே இருக்கும், மேலும் அவை சிறிய பிட்கள் நிறைந்த மேகமூட்டமான திரவமாகும்.


இருவரும் முற்றிலும் பிரிந்த பிறகு, ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி கொழுப்பை கவனமாகக் குறைத்து தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். லேடலை நேராக கீழே இறக்கி, மெதுவாக கொழுப்பை பக்கங்களிலும் கிணற்றிலும் கொட்ட அனுமதிக்கவும். (நீங்கள் ஒரு ஆடம்பரமான கொழுப்பு பிரிப்பானையும் பயன்படுத்தலாம்… அவற்றில் ஒன்று என்னிடம் இல்லை.)


இப்போது, ​​நீங்கள் குழம்பு தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​வறுத்த பாத்திரத்தை அடுப்புக்கு மேல் அமைக்கவும் (நான் வழக்கமாக அதை இரண்டு பர்னர்கள் மீது தடவிக் கொள்கிறேன்) மற்றும் வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு இயக்கவும். சில கொழுப்பில் ஊற்றவும் (நீங்கள் எவ்வளவு சேர்க்கிறீர்கள் என்பது எவ்வளவு கிரேவி செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.)


கண்களின் புரவலர் புனித லூசிக்கு பிரார்த்தனை

கொழுப்பு சூடாகும்போது, ​​சிறிது மாவில் தெளிக்கவும். மீண்டும், நீங்கள் எவ்வளவு சேர்க்கிறீர்கள் என்பது எவ்வளவு கிரேவி செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது!


எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக துடைத்து, நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்: அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு நல்ல பேஸ்ட் செய்ய விரும்புகிறீர்கள். இது அதிகப்படியான க்ரீஸ் என்று தோன்றினால், அது சரியாகத் தோன்றும் வரை இன்னும் கொஞ்சம் மாவில் துடைக்கவும். இது மிகவும் தடிமனாகத் தெரிந்தால், அசைப்பது கடினம் என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் கொழுப்பில் தூறல் விடுங்கள்.


நிலைத்தன்மை சரியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் ரூக்ஸ் சமைக்க நேரம் எடுக்க வேண்டும், அதனால் அது அழகாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்! அது சமைக்கும்போது தொடர்ந்து துடைக்கவும், நிறம் அழகாகவும் ஆழமாகவும் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது…


குறைந்த அளவு சோடியம் குழம்பில் ஊற்றவும்: நீங்கள் கோழி, வான்கோழி அல்லது காய்கறி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் your உங்கள் பாவாடை மேலே பறக்க வைக்கும். அதன்பிறகு, ஒதுக்கப்பட்ட வான்கோழி சொட்டுகளில் பாதி ஊற்றவும் (கிரேவிக்கு தேவைப்பட்டால் மீதமுள்ளவற்றை நீங்கள் எப்போதும் சேர்க்கலாம்.)


குழம்பில் துடைத்து, கிரேவி நன்றாகவும், அடர்த்தியாகவும் இருக்க நீண்ட நேரம் சமைக்கவும்; இதற்கு 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம் (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது, நீங்கள் எவ்வளவு அளவு பேசுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து) எனவே பொறுமையாக இருங்கள், விஸ்கின் செய்யுங்கள்!


கிரேவி போதுமான தடிமனாக இல்லாவிட்டால், அது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் சில ஜிபில்ட் குழம்புடன் அதை மெல்லியதாக மாற்றலாம்.

எனவே நான் அதில் இருக்கும்போது, ​​முறிவை உங்களுக்குத் தருகிறேன், எனவே நாங்கள் அதை நேராக வைத்திருக்கிறோம்:

கொழுப்பு = சொட்டுகளிலிருந்து பிரிக்கும் கிரீஸ். இது வறுத்த பாத்திரத்தில் மாவுடன் சேர்த்து ரூக்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
நீர்த்துளிகள் = கொழுப்பிலிருந்து பிரிக்கும் மேகமூட்டமான, குழப்பமான திரவம். குழம்புடன் சேர்ந்து ரூக்ஸில் இது சேர்க்கப்படுகிறது.
குழம்பு = நான் வழக்கமாக கடையில் வாங்கினேன், வான்கோழி, கோழி அல்லது காய்கறி. கிரேவியை உருவாக்க இது ரூக்ஸில் சேர்க்கப்படுகிறது. கிரேவியின் உப்புத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்த எப்போதும் குறைந்த சோடியத்தை (அல்லது, இன்னும் சிறப்பாக, சோடியம் குழம்பு) பயன்படுத்தவும்.
ஜிபில்ட் குழம்பு = நீங்கள் கழுத்து மற்றும் கிபில்களை வேகவைத்த பிறகு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள திரவம். குழம்பு அதிக தடிமனாக இருந்தால் மெல்லியதாக இது பயன்படுகிறது.


கடைசியாக செய்ய வேண்டியது, துண்டாக்கப்பட்ட / நறுக்கப்பட்ட கழுத்து / ஜிபில்களை கிரேவியில் சேர்ப்பது…


உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து (நீங்கள் ருசித்த பிறகு). நீங்கள் வான்கோழியை சுத்தப்படுத்தினால், உங்களுக்கு அதிக உப்பு தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க! எனவே எப்போதும், எப்போதும், எப்போதும் உப்பு சேர்க்கும் முன் கிரேவியை ருசிக்கவும்.


ம்ம்ம். கிரேவி!

கத்தவும் மன்னிக்கவும். என்னால் என்னைக் கட்டுப்படுத்த முடியாது.


ஆ. உலகில் சிறந்தது எதுவுமில்லை.


ஒவ்வொரு கடிகளையும் அனுபவிக்கவும்!

இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றியும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தைப் பற்றியும் மேலதிக தகவல்களை piano.io விளம்பரத்தில் நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்