Chocolate Ribboned Peppermint Ice Cream
ஒரு கிரீமி, வெண்ணிலா மிளகுக்கீரைத் தளம், அடர்த்தியான ரிப்பன்களைக் கொண்டு இருண்ட சாக்லேட்-மிளகுக்கீரை ஃபட்ஜ் சாஸால் சுற்றப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட மிளகுக்கீரை மிட்டாய்களுடன் பிளவுபட்டது. குளிர்காலத்திற்கான சரியான ஐஸ்கிரீம்! 1 1/2 குவார்ட்களை உருவாக்குகிறது. 350 இல் சுட்டுக்கொள்ள பிரிட்ஜெட் எட்வர்ட்ஸிலிருந்து. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்:12பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிஐம்பதுநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1மணிஇருபதுநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்டார்க் சாக்லேட் பெப்பர்மின்ட் ஃபட்ஜ் சாஸுக்கு: 1/4 சி. உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் 2 அவுன்ஸ். எடை பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சிப்ஸ் 3/4 சி. சர்க்கரை 5 டீஸ்பூன். இனிக்காத கோகோ தூள் 1/2 சி. ஹெவி கிரீம் 1/2 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறை 1/8 தேக்கரண்டி. மிளகுக்கீரை சாறு ஐஸ் கிரீம்: 3/4 சி. சர்க்கரை 1 முட்டை 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் 1 டீஸ்பூன். சோளமாவு 2 சி. அரை மற்றும் அரை, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது 1 சி. ஹெவி கிரீம் 1 1/2 தேக்கரண்டி. மிளகுக்கீரை சாறு 1/2 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறை 3/4 சி. நொறுக்கப்பட்ட மிளகுக்கீரை மிட்டாய்கள்இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். சாக்லேட் சாஸிற்கான திசைகள்: ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் கோகோவை ஒன்றாக துடைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் உருகியதும், சர்க்கரை / கோகோ கலவையில் மெதுவாக துடைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரை வேகவைக்கவும் (கொதிக்காதது) கடாயில் சூடாக்கவும்.
ஒன்றிணைக்கும் வரை படிப்படியாக கிரீம் துடைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கும் தண்ணீருக்கு மேல் கிண்ணத்தில் வெப்பத்தைத் தொடரவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சாற்றில் கிளறவும். ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்கவும்.
ஐஸ்கிரீமுக்கு:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் 1-2 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். சோள மாவில் துடைப்பம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 1 கப் அரை மற்றும் அரை நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு இளங்கொதி வரும் வரை சூடாக்கவும். மெதுவாக, முட்டை கலவையில் சூடான அரை மற்றும் அரை துடைக்கவும். முழு கலவையையும் மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை. கலவையானது தடிமனாக இருக்கும்போது ஒரு மர கரண்டியின் பின்புறத்தை பூசும்.
கெட்டியான கலவையை நன்றாக வடிகட்டி மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள அரை மற்றும் அரை, கிரீம் மற்றும் சாற்றில் துடைப்பம். கிண்ணத்தை மூடி, குளிர்ச்சியடையும் வரை, ஒரே இரவில் வரை.
ஐஸ்கிரீம் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சாக்லேட் சாஸை எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுங்கள். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் அது நிற்கும்போது சிறிது விறைப்பை இழக்கும்.
ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளராக கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை செயலாக்கவும். சுழற்சியில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் மீதமுள்ள நிலையில், நொறுக்கப்பட்ட மிளகுக்கீரை சேர்க்கவும்.
மென்மையான ஐஸ்கிரீமை கொள்கலன்களில் கரண்டியால், சாக்லேட் சாஸின் பெரிய டாலப்ஸ் முழுவதும் சேர்க்கவும். கொள்கலன்களின் மேற்புறத்தில் மெழுகு காகிதத்தை அழுத்தி மூடி வைக்கவும். குறைந்தது 4 மணிநேரம் அல்லது ஸ்கூப்பபிள் வரை உறைய வைக்கவும்.
இது விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் குளிர்காலத்தில் நான் ஐஸ்கிரீமை விரும்புகிறேன். ஒரு தொப்பி, கையுறைகள், தாவணி மற்றும் ஒரு குளிர் ஐஸ்கிரீம் கூம்பு பற்றி ஏதோ சரியாக தெரிகிறது.
இப்போது கிறிஸ்மஸ் நேரம் நெருங்கிவிட்டதால், இந்த ஐஸ்கிரீம் சாண்டா கட்டளையிட்டது-ஒரு கிரீமி, வெண்ணிலா மிளகுக்கீரை தளம், அடர்த்தியான ரிப்பன்களைக் கொண்ட இருண்ட சாக்லேட்-மிளகுக்கீரை ஃபட்ஜ் சாஸால் சுற்றப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட மிளகுக்கீரை மிட்டாய்களால் ஸ்பெக்கிள்ட். மிட்டாய்கள் ஐஸ்கிரீமில் கடினமாக இருக்காது; அவை மகிழ்ச்சியுடன் நொறுங்கியுள்ளன, ஆனால் கடிக்க எளிதானவை.
