கத்தரிக்காயுடன் பாஸ்தா

Pasta With Eggplant

இது கனவுதான். இது எளிமை. அதில் இறைச்சி இல்லை.

தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும்.

கத்திரிக்காயை வட்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு பக்க உப்புடன் தெளிக்கவும், நிற்க அல்லது 15 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும். திரும்பி மீண்டும். கத்தரிக்காயை துவைத்து, பேட் உலர வைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை 5 நிமிடங்கள் வரை, வண்ணம் மாற ஆரம்பிக்கும் வரை சமைக்கவும்.

மெதுவாக கிளறி, கத்தரிக்காய் சேர்க்கவும். 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது சற்று மென்மையாக இருக்கும் வரை. பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியில் கொட்டவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கத்தரிக்காய் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சமைத்த பாஸ்தா மற்றும் நறுக்கிய துளசியில் டாஸ். 3/4 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் அசை.

மொட்டையடித்த பார்மேசனுடன் அலங்கரித்து மகிழுங்கள்!

நான் உண்மையில் மார்ல்போரோ மேன் மற்றும் பெண்களை இழக்கிறேன். அவர்கள் நாட்டை விட்டு வெளியேறிய ஐந்தாவது நாளில் இருக்கிறார்கள், மேலும் நான் வீட்டை சுற்றி பொருட்களை சுத்தம் செய்வதில் மும்முரமாக இருக்கும்போது, ​​இரவுகள் கொஞ்சம் நீளமாகத் தொடங்குகின்றன. இருப்பினும், அதிர்ஷ்டவசமாக, நான் ஒரு கண்ணாடி-அரை முழு வகை… மேலும் நான் ஒரு பிரகாசமான பக்கத்தைக் கண்டேன்: பாஸ்தா .

பார், எனது குடும்பத்தில் பாதி பேர் போய்விட்டாலும், இரவு உணவை சமைப்பதைப் பற்றி நான் அதிகம் கவலைப்படவில்லை. சிறுவர்கள் உணவளிக்க மிகவும் எளிதானது some ஒருவித மாட்டிறைச்சியை வறுக்கவும், சோளத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவர்கள் கிளாம்களாக மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். அவர்கள் இரவில் அதிகாலையில் படுக்கைக்குச் செல்கிறார்கள், அதாவது மாலையில் ஒரு நல்ல நான்கு மணிநேரத்தை வீட்டோடு நான் அனுபவித்திருக்கிறேன். நான் டொமினிகன் குடியரசின் புதுப்பிப்புகளில் மார்ல்போரோ மேன் மற்றும் சிறுமிகளிடமிருந்தும், கணக்குகளின் கணக்குகளிலும் உள்வாங்கிக் கொண்டிருக்கிறேன். மற்ற பயணிகள் பயணத்தில், மறுநாள் இரவு, மன உளைச்சலுடன், என் கணினியிலிருந்து விடுபட்டேன், எனக்கு மிகவும் எளிமையான பாஸ்தா டிஷ் ஒன்றைத் தூண்டிவிடுவேன்.

இது கனவாக இருந்தது. இது எளிமையானது. அதில் இறைச்சி இல்லை. நான் ஒரு பண்ணையாளரின் மனைவி மற்றும் நான்கு வெறித்தனமான மாமிச உணவுகளின் தாய் என்பதை நான் கிட்டத்தட்ட மறந்துவிட்டேன்.

ஆனால் அதுதான் பாஸ்தா செய்கிறது: நம்மைச் சுற்றியுள்ள உலகத்தை மறக்கச் செய்கிறது.

நீங்கள் கத்தரிக்காயை வெறுக்கிறீர்கள் என்று நினைத்தால், அதற்கு மற்றொரு வாய்ப்பு கொடுங்கள்! சிமோன்… நீங்கள் ஒரு மகிழ்ச்சியான நபராக இருப்பீர்கள். நான் சத்தியம் செய்கிறேன்.

