காலிஃபிளவர் அரிசி செய்வது எப்படி

How Make Cauliflower Rice

காலிஃபிளவர் ஒரு அசைக்க முடியாத காய்கறி: இது ஒருவிதமான கட்டை மற்றும் துடிப்பான நிறம் இல்லை. அதன் சாதுவான தோற்றம் அதன் மர்மத்தை சேர்க்கிறது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் காலிஃபிளவர் மிகவும் பல்துறை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்! இது ஒரு சூப்பர் ஹீரோவாக இருந்தால், அது நீல நிற உடலமைப்பு இல்லாமல் ஒரு வடிவத்தை மாற்றும். அது ஒரு நல்ல பையனாக இருக்கும்.

குறைந்த கார்ப், பேலியோ மற்றும் பசையம் இல்லாத வாழ்க்கை முறைகளின் பிரபலத்துடன், காலிஃபிளவர் அரிசி, பீஸ்ஸா மேலோடு, பிரட்ஸ்டிக்ஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சாஸ்கள், பாஸ்தா, ஸ்டீக் (சிரிக்க வேண்டாம்), டார்ட்டிலாக்கள், ஹம்முஸ் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில். நீங்கள் கார்ப்ஸ் அல்லது தானியங்களைத் தவிர்ப்பதில்லை என்றாலும், காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் உணவில் அதிக காய்கறிகளைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

இப்போது நான் காலிஃபிளவர் அரிசியைப் பற்றி அரட்டை அடிக்க விரும்பினேன், ஏனென்றால் இது மற்ற காலிஃபிளவர் சார்ந்த சமையல் குறிப்புகளின் நுழைவாயிலாகத் தெரிகிறது. கூடுதலாக, இது மிகவும் எளிதானது (உங்களிடம் உணவு செயலி இருந்தால்), அதை நீங்கள் ஜாஸ் செய்ய மூன்று வெவ்வேறு வழிகளைக் காண்பிப்பேன்.

அதைச் செய்வோம்!

முதலில், காலிஃபிளவரின் தலையை அகற்றவும். இலைகள் மற்றும் கடினமான சென்டர் தண்டு ஆகியவற்றை வெட்டி, காலிஃபிளவரை 1-2 அங்குல பூக்களாக வெட்டவும். அவர்களுக்கு ஒரு துவைக்க கொடுங்கள்.

ஒன்பதாவது புனித ரீட்டா பிரார்த்தனை

புளோரெட்களை உணவு செயலியில் வைக்கவும். உங்கள் செயலியின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் இதை இரண்டு தொகுதிகளில் செய்ய வேண்டியிருக்கும். எனக்கு 9 கப் திறன் உள்ளது, நான் ஒரு முழு தலையைப் பயன்படுத்தும் போது அதை இரண்டு தொகுதிகளாகப் பிரிக்கிறேன். துண்டு துண்டாக வெட்டும் பிளேட்டின் மையத்தை விட காலிஃபிளவர் அதிகமாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பவில்லை, இல்லையெனில் நறுக்க மறுக்கும் சில முரட்டுத் துண்டுகளுடன் முடிவடையும்.

இது போல் தோன்றும் வரை பல முறை துடிக்கவும். அரிசி தானியங்களின் அளவைப் பற்றி நீங்கள் சமமாக நறுக்கப்பட்ட பிட்களை வைத்திருக்க வேண்டும்.

காலிஃபிளவர் அரிசியை கையால் தயாரிக்க முடியும் என்று நான் கூற விரும்புகிறேன், இருப்பினும் இது மிகவும் நேரம் எடுக்கும் மற்றும் சமமாக வெட்டுவது கடினம். அதிவேக கலப்பான் (வைட்டமிக்ஸ் அல்லது பிளெண்டெக் போன்றவை) துடிப்பதற்கு நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் சில நேரங்களில் ஒரு நறுக்குதலையும் பெறுவது கடினம்.