நீங்கள் இருண்ட சாக்லேட்-மிளகுக்கீரை ஃபட்ஜ் சாஸை உருவாக்கத் தொடங்குவீர்கள். நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் தளத்தை உருவாக்கும் போது தடிமனாக இருக்க சிறிது நேரம் தேவைப்படும். இது அனைத்தும் வெண்ணெய் மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் தொடங்குகிறது (எல்லா சமையல் குறிப்புகளும்).
சர்க்கரை மற்றும் கோகோ ஒன்றாக துடைக்கப்பட்டு பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் கலவையில் சேர்க்கப்படும். சமைத்த பிறகு, கிரீம் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் அது கெட்டியாக இன்னும் கொஞ்சம் சமைக்கப்படும்.
கெட்டியாகவும் மென்மையாகவும் ஆனதும் வெண்ணிலா மற்றும் மிளகுக்கீரை சாறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. மிளகுக்கீரை சாறு பற்றி ஒரு பெரிய குறிப்பு: மிளகுக்கீரை வாங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், புதினா மட்டுமல்ல, அல்லது உங்கள் ஐஸ்கிரீம் மெல்லும் பசை போல ருசிக்கும். நாங்கள் இங்கு செல்வது இதுவல்ல.
நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் போது ஃபட்ஜ் சாஸை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மூடி, குளிரூட்டவும். இது இப்படி முடிகிறது. ஓ என் நன்மை. (உங்கள் வீட்டில் உள்ள கரண்டிகள் அனைத்தையும் மறைக்கவும்.)
அடுத்தது ஐஸ்கிரீம். மிளகுக்கீரை மிட்டாய்களை நறுக்கவும். முதலில் கத்தியால் நறுக்குவதை நான் எளிதாகக் காண்கிறேன், பின்னர் ஒரு மட்லரைப் பயன்படுத்தி துண்டுகளை இன்னும் கொஞ்சம் நசுக்க வேண்டும். அழகான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை கோடுகளைக் காட்டும் சில துகள்களை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் டீன் ஏஜ் சிறிய பிட்கள் மற்றும் மிளகுக்கீரை துண்டுகளை நிராகரிக்க வேண்டாம். அவை ஐஸ்கிரீம் முழுவதும் சரியாக இருக்கும்.
கிரீம் தயாரிக்க, ஒரு முட்டை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை துடைப்பம் மூலம் தொடங்கவும். அரை மற்றும் அரை வேகவைக்கும் வரை சூடாகிறது, பின்னர் மெதுவாக முட்டை கலவையில் முட்டையை மென்மையாக்குகிறது. கெட்டியாகும் வரை முழு ஷெபாங்கும் மீண்டும் சூடாகிறது.
இது ஒரு மர கரண்டியின் பின்புறத்தை மிகவும் அழகாக பூசும்.
சுருட்டப்பட்ட முட்டைகளுக்கு எதிரான கூடுதல் காப்பீட்டிற்கு, கலவையை ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஊற்றவும்.
மீதமுள்ள அரை மற்றும் அரை, கிரீம் மற்றும் சாறுகள் இந்த கட்டத்தில் அசைக்கப்படுகின்றன.
ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் ஒரு முக்கியமான படி, உறைவதற்கு முன் கிரீம் கலவையை குளிர்விக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் கொடுங்கள். ஒரே இரவில் நன்றாக இருக்கிறது.
கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை செயலாக்கவும், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட மிளகுக்கீரை சேர்க்கவும்.
மென்மையான ஐஸ்கிரீமை கொள்கலன்களில் கரண்டியால், நீங்கள் செல்லும்போது ஃபட்ஜ் சாஸின் டால்லாப்களில் சேர்க்கவும்.
ஓ குழந்தை.
ஐஸ்கிரீமை மூடி, கடினமாக்கி, ஸ்கூப் செய்யக்கூடிய வரை 4 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் உறைய வைக்கவும்.
கயிறுடன் கட்டப்பட்ட ஒரு எளிய கொள்கலனில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் இனிமையான பரிசை அளிக்கிறதா, அல்லது என்ன? செய்முறை ஒன்றரை குவார்ட்களை உருவாக்குகிறது, எனவே கொடுப்பதற்கு பைண்ட் கொள்கலன்களாக பிரிக்க இது சரியானது. ஆனால், ஒன்றை நீங்களே வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
இந்த ஆண்டு நீங்கள் குறும்பு பட்டியலில் இருக்கலாம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், சாண்டாவின் குக்கீகளுடன் இந்த ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பகுதியை அமைக்கவும். அவரது முடிவைத் தூண்டுவது உறுதி!
சுவையான சமையலறையில் அச்சிடக்கூடிய செய்முறைக்கான இணைப்பு இங்கே: சாக்லேட்-ரிப்பன் செய்யப்பட்ட மிளகுக்கீரை ஐஸ்கிரீம்
