பிஸ்ஸா ரீ-அ

Pizza Ree

இந்த சுவையான பீஸ்ஸா பெஸ்டோ, புதிய தக்காளி மற்றும் நிறைய சீஸ் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது, நிச்சயமாக!

செயின்ட் பெரெக்ரின் நோவெனா பிரார்த்தனைகள்

1. ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஈஸ்ட் தெளிக்கவும். ஒன்றிணைக்க துடைப்பம், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் மேலே குமிழ்கள் உருவாகும் வரை உட்காரவும். மாவு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவை கொக்கி சேர்த்து நடுத்தர-குறைந்த வேகத்தில் மாவு ஒன்றாக வரும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் கலக்கவும். நடுத்தர உயரத்திற்கு வேகத்தை அதிகரிக்கவும், மாவை பளபளப்பாகவும், மீள்தன்மையுடனும் 10 நிமிடங்கள் வரை பிசையவும்.
2. கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் தளர்வாக மூடி, மாவை இருமடங்காக, சுமார் 1 மணி நேரம் வரை சூடான இடத்தில் உட்கார வைக்கவும்.
3. மாவை கீழே குத்துங்கள், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி, உங்கள் பீஸ்ஸாக்களை தயாரிப்பதற்கு முன் குறைந்தது 8 மணி நேரம் மற்றும் 3 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும்.
4. நீங்கள் பீஸ்ஸாக்களை தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது: பீஸ்ஸா மாவை பாதியாகப் பிரித்து அறை வெப்பநிலைக்கு வரட்டும்.
   சுமார் 1 மணி நேரம். இதற்கிடையில், அடுப்பு தரையில் ஒரு பீஸ்ஸா கல் அல்லது தலைகீழ் பேக்கிங் தாளை வைத்து 500˚ க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், 1 அங்குல மாவை 12 அங்குல சுற்றுக்கு 1/8 அங்குல தடிமனாக நீட்டவும் அல்லது உருட்டவும். சோளத்துடன் ஒரு பீஸ்ஸா தலாம் அல்லது மற்றொரு தலைகீழ் பேக்கிங் தாளை தூசி மற்றும் மாவை மேலே வைக்கவும்.
6. மாவை மீது பெஸ்டோவின் பாதி பரப்பவும், விளிம்பில் 1/2-அங்குல எல்லையை விட்டு விடுங்கள். மொஸெரெல்லாவில் ஒவ்வொன்றிலும் பாதி தெளிக்கவும்
   மற்றும் பர்மேசன்.
7. பீட்சாவை சூடான கல் அல்லது பேக்கிங் தாளில் சறுக்கி, மேலோடு பழுப்பு நிறமாகி சீஸ் உருகும் வரை சுட வேண்டும், 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை. மீதமுள்ள மாவை மற்றும் மேல்புறங்களுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
8. தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் பருவத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து டாஸ் செய்யவும். ஆடு சீஸ் மற்றும் துளசியுடன் பீஸ்ஸாக்களில் தெளிக்கவும்.
   

ஓரிரு நாட்களுக்கு முன்பு நான் நிகழ்ச்சிக்காக பீஸ்ஸா செய்தேன், நான்கு வெவ்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள் கொண்ட இந்த தக்காளி-துளசி பதிப்பு என் பாவாடை மேலே பறக்க, என் ஆத்மா பாட, என் ஆவி உயர்ந்துள்ளது. இது மிகவும் சுவையாக இருந்தது, மேலும் படிப்படியான புகைப்படங்களை என்னால் எடுக்க முடியவில்லை என்றாலும், இங்கே இரண்டு வெவ்வேறு காப்பகப்படுத்தப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து செயல்முறை காட்சிகளைப் பயன்படுத்தி நான் என்ன செய்தேன் என்பதை ஒன்றாக இணைக்க முடிந்தது: பிஸ்ஸா மாவை மற்றும் புருஷெட்டா.

இதன் காரணமாக, இந்த பீட்சாவை புருஷெட்டா பிஸ்ஸா என்று அழைக்கலாமா (ஏனெனில், இது ஒரு தக்காளி-துளசி கலவையுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது) அல்லது நான்கு சீஸ் பீஸ்ஸா அல்லது தக்காளி பசில் பிஸ்ஸா அல்லது புருஷெட்டா நான்கு சீஸ் பீஸ்ஸா அல்லது என்ன என்று கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.

எனவே இதை பிஸ்ஸா அல்லா ரீ என்று அழைக்க நினைத்தேன்.

ஏனென்றால் நான் ஹெவன் செல்லும்போது, ​​நான் அங்கே சாப்பிட விரும்பும் பீஸ்ஸா இதுதான்.

ஆனால் நான் எல்லாவற்றையும் வித்தியாசமாக முடிவு செய்து அதை பீட்சா ரீ-ஏ என்று அழைத்தேன்.

கிடைக்குமா?

எந்தவொரு Google தேடல்களிலும் இந்த செய்முறையைப் பற்றி நான் கவலைப்பட தேவையில்லை.

பீஸ்ஸா மேலோட்டத்திற்கு உங்களுக்குத் தேவையானது இங்கே.

(இந்த மாவை செயல்முறை காட்சிகள் எனது Fig-Prosciutto Pizza செய்முறையிலிருந்து வந்தவை, இது மிகவும் சிறப்பானது!)

மேலோடு தயாரிக்க, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஈஸ்ட் தெளிக்கவும், சில நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

அடுத்து, மாவில் உப்பு சேர்க்கவும்.

அதை மிக்சியில் சில நொடிகள் அசைக்கவும்.

அடுத்து, மிக்சியுடன் குறைந்த, ஆலிவ் எண்ணெயில் தூறல்.