சில மளிகைக் கடைகள் முன்பே விலை உயர்ந்த மூல காலிஃபிளவரை எடுத்துச் செல்லத் தொடங்கியுள்ளன! உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் முடிப்பதை விட துண்டுகள் பெரியவை, ஆனால் கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டு உங்கள் ஒரே வழி என்றால் அது உங்களுக்கு நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

மார்க் ஹார்மன் மற்றும் பாம் டாபர் மற்றும் மகன்கள்

காலிஃபிளவர் அரிசியை சமைக்க நான் இரண்டு முறைகள் பயன்படுத்துகிறேன்: அடுப்பு மற்றும் அடுப்பு-வறுத்த. உங்கள் இருவரையும் காண்பிப்பேன்.

ஒரு பெரிய வாணலியை வெளியேற்றுங்கள். இது நான்ஸ்டிக் ஆக இருக்க வேண்டியதில்லை. உங்கள் சமையல் கொழுப்பின் 1-2 தேக்கரண்டி போடவும். நெய், தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் எண்ணெய் எனக்கு பிடித்தவை மற்றும் அதிக வெப்ப சமைப்பதற்கும் பாதுகாப்பானது, அதையே நாங்கள் செய்யப்போகிறோம்.

நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு எண்ணெயை சூடாக்கவும், பின்னர் காலிஃபிளவரை சேர்க்கவும். இது ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, நான் சில புதிய பூண்டுகளை சேர்க்கிறேன். இது தேவையில்லை, ஆனால் இது அதிக சுவையை சேர்க்கிறது.

எப்போதாவது கிளறி, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்க தொடரவும். ஒரு சில சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சில மிளகு ஆகியவற்றை அங்கேயே எறிந்து, காலிஃபிளவர் சமைத்து, நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். பிரவுன் பிட்கள் = நிறைய சுவை. உனக்கு அது வேண்டும்.

இரண்டு உதவிக்குறிப்புகள்:

1. பான் மறைக்க வேண்டாம். இது அரிசி அதன் மீது சிறிது வண்ணம் பெறுவதற்கு முன்பு வேகமாக சமைக்க வைக்கும், மேலும் அது மென்மையாக இருக்கும். யாரும் மென்மையான அரிசியை விரும்புவதில்லை, காலிஃபிளவர் அரிசிக்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். எல்லா வழிகளிலும் பஞ்சுபோன்றது.

2. அதிகமாக கிளற வேண்டாம், நீங்கள் செய்யும் போது மென்மையாக இருங்கள். அதிகமாக கிளறிவிடுவதால் அது மென்மையாகவும், விரைவாக பழுப்பு நிறமாகவும் மாறாது.

நீங்கள் அதை பாத்திரத்தில் இருந்து இழுக்கும்போது, ​​அது சாப்பிட தயாராக உள்ளது!

இப்போது அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கும் முறையைப் பார்ப்போம்.

அவளுக்கு பரிசு யோசனைகள்

அடுப்பை 425ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காலிஃபிளவர் அரிசியை ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் இறக்கி, ஒரு சில சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் ஒரு கிராம்பு அல்லது இரண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கலாம்.

இந்த முறைக்கு, நான் எப்போதும் வெண்ணெய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனெனில் 99.9% நேரம் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நெய் உருகுவதற்கு நான் மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கிறேன். (ஒரு முறை நான் நெய்யைப் பயன்படுத்தினேன் என்பது ஆச்சரியமாக இருந்தது.)

இதையெல்லாம் உங்கள் கைகளால் கலந்து வாணலியில் சமமாக பரப்பவும். நீங்கள் விரும்பிய பழுப்பு நிற நிழலை அடையும் வரை, சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் அதை வறுத்து, சமைக்கும் போது ஒரு ஸ்பேட்டூலால் 2-3 முறை தூக்கி எறியுங்கள். நான் ஒரு இருண்ட கேரமல் நிறத்தை விரும்புகிறேன். ம்ம்.

அடுப்பு வலதுபுறம் உள்ளது; அடுப்பு வறுத்த இடதுபுறம் உள்ளது. எந்த முறை சிறந்தது? சரி, அது உங்கள் இலக்கைப் பொறுத்தது.

நான் அடுப்பு முறையை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அது விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் தலைக்கு அதிக காலிஃபிளவர் அரிசியை அளிக்கிறது, ஏனெனில் அது அவ்வளவு சமைக்காது. மேலும், உங்கள் அடுப்பு வெளியில் சூடாக இருந்தால் அதை இயக்க வேண்டியதில்லை. எனக்கு புரிகிறது.

