Perfect French Fries
இரண்டு முறை வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சிறந்த பிரஞ்சு பொரியல்களை உருவாக்குகிறது. வெளியில் மிருதுவாக, நடுவில் மென்மையாக இருக்கும். சுத்த பேரின்பம். விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:8பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:3மணி0நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:3மணி30நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்5 எல்பி. ரஸ்ஸட் உருளைக்கிழங்கு காய்கறி அல்லது வேர்க்கடலை எண்ணெய் வறுக்கவும் கடல் உப்புஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். முக்கிய திசைகள்: சூடான எண்ணெயுடன் வறுக்கும்போது கவனமாக இருங்கள். பேக் பர்னரில் பானையை வைத்திருங்கள், அதனால் சிறிய கிடோக்கள் காயமடையாது. சுருக்கமாக, இங்கே இது: உருளைக்கிழங்கு, உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், பின்னர் மீண்டும் வறுக்கவும்!
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துவைக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கை நான்கு அல்லது ஐந்து செங்குத்து துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் அவற்றை குச்சிகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் குச்சிகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் ஊற அனுமதிக்கவும். (நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒட்டிக்கொண்டு பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஊற விடலாம்.)
நீங்கள் பொரியல் தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, தண்ணீரை வடிகட்டி, காகித துண்டுகளால் வரிசையாக இரண்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அவற்றை உலர காகித துண்டுகளால் துடைக்கவும்.
ஒரு கனமான தொட்டியில் சில அங்குல எண்ணெயை 300 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். 3 அல்லது 4 தொகுதிகளில், உருளைக்கிழங்கை ஒரு தொகுதிக்கு சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். இந்த கட்டத்தில் அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது! நீங்கள் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்க விரும்புகிறீர்கள். ஒவ்வொரு தொகுதியையும் அகற்றி புதிய / உலர்ந்த காகித துண்டுகளில் வடிகட்டவும்.
அனைத்து உருளைக்கிழங்கையும் 300 க்கு வறுத்தவுடன், எண்ணெய் 400 டிகிரி அடையும் வரை வெப்பத்தை உயர்த்தவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் தொகுதிகளாக வறுக்கவும், பொரியல் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும்.
கடல் உப்புடன் பொரியல் தூவி, டைவ் செய்யுங்கள்!
இவை வழக்கின் உண்மைகள் மற்றும் அவை மறுக்கமுடியாதவை:
1. பிரஞ்சு பொரியல் சுவையாக இருக்கும்.
2. கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே கலவையில் நனைத்த பிரஞ்சு பொரியல் தெய்வீகமானது.
3. உட்டாவில் ஃப்ரை சாஸ் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?
4. நீங்கள் ஒரு கொத்து உருளைக்கிழங்கை உரித்து குச்சிகளாக வெட்டினால், உடனடியாக அவற்றை சூடான எண்ணெயில் மூழ்கி வறுக்கவும், அவை ஒருபோதும், எப்போதும், நான் உங்களுக்கு கீழே காண்பிக்கும் பிரஞ்சு பொரியல்களைப் போல நன்றாக இருக்காது.
5. ஜனாதிபதிக்கு பிரஞ்சு பொரியல்!
நான் பட்டியல்களை விரும்புகிறேன். நான் அவர்களை ஒருபோதும் பின்பற்ற மாட்டேன், ஆனால் நான் அவர்களை நேசிக்கிறேன்.
ஆனால் இது உண்மையிலேயே உண்மை, தோழர்களே: நடுவில் மென்மையாகவும், மேற்பரப்பில் மிருதுவாகவும் இருக்கும் பொன்னிற பிரஞ்சு பொரியல்களைப் பெறுவதற்கு, உருளைக்கிழங்கை நேராக எண்ணெயில் மூழ்கடிப்பது வேலை செய்யாது. உருளைக்கிழங்கின் வெளிப்புறத்தில் உள்ள ஸ்டார்ச் பொரியல்களின் அமைப்பில் குறுக்கிடுகிறது, மேலும் அவை ஒருபோதும் அழகாகவும் மிருதுவாகவும் மாற அனுமதிக்காது, மேலும் உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக்குவதற்கு நீண்ட நேரம் பொரியல் சமைக்க, வெளியில் பெரும்பாலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். முற்றிலும் குழப்பம், நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்!
எந்தவொரு வறுத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்தும் நான் விலகிச் சென்றதில்லை. அந்த பதிவை நேராக அமைப்பேன்.
ஆனால் பிரஞ்சு பொரியல்களை அவர்கள் தயாரிக்க விரும்பும் வழியிலும், பெரும்பாலான உணவகங்கள் மற்றும் துரித உணவு சங்கிலிகளால் அவை தயாரிக்கப்பட்ட விதத்திலும் முயற்சித்தவுடன், உங்கள் வாராந்திரத்தில் பிரஞ்சு பொரியல்களை வேலை செய்வதற்கான வழிகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்காதீர்கள். பட்டியல். இது ஒரு நேர்மறையான விஷயமா இல்லையா என்பதை நான் கண்டுபிடிக்க அனுமதிக்கிறேன்.
கண்கள் நிறம் மாறும் ஆன்மீக அர்த்தம்
ஐந்து பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கை உரிப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள், பின்னர் அவற்றை குச்சிகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை ஒரு பானை அல்லது பெரிய கிண்ணத்தில் எறிந்து குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும் அவர்கள் குறைந்தது இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் ஊற விடவும் .
வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஊறவைப்பது சரியான பிரஞ்சு பொரியல்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை முதல் படியாகும். ஊறவைக்கும் செயல்முறை உருளைக்கிழங்கின் வெளிப்புறத்தில் உள்ள தொந்தரவான மாவுச்சத்தை நீக்குகிறது, இது பொரியல் சரியான மிருதுவான தன்மையை அடைய உதவும்.
குறிப்பு: எங்கோ வழியில் நான் பொரியலைத் திட்டமிடுவதற்கான பழக்கத்தை அடைந்துவிட்டேன், நான் வழக்கமாக பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் பொரியல்களை ஊறவைக்கிறேன். உதாரணமாக, கடந்த ஞாயிற்றுக்கிழமை, நான் உருளைக்கிழங்கை தேவாலயத்திற்கு முன் தோலுரித்து வெட்டினேன், நாங்கள் போகும் போது அவற்றை ஊற விடுகிறேன், எனவே நாங்கள் வீட்டிற்கு வந்ததும் அவர்கள் சமைக்கத் தயாராக இருப்பார்கள். உருளைக்கிழங்கை ஊறவைக்க விரும்பும் குறைந்தபட்ச நேரம் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருக்கும் என்று நான் கூறுவேன், ஆனால் நீண்ட நேரம் செல்வதில் நிச்சயமாக எந்தத் தீங்கும் இல்லை.
மூலம், இது இறுதியாக உடைக்கும்போது, நான் துக்கப்படப் போகிறேன்.
உங்களுக்கு இது தேவையில்லை. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை நான்கு அல்லது ஐந்து நீளமான துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை தட்டையாக வைத்து குச்சிகளாக வெட்டவும்.
தேவதை எண் 111 இரட்டைச் சுடர்
ஆனால் நான் அந்த பிரஞ்சு பொரியல் கட்டரை விரும்புகிறேன். சில கடினமான காலங்களில் இது என்னைக் கண்டது.
அவை சிறிது நேரம் ஊறவைத்தபின், பொரியல்களை வடிகட்டவும், பின்னர் அவற்றை உலர்த்த ஒரு காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற உருளைக்கிழங்கின் மேற்புறத்தை வெட்டுங்கள்.
அடுத்து, வெப்பநிலையை கண்காணிக்க ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி, ஒரு பானை எண்ணெயை 300 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
300 டிகிரி குறைந்த வறுக்கப்படுகிறது வெப்பநிலை… அதற்கான காரணத்தை ஒரு நொடியில் காண்பிப்பேன்.
சரி, ஏழு வினாடிகள்.
தொகுதிகளில் வேலைசெய்து, 300 டிகிரி எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்…
பின்னர் உருளைக்கிழங்கை சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இங்குள்ள முக்கியமானது அவற்றை வறுக்கவோ அல்லது பழுப்பு நிறமாகவோ அல்ல… அவற்றை மென்மையாக்கத் தொடங்குவதற்கு.
குறிப்பு: நீங்கள் வீட்டில் சிறிய கிடோஸ் இருந்தால், தயவுசெய்து பானையை ஒரு பேக் பர்னரில் வைக்க மறக்காதீர்கள்!
கார்த் ப்ரூக்ஸுக்கு ஒரு மகன் இருக்கிறான்
அவை மென்மையாகிவிட்டால் (பானையில் அவற்றில் ஒன்றை வெட்ட நான் வழக்கமாக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துகிறேன்; அதை எளிதில் வெட்டினால், அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள்) அவற்றை எண்ணெயிலிருந்து அகற்றவும்…
(புதிய, உலர்ந்த) காகித துண்டுகள் மீது அவற்றை வடிகட்டவும்.
நீங்கள் அனைத்து உருளைக்கிழங்கையும் 300 டிகிரியில் வறுத்த வரை இதைச் செய்யுங்கள்.
பின்னர்… வெப்பத்தை குறைத்து 400 டிகிரிக்கு எண்ணெயைக் கொண்டு வாருங்கள். இந்த உயர் வெப்பநிலையிலிருந்து அவற்றை முடிப்போம்.
பொரியல் தயாரிப்பது வேடிக்கையானது!
பின்னர் தொகுதி மூலம் தொகுதி…
அவை நல்லதாகவும், பொன்னிறமாகவும், மிருதுவாகவும், தவிர்க்கமுடியாமல், அபத்தமானதாகவும் இருக்கும் வரை அவற்றை மீண்டும் எண்ணெயில் எறிந்து வறுக்கவும்.
அவை போதுமான பழுப்பு நிறமாகத் தெரிந்தால், அவற்றை எண்ணெயிலிருந்து அகற்றவும்…
ஒரு துடைக்கும் காகித துண்டுடன் ஒரு தட்டில் அவற்றை வடிகட்டவும்…
பின்னர் கடல் உப்புடன் ’எம்’ தெளிக்கவும்.
நீங்கள் செய்ததைப் பாருங்கள்! ஒரு அழகான, தங்க பழுப்பு, மிருதுவான, மென்மையான, அழகான, பிரஞ்சு பொரியல்களின் சரியான தட்டு.
இதை நீங்கள் செய்ய முடிந்தால், வாழ்க்கையில் பெரும்பாலான விஷயங்களை நீங்கள் செய்யலாம்.
பிசாசு முட்டைகள் கெட்டதா என்று எப்படி சொல்வது
தோண்டி!
இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. பியானோ.ஓ விளம்பரத்தில் இதைப் பற்றிய ஒத்த தகவலை நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்
