ஹோட்டல் வெண்ணெய் கொண்ட டி-எலும்பு ஸ்டீக்ஸ்

T Bone Steaks With Hotel Butter

நான் கலவை வெண்ணெய் நேசிக்கிறேன். நான் கடந்த கோடையில் பெர்ரிகளுடன் சிலவற்றை தயாரித்து பிரஞ்சு சிற்றுண்டியில் அறைந்தேன். வாழ்க்கை மாறுகிறது.

ஆனால் இது சுவையற்ற நேரத்திற்கான மற்றொரு கதை.

கூட்டு வெண்ணெய், ஹோட்டல் வெண்ணெய், வெண்ணெய் ஒரு பஞ்சா சுவையான பொருட்களுடன் கலந்தது, ஒரு திருப்பத்துடன் வெண்ணெய். இவை அனைத்தும் அடிப்படையில் ஒரே விஷயம், இவை அனைத்தும் சுவையாக இருக்கும். ஹோட்டல் பட்டர் என்று அழைக்கப்படும் இந்த குறிப்பிட்ட கலவை வெண்ணெய், எலுமிச்சை வோக்கோசு சுவை கொண்டது மற்றும் ஸ்டீக்கில் தெய்வீகமானது. ஆனால் இது மீன்களிலும் அழகாக இருக்கிறது, கோழியில் அற்புதமானது, சூடாகவும், சமைத்த பாஸ்தாவாகவும், சூடான, மிருதுவான ரொட்டியில் தவிர்க்கமுடியாத பரவலாகவும் இருக்கிறது.

ஹோட்டல் வெண்ணெய் இந்த ரோலை நான் சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு செய்தேன், அது உறைவிப்பான் (பின்னர் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் படலத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருந்தது) உறைவிப்பான், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தது. அது எப்போதும் போல் அழகாக இருந்தது! நான் நேற்றிரவு ஒரு பெரிய டி-எலும்பு மாமிசத்தில் ஒரு பெரிய ஓல் பேட்டை பரிமாறினேன்… நன்றாக, வானம் திறந்தது.

ஒரு மாட்டிறைச்சி குறிப்பில்: நான் வழக்கமாக ஒரு ரைபி அல்லது பைலட் பெண்… ஆனால் அந்த டி-எலும்பு மாமிசம் ஒரு அனுபவம். முற்றிலும் சுவையானது. நான் டி-எலும்புகளுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

வெண்ணெய் தயாரிக்க, சில வோக்கோசுகளை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். நீங்கள் துளசி, முனிவர், ரோஸ்மேரி… உங்கள் பாவாடை மேலே பறக்க வைக்கும் எந்த மூலிகையையும் பயன்படுத்தலாம்.

இப்போது, ​​ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம்.

எலக்ட்ரிக் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் சில மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை எறியுங்கள் (நான் நிறைய செய்ய வேண்டியிருந்ததால் நான்கு குச்சிகளைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் கீழே உள்ள செய்முறையானது 2 குச்சிகளை மட்டுமே அழைக்கிறது. நீங்கள் இன்னும் ஒரு முறை சென்று ஒரு குச்சியைச் செய்யலாம். நீங்கள் ஒன்று கூட செல்லலாம் மேலும் முன்னேறி அரை குச்சியைச் செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு படி மேலே சென்று 2 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம். உங்களால் முடியும்…)

2021 இல் நினைவு நாள் எப்போது

(சரி, நான் இப்போது நிறுத்துவேன். உங்களுக்கு நிறைய விருப்பங்களை வழங்க விரும்புகிறேன்.)

எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு முழுவதையும் எறியுங்கள். இது நிறைய இருக்கும், ஆனால் வெண்ணெய் உண்மையில் ஸ்பெக்கிளாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.

இது ஒரு கலவையாக இருக்கும் வரை ஒன்றாக துடைக்கவும்…

பின்னர் அரை எலுமிச்சை சாற்றில் கசக்கி, கொடுங்கள் அல்லது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

எனது அற்புதமான நகங்களை மிகவும் கவர்ந்திழுக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

இல்லை.

எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒன்றாகத் துடைத்து, எல்லாவற்றையும் சமமாக கலப்பதை உறுதிசெய்ய பக்கங்களை ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை துடைக்கவும்.

பின்னர் அனைத்தையும் ஒன்றாக துடைக்கவும்.

இப்போது, ​​ரோல் செய்ய, ஒரு நீண்ட துண்டு பிளாஸ்டிக் மடக்கு மேல் ஒரு நீண்ட துண்டு படலத்தின் மேல் அமைக்கவும். வெண்ணெயை ஒரு வரியாக வெளியேற்றவும்…

பின்னர் ஒரு பக்கத்தை மேலேயும் ரோலின் மேலேயும் கொண்டு வாருங்கள்…

ஒரு சிலிண்டரை உருவாக்க உங்கள் கைகளால் மெதுவாக அழுத்தவும்.

