சாக்லேட்-புதினா ஐஸ்கிரீம்

Chocolate Mint Ice Cream

பல ஆண்டுகளாக ஒவ்வொரு கோடைகாலத்திலும் நான் எனது சொந்த ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கிறேன்!

1. அரை மற்றும் அரை மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பெரிய வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, வேகவைக்கும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
2. 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் அடர்த்தியான வரை நடுத்தர உயர் வேகத்தில் மிக்சருடன் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். சூடான அரை மற்றும் அரை கலவையின் 1 கப் மெதுவாக தூறல் மூலம் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மென்மையாக்குங்கள், தொடர்ந்து துடைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை மீதமுள்ள அரை மற்றும் அரை கலவையுடன் வாணலியில் ஊற்றவும், நீங்கள் சேர்க்கும்போது மெதுவாக துடைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, மிகவும் அடர்த்தியாக, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை. கலவையானது கரண்டியின் பின்புறத்தை பூசும் அளவுக்கு தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் புட்டு போன்ற தடிமனாக இருக்கக்கூடாது.
3. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் மூலம் கலவையை ஊற்றவும். 1 ஐ சேர்க்கவும் & frac34; கப் ஹெவி கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா, ஒன்றிணைக்க கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி கனமான கிரீம் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் ஒரு நீர்ப்புகா கிண்ணத்தில் ஒரு நீரில் மூழ்கும் தண்ணீரில் வைக்கவும், கிளறி, மென்மையான மற்றும் உருகும் வரை, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட கஸ்டர்டில் 1 கப் சேர்த்து, துடைக்கவும், பின்னர் சாக்லேட் கஸ்டர்டை மீதமுள்ள வெண்ணிலா கஸ்டர்டில் ஊற்றவும், இணைக்க துடைக்கவும். கோகோ தூளில் துடைக்கவும்.
5. உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி கலவையை ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரிடம் கலக்கவும். நறுக்கிய மிட்டாயில் கிளறி, உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ரொட்டி பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். குறைந்தது 8 மணிநேரமாவது ஸ்கூப் செய்ய போதுமானதாக இருக்கும் வரை மூடி உறைய வைக்கவும்.