Homemade Dulce De Leche
உங்களிடம் இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேன் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு தொகுதி டல்ஸ் டி லெச் செய்யலாம்! அத்தகைய ஒரு சிஞ்ச். எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும், வெப்பத்தை குறைவாக வைக்கவும். விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:8பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி1நிமிடம் சமையல் நேரம்:3மணி0நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:3மணி1நிமிடம் தேவையான பொருட்கள்1 இனிப்பு மின்தேக்கிய பால் (அல்லது நீங்கள் விரும்பும் பல கேன்கள்.)இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பாலின் கேனில் (அல்லது கேன்களில்!) லேபிளை உரித்து, ஒரு பானையில் அல்லது பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், அதை 1 முதல் 2 அங்குலங்கள் வரை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். அதை மிகவும் மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்த அளவிற்குக் குறைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் ஒரு மெதுவான வேகத்தை ஏற்படுத்தும். குறிப்பு: திட கேன்கள் (தாவல் இமைகள் இல்லாமல்) விரும்பப்படுகின்றன.
*** மிக முக்கியமானது: கேன்களின் மேற்புறத்திற்கு கீழே நீரின் அளவு விழுந்தால் நீர் மட்டத்தைப் பார்த்து தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். நீர் மட்டத்தில் கண்காணிக்க மிகவும் முக்கியம்!
இலகுவான கோல்டன் டல்ஸ் டி லெச்சிற்கு 2 முதல் 2 1/2 மணி நேரம் கேன் (களை) வேகவைக்கவும். ஆழமான நிறம் மற்றும் சுவைக்காக 3 1/2 மணி நேரம் அதை / அவற்றை மூழ்க வைக்கவும். (இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, வேகவைக்கும் செயல்முறையின் மூலம் கேன்களை பாதியிலேயே திருப்பவும்.)
வேகவைத்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, கேன்களை அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும்.
*** முக்கியமானது: கேன்கள் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது அவற்றைத் திறக்க வேண்டாம்! திறப்பதற்கு முன் அவை முழுமையாக குளிர்ந்து விடட்டும்.
கேன்களைத் திறந்து, டல்ஸ் டி லெச்சைக் கிளறி, மேசன் ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், அதை 1 மாதம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
குறிப்பு: கீழே உள்ள அனைத்து வழிமுறைகளையும் படிக்கவும். எல்லா நேரங்களிலும் கேன்களுக்கு மேலே நீர் மட்டத்தை வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம், அத்துடன் வெப்பத்தை மிகக் குறைவாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
(இந்த இடுகையின் கீழே மாற்று முறைகளைப் பார்க்கவும்!)
டல்ஸ் டி லெச் ஒரு பரலோக பொருள். முதல் பார்வையில், இது கேரமல் போலவே தோன்றுகிறது, ஆனால் இது உண்மையில் இனிப்பான பால், இது ஒரு கேரமல் ஏற்படுவதற்கு நீண்ட நேரம் சூடேற்றப்படுகிறது. இது நீண்ட காற்றோட்டமான விளக்கமாகும், எனவே இங்கே குறுகியது: இது பல இனிப்புகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் கிரீமி, கனவான பொருள்.
கால்தடங்கள் கடவுள் கவிதை
இது தயாராக இருக்கும் டல்ஸ் டி லெச்சின் ஒரு கேன், ஆனால் இனிமையான அமுக்கப்பட்ட பால் கேன்களை வேகவைப்பதன் மூலம் இதை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம் என்று நான் எப்போதும் நினைத்தேன்! நீங்கள் அண்டார்டிகாவில் சிக்கி, டல்ஸ் டி லெச் தேவைப்பட்டால் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடியில் எதையும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.
நிச்சயமாக, அந்த சூழ்நிலையில் இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பாலைக் கண்டுபிடிப்பதில் சிக்கல் இருக்கலாம். ஆனால் என்னுடன் இங்கே வேலை செய்யுங்கள்.
