காலே சிட்ரஸ் சாலட்

Kale Citrus Salad

நவம்பர் மாதத்தில், எனது விடுமுறை சமையல் புத்தக சுற்றுப்பயணத்தின் ஒரு பகுதியாக நான் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸுக்கு ஒரு பயணம் மேற்கொண்டேன், நாங்கள் மூவரும் ஒருவரையொருவர் அதிகம் பார்க்காததால் எனது இரு வாழ்நாள் நண்பர்களையும் அழைத்துச் சென்றேன். எங்களுக்கு இது போன்ற ஒரு வேடிக்கையான நேரம் இருந்தது: தங்கியிருந்தது துப்யா ஹோட்டல் , ஹாலிவுட்டை சுற்றி நடந்தது, கடைக்கு வந்தது, நினைவூட்டப்பட்டது, சிரித்தது…

மேலும், நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி, சாப்பிட்டேன் .

எங்கள் பெண்ணின் பயணத்தில் நாங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட ருசியான உணவைக் கொண்டிருந்தோம், ஆனால் முரண்பாடாக, என்மீது மிகப் பெரிய தோற்றத்தை ஏற்படுத்திய டிஷ் ஒரு சாலட் டெல்பின் , எங்கள் ஹோட்டலின் லாபியில் உள்ள உணவகம். நாங்கள் ஒரு நாள் தாமதமாக மதிய உணவை சாப்பிட்டோம், ஏனென்றால் நாங்கள் பசியுடன் இருந்தோம், நடைபயிற்சி அல்லது வண்டியை எடுக்க விரும்பவில்லை. இது எங்கள் பங்கில் ஒரு நினைவுச்சின்ன அழைப்பாக மாறியது, ஏனென்றால் இது உண்மையிலேயே என் வாழ்க்கையில் எனக்கு கிடைத்த மிக சுவையான சாலட்.

நவம்பரில் அந்த அதிர்ஷ்டமான நாளிலிருந்து என்னால் அதை என் மனதில் இருந்து வெளியேற்ற முடியவில்லை, எனவே தேவாலயத்திற்குப் பிறகு ஞாயிற்றுக்கிழமை அதை மீண்டும் உருவாக்க முயற்சித்தேன். என் மகிழ்ச்சிக்கு, இது அசலைப் போலவே நன்றாக இருந்தது: இவ்வளவு அமைப்பு மற்றும் சுவை நடந்து கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அழகான, மிருதுவான காலே நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரம். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் காதலிக்கிறீர்களானால், இந்த சாலட் உங்கள் சாக்ஸைத் தட்டிவிடும்.

உங்களுக்கு காலேவுடன் அதிக அனுபவம் இல்லையென்றால்… சரி, இது சரியான அறிமுகம்.

முதலில், காலே தயாராகுங்கள்! கடினமான தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை கிழித்து விடுங்கள்…

நீங்கள் தண்டு இல்லாத காலேவின் அழகான குவியலைக் கொண்டிருக்கும் வரை.

ஒரு நேரத்தில் சில இலைகளைப் பிடித்து அவற்றை கொத்து / உருட்டவும்…

பின்னர் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மெல்லியதாக கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

நீங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட காலேவின் நல்ல, பெரிய குவியலைக் கொண்டிருக்கும் வரை தொடர்ந்து செல்லுங்கள். சாலட்களுக்கு வரும்போது துண்டாக்கப்பட்ட காலேவை நான் விரும்புகிறேன். அமைப்பு frilly மற்றும் அழகான உள்ளது.

இப்போது சாலட்டுக்கான பிற பொருட்களை தயார் செய்யுங்கள்: புதிய ஜலபெனோவின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியை இழக்கவும்…

உண்மையில் மெல்லிய துண்டுகளை வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். குறுகிய முடிவில் நீங்கள் தொடங்கினால், முதல் சில துண்டுகளில் பல விதைகள் இருக்காது.

பின்னர், நீங்கள் விதைகளைத் தாக்கும் போது, ​​ஒரு நொடி நிறுத்துங்கள்…

ஒரு கரண்டியால் அல்லது இரவு உணவுக் கத்தியின் கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை குப்பைத்தொட்டியில் தட்டவும், அவை இணைக்கப்பட்டுள்ள சவ்வுகளையும் துடைக்கவும். இது அதிகப்படியான மசாலாப் பொருள்களிலிருந்து விடுபட்டு, சாலட்டுக்கு ஒரு கிக் கொடுக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

பின்னர் துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளுங்கள்!

அடுத்து, ஒரு ஆரஞ்சு, டேன்ஜரின் அல்லது க்ளெமெண்டைனைப் பிடுங்கவும். (எங்களிடம் எப்போதும் பிந்தையது இருக்கிறது, அதனால் தான் நான் பயன்படுத்தினேன்.) கத்தியைப் பயன்படுத்தி தலாம் துண்டிக்க…

பின்னர் துண்டுகளை வெட்டி, துண்டுகளை பாதியாகக் கிழித்து விடுங்கள், இதனால் உங்களுக்கு நல்ல, கடி அளவிலான சிட்ரஸ் துண்டுகள் இருக்கும்.

