How Make No Cook Freezer Jam
ஜாம் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரமும் சக்தியும் தேவை என்று நினைக்கும் எவருக்கும், அவர்கள் படிக்க வேண்டியது எப்படி-குக் உறைவிப்பான் ஜாம் செய்வது! சுமார் 5 கப் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்கிறது. ஒரு ஃபார்ம்கர்லின் டேபிள்ஸின் பிரெண்டா ஸ்கோரிலிருந்து.
விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:இருபதுபரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி40நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி5நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணிநான்கு. ஐந்துநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்2 சி.
நொறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
wwe சாம்பியன்ஷிப் பெல்ட்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன4 சி.
சர்க்கரை
1பெட்டி (1 3/4-அவுன்ஸ்) SURE-JELL பிரீமியம் பழம் பெக்டின்
3/4 சி.
தண்ணீர்
இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள்நொறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் சரியான அளவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அளவிடவும். பெர்ரிகளை நசுக்க, உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது கடினமான பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தினால், சிறிய அளவிலான பழங்களைக் கொண்டு, இன்னும் நல்ல அளவு துண்டாக இருக்க லேசாக துடிக்கவும். கூழ் வேண்டாம். நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் சரியான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து ஒன்றிணைக்க கிளறவும். எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.
சிறிய வாணலியில் பெக்டின் மற்றும் தண்ணீரை கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தொடர்ந்து கிளறி, 1 நிமிடம் வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க.
பெர்ரி / சர்க்கரை கலவையின் மீது பெக்டின் கலவையை ஊற்றி 3 நிமிடங்கள் கிளறவும், அல்லது சர்க்கரை முழுமையாக கரைந்து போகும் வரை. ஒரு சில சர்க்கரை படிகங்கள் இருந்தால், அது சரி. ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, உடனடியாக கொள்கலன்களை நிரப்பவும், மேலே 1/2 அங்குல இடத்தை விட்டு விடுங்கள். ஈரமான காகித துண்டுடன் ஜாடி விளிம்புகளிலிருந்து எந்த நெரிசலையும் சுத்தம் செய்யுங்கள். ஜாடிகளை இமைகளுடன் மூடி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 24 மணி நேரம் நிற்கட்டும். உடனடியாகப் பயன்படுத்த, 3 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இல்லையெனில் உறைவிப்பான் ஒரு வருடம் வரை சேமிக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும்.
SURE-JELL பெட்டி வழிமுறைகளிலிருந்து மாற்றியமைக்கப்பட்ட செய்முறை.
ஒரு பண்ணையில் வளர்ந்து, எப்போதும் ஒரு பெரிய தோட்டத்திற்குச் செல்லும் பெற்றோருடன், நான் ஒரு நல்ல அளவு புதிய விளைபொருட்களைப் பாதுகாத்தேன். எங்கள் அடித்தளத்தில் உள்ள படிக்கட்டுகளுக்கு அடியில் அம்மா சமையலறையில் பதப்படுத்தல் செலவழித்ததற்கு பல மணி நேரம் சான்றாக இருந்தது.
அம்மாவின் அருளில் பீன்ஸ், பீச், பேரிக்காய், செர்ரி, ஆப்பிள் சாஸ், மசாலா ஆப்பிள் மோதிரங்கள், பை ஆப்பிள்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பீட், வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய், தர்பூசணி ஊறுகாய், தக்காளி, தக்காளி சாஸ், இனிப்பு சுவை, பலவிதமான சல்சாக்கள், சார்க்ராட் , பல்வேறு பழ நெரிசல்கள் மற்றும் ஜல்லிகள், மேலும் ஆரஞ்சு துண்டுகளுடன் ருபார்ப் ஜாமிற்கான எனது பெரிய பாட்டியின் செய்முறை. (கோலம்!) ஓ, அதைப் பற்றி யோசித்துக்கொண்டிருக்கும் அந்த அழகான நெரிசலை என்னால் சுவைக்க முடியும்!
அது போதாது என்பது போல, பெரிய மார்பு உறைவிப்பான் ஒன்றில், உறைந்த இனிப்பு சோள கர்னல்கள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளின் பைகள் இருந்தன, கடந்த கோடைகால சூரியனில் இருந்து இன்னும் இனிமையானவை.
ஒவ்வொரு கோடையிலும் அதிக விளைபொருட்களைப் பாதுகாக்க நிறைய நேரம் பிடித்தது. ஆனால் குளிர்காலம் வாருங்கள், இது ஒரு ஜாடிக்கான அடித்தளத்திற்கு கீழே ஓடி, மூடியைத் திறக்க முடியும். அந்த தயாரிப்பு தோட்டத்திலிருந்து புதிதாக பறிக்கப்படவில்லை, ஆனால் கடையில் ஒரு கேனில் அல்லது ஜாடியில் நாங்கள் வாங்கிய எதையும் விட இது 100 மடங்கு சிறந்தது.
