How Make Frozen Hash Browns
உங்கள் சொந்த உறைந்த ஹாஷ் பிரவுன்களை உருவாக்க முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இதைச் செய்வது மிகவும் எளிது, மேலும் உறைந்த ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதை விடவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்! பைத்தியம், எனக்கு தெரியும்.
நீங்கள் பாதுகாக்க வேண்டிய உருளைக்கிழங்கின் உபரி உங்களிடம் இருந்தாலும், நீங்கள் மாதத்திற்கு கொஞ்சம் உணவு தயாரிக்க விரும்புகிறீர்களா, அல்லது சமையலறையில் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா, இந்த இடுகை உங்களுக்கானது! உங்கள் சொந்த உறைந்த ஹாஷ் பிரவுன்ஸை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்று பார்ப்போம்.
புதிய வீட்டில் ஹாஷ் பிரவுன்ஸைப் போலவே, உங்கள் உருளைக்கிழங்கையும் துண்டித்து, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைப்பதன் மூலம் தொடங்க விரும்புகிறீர்கள். உருளைக்கிழங்கை இவ்வாறு ஊறவைப்பது அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை நீக்க உதவுகிறது. இது மூல உருளைக்கிழங்கை அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக்குவதைத் தடுக்கிறது.
அடுத்து நீங்கள் ஒரு சுத்தமான தேநீர் துண்டு மீது உருளைக்கிழங்கை நீரிலிருந்து அகற்றவும்.
உங்களால் முடிந்த அளவு தண்ணீரை வெளியேற்றவும். உருளைக்கிழங்கை உலர்த்துவது ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க உதவுகிறது.
5555 தேவதை பொருள்
உருளைக்கிழங்கை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் உறைந்திருக்கும் வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் உறைந்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை உறைவிப்பான் கேலன் பைகளுக்கு மாற்றவும்.
3 மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான் லேபிள் மற்றும் சேமித்து வைக்கவும் (நான் தனிப்பட்ட முறையில் 3 மாதங்களுக்குப் பிறகும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவேன், ஆனால் உறைந்த உணவைச் சேமிக்க பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட நேரம் இது).
துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஊறவைத்து உலர்த்துவதற்கான கூடுதல் படிகளைச் செய்யாமல் நான் உறைந்தேன். நான் நினைத்தபடி அவை பழுப்பு நிறமாக மாறவில்லை, ஆனால் அவை உறைந்தவுடன் பான்னை விட்டு வெளியேற முயற்சிப்பது ஒரு அரச வலி. நான் அவற்றை வறுக்கவும் முயற்சித்தேன், அவை சற்று கசப்பான சுவை தவிர்த்து நன்றாக மாறிவிட்டன.
எனவே எல்லாவற்றிலும் கூடுதல் படி மதிப்புக்குரியது என்று நான் நினைக்கிறேன். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை துண்டித்து ஒரு உறைவிப்பான் பையில் எறிந்தால் அது சரியாக வேலை செய்யும்.
உங்கள் உறைந்த ஹாஷ் பிரவுன்ஸைப் பயன்படுத்த, வழக்கமான ஹாஷ் பிரவுன்ஸைப் போலவே சமைக்கவும்: நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் நல்ல அளவு வெண்ணெய் சூடாக்கவும். உறைந்த ஹாஷ் பிரவுன்களை மெல்லிய அடுக்கில் சேர்க்கவும். மிருதுவான ஹாஷ் பிரவுன்ஸின் திறவுகோல் அவற்றை வாணலியில் அதிகமாக குவிக்கக்கூடாது. அடர் பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். மறுபுறம் மிருதுவாக இருக்கும் வரை உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை புரட்டவும்.
இப்போது, உறைந்த ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் உண்மையில் புதியவற்றை விட மிருதுவாக இருப்பதைக் கண்டேன். பிளஸ் ஒரு விரைவான உணவுக்குத் தயாராக வீட்டில் ஹாஷ் பிரவுன்ஸை வைத்திருப்பது மிகவும் வசதியானது. எனவே அடுத்த முறை நீங்கள் ஹாஷ் பிரவுன்ஸை உருவாக்கும்போது, சிலவற்றைச் செய்து அவற்றை உறைய வைக்கவும்!
சுருக்கமாக:
- நீங்கள் உறைய வைக்க விரும்பும் உருளைக்கிழங்கின் அளவை துண்டிக்கவும்.
- உடனடியாக உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரில் போட்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
- ஒரு சுத்தமான தேநீர் துண்டு மீது உருளைக்கிழங்கை நீரிலிருந்து அகற்றவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை கசக்கி விடுங்கள்.
- துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய அடுக்கில் குக்கீ தாள்களில் வைக்கவும்.
- திடமான வரை உறைந்து, சுமார் 1-2 மணி நேரம்.
- குக்கீ தாள்களிலிருந்து உறைவிப்பான் பைகளில் அகற்றவும். உறைவிப்பான் 3 மாதங்கள் வரை சேமிக்கவும்.