அரிசி குக்கர் இல்லாமல் அரிசி சமைப்பது எப்படி

How Cook Rice Without Rice Cooker

ஒப்புதல் வாக்குமூலம்: நான் என் வாழ்க்கையில் ஒருபோதும் அரிசி குக்கரைப் பயன்படுத்தவில்லை.

என்னை தவறாக எண்ணாதீர்கள். இது ஒரு அற்புதமான, எளிமையான கண்டுபிடிப்பு போல் தெரிகிறது. ஆனால் நான் எப்போதும் ஒரு அடுப்பு மற்றும் ஒரு பானை மூலம் பெரிய அரிசி தயாரிக்க முடிந்தது.

அடுப்பில் அரிசி தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அது தொடர்ந்து சீராக மாற சில தந்திரங்களை எடுக்கும்.

ஸ்பானிஷ் மொழியில் ஆலங்கட்டி மேரி

முதலில், உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், உங்கள் அரிசியை 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

உங்கள் அரிசியைக் கழுவுவது அமைப்பை மேம்படுத்த ஒரு முக்கியமான படியாகும். பெரும்பாலான அரிசியில் இருக்கும் சில கனிம ஆர்சனிக் அகற்றவும் இது உதவுகிறது. ( நுகர்வோர் அறிக்கைகள் அதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்கள் உள்ளன.)

கழுவ, அரிசியை தண்ணீரில் மூடி, தானியங்களை உங்கள் விரல்களால் சுற்றவும், பெரும்பாலான தண்ணீரை வடிகட்டவும், மீண்டும் செய்யவும்.

தண்ணீர் எவ்வளவு பால் என்று பாருங்கள்!

தண்ணீரை முழுமையாக தெளிவுபடுத்த, நான் பயன்படுத்தும் அரிசி வகையைப் பொறுத்து, அரிசியை சுமார் 10 முறை துவைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டேன். நான் நேரத்திற்கு அழுத்தம் கொடுத்தால் (அல்லது சோம்பலாக உணர்கிறேன்), நான் அதை 5 முறை மட்டுமே துவைக்கிறேன், அதை நல்லது என்று அழைக்கிறேன்.

நீங்கள் அரிசியைக் கழுவி முடித்த பிறகு, அதை நன்றாக வடிகட்டி, சரியான அளவு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். அரிசிக்கான நீரின் சரியான விகிதத்தை அறிய, இந்த வார தொடக்கத்தில் இருந்து மெசிடியின் அரிசி 101 இடுகையைப் பாருங்கள்.

நான் என் அரிசியையும் உப்பு செய்ய விரும்புகிறேன். 1 டீஸ்பூன் சுத்திகரிக்கப்படாத உப்பு 1 கப் சமைக்காத அரிசிக்கு சரியானது என்று நான் கண்டேன். உங்கள் அரிசியை குறைந்த உப்பு விரும்பினால் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட உப்பைப் பயன்படுத்தினால், இந்த அளவைக் குறைக்க விரும்பலாம்.

சமையலுக்கு!

அரிசி, தண்ணீர், உப்பு ஆகியவற்றை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு இளங்கொதிவா கொண்டு கொண்டு கிளறவும்.

குறிப்பு: அரிசியின் விரிவாக்கத்திற்கு கணக்கிட போதுமான அளவு பான் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க. கனமான பாட்டம் கொண்ட பானை நன்றாக வேலை செய்கிறது - இது அரிசி எரியாமல் இருக்க உதவுகிறது.

பானையை மூடி, வெப்பத்தை மிகக் குறைந்த அமைப்பிற்கு மாற்றவும். மிகக் குறைந்த வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், அதனால் அரிசி எரிவதில்லை, தண்ணீர் கொதிக்காது.

15-20 நிமிடங்கள் மூழ்கவும், அல்லது அரிசி முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை (என்னால் அல் டென்ட் அரிசியை நிற்க முடியாது). நீங்கள் ஆசைப்பட்டால், நீங்கள் இப்போதே அரிசியை உட்கொள்ளலாம். சேவை செய்வதற்கு முன் 5-10 நிமிடங்கள் அரிசியை உட்கார்ந்து, மூடி வைத்தால் அமைப்பு மேம்படும்.

தீப்பொறி ஏற்பட வாய்ப்பில்லாத பஞ்சுபோன்ற அரிசியை விளைவிக்கும் மற்றொரு முறை இங்கே: பாஸ்தா போன்ற உங்கள் அரிசியை சமைக்கவும். பைத்தியம், எனக்கு தெரியும்! ஆனால் அது வேலை செய்கிறது. இது அரிசியில் உள்ள ஆர்சனிக் குறைக்க உதவுகிறது. ஆர்சனிக் குறைப்பை அதிகரிக்க நீங்கள் பாஸ்தா போன்ற சலவை மற்றும் சமையலை இணைக்கலாம்.

கொதிக்க ஒரு பானை தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். விரும்பிய அளவு அரிசி சேர்க்கவும்.

தாராளமாக தண்ணீரை உப்புங்கள். அரிசி சமைத்து முடிந்ததும் உப்பு சேர்க்க காத்திருக்கலாம்.

15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது அரிசி முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை.

பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்

நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் அரிசியை வடிகட்டவும். இதற்கு வழக்கமான வடிகட்டியைப் பயன்படுத்த நீங்கள் விரும்பவில்லை, என்னை நம்புங்கள்.

நீங்கள் விரும்பினால் சமைத்த அரிசியை துவைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டியிருக்கும்.