அதை உருட்டிக் கொண்டே இருங்கள், பின்னர் ஒரு சாக்லேட் துண்டு போல முனைகளை முறுக்குங்கள் - அதை அழகாக இறுக்கமாக்குங்கள், இதனால் வெண்ணெய் ஒரு நல்ல, ஒத்திசைவான குழாய் வடிவத்தில் கட்டாயப்படுத்தப்படும். பின்னர் ரோலை குளிர்சாதன பெட்டியில் பாப் செய்யவும் (உங்களுக்கு சிறிது நேரம் தேவையில்லை என்றால்) அல்லது உறைவிப்பான் (அதை அமைக்க / கடினப்படுத்த நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால்.)

குறிப்பு: அதை உருட்டுவதற்கு உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் திசை தேவைப்பட்டால், வெண்ணெயை உருட்டுவது பற்றிய விரிவான வழிமுறைகளுக்கு எனது பிரஞ்சு சிற்றுண்டி செய்முறையைப் பாருங்கள். இந்த நேரத்தில் நான் போதுமான புகைப்படங்களை எடுக்கவில்லை.

பெர்ரி வெண்ணெய் - உருளும் வழிமுறைகள்

வணக்கம், அழகான காதலன். நான் உன்னை இழந்துவிட்டேன்!

மற்றும்… ஆஆ. அது எவ்வளவு அருமையானது என்று பாருங்கள். செய்தபின் ஸ்பெக்கிள். அழகான சிறிய மஞ்சள் மந்தமான அனுபவம்.

நான் இப்போது அதிகாரப்பூர்வமாக பசியுடன் இருக்கிறேன்.

மாமிசத்தை வறுக்க, நடுத்தர-குறைந்த நடுத்தர உயரத்திற்கு மேல் ஒரு கனமான வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும் (கொடுக்கவும் அல்லது எடுக்கவும்)! வெப்பம். உங்கள் அடுப்பில் வென்ட் இருந்தால், அதை இயக்கவும்!

தாராளமாக உப்பு மற்றும் மிளகு ஸ்டீக்கின் இருபுறமும்…

பின்னர் அதை வாணலியில் எறியுங்கள்…

இது நல்ல மற்றும் ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், நடுத்தர அரிதானதாகவும் இருக்கும் வரை இருபுறமும் சமைக்கவும். ஸ்டீக் எவ்வளவு தடிமனாக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து ஒரு பக்கத்திற்கு 1 1/2 முதல் 2 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும்.

இப்போது, ​​ஸ்டீக் சுமார் 30 வினாடிகள் மீதமுள்ளபோது, ​​நான் வெண்ணெய் ஒரு நல்ல பேட்டை வெட்டினேன்…

அதை ஸ்டீக்கின் மேல் அமைக்கவும். இது மிகவும் குளிராகவும் திடமாகவும் இருந்ததால், உருகத் தொடங்க வெண்ணெய் நேரம் கொடுக்க விரும்பினேன்.

ஓ என் நன்மை.

ஓ, மற்றும் விளக்குகள் பற்றி மன்னிக்கவும். நான் பகல் நேரத்தை துரத்திக் கொண்டிருந்தேன்.

ஓ என் ஆத்மா. நீங்கள் அதைப் பார்க்கிறீர்களா? வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை மாமிசத்தின் மேற்பரப்பைக் கரைக்கத் தொடங்குகின்றன… ஓ, அன்புள்ள வக்கீல் கருணை. இது எனக்கு மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறது.

தந்தை சோலனஸ் கேசி பிரார்த்தனை கோரிக்கை

இந்த நேரத்தில் தான் நான் வெண்ணெய் சிறிது எடுத்து என் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அறைந்தேன் என்று ஒப்புக் கொள்ள வேண்டாம் என்று தேர்ந்தெடுப்பேன். நான் அதை யாரும் பார்த்ததில்லை. யாரும் ஒரு விஷயத்தை நிரூபிக்க முடியாது.

இது அற்புதம், தோழர்களே! நீங்கள் கூட்டு வெண்ணெய் முயற்சித்தால், அதை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பதை விரும்புவீர்கள். நீங்கள் எப்போது வறுக்கப்பட்ட கோழி, வறுக்கப்பட்ட மீன், ஸ்டீக்ஸ், பாஸ்தாக்கள் அல்லது காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய பேட்டை நறுக்கி மேலே எறியலாம். கலவை வெண்ணெய் சுவை சாத்தியங்கள்? முடிவற்றது. தரையில் மிளகுத்தூள், பூண்டு, வெவ்வேறு மூலிகைகள், நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, ஜலபெனோஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிபொட்டில் மிளகு கூட சேர்க்கவும்.

மகிழுங்கள், நண்பர்களே!