துருக்கி டெட்ராஜினி

Turkey Tetrazzini

உங்கள் எஞ்சிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்!

பயணம் கருணை பிரார்த்தனை

பாஸ்தாவை சமைக்காத வரை சமைக்கவும் - தொகுப்பு அறிவுறுத்தல்களின்படி அல் டென்ட் (இது அடுப்பில் சமைப்பதை முடிக்கும்.) வடிகட்டவும், துவைக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய தொட்டியில், நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். பூண்டு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். காளான்கள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். மதுவில் ஊற்றி, காளான்களுடன் பல நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும், அல்லது திரவம் பாதியாக குறையும் வரை.

மாவில் தெளிக்கவும், பின்னர் காளான்களை மற்றொரு நிமிடம் அசைக்கவும். குழம்பில் ஊற்றி கிளறி, ரூக்ஸ் கெட்டியாகும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். கிரீம் சீஸ் துண்டுகளாக நறுக்கி பானையில் சேர்க்கவும். உருகுவதற்கு அதைக் கிளறவும் (கிரீம் சீஸ் சிறிது சிறிதாக இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம்; அது இறுதியில் உருகும்!) மீதமுள்ள வான்கோழி, ஆலிவ், பட்டாணி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். தேவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலக்க கிளறவும்.

சமைத்த ஆரவாரத்தை சேர்த்து ஒன்றிணைக்கவும். தேவைக்கேற்ப அதிக குழம்பில் தெறிக்கவும்; கலவையானது சிறிது கூடுதல் ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது அடுப்பில் சமைக்கும். இது கொஞ்சம் சூப்பி என்றால், அது நல்லது! அதற்கு 2 கப் திரவம் தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால் சேர்க்கவும்.

கலவையை ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி, மேலே பாங்கோ நொறுக்குத் தீவனத்துடன் தெளிக்கவும். 350 டிகிரி எஃப் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது கேசரோல் குமிழியாகவும், நொறுக்குத் தீனிகள் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை.

என்னால் காத்திருக்க முடியவில்லை. என்னை மன்னிக்கவும்.

அடுத்த வாரத்திற்கு எனது வான்கோழி மீதமுள்ள சமையல் குறிப்புகளைச் சேமிக்க நான் திட்டமிட்டிருந்தேன் (எனவே உங்கள் நன்றிக்குப் பிறகு உணவைத் திட்டமிட உங்களுக்கு நேரம் இருக்கிறது) ஆனால் இது பகிர்ந்து கொள்ளாதது மிகவும் அற்புதம்.

இது வான்கோழி டெட்ராஜினி, இது எனது எல்லா நேரத்திலும் ஒன்றாகும். நீங்கள் ஒரு முழு வான்கோழியை வறுத்தெடுக்க விரும்புவீர்கள், எனவே இதை நீங்கள் செய்யலாம்.

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: மீதமுள்ள வான்கோழி, வெண்ணெய், காளான்கள், வெள்ளை ஒயின், உப்பு, மிளகு, கிரீம் சீஸ், மான்டேரி பலா, பார்மேசன், வான்கோழி குழம்பு, பட்டாணி, கருப்பு ஆலிவ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டு.

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பானையில் சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். (எனக்குப் பிடித்த புதிய தந்திரம்: ஒரு பாம்பர்டு செஃப் சாப்பரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு. இது பணம் செலுத்தும் விளம்பரம் அல்ல. ஆமென்.)

பூண்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்…

13 வயது சிறுவர்களுக்கான பொம்மைகள்

பின்னர் காளான்களில் எறியுங்கள்.

காளான்களைச் சுற்றி கிளறி அவற்றை சமைக்க விடுங்கள்…

பின்னர் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு நல்ல கப் வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற…

பின்னர் நீங்கள் காளான்களை சமைக்க மற்றும் குமிழ் செய்ய விட வேண்டும் மற்றும் பல நிமிடங்கள் கொட்டைகள் செல்ல வேண்டும், அல்லது திரவத்தை பாதியாக குறைக்கும் வரை.

அந்த நேரத்தில், மது சமைத்த காளான்கள் முழுவதையும் தாவணிவதைத் தடுக்க உங்கள் கைகளில் உட்கார வேண்டியிருக்கும், ஏனெனில் உலகில் சிறந்தது எதுவுமில்லை.