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: கத்திரிக்காய், வெங்காயம், பூண்டு, ஆலிவ் ஆயில், புசிலி பாஸ்தா, பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, புதிய துளசி மற்றும் பர்மேசன் சீஸ்.

என்ன தெரியுமா பொக்கே இருக்கிறது? இல்லை? சரி, அதைப் பற்றி இங்கே படியுங்கள். இந்த புகைப்படங்களில் பலவற்றில் மிகக் குறைந்த கவனம் இருப்பது ஏன் என்பதை இது விளக்குகிறது.

இது தாமதமான மணி, ஒரு ஃபிளாஷ் மற்றும் மிகவும் பரந்த திறந்த துளை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.

கருத்தில் கொள்ளாதே. தயவுசெய்து பொக்கேவைத் தழுவுங்கள். பொக்கேவைத் தழுவுங்கள்.

மேலும்: கத்தரிக்காயைத் தழுவுங்கள்.

நீங்கள் புதிய துளசியைத் தழுவிக்கொள்ள விரும்பலாம்.

சில வட்டங்களில், இது புசிலி. மற்றவர்களில்? ரோட்டினி.

பாஸ்தா ஒரு குழப்பமான வணிகமாகும்.

நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைத் தழுவ வேண்டியதில்லை. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை பிரதானமாக ஏற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

ஓ! * என் உள்ளங்கையால் தலையைத் தட்டுவது * நான் பிளம் மறந்துவிட்டேன் a ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

இப்போது, ​​நாம் கத்தரிக்காயை நறுக்கி உப்பு செய்ய வேண்டும். இது ஒரு முக்கியமான படியாகும், இது உங்களை வெற்றிக்கான பாதையில் கொண்டு செல்லும்.

கத்தரிக்காய் அடிப்படையில்.

கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் too மிக மெல்லியதாக இல்லை, அதிக தடிமனாக இல்லை.

கத்தரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு தட்டு அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். (நான் மூன்று நடுத்தர கத்தரிக்காய்களை வெட்டினேன்.)

கோஷர் உப்பைத் தழுவுங்கள். இந்த நாட்களில் நீங்கள் அதை பல சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் பெறலாம்.

இப்போது, ​​தாராளமாக கத்தரிக்காய் துண்டுகளை உப்புடன் தெளிக்கவும். இது ஒரு முக்கியமான படியாகும், நீங்கள் தவிர்க்க விரும்பவில்லை. கத்திரிக்காயிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியேற்ற உப்பு உதவும், எனவே அது நன்றாக சமைக்கும்.

நீங்கள் கத்தரிக்காயுடன் சமைக்கும்போது, ​​முதலில் இந்த படிநிலையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

கத்தரிக்காய் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும். அதன்பிறகு, ஈரப்பதத்தின் சிறிய நீர்த்துளிகளை மேலே காணலாம்.

அந்த நேரத்தில், துண்டுகளை மறுபுறம் புரட்டி, அவற்றை உப்பு தூவி, 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும்.

இரண்டாவது பக்கம் நிற்கும்போது, ​​ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

மற்றும் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு பிடுங்க. நான் நான்கு பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நான் பூண்டு கையாள முடியும்.

நம்பிக்கையற்ற வழக்குகளுக்கான பிரார்த்தனை

அதற்கு பதிலாக மூன்று தேர்வு செய்யலாம்.

நான் பூண்டு உரிக்கப்படுவது எப்படி என்பது இங்கே: நான் அதை ஒரு கேன் அல்லது ஒரு கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் அடித்து நொறுக்குகிறேன்.

பார்க்கவா? தோல் இப்போதே மேல்தோன்றும்…

பின்னர் நீங்கள் வெட்டலாம்!

அடுத்து, அதிகப்படியான உப்பைப் போக்க EGGPLANT SLICES ஐ துவைக்கவும், அவற்றை முயற்சிக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காயை டைஸ் செய்யவும். நான் வழக்கமாக மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகளை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக வைத்து, பின்னர் அவற்றை டிக்-டாக்-டோ வடிவத்தில் வெட்டுகிறேன். எந்த நேரத்திலும் டைஸ்கள் இல்லை!