பண்ணையிலிருந்து நான் நினைவில் வைத்திருக்கும் ஒரே மாதிரியான நன்மைகளைப் பாதுகாக்க எனக்கு நேரமும் சக்தியும் இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன், நான் வெறுமனே இல்லை. அதற்கு பதிலாக, ஒவ்வொரு கோடையிலும் ஒன்று அல்லது இரண்டு பதப்படுத்தல் திட்டங்களில் கவனம் செலுத்துகிறேன், மேலும் சில தொகுதிகளை உறைவிப்பான் ஜாம் செய்கிறேன். அந்த அழகான கோடைகால பழங்களில் சிலவற்றைப் பாதுகாப்பதை என்னால் எதிர்க்க முடியாது.
டோலி பார்டன் மற்றும் மைலி சைரஸ் உறவு
இந்த இடுகையில், சமைக்காத உறைவிப்பான் ஜாம் பற்றி பேச நான் இங்கு வந்துள்ளேன். இதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒருபோதும் உறைவிப்பான் நெரிசலை ஏற்படுத்தவில்லை என்றால், முயற்சித்துப் பாருங்கள் என்று நீங்கள் நம்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன். இது மிகவும் எளிதானது. குளிர்காலத்தின் நடுவில் சில புதிய பெர்ரி ஜாம் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும், சிற்றுண்டியில் பரவுகிறது அல்லது தயிரில் சுழலும் என்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்! என் குடும்பம் குறிப்பாக ஒரு புதிய ஜாம் ஒரு வேகவைக்கும் சூடான வாஃபிள் உடன் சேர்க்க விரும்புகிறது, அதோடு புதிதாக தட்டிவிட்டு இனிப்பு செய்யப்பட்ட கிரீம்.
இந்த ஆண்டு எங்கள் ஸ்ட்ராபெரி தோட்டத்தில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தேன். எங்கள் தோட்டத்தில் ஸ்ட்ராபெரி செடிகளைச் சேர்த்ததிலிருந்து இது மூன்றாவது பருவம், ஆனால் முதல் ஆண்டு மட்டுமே எங்களுக்கு எந்தவிதமான அறுவடை இருந்தது. முதன்முறையாக என்னால் நினைவில் கொள்ள முடியாது-எவ்வளவு காலம், புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்காக உள்ளூர் யு-பிக்கைப் பார்வையிட வேண்டிய அவசியத்தை நான் உணரவில்லை. எங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் இருந்து போதுமான இனிப்பு சிவப்பு பெர்ரி இருந்தது. நான் மயக்கம் அடைந்தேன்!
உறைவிப்பான் ஜாம் செய்வது மிகவும் எளிதானது, நான் எங்கள் மகள்களுக்கு சொந்தமாக செய்ய செய்முறையை உண்மையில் ஒப்படைக்க முடியும். நான் வழக்கமாக சமையலறையில் இருக்கிறேன், அவர்களுடன் சரியாக வேலை செய்கிறேன், ஆனால் அவர்களுக்கு உண்மையில் என்னை அங்கே தேவையில்லை.
எனது குடும்பத்திற்கு பிடித்த இரண்டு உறைவிப்பான் நெரிசல்களை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை நான் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன்: ஸ்ட்ராபெரி உறைவிப்பான் ஜாம் மற்றும் ரெட் ராஸ்பெர்ரி உறைவிப்பான் ஜாம். (ஒவ்வொரு கோடைகாலத்தையும் எங்களால் எதிர்க்க முடியாத மற்றொரு விஷயம் ராஸ்பெர்ரி பிளாக்பெர்ரி உறைவிப்பான் ஜாம் .)
ஸ்ட்ராபெரி செய்முறையைத் தொடங்க, புதிய பெர்ரி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நசுக்கப்படுகிறது. நான் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது ஒரு கடினமான பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், பெர்ரிகளை சிறிய துகள்களாக இருக்கும் வரை நசுக்குகிறேன். எங்கள் மகள்கள் வழக்கமாக திருப்பங்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் யாரும் வேடிக்கையை இழக்க விரும்பவில்லை. பின்னர் பழத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
பின்னர் பெக்டின் ஒரு பெட்டி சிறிது தண்ணீரில் சேர்க்கப்பட்டு விரைவாக அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்படும். பெக்டின் கலவை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் சேர்க்கப்பட்டு, நெரிசல் கெட்டியாகத் தொடங்குகிறது.
232 தேவதை எண் இரட்டைச் சுடர்
ஜாம் பின்னர் ஜாடிகளில் போடப்படுகிறது. நீங்கள் ஜாடி விளிம்புகளுக்கு மேல் வைக்க ஒரு கேனிங் புனல் இருந்தால் திட்டம் குறைவாக குழப்பமாக இருக்கிறது, ஆனால் இந்த உபகரணங்கள் நிச்சயமாக தேவையில்லை. மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் அந்த உலோக புனலைப் பார்க்கவா? அது ஒரு காலத்தில் என் பாட்டி. அவள் வாழ்நாளில் எத்தனை ஜாம் ஜாம் தயாரித்தாள் என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
உறைவிப்பான் ஜாம் பொதுவாக ஜாம் பாரம்பரிய வழியை விட தளர்வான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. உறைவிப்பான் ஜாம் மூலம், பழம் சமைக்கப்படுவதில்லை, இது ஒரு பிரகாசமான, புதிய-கோடைகால நிறத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. பழம் சமைப்பதன் மூலமும், நெரிசலை சூடான ஜாடிகளில் வைப்பதன் மூலமும், பின்னர் ஜாடிகளை ஒரு பெரிய பானை சூடான நீரில் கொதிக்க வைப்பதன் மூலமும் பாரம்பரிய நெரிசல்கள் செய்யப்படுகின்றன the இது சமையலறையை உண்மையான வேகத்தில் சூடாக்கும் மிக நீண்ட செயல்முறை.