வழக்கமான அமுக்கப்பட்ட பாலின் வழக்கமான ஓல் கேன்களுடன் தொடங்குங்கள், இல்லையெனில் வாழ்க்கையின் அமிர்தம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
காபியில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள். ஒரு ட்ரெஸ் லெச்சஸ் கேக் தயாரிக்கவும். நீங்கள் மூழ்கிவிடுவீர்கள். அரிசி புட்டு செய்யுங்கள். ஓ என் சொல். இந்த கீ லைம் பை? ஓ.
அல்லது டல்ஸ் டி லெச்சே செய்யுங்கள், அதைத்தான் நாங்கள் தொடங்க ஆரம்பித்தோம்! கேன்களில் இருந்து லேபிள்களை உரிக்கவும்…
கேன்களை ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும் (1 முதல் 2 அங்குல நீரில் கேன்களை மறைக்க உங்களை அனுமதிக்கும் அளவுக்கு ஆழமாக இருக்க வேண்டும்)…
தேவதை எண்கள் 000
பானையில் தண்ணீரை ஊற்றவும்…
மீண்டும், ஒரு அங்குலத்தால் அதை மூடி வைக்கவும்.
**** குறிப்பு: வேகவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, நீர் மட்டத்தில் ஒரு கண்காணிப்பு வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம், மேலும் அது வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கினால் தொடர்ந்து தண்ணீரைத் தூக்கி எறியுங்கள். கேனின் மேற்புறத்திற்கு கீழே தண்ணீர் செல்வதை நீங்கள் விரும்பவில்லை.
*** புதுப்பிப்பு: வெளிப்படையாக, திடமான இமைகளைக் கொண்ட கேன்கள் (படம் தாவல் இமைகளுக்கு மாறாக) விரும்பப்படுகின்றன. தாவல் இமைகள் வெடிப்பது அல்லது திறந்திருப்பதில் எனக்கு ஒருபோதும் சிக்கல் இல்லை… ஆனால் எச்சரிக்கையுடன் தொடரவும்!
அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் உடனடியாக அதை குறைந்ததாக மாற்றவும், இதனால் உங்களுக்கு நல்ல, மென்மையான இளங்கொதிவா இருக்கும். 1 1/2 மணி நேரம் மூழ்க விடவும்…
*** முக்கியமானது: கேன்களின் மேற்புறத்திற்கு கீழே நீரின் அளவு விழுந்தால் நீர் மட்டத்தைப் பார்த்து தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். கேன்களின் மட்டத்திற்கு கீழே தண்ணீர் விட வேண்டாம்.
பின்னர் டங்ஸ் பயன்படுத்த மிகுந்த கவனத்துடன் கேன்களைத் திருப்புங்கள். பின்னர் அவற்றை மற்றொரு மணி நேரம் மூழ்க வைக்கவும்… அல்லது இரண்டு! (கீழே உள்ள வேறுபாடுகளை நான் விளக்குகிறேன்.)
குறிப்பு: தயவுசெய்து என் தண்ணீரில் மிதக்கும் துகள்களால் மொத்தமாக வெளியேற வேண்டாம். இது கால்சியம், மற்றும் நாட்டில் உள்ள எங்கள் தண்ணீராக இருக்கும் கடினத்தன்மையை ஒரு பார்வை. ஆம், எங்களிடம் நீர் மென்மையாக்கி உள்ளது. உண்மையில், எங்களிடம் ஒரு நீர் அமைப்பு உள்ளது, அது சுற்றுப்பாதையில் பறக்க போதுமான இயந்திரங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். ஆனால் நம் நீர் மிகவும் கடினமானது, அது ஒரு வழக்கமான அளவிற்கு நீரை விட கடினமாக அளவிடும் ஒரு கட்டத்திற்கு மட்டுமே அதை மென்மையாக்க முடியும்.
தயவுசெய்து எங்களை மன்னிக்கவும்.
இப்போது, நீங்கள் எல்லா கேன்களையும் ஒரே மாதிரியாகச் செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் விரும்பும் நேரத்திற்கு அவற்றை வேகவைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, தண்ணீருடன் அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும்.