ஆலிவ் எண்ணெய் மாவில் வேலை செய்யும் வரை ஒன்றாக கிளறவும்.

அடுத்து, வெதுவெதுப்பான நீர் / ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும்.

மாவை ஒரு ஒட்டும் வெகுஜனத்தில் ஒன்றாக வரும் வரை அதை ஒன்றாக கலக்கவும்.

பின்னர் கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 1 முதல் 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். அல்லது, உண்மையில் சுவையையும் அமைப்பையும் அதிகரிக்க, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சீல் வைத்து சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

யம். பூரணத்துவத்திற்கு வயது.

இந்த பீஸ்ஸா முடிந்தவரை மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன், எனவே நான் மாவை செய்முறையின் பாதியைப் பயன்படுத்தினேன். உங்களால் முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டவும்.

அல்லது, இந்த அரங்கில் நீங்கள் திறமையானவராக இருந்தால் (நான் இல்லை), அதை வடிவமைத்து உங்கள் கைகளால் நீட்டவும்.

மாவை ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அதை மிகவும் லேசாக தூறவும், உப்புடன் மிகவும் லேசாக தெளிக்கவும்.

தக்காளி-துளசி முதலிடம் பெற, தக்காளியை அரை நீளமாக நறுக்கவும்…

(குறிப்பு: தொடர்ந்து வரும் செயல்முறை காட்சிகள் எனது புருஷெட்டா செய்முறையிலிருந்து வந்தவை.)

பின்னர் மஞ்சள் நிறத்திலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். இரண்டு சாப்பிடுங்கள். தேவையானதை மீண்டும் செய்யவும்.

இந்த உறிஞ்சும் பொருளைப் பயன்படுத்தி முன்கூட்டியே உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை வெட்டவும், ஏனென்றால் நீங்கள் என்னை விரும்பினால், பூண்டு ஒரு கொட்டை விரைவாக வெட்ட இது உங்களுக்கு பிடித்த புதிய வழி…

சிறந்த பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் ஷோ வெற்றியாளர்கள் பட்டியல்

பின்னர் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு சிறிய வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி பூண்டில் எறியுங்கள்.

ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவான நேரத்தை அசைத்து, சுவைகளைப் பெறுவதற்கும், அதை சிறிது பழுப்பு நிறமாக்குவதற்கும்… ஆனால் அதை எரிக்க விடாதீர்கள்!

பின்னர் அதை - ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அனைத்தையும் a ஒரு பாத்திரத்தில் எறிந்து சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும்.

நான் செய்ததை விட சில வினாடிகள் முன்னதாக நீங்கள் நிறுத்தலாம், எனவே இது தங்க பழுப்பு நிறத்தை விட சற்று பொன்னானது.

என்னைப் போல இருக்க வேண்டாம், நான் சொல்வது இதுதான்.

இதற்கிடையில், சில துளசி இலைகளைப் பிடித்து ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்…

பின்னர் அவற்றை இறுக்கமாக உருட்டவும்…

அவற்றை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இதை விட முழு கொத்து உங்களுக்குத் தேவைப்படும். நான் நிரூபிக்கிறேன்.

அடுத்து, சிவப்பு தக்காளியை கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்…

அதைத் தொடர்ந்து மஞ்சள் தக்காளி…

கொஞ்சம் பால்சமிக்…

துளசி…

மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு. அதிக உப்பு இல்லை! வெளிச்சத்தைத் தொடங்கவும், தேவைப்பட்டால் உங்கள் வழியை மேம்படுத்தவும்.

அடுத்து, அதை ஒன்றிணைத்து ஒரு சுவை கொடுக்கவும், அதற்குத் தேவை என்று நீங்கள் நினைக்கும் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். நான் ஒரு கொத்து மேலும் துளசி சேர்த்தேன்…

மேலும் பால்சமிக் ஒரு சிறிய ஸ்பிளாஸ். பின்னர் அதை சுற்றி கிளறவும்.

இப்போது SCREEEEEEECH நிறுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் இப்போது பீட்சாவின் எஞ்சிய பகுதிகளைக் காண்பிப்பதற்கான செயல்முறை காட்சிகள் என்னிடம் இல்லை.

ஆனால் இங்கே வழிமுறைகள்:

1. பரவுகிறது பெஸ்டோ மேற்பரப்பு முழுவதும். நான் ஜாடி செய்யப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தினேன், அது சுவையாக இருந்தது.
2. பெஸ்டோவை மேலே கொண்டு மேலே நான்கு பாலாடைக்கட்டி கலவை : மொஸரெல்லா, பெக்கோரினோ ரோமானோ, ஃபோண்டினா, மற்றும் ஆடு சீஸ் / செவ்ரே (நொறுங்கியது)
3. பீஸ்ஸாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் 500 டிகிரி 12-15 நிமிடங்கள்.
4. அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே இழுக்கவும்.
5. தெளிக்கவும் தக்காளி-துளசி கலவை எல்லா இடங்களிலும்.
6. சேவை!

நீங்கள் இதை முற்றிலும் விரும்புவீர்கள். (குறிப்பு: இது அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்த சுமார் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு எடுக்கப்பட்டது… அது கூட அபத்தமானது நல்லது. நீங்கள் அதை சூடாகக் கொண்டிருக்கும் போது சாப்பிட்டால், சீஸ் இன்னும் குமிழியாக இருக்கிறது, இன்னும் சிறந்தது.)

சூப்பர் மெல்லிய மேலோடு நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரம்.

ஆனால் மீண்டும், நான்கு பாலாடைக்கட்டிகள்.

ஆனால் மீண்டும், தக்காளி-துளசி கலவை.

பீஸ்ஸா மற்றும் மேலோடு இரண்டிற்கும் அச்சிடக்கூடியவை இங்கே!