மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கி செய்வது எப்படி

How Make Beef Jerky



உங்கள் தேவதையின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்

மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கி செய்வது எப்படி

உங்கள் அடுப்பிலிருந்து வீட்டிலேயே மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கி! பாதுகாக்கும்-இலவச சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது.



ஒரு காரமான பார்வையின் சோமர் கோலியரிடமிருந்து.

விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:12பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:1மணி0நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:3மணி0நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:4மணி0நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்3 எல்பி.

மேல் வறுவல், ரம்ப் ரோஸ்ட் அல்லது லண்டன் புரோல்

28 வயது பெண்ணுக்கு பரிசுகள்
1 சி.

பசையம் இல்லாத சோயா சாஸ்



1/2 சி.

வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்

1 டீஸ்பூன்.

ஆர்கனோ

2 தேக்கரண்டி.

திரவ புகை



2 தேக்கரண்டி.

அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

2 தேக்கரண்டி.

மிளகு

1 தேக்கரண்டி.

பூண்டு தூள்

1 தேக்கரண்டி.

வெங்காய தூள்

இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள்

மாட்டிறைச்சியின் அடுக்கில் அதிகப்படியான கொழுப்பை துண்டிக்கவும். மாட்டிறைச்சியை 1/8 அங்குல துண்டுகளாக நறுக்கி, தானியத்திற்கு எதிராக. ஒரு பெரிய கேலன் ஜிப் பையில் வைக்கவும்.

பையில் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்க ஜிப் மற்றும் மசாஜ் செய்யவும். குறைந்தது 45 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள், ஆனால் 24 மணி நேரம் வரை.

175ºF க்கு Preheat அடுப்பு. வரி 3 பெரிய விளிம்பு பேக்கிங் தாள்கள் படலம். ஒவ்வொரு கடாயிலும் படலம் மீது ஒரு உலோக ரேக் வைக்கவும்.

ரேக்குகளுக்கு குறுக்கே மாட்டிறைச்சியை ஒற்றை அடுக்கில் இடுங்கள். 3 முதல் 4 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அமைப்புக்கு 3 மணி நேர அடையாளத்தை சரிபார்க்கவும். ஒரு சோதனையாளர் துண்டு குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், பின்னர் இழுத்து சுவைக்கவும். அது சரியானதாக இருந்தால், அனைத்து மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கியையும் அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். (ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் 2-3 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.)

1 முதல் 2 வாரங்கள் அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.


மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கி. குறைந்த கார்பின் சுருக்கம், அதிக புரத சிற்றுண்டி.

எந்த நேரத்திலும் நாங்கள் கார்ப்ஸை வெட்ட முயற்சிக்கிறோம், இது வீட்டைச் சுற்றி வைக்க நான் வாங்கும் முதல் விரைவான சிற்றுண்டி உருப்படி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாட்டிறைச்சி ஜெர்கி என்பது மெலிந்த உலர்ந்த இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களாகும், இல்லையா? சரி… ஆம், இல்லை.

உங்கள் உள்ளங்கை அரிப்பு என்றால் என்ன அர்த்தம்

நீங்கள் தொகுப்பை புரட்டி, பொருட்களைப் படித்தால், சில மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கி பிராண்டுகள் பாதுகாப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் பசையம் கூட நிரம்பியுள்ளன. அதை நம்ப முடியுமா? பிற பிராண்டுகள் கவனமுள்ள பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் காணாமல் போன ஒவ்வொரு ரசாயனத்திற்கும் ஜெர்கியின் விலையை அதிகரிக்கும்.

தரக் கட்டுப்பாட்டை வழங்குவதற்கான சிறந்த வழி, மற்றும் மாட்டிறைச்சி விலையை குறைத்து வைப்பது, அதை நீங்களே உருவாக்குவது. இருப்பினும், வீட்டிலேயே மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கியாக மாற்றுவதற்கு நீங்கள் ஆடம்பரமான உபகரணங்கள் அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு உணவு நீரிழப்பு வைத்திருக்க வேண்டும் என்று பெரும்பாலான மக்கள் நம்புகிறார்கள்.

இல்லை! அதை நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, உங்கள் அடுப்பில், மற்றும் சில மணிநேரங்களில் ருசியான மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கியை நீங்கள் செய்யலாம். சரியான பொருள்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், டாலரில் நாணயங்களுக்கு தைரியமான சுவையான ஜெர்க்கியை உருவாக்கலாம். இதை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா?

1. மாட்டிறைச்சியின் சரியான வெட்டு ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்கவும்.

மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கிக்கு பக்கவாட்டு மாமிசமானது பெரும்பாலும் சிறந்த தேர்வாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் அது விலை உயர்ந்தது. மலிவான மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்தி மெல்லியதாக வெட்டுவதன் மூலம், சுவையையோ அமைப்பையோ தியாகம் செய்யாமல் பணத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள்.

நிறைய கொழுப்பு இல்லாமல் மாட்டிறைச்சியை மிகவும் மெலிந்த முறையில் வெட்டுங்கள். பளிங்கு கொழுப்பு ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் பிரைம் விலா எலும்புகளுக்கு அற்புதமான சுவையை சேர்க்கிறது என்றாலும், இது மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கியை வேகமாக மாற்றும்.

மேல் ரோஸ்ட், லண்டன் பிராய்ல் அல்லது ரம்ப் ரோஸ்டின் மெலிந்த துண்டுகளைத் தேர்வுசெய்க.