*** மிகவும் முக்கியமானது: டல்ஸ் டி லெச்சின் கேன்களை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது திறக்க வேண்டாம்! ***
வெள்ளை மிளகுக்கும் கருப்பு மிளகுக்கும் என்ன வித்தியாசம்
இப்போது, இது ஒரு கேன் ஆகும், இது அநேகமாக 2 மணி நேரம் மூழ்கிவிடும். இது பெரும்பாலும் அழகாகவும், பொன்னிறமாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் விளிம்பில் சுற்றிலும் இனிக்காத இனிப்பு மின்தேக்கிய பாலின் சிறிய பைகளை நீங்கள் காணலாம்.
எனவே நான் அதை ஒன்றாக அசைத்தபோது, அது ஒரு அழகான பட்டர்ஸ்காட்ச் நிறமாக இருந்தது. இன்னும் கிரீமி மற்றும் கனவு, லேசாக கேரமல் செய்யப்பட்ட சுவை, ஆனால் மிகவும் லேசானது. நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலை இனிமையாக்குவதால் இதை நீங்கள் உண்மையில் பயன்படுத்தலாம் (உதாரணமாக, ட்ரெஸ் லெச்சஸ் கேக்) அது தெய்வீகமாக இருக்கும்.
இது நீண்ட நேரம் மூழ்கினால் தோன்றும் - இது கூடுதலாக 45 நிமிடங்கள். ஆழமான, அழகான நிறம் மற்றும் சுவையின் வேறுபாடு ஆழமானது. இது நீங்கள் மறுக்க முடியாத தெளிவற்ற yum காரணியைக் கொண்டுள்ளது.
அன்னையர் தினத்திற்கு உங்கள் அம்மாவை அழைத்துச் செல்லும் இடங்கள்
இரண்டிற்கும் உள்ள வித்தியாசம் இங்கே! எல்லாவற்றையும் சொல்லி முடிப்பதற்குள் இடதுபுறம் 2:45 க்கு ஒத்ததாக இருந்தது; வலது 2 மணி நேரம் எளிமைப்படுத்தப்பட்டது.
இங்கே விஷயம்: உங்களிடம் நீண்ட நேரம் இருந்தால், அது நீண்ட நேரம் செல்லட்டும். 3 1/2 மணிநேரம் அதிக திரவத்தை சமைக்க அனுமதிக்கும், மேலும் இது போன்ற தடிமனான டல்ஸ் டி லெச்சில் விளைகிறது. மெல்லிய / ஊடுருவக்கூடிய நிலைத்தன்மையைப் பெறுவதற்கு இதை நீங்கள் சூடாக்க வேண்டும், ஆகவே, மேலே உள்ள அனைத்தையும் செல்லத் தயாராக இருப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது! வெவ்வேறு வேகமான நேரங்களை பரிசோதித்து, நீங்கள் விரும்புவதைப் பாருங்கள்.
அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே. எப்போதாவது முயற்சி செய்யுங்கள் நண்பர்களே! எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும், வெப்பத்தை குறைவாக வைக்கவும்.
புதுப்பிப்பு: இதை இடுகையிட்டதிலிருந்து நான் கற்றுக்கொண்ட சில மாற்று முறைகள் இங்கே!
ஸ்லூகூக்கரில் டல்ஸ் டி லெச்சேவை உருவாக்குதல் வழங்கியவர் டெய்லர் ஒரு சுவை எடுக்கிறார். இந்த முறை அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் பலரால் தூண்டப்படுகிறது - மேலும் நீர் மட்டம் ஒரு பிரச்சினையில் குறைவாக உள்ளது.
க்ரோக் பாட் டல்ஸ் டி லெச் வழங்கியவர் காரமான தெற்கு சமையலறை. அதே ஸ்லோகூக்கர் முறை, ஆனால் இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால் ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்படுகிறது, இதனால் வண்ணம் இருட்டாக இருப்பதால் அதை கண்காணிக்க முடியும். சிறந்த யோசனை!
டபுள் கொதிகலனில் டல்ஸ் டி லெச்சேவை உருவாக்குதல் வழங்கியவர் கடுமையான குக்கீ. இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால் கேனை விட மெதுவாக இரட்டை கொதிகலனில் கேரமல் செய்யப்படுகிறது.