இப்போது சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.

மற்றும் வெங்காயத்தில் கொட்டவும். அவற்றைச் சுற்றி கிளறி, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய பூண்டில் கொட்டவும்.

கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எரியாமல் கவனமாக இருங்கள்.

கேக் கலவையுடன் முன்னோடி பெண் பீச் கோப்லர்

பின்னர் கத்தரிக்காயில் கொட்டவும்.

மிகவும் மெதுவாக கத்தரிக்காயைச் சுற்றி கிளறி, சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கத்திரிக்காய் சில நல்ல நிறத்தை எடுத்து மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை நாங்கள் சமைக்க விரும்புகிறோம்.

இது சமைக்கும்போது, ​​ஒரு பஞ்சா புதிய துளசியை நறுக்கவும். (சிஃபோனேட்டின் உயர் ரகசிய கலையை அறிய, என் சகோதரி அதைச் செய்வதைப் பாருங்கள் இங்கே .)

இங்கே நாம் செல்கிறோம்! கத்திரிக்காய் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்குகிறது.

எனவே இப்போது நீங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியின் பெரிய கேனில் கொட்டலாம்.

இணைக்க அசை, பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு இளங்கொதிவா குறைக்க.

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

இப்போது 5 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் - கத்தரிக்காய் மென்மையாகவும், சாஸ் சுவையாகவும் மாற எவ்வளவு நேரம் ஆகும். சுவையூட்டல்களுக்கு ருசித்து, தேவைக்கேற்ப சரிசெய்யவும், இங்கே ஒரு சிறந்த உதவிக்குறிப்பு: சாஸ் அதிக தடிமனாகத் தெரிந்தால், கொதிக்கும் பாஸ்தா நீரில் சிலவற்றை ஒரு லேடில் கொண்டு பிடித்து, நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை சேர்க்கவும்.

நீங்கள் பாஸ்தாவுடன் டாஸ் செய்வதற்கு முன்பு, துளசியின் பெரும்பகுதியை வாணலியில் சேர்த்து, சிறிது அலங்கரிக்கவும்.

அடுத்து, AL DENTE பாஸ்தாவை வடிகட்டி வாணலியில் கொட்டவும். நான் வழக்கமாக முதலில் பாஸ்தாவில் 2/3 ஐச் சேர்ப்பேன், பின்னர் தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கிறேன். பாஸ்தா அனைத்து கவனத்தையும் பெற நான் விரும்பவில்லை - இது சாஸைப் பற்றியது.

இது சாஸைப் பற்றியது . யார் அதை சொன்னது? பிராய்ட்?

சரி, இப்போது பார்மேசன் சீஸ் ஒரு பகுதியைப் பிடித்து ஒரு பெரிய பெரிய குவியலை அரைக்கவும்.

அதை வாணலியில் கொட்டவும்…

இணைக்க மெதுவாக அதை டாஸ்…

பின்னர் சிலவற்றை தனிப்பட்ட கிண்ணங்களில் ஸ்பூன் செய்யுங்கள்.

சில பாஸ்தா உணவுகளுடன் நான் செய்ய விரும்புவது இங்கே: பர்மேசனின் பெரிய, மெல்லிய துண்டுகளை தயாரிக்க கேரட் அல்லது காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பின்னர் பாஸ்தாவின் ஒவ்வொரு கிண்ணத்தின் மேலேயும் சில துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

பின்னர், நீங்கள் புதிய துளசியைப் பற்றிக் கொண்டிருப்பதால், நான் இருப்பதால், சீஸ் மீது இன்னும் சிலவற்றைத் தெளிக்கவும்.

இறுதியாக: உங்கள் கணவரை இழக்க. ஆனால் விஷயங்களின் பிரகாசமான பக்கத்தைப் பாருங்கள்…

அவர் விலகி இருக்கும்போது, ​​இது போன்ற விஷயங்களை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்.

மகிழுங்கள்!