அரிசியை மீண்டும் பானையில் போட்டு, சில நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் காயவைக்கவும்.

பாஸ்தா முறை அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால் நீங்கள் அதிக தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், ஆனால் முடிவுகள் அற்புதமானவை. தானியங்கள் வழக்கத்தை விட சற்று அதிக குண்டாக இருக்கின்றன, எனவே அதை மனதில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு உறுதியான அரிசியை விரும்பினால், இந்த முறை உங்களுக்காக இருக்காது.

அரிசி சமைக்க எனக்கு பிடித்த வழிகளில் ஒன்று சுவையான திரவத்தில் உள்ளது. இங்கே விருப்பங்கள் உண்மையில் வரம்பற்றவை. கோழி குழம்பு (மிகவும் நல்லது), தக்காளி சாறு, தேங்காய் பால், அன்னாசி பழச்சாறு, மற்றும் சிட்ரஸ் சாறு ஆகியவை எனக்கு பிடித்தவை.

கோழி குழம்பு தவிர, சமையல் திரவத்திற்கு முழு அளவிலான சுவையான திரவத்தைப் பயன்படுத்த நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. நான் அரை நீர், அரை சுவை திரவத்துடன் தொடங்குவேன். எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு போன்ற புளிப்பு சிட்ரஸ் சாற்றை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நான் ஒரு கப் அரிசிக்கு ஒரு தேக்கரண்டி மட்டுமே பயன்படுத்துவேன் (நீங்கள் புளிப்பு விஷயங்களை விரும்பாவிட்டால்).

திடப்பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு திரவத்தை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி போன்றவை), மொத்த திரவத்தின் அளவை சிறிது அதிகரிக்கவும்.

ஒரு சில மசாலாப் பொருள்களை பானையில் எறிவது உண்மையில் சுவையைத் தூண்டும். மெக்ஸிகன் பாணி அரிசிக்கு தக்காளி சாறு, உலர்ந்த பூண்டு, வெங்காயம், சீரகம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன் C சின்கோ டி மாயோவுக்கு ஏற்றது! (மெக்ஸிகன் அரிசிக்கான சூப்பர் விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறைக்கு இறுதி வரை காத்திருங்கள்.)

தேங்காய், சுண்ணாம்பு, கொத்தமல்லி ஆகியவை ஒன்றாக இருக்கும். ஆரஞ்சு மற்றும் இஞ்சி ஒரு ஓரியண்டல் அதிர்வைத் தருகின்றன. பல சிறந்த காம்போக்கள் உள்ளன!

குறிப்புகள்:

• அரிசியிலிருந்து நீங்கள் உட்கொள்ளும் ஆர்சனிக் அளவைக் குறைக்க, வெள்ளை அரிசியைத் தேர்ந்தெடுத்து, நன்றாக துவைக்கவும், பாஸ்தா போல சமைக்கவும். என் வலைப்பதிவில் வெள்ளை அரிசி மற்றும் பழுப்பு அரிசி ஆகியவற்றின் நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் மேலும் படிக்கலாம், வெண்ணெய் பக்க .
• ஆரஞ்சு அல்லது அன்னாசி போன்ற இனிப்பு அரிசியை நீங்கள் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால் நீங்கள் பயன்படுத்தும் உப்பின் அளவைக் குறைக்க விரும்பலாம். நீங்கள் உப்பிட்ட கோழி குழம்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக உப்பைக் குறைக்க விரும்புகிறீர்கள்.
• அதில் சர்க்கரைகள் உள்ள ஒரு திரவத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், உங்கள் அரிசி வழக்கத்தை விட ஒட்டும்.
• உங்கள் அரிசியை சமைக்க எடுக்கும் நேரம் நீங்கள் பயன்படுத்தும் அரிசி வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். குறுகிய தானிய நீண்ட தானிய அரிசியை விட குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

விரைவாக மறுபரிசீலனை செய்வோம்!

சிறந்த நீண்ட கால மேட் லிப்ஸ்டிக்

1 - 'வழக்கமான' முறை

• உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், உங்கள் அரிசியை 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
• தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை உங்கள் அரிசியைக் கழுவி துவைக்கவும்.
• அரிசி, தண்ணீர், உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நன்றாக அசை. மூடி, வெப்பத்தை குறைந்ததாக மாற்றி, 15-20 நிமிடங்கள் வரை முற்றிலும் மென்மையாக சமைக்கவும்.
• வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அரிசி பரிமாற முன் 5-10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

2 - 'பாஸ்தா' முறை

• ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விரும்பிய அளவு அரிசி சேர்த்து தண்ணீரை தாராளமாக உப்பு செய்யவும்.
• அரிசி முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை, 15-20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்காத சமைக்கவும்.
• நன்றாக மெஷ் சல்லடையில் அரிசியை வடிகட்டவும்.
• அரிசியை பானைக்குத் திருப்பி, மூடி, அரிசியை உலர ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

உங்களிடம் அரிசி குக்கர் இல்லையென்றாலும், இந்த உதவிக்குறிப்புகள் உங்களை வீட்டில் அரிசி தயாரிக்க ஊக்குவிக்கும் என்று நம்புகிறேன்! கூடுதல் ஊக்கத்தொகையாக, அதற்கான செய்முறையை கீழே சேர்த்துள்ளேன் எளிதான மெக்சிகன் பாணி அரிசி . இது உங்கள் சின்கோ டி மயோ விருந்துக்கு சரியான பக்கமாகும்!