இறுதியாக, ஆடு சீஸ் ஒரு துண்டு தயார். குளிர்ச்சியான / உறுதியான, சிறந்தது 5 அதை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் ஒன்றில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.

இப்போது, ​​நீங்கள் அதை நினைத்தால் நேரத்திற்கு முன்பே டிரஸ்ஸிங்கை உருவாக்கலாம், பின்னர் அதை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். நான் ஒழுங்கமைக்கப்படவில்லை, எனவே நான் சாலட் தயாரித்தபோது அதை உருவாக்கினேன்! இது ஒரு க்ரீம் சிட்ரஸ் டிரஸ்ஸிங், எனவே கொஞ்சம் ஆரஞ்சு சாறுடன் தொடங்குங்கள் (நான் அதை எங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள குடத்திலிருந்து பிடித்தேன், ஆனால் அது உங்கள் பாவாடை மேலே பறந்தால் நீங்கள் அதை புதிதாக கசக்கிவிடலாம்)…

பின்னர் பூண்டு ஒரு கிராம்பை அழுத்தவும் (அல்லது உங்களிடம் மைக்ரோபிளேன் ஜெஸ்டர் இருந்தால் அதை தட்டவும்! இந்த சிறியவர் க்ரூவி) அதை சேர்க்கவும்.

அடுத்து கொஞ்சம் ஆலிவ் எண்ணெய் வருகிறது…

ஒரு சிறிய சர்க்கரை (இது ஒரு தேக்கரண்டி, ஆனால் நான் ஒரு டீஸ்பூன் பற்றி மட்டுமே சேர்த்துக் கொள்கிறேன்)…

பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு நிறைய சேர்க்கவும்.

இவை அனைத்தும் ஒன்றிணைக்கும் வரை அதை தீவிரமாகவும் வன்முறையாகவும் அசைக்கவும்…

பின்னர், கிரீமி கூறுக்கு, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். (Psst: வெற்று கிரேக்க அல்லது வழக்கமான தயிரைப் பயன்படுத்தலாம், இது கொஞ்சம் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்!)

பின்னர், கிரீமி மற்றும் அற்புதமான வரை அதை அசைக்கவும். (புளிப்பு கிரீம் சிறிய துண்டுகளை உடைக்க, நீங்கள் இதில் கூடுதல் தீவிரமாகவும் வன்முறையாகவும் இருக்க வேண்டும்.)

சாலட்டை ஒன்றுசேர்க்க, காலேவை ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்…

மற்றும் அரை அலங்காரத்தில் தூறல். (நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் பின்னர் சேர்க்கலாம்!)

அலங்காரத்துடன் காலேவை மெதுவாக டாஸ் செய்ய டங்ஸைப் பயன்படுத்தவும்…

மேலும் அனைத்து காலே பூசப்படும் வரை தூக்கி எறியுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால் இன்னும் கொஞ்சம் டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து மீண்டும் டாஸில் வைக்கவும்.

ஆரஞ்சு / டேன்ஜரைன்கள் / க்ளெமெண்டைன்கள் மற்றும் ஜலபெனோ துண்டுகளில் எறிந்து மெதுவாக உள்ளவர்களைத் தூக்கி எறியுங்கள்…

பின்னர், மிக இறுதியில், ஆடு பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உடைத்து, கிண்ணத்தில் நல்ல, பெரிய துகள்களை சேர்க்கவும்.

ஆடு பாலாடைக்கட்டி அனைத்தும் கலக்கப்படும் வரை, மெதுவாக, சில முறை…

பின்னர் அதை கிண்ணங்களில் குவித்து பரிமாறவும்!

இந்த சாலட்டின் அளவு இரண்டு அழகான பசியுள்ள மக்களுக்கு சேவை செய்கிறது… அல்லது நான்கு முதல் ஆறு பொதுவாக பசியுள்ள மக்களுக்கு.

அல்லது வன்முறையில் பசியுள்ள ஒருவர்.

நான் எந்த வகையைச் சேர்ந்தவன் என்று சொல்லமாட்டேன்.

செயின்ட். லூசி பிரார்த்தனை

நான் உங்களுக்குச் சொல்லக்கூடியது என்னவென்றால், இந்த சாலட் ஒரு முழுமையான வெற்றி. அழகான காலே, க்ரீம் / டாங்கி டிரஸ்ஸிங், சற்று காரமான ஜலபெனோஸ், சிட்ரஸின் துகள்கள், மற்றும் ஆடு பாலாடைக்கட்டி நன்றாக கடிக்கும்.

குறிப்பு: டெல்பினில் அசல் சாலட் இறால்களோடு வந்தது… ஆனால் அது தற்செயலானது. சாலட் தானே சரியானது. ஆனால் நீங்கள் கொஞ்சம் புரதத்தை சேர்க்க விரும்பினால், இறால் அழகானது!

ஓ, இங்கே ஒரு சிறிய உதவிக்குறிப்பு: சாப்ஸ்டிக்ஸ் மூலம் அதை சாப்பிடுங்கள்.

இது சிறிது மெதுவாகச் செல்லவும், ஒவ்வொரு கடியையும் சுவைக்கவும் உங்களைத் தூண்டுகிறது.

அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே!