ரியானின் இறால் ரிசோட்டோ

Ryan S Shrimp Risotto

டைம்ஸ் சதுக்கம் இன்று பிற்பகல் பூமியில் அதிக மக்கள் தொகை கொண்ட இடமாக இருந்தது, எனவே நான் ஹோட்டல் அறையில் ஒளிந்துகொண்டு இந்த ரிசொட்டோ செய்முறையைப் பற்றி நினைவுபடுத்தினேன், இது பாஸ்டர் ரியான் சில வாரங்களுக்கு முன்பு அவர் பண்ணையில் வந்த இரவில் பதுமராகம் மற்றும் எனக்காக நிர்ணயிக்கப்பட்டது.

இது வெறுமனே சரியானது.

ரியான் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக ஆரம்பித்தார்.

அது எப்போதும் ஒரு நல்ல அறிகுறி.

பின்னர் அவர் சில வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸில் சேர்த்தார்…

பின்னர் அவர் பூண்டு ஒரு சில கிராம்புகளை உரிக்கிறார்…

அன்னையர் தினத்திற்கு என்ன செய்ய வேண்டும்

அவற்றை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கியது.

பின்னர் அவர் பூண்டு வாணலியில் கொட்டினார்…

அது ஒரு பரபரப்பைக் கொடுத்தது, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக அனுமதித்தது.

காதலர் தினத்தில் என்ன செய்ய வேண்டும்

அடுத்து, அவர் சில அழகிய இறால்களை உரிக்கிறார்.

பின்னர் அவர் அவற்றை ஒரு மேலோட்டமான பாத்திரத்தில் வைத்து, வெண்ணெய் / வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸை மேலே கரண்டியால் அடித்தார்.

அவர் ரிசொட்டோவைத் தொடங்கும்போது அவர்களை சிறிது நேரம் உட்கார வைத்தார்.

இப்போது, ​​நீங்கள் இதற்கு முன்பு ரிசொட்டோவை உருவாக்கியிருந்தால், படிப்படியாக சேர்க்கப்பட்ட திரவத்துடன் ஆர்போரியோ அரிசியை மெதுவாக சமைப்பது இதில் அடங்கும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள் - பொதுவாக ஒரு குழம்பு அல்லது பங்கு. வழக்கமாக, அரிசி விரும்பிய அமைப்பை அடையும் வரை, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நீங்கள் குழம்பு அதிகரிப்பு, கிளறி மற்றும் சமைப்பீர்கள். குழம்புக்கு அரிசியின் அளவு மாறுபடும், எனவே சொந்தமாக சில பரிசோதனைகளை செய்ய எதிர்பார்க்கலாம். இந்த பயிற்சி உங்களுக்கு அடிப்படை படிகளைக் காண்பிக்கும்.

பாஸ்டர் ரியான் ஒரு ஆழமற்ற பைத்தியம். எனது உள்ளூர் மளிகை கடைக்காரர்கள் அவற்றை எடுத்துச் செல்லாததால் நான் அவற்றை எப்போதும் பயன்படுத்தவில்லை. ஆனால் ரியான் அவர்கள் சமைப்பதில் நிகழ்ந்த மிகச் சிறந்த விஷயம் என்று நினைக்கிறார்கள்.

வெள்ளை சிலந்திகள் என்றால் என்ன

அவர் வெங்காயங்களை விரும்புகிறார் என்று நான் குறிப்பிட்டுள்ளேனா?

அவர் அவற்றை மிகவும் நேர்த்தியாக வெட்டினார் ...

பின்னர் அவர் சில ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய தொட்டியில் வீசினார்.

அவர்கள் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, அவர் ஆர்போரியோ அரிசியில் வீசினார்.

ஆர்போரியோ அரிசி மிகவும் பரவலாகக் கிடைக்கும் ஒரு பொருளாக மாறியுள்ளது. நிறைய பல்பொருள் அங்காடிகள் அதைச் சுமக்கின்றன.

முதலில், ரியான் ஒரு கப் வெள்ளை ஒயின் பற்றிச் சேர்த்தார்.

பின்னர் செயல்முறையைத் தொடங்குகிறது: எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் அரிசியைக் கிளறி, பின்னர் குழம்பில் (ரியான் பயன்படுத்திய கோழி குழம்பு) 1/2 கப் முதல் 1 கப் வரை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள்.

அதை ஒன்றாகக் கிளறி சமைக்க விடுங்கள்…

335 என்றால் என்ன

பின்னர் இன்னும் கொஞ்சம் திரவத்தில் சேர்க்கவும்…

பின்னர் ஒன்றாக கிளறி சமைக்கவும். ஒவ்வொரு முறையும், அரிசி மெதுவாக திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும்.

ரியான் பின்னர் குழம்பு மற்றும் ஸ்பேட்டூலாவை எனக்குக் கொடுத்தார் மற்றும் ரிசோட்டோவை நிர்வகிக்க ஆன்மீக ரீதியில் என்னை வற்புறுத்தினார். அவர் கிரில் செய்ய சில இறால் வைத்திருந்தார். ஆனால் முதலில், அவர் இறால்-ஏற்கனவே வெண்ணெய் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றில் பூசப்பட்டார்-எலுமிச்சை மிளகு சுவையூட்டலுடன் தெளித்தார்.

ஆனால் உங்கள் பாவாடை மேலே பறக்க எந்த சுவையூட்டல்களையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

பின்னர் அவற்றை கிரில்லில் வீசினார்.

ஓ, மனிதன். இவை சில பெரிய, சுவையான இறால். ரியான் ஒரு சிலவற்றை ஒதுக்கி, பின்னர் மீதமுள்ளவற்றை மிகச் சிறந்த துண்டுகளாக நறுக்கினார், இதனால் அவர் அவற்றை ரிசொட்டோவில் சேர்க்கும்போது, ​​ஒவ்வொரு கடிக்கும் இறால் துண்டு இருக்கும்.

புத்திசாலி.

ரியான் பச்சை வெங்காயத்தின் பச்சை பகுதிகளை வெட்டினார் ...

பழுப்பு சர்க்கரைக்கு வழக்கமான சர்க்கரையை நான் மாற்றலாமா?

மேலும் அவற்றை ரிசொட்டோவில் வீசினார். பொருட்கள் சேர்ப்பதில் ரியான் உண்மையில் அதை எளிதாக எடுத்துக் கொள்ள மாட்டார். அவர் முற்றிலும் அதற்காகவே செல்கிறார்.

பின்னர் அவர் வெட்டப்பட்ட இறால் துண்டுகளில் சேர்த்து முழு கலவையையும் ஒன்றாக கிளறுகிறார்.

நான் என் முட்கரண்டியை அடைந்தேன், கடாயிலிருந்து ஒரு கடி எடுத்துக்கொண்டேன். இது அற்புதமானது.

எப்போதாவது முயற்சிக்கவும்!

ரியான் குறிப்பிட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தாததால், ஒன்று இல்லை, ஆனால் ஒரு அடிப்படை ரிசொட்டோ நுட்பத்திற்கு, எனது ரிசொட்டோ செய்முறையை நீங்கள் அணுகலாம்:

PW’s Risotto

அடிப்படை நுட்பத்தைப் பாருங்கள், கடைசியில் சீஸ் மற்றும் * எகாட்ஸ் * கிரீம் சேர்ப்பது கழித்தல், மேலும் நீங்கள் ரியானின் இறால் ரிசொட்டோவை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் செய்ய முடியும். ரிசொட்டோ தயாரிப்பதற்கான முக்கியமானது, குழம்பை அதிகரிப்புகளில் சேர்த்து, 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் மெதுவாக சமைக்க அனுமதிப்பது. எனவே கிளற தயாராக இருங்கள்!

நன்றி, ரியான், இது போன்ற ஒரு சுவையான உணவை தயாரித்ததற்கு.

இப்போது, ​​நீங்கள் என்னை மன்னித்துவிட்டால், ஜெயிக்க சில நியூயார்க் உணவு வகைகள் என்னிடம் உள்ளன. எனக்கு அதிக நேரம் இல்லை!