திரவத்தை குறைக்கும்போது…

மூன்றில் ஒரு பங்கு கப் மாவில் தெளிக்கவும்.

அரிப்பு உள்ளங்கை என்றால் என்ன

இதை ஒன்றாகக் கிளறி, இந்த பேஸ்டி, காளான் கலவை எவ்வளவு வித்தியாசமானது என்று நீங்களே யோசித்துப் பாருங்கள்.

பின்னர் ஒரு சில கப் குழம்பு கலக்கவும்…

மீண்டும் உலகத்துடன் எல்லாம் சரி என்பதை உணரவும்.

அடுத்தது? நீங்களே பிரேஸ் செய்யுங்கள். கிரீம் சீஸ் ஒரு தொகுதியில் எறியுங்கள்.

குறிப்பு: கிரீம் சீஸ் மென்மையாக்கப்பட்டால் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால் சிறந்தது, நான் செய்ததைப் போல ஒரு ஹான்கின் பெரிய துண்டுக்கு பதிலாக அதை துண்டுகளாக சேர்த்தால் நல்லது.

ரொட்டி மாவுக்கு பதிலாக அனைத்து உபயோக மாவையும் மாற்றவும்

அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான, பணக்கார, கிரீமி சாஸாக மாறும் வரை முழு கலவையையும் அசைக்கப் போகிறீர்கள். இது அதிக தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் சில குழம்புகளில் தெறிக்கலாம்.

மன்னிக்கவும், நான் அந்த பகுதியைக் காட்டவில்லை. நான் ஒரு விமானப்படை.

அதன் பிறகு, எஞ்சியிருக்கும் வான்கோழியைச் சேர்க்கவும்…

நறுக்கிய ஆலிவ் (மீண்டும்: தி சாப்பர்!)…

பச்சை பட்டாணி ஒரு கொத்து…

மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஒரு கொத்து.

அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கிளறி, பின்னர் மயக்கம் வருவதால் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்றாக இருக்கிறது.

ஆனால் காத்திருங்கள்! இன்னும் இருக்கிறது! சில நறுக்கிய பன்றி இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்…

இந்த சமைத்த ஆரவாரமான, இது எங்கும் இருந்து மாயமாக தோன்றியது.

(முன்னதாக அதைக் குறிப்பிட மறந்துவிட்டேன். மன்னிக்கவும். உங்களுக்கு ஸ்பாகட்டி தேவை, கொதிக்கும் முன் துண்டுகளாக உடைக்கப்பட வேண்டும்.)

அதைச் சுற்றிலும் கிளறி, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. மேலும் கொஞ்சம் கூடுதல் ஈரப்பதத்தை கொடுக்க இன்னும் சில வான்கோழி குழம்புகளில் - இது முக்கியமானது - தெறிக்கவும். இது அடுப்பில் சுடும் போது இது தேவைப்படும்.

பின்னர் அதை ஒரு பெரிய கேசரோல் டிஷ் மீது ஊற்றவும்…

மேலும் சில கூடுதல் பார்மேசன், சில வெற்று பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு… அல்லது நான் செய்ததைப் போல சில பாங்கோ நொறுக்குகளில் தெளிக்கவும். (நீங்கள் இப்போது எல்லா இடங்களிலும் பாங்கோ நொறுக்குத் தீனிகளைப் பெறலாம்!)

பின்னர் அதை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது அது சூடாகவும் குமிழியாகவும், முதலிடம் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை.

பின்னர் - இது முக்கியம் - நீங்கள் அதை சாப்பிடுங்கள்.

செயின்ட் பிலோமினா நோவெனா

நீங்கள் இதை முற்றிலும் விரும்புவீர்கள், நண்பர்களே. சற்று சூப்பியாக அடுப்பில் வைக்க மறக்காதீர்கள்; இந்த நேரத்தில் நான் போதுமான ஈரப்பதத்தை சேர்க்கவில்லை, அதற்கு கூடுதல் ஸ்பிளாஸ் தேவைப்பட்டது.

மகிழுங்கள்! இந்த வாரம் நான் இடுகையிடப் போகும் கடைசி வான்கோழி மீதமுள்ள செய்முறை இது என்று என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது.

இது நான் மிகவும் வித்தியாசமானது.