ஹவாய் பர்கர்கள்

Hawaiian Burgers

கைகூப்பி, நான் இதுவரை கண்டிராத பர்கர்களில் ஒன்று.

1. சாஸ் தயாரிக்க, மயோ, டெரியாக்கி சாஸ், தேன், மற்றும் கயிறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. அன்னாசிப்பழம் மற்றும் பெல் மிளகு மோதிரங்களை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கிரில் மதிப்பெண்கள் பெறும் வரை வறுக்கவும். (நீங்கள் அவற்றை ஒரு சூடான வாணலியில் பழுப்பு நிறமாக்கலாம்.)
3. தரையில் மாட்டிறைச்சி பருவம் மற்றும் அதை 4 சம அளவிலான பஜ்ஜிகளாக உருவாக்குங்கள். முதல் பக்கத்தில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றைப் புரட்டவும், ஒவ்வொன்றின் மேல் தெரியாக்கி சாஸின் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பாட்டி மீதும் ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கவும், பர்கர் சமைக்கும்போது அதை உருக விடவும், சுமார் 4 நிமிடங்கள்.
4. தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கட்டம் அல்லது தனி வாணலியை வெண்ணெய். சாஸை சிறிது கரண்டியால் இருபுறமும் சேர்த்து ரொட்டியில் ஊற வைக்க அனுமதிக்கவும். பாட்டிஸை கீழே உள்ள பன்களில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் இரண்டு அன்னாசி துண்டுகள், சிவப்பு வெங்காயம் துண்டுகள், வறுக்கப்பட்ட பெல் பெப்பர், கீரை ஆகியவற்றைக் கொண்டு வைக்கவும். மேல் பன்னுடன் மேலே மற்றும் அனைத்தையும் ஒன்றாக நொறுக்கவும். நீராடுவதற்கு கூடுதல் சாஸுடன் பரிமாறவும்!

இது எனது புதிய சமையல் புத்தகத்திலிருந்து எனக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும், இதை இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அ) இது அழகான, வெளிர் ஈஸ்டர் ரெசிபிகளுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, ஆ) நாங்கள் பர்கர் பருவத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை மற்றும் அரைக்கும் சமையல் (ஹூ? அது எப்படி நடந்தது?), மற்றும் இ) இது நான் எப்போதும், எப்போதும், எப்போதும் சாப்பிட்ட மிக சுவையான பர்கர்களில் ஒன்றாகும். இது ஒரு ஹவாய் பாணி பர்கரின் தளர்வான விளக்கம்.

இதை எப்படி உருவாக்குவது என்பது இங்கே!

முதலில், சாஸ் மூலப்பொருட்களை ஒன்றாகக் கிளறவும்: மாயோ, டெரியாக்கி சாஸ், தேன், மற்றும் வெப்பத்திற்கு சிறிது கயிறு.

ஓ, இந்த சாஸ். இது ஒப்பிடமுடியாத அளவிற்கு மோசமானது, ஆனால் இங்கு செல்வதற்கான ஒரு பயணமாக இது இருந்தது. இந்த பர்கருக்கான சாஸில் எனது முதல் முயற்சி - தயாராகுங்கள் - ஆரஞ்சு மர்மலாட், மேலும் இது எனது இயற்கையான பிறந்த வாழ்க்கையில் நான் இதுவரை தயாரிக்காத மிகவும் விரும்பத்தகாத (படிக்க: கோடி!) விஷயங்களில் ஒன்றாக மாறியது. ஆகவே, மாயோ, சோயா சாஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு மர்மலாட் ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலக்க முயற்சிக்கும் பிரகாசமான யோசனை உங்களுக்கு எப்போதாவது இருந்தால் - நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு தர்க்கரீதியான நபராக இருப்பதால் - சமையலறையிலிருந்து ஓடுங்கள், ஓடுங்கள், இயக்கவும்!

ஒரு கிரில் வாணலியில், அன்னாசி துண்டுகள் மற்றும் பெல் மிளகு மோதிரங்களை இருபுறமும் நல்ல கிரில் மதிப்பெண்கள் இருக்கும் வரை விரைவாக வறுக்கவும். அவற்றை அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

தரையில் மாட்டிறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்து 4 சம அளவிலான பஜ்ஜிகளாக உருவாக்குங்கள். முதல் பக்கத்தில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கிரில் பான் அல்லது வாணலியில் சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை புரட்டவும்…

மேலும் ஒவ்வொன்றின் மேலேயும் டெரியாக்கி சாஸின் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும். இது ஒரு நொடியில் மூழ்கட்டும்…

பின்னர் ஒரு துண்டு புரோவோலோனை மேலே வைத்து, பர்கர் சமைக்கும்போது, ​​4 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கும்போது, ​​அது நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை உருகட்டும்.

ஒரு கட்டம் அல்லது தனி வாணலியை வெண்ணெய் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் பன்ஸை வறுக்கவும். பன்ஸின் வெட்டு பக்கத்தில் சிறிது சாஸை கரண்டியால் ரொட்டியில் சிறிது ஊற வைக்கவும். இந்த பொருள்… MAGICAL!

புதிய காதலிக்கு கிறிஸ்துமஸ் பரிசு

பாட்டிஸை கீழே உள்ள பன்களில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு அன்னாசி துண்டுகளுடன் மேலே வைக்கவும்…

சில மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்…

மணி மிளகு மற்றும் சில பச்சை இலை கீரை.

இது ஒரு பெரிய, அழகான பர்கர் மற்றும் ஸ்டீக் கத்தியை அழைக்கிறது…

மற்றும், நிச்சயமாக, பக்கத்தில் கூடுதல் சாஸ் ஒரு டிஷ், நீங்கள் பர்கர் முடிக்கும் நேரத்தில் போய்விடும். தவிர்க்கமுடியாதது! இதை ஒரு முறை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் இணந்துவிடுவீர்கள் என்று எனக்குத் தெரியும்.