சுலபமாக உருவாக்கக்கூடிய இந்த உறைவிப்பான் பதிப்பிற்கு வேறுபட்ட சேமிப்பக வழிமுறைகளும் தேவைப்படுகின்றன, இதனால் உறைவிப்பான் ஜாம் என்று பெயர். இது பாரம்பரிய ஜாம் போன்ற அலமாரியில் நிலையானது அல்ல, எனவே இதை சரக்கறைக்குள் சேமிக்க முடியாது. இது குளிரூட்டப்பட வேண்டும் (3 வாரங்கள் வரை) அல்லது உறைந்திருக்க வேண்டும் (1 வருடம் வரை).
சிலர் தங்கள் உறைவிப்பான் நெரிசலை பாரம்பரிய கண்ணாடி பதப்படுத்தல் ஜாடிகளில் சேமிக்க விரும்புவதில்லை என்பது எனக்குத் தெரியும், உறைவிப்பான் கண்ணாடி உடைந்து விடுமோ என்ற பயத்தில். ஆனால் எனக்கு அதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை, பிளாஸ்டிக்கை விட கண்ணாடியை விரும்புகிறேன். நீங்கள் பிளாஸ்டிக்கைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், ராஸ்பெர்ரி உறைவிப்பான் நெரிசலுடன் மேலே காட்டப்பட்டுள்ளதைப் போல சில சிறந்த விருப்பங்கள் உள்ளன. உங்கள் சொந்த கடையில் பதப்படுத்தல் பொருட்கள் பிரிவில் இந்த உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைத் தேடுங்கள்.
ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி பிளாக்பெர்ரி ஆகியவற்றிற்காக நான் இங்கு பட்டியலிட்டுள்ள ரெசிபிகளைத் தவிர வேறு பழங்களைக் கொண்டு உறைவிப்பான் ஜாம் செய்ய விரும்பினால், பெக்டின் பெட்டிகளுக்குள் உள்ள வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும். ஒவ்வொரு வெவ்வேறு பழங்களுடனும், தயாரிப்பு மற்றும் அளவு மாறுபடலாம், அதே போல் சர்க்கரையின் அளவும் மாறுபடும்.
உங்கள் உறைவிப்பான் நெரிசல் சரியாகச் செல்வதை உறுதிப்படுத்த சில பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே!
சிறந்த உறைவிப்பான் ஜாமுக்கு பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்:
- பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு எப்போதும் சூடான, சவக்காரம் நிறைந்த தண்ணீரில் ஜாடிகளை நன்கு கழுவுங்கள். பின்னர் அவற்றை உலர வைக்கவும்.
- சிறந்த சுவை மற்றும் தொகுப்புக்கு உறுதியான பழுத்த பழத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். தாழ்வான பழம் தாழ்வான நெரிசலை உருவாக்கும்.
- பொருட்களை சரியாக அளவிடவும். சமையல் அல்லது பொருட்களை மாற்றினால் நெரிசல் சரியாக அமைக்கத் தவறிவிடும்.
- ஆமாம், இந்த சமையல் நிறைய சர்க்கரைக்கு அழைப்பு விடுகிறது, ஆனால் அளவை மாற்ற வேண்டாம். நீங்கள் குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், தேடுங்கள் சர்க்கரை தேவைப்படும் சமையல் குறைவாக அல்லது குறைவாக பயன்படுத்த SURE-JELL இளஞ்சிவப்பு பெட்டியில்.
- முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பாரம்பரியமாக பதப்படுத்தப்பட்ட நெரிசலைப் போல உறுதியாக இருக்காது, எனவே எச்சரிக்கப்பட வேண்டாம். சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய இந்த நெரிசலின் பரவக்கூடிய நிலைத்தன்மையைத் தழுவுங்கள்.
- இந்த ஜாம் சமைக்கப்படாததால், அதை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று வாரங்கள் வரை இது நன்றாக இருக்கும், எனவே உங்கள் ஜாம் சிறிய கொள்கலன்களில் சேமித்து வைக்கவும், அவை வேகமாக பயன்படுத்தப்படும்; நான் 1-பைண்ட் அல்லது 1/2-பைண்ட் அளவிலான ஜாடிகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். ஒரு ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியிலும், மீதமுள்ளவற்றை உறைவிப்பான் நிலையிலும் வைக்கவும். உறைந்த நெரிசலைப் பயன்படுத்தத் தயாராக இருக்கும்போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்க வைக்கவும்.