நான் அடுப்பில் வறுத்த முறையை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அதற்கு குறைவான குழந்தை காப்பகம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் இரண்டு பேன்களைப் பயன்படுத்தி ஒரே நேரத்தில் இரண்டு தலைகளை வறுத்தெடுப்பது எளிது. இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி அதிக கேரமலைசேஷன் மற்றும் வலுவான வறுத்த சுவையையும் பெறுவீர்கள். நீங்கள் என்னை அறிந்தால், நான் முற்றிலும், காய்கறிகளை வறுத்தெடுப்பதை முற்றிலும் விரும்புகிறேன் என்று உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த முறை எனது ஜாம்.

இரண்டு முறைகளையும் பயன்படுத்தி நீங்கள் தனிப்பயனாக்கலாம் மற்றும் சுவைகளை சேர்க்கலாம்! நான் உங்களுக்காக மூன்று பெற்றுள்ளேன், உங்களுக்காக அவற்றை வண்ண-ஒருங்கிணைத்தேன். (நான் என் வாழ்க்கையில் பெரும்பாலான விஷயங்களை வண்ண-ஒருங்கிணைக்கிறேன். உணவு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.)

பிரான்சின் புனித இசபெல்

1 - நெட்வொர்க்

சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் பேக்கன் காலிஃபிளவர் அரிசி

பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறை: அடுப்பின் மேல்பகுதி

வழிமுறைகள்: நீங்கள் காலிஃபிளவரை சேர்க்கும்போது வாணலியில் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயத்தில் 1/2 சேர்க்கவும். சமையலில் பாதியிலேயே, 1/2 கப் நறுக்கிய எண்ணெய் மூட்டை வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி மற்றும் 2 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். அரிசி முடிந்ததும், நறுக்கிய மிருதுவான பன்றி இறைச்சியின் 5-6 துண்டுகளாக கிளறவும்.

2 - மஞ்சள்

வறுத்த அன்னாசிப்பழம் மற்றும் இஞ்சி காலிஃபிளவர் அரிசி

பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறை: அடுப்பு வறுத்த

வழிமுறைகள்: பேக்கிங் தாளில் 1 1/2 கப் க்யூப்ஸ் புதிய அன்னாசிப்பழம், 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக அரைத்த புதிய இஞ்சி, மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் ஆகியவற்றை காலிஃபிளவரில் சேர்க்கவும். இயக்கியபடி வறுக்கவும்.

3 - பச்சை

காரமான ஜலபெனோ கொத்தமல்லி காலிஃபிளவர் அரிசி (எனக்கு பிடித்தது)

பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறை: ஒன்று முறை நன்றாக உள்ளது

கர்ப்பிணி அம்மாக்களுக்கான ஹாலோவீன் சட்டைகள்

வழிமுறைகள்: 2 நறுக்கிய ஜலபெனோஸ் (விதை, விரும்பினால்), ஒரு சுண்ணாம்பின் 1/2 இலிருந்து இறுதியாக அரைத்த அனுபவம், மற்றும் 1 பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை வாணலியில் அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கும்போது காலிஃபிளவரை சேர்க்கவும். இயக்கியபடி சமைக்கவும் அல்லது வறுக்கவும். இது சமைத்ததும், 1/2 சுண்ணாம்பு, 2 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், மற்றும் 1/3 கப் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி ஆகியவற்றிலிருந்து சாற்றில் கிளறவும்.

இப்போது வெளியே சென்று உங்கள் காலிஃபிளவரை அரிசி செய்யுங்கள்! வழக்கமான அரிசியுடன் நீங்கள் பரிமாறக்கூடிய எதையும் நீங்கள் பரிமாறலாம். நீங்கள் எதையாவது மிச்சப்படுத்தினால் அது மீண்டும் சூடாகிறது. (மேலும் நீங்கள் ஒரு காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மேலோடு ஜோன்ஸாக இருக்கும் வரை நீண்ட காலம் இருக்காது.)