2. ஃபிளாஷ் மாட்டிறைச்சியை உறைய வைத்து மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி மெல்லிய கூட கீற்றுகளாக வெட்டுவது கடினம். மெல்லிய துண்டுகளை உருவாக்க நான் சாய்ந்திருக்கும் சிறந்த தந்திரம், வெட்டுவதற்கு முன்பு மாட்டிறைச்சியை சிறிது நேரம் உறைய வைப்பது. உறைவிப்பான் 30-45 நிமிடங்கள் மாட்டிறைச்சியை எளிதில் வெட்டுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும்.

ரொட்டி மாவு அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் மாற்றப்படலாம்

பின்னர் மாட்டிறைச்சியின் தானியத்தைத் தேடுங்கள் மற்றும் மாட்டிறைச்சியை 1/8 அங்குல துண்டுகளாக நறுக்கவும், தானியத்திற்கு எதிராக. தானியத்திற்கு எதிராக வெட்டுவது உலர்ந்த மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கியை நாம் விரும்பும் கடினமான ஆனால் மென்மையான அமைப்பைக் கொடுக்கும்.

உங்கள் துண்டுகள் அனைத்தும் ஒரே தடிமனாக இருக்க வேண்டியதில்லை, எனவே அவை அனைத்தும் துல்லியமாக 1/8 அங்குல தடிமனாக இல்லாவிட்டால் வலியுறுத்த வேண்டாம். இருப்பினும், அவை நெருக்கமாக தடிமனாக இருப்பதால், சிறந்த முடிவுகள் கிடைக்கும். அடுப்பில் எந்தத் துண்டுகள் நீண்ட நேரம் இருக்க வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிக்க நீங்கள் கடைசியில் ஜெர்கி மூலம் எடுக்க வேண்டியதில்லை.

மணப்பெண்கள் ஏன் நீல நிற ஆடையை அணிகிறார்கள்?

3. வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை Marinate செய்யுங்கள்.

உங்கள் எல்லா பொருட்களையும் சரிபார்த்து, ஸ்னீக்கி ரசாயனங்கள் எதுவும் உங்கள் ஜெர்க்கியை சுவைக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த இது உங்கள் தருணம்.

தனிப்பட்ட முறையில், பசையம் இல்லாத சோயா சாஸ் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றின் ஒரு இறைச்சி தளத்துடன் தொடங்க விரும்புகிறேன். சோயா சாஸுக்கு பதிலாக குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ் அல்லது தேங்காய் அமினோக்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் எனது செய்முறையை எளிதாக சரிசெய்யலாம்.

உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, மாட்டிறைச்சியை இறைச்சியில் 45 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு நாள் வரை உட்கார வைக்கவும்.

4. அதை ரேக்.

சிறந்த பேக்கிங் முடிவுகளுக்கு, ஒரு பேக்கிங் தாளின் மேல் கம்பி ரேக்கை வைத்து, மாட்டிறைச்சி கீற்றுகளை ரேக் முழுவதும் இடுங்கள். மாட்டிறைச்சி சாறுகள் கடாயில் சொட்டும்போது, ​​ஜெர்கி மேலே வறண்டு இருக்கும்.

5. குறைந்த மற்றும் மெதுவாக சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பை 175ºF ஆக மாற்றி 3 முதல் 4 மணி நேரம் சுட வேண்டும். உங்களிடம் ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பு இருந்தால், உங்கள் ஜெர்க்கியை 2 முதல் 3 மணி நேரம் சுடலாம்.

6. அதை சரிபார்க்கவும்.

நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், மாட்டிறைச்சி ஜெர்கி எவ்வளவு உலர்ந்தது, அது மிகவும் பாதுகாக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் கவலைப்படாமல் ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் விடலாம். இருப்பினும், நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வைத்தால், அது கடுமையான மாட்டிறைச்சி பட்டாசுகளாக மாறும்.

3 மணி நேர அடையாளத்தில் அடுப்பிலிருந்து ஜெர்கியின் ஒரு துண்டு எடுக்கவும். அதை குளிர்விக்கட்டும். பின்னர் அதை இழுத்து, ருசித்து, நன்றாக மெல்லுங்கள். இது நீங்கள் விரும்பும் அமைப்பில் இருந்தால், அடுப்பிலிருந்து பாத்திரங்களை வெளியே எடுக்கவும். இது கொஞ்சம் மென்மையாகவும், ஜெர்க்கியாக மாமிசமாகவும் தோன்றினால், அதை அடுப்பில் வைக்கவும்.

7. அதை சேமிக்கவும்.

நல்ல தரமான மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கியை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் 2 வாரங்கள் வரை விடலாம்.

நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் ஜெர்க்கியை நீங்கள் சுடவில்லை, அல்லது அதிக பளிங்கு கொழுப்புடன் மாட்டிறைச்சி வெட்டியிருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

சிலந்திகளைப் பற்றி கனவு காண்பதன் அர்த்தம் என்ன?

8. படைப்பாற்றல் பெறுங்கள்!

எங்கள் இறைச்சி செய்முறையை ஒரு தொடக்க புள்ளியாக முயற்சிக்கவும், ஆனால் உங்கள் கலவையானது உங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் வரை அதை விளையாட தயங்காதீர்கள். மசாலா அளவை சரிசெய்யவும், அல்லது சிறிது இனிப்பை சேர்க்கவும். உங்கள் ஜெர்க்கியை நீங்கள் எவ்வாறு பருவப்படுத்தலாம் என்பதற்கு வரம்புகள் இல்லை!


இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. பியானோ.ஓ விளம்பரத்தில் இதைப் பற்றிய ஒத்த தகவலை நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்