லியாவின் வெண்ணெய் டோஃபி

Lia S Butter Toffee

அற்புதமான குக்கீ ஆர்ப்பாட்டத்தை அனுபவிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஹாலிடே பேக்கிங் வீக்கெண்ட் பங்கேற்பாளர்களும் ஒரு சிறந்த உணவு பண்டமாற்று மற்றும் டோஃபி தயாரிக்கும் வகுப்பை அனுபவித்தனர்.

இது செஃப் லியா. அவர் ஒரு பேட்ரி சமையல்காரர், சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் பற்றி நம் அனைவருக்கும் கற்பிப்பதற்காக இரண்டு மணிநேரம் செலவிட்டார், இது ஒரு மருத்துவர் தனது மருத்துவத்தின் சிறப்பைப் புரிந்துகொள்கிறார்.

அவள் சொல்வதைக் கேட்பது மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது.

நான் மற்றொரு இடுகையில் சாக்லேட் உணவு பண்டங்களை மறைப்பேன் (நல்ல நிலங்கள், அவை நம்பமுடியாதவையாக இருந்தன) ஆனால் முதலில் நான் லியாவின் சுவையான வெண்ணெய் டோஃபி பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். இது முற்றிலும் சரியானது, தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, மேலும் தனிப்பட்ட மூட்டைகளில் போர்த்தப்பட்டு வில்லுடன் கட்டப்பட்டிருக்கும் போது இது போன்ற ஒரு நல்ல (மற்றும் தனிப்பட்ட) கிறிஸ்துமஸ் பரிசை அளிக்கிறது.

உங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர்களைத் துடைக்கவும்! (உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், அவற்றை எந்த பெரிய பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சிறப்பு சமையல் கடையிலும் காணலாம்.)

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வையுங்கள். (இது மும்மடங்கு, நான் நினைக்கிறேன், எனவே உங்கள் பான் இது முழுதாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம்!) இதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கடாயின் பக்கத்தில் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை (இங்கே பான் பின்புறத்தில் படம்) ஒட்டவும் (இது ஒரு எளிமையான கிளிப்போடு வரும்) எனவே வெப்பநிலையை நீங்கள் கண்காணிக்க முடியும்.

சாம்பல் கண் நிறம் பொருள்

கலவையை மிட்டாய் வெப்பமானியில் 298 டிகிரி அடையும் வரை நடுத்தர / மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அதை உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி வெண்ணிலா சாற்றில் கிளறவும்.

யம்.

உடனடியாக அதை ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் பாய் (அல்லது நல்ல காகிதத்தோல்) மீது ஊற்றவும்.

எரிந்த சர்க்கரை. யம்.

டோஃபி அமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு மெல்லியதாக பரப்ப விரைவாக செயல்படுங்கள். நீங்கள் ஒரு வெப்பமூட்டும் ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா அல்லது (அநேகமாக சிறந்தது) ஒரு ஆஃப்செட் மெட்டல் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த கட்டத்தின் போது நான் இரண்டு விஷயங்களைக் கவனித்தேன்:

1. லியா டோஃபி மிகவும் மெல்லியதாக பரவியது. இது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. சில இடங்களில் பேக்கிங் பாயைப் பார்க்கும் அளவுக்கு மெல்லியதாகப் பரப்ப பயப்பட வேண்டாம்!
2. டோஃபி சீரானதாகவோ அல்லது சரியானதாகவோ இருப்பதைப் பற்றி லியா கவலைப்படவில்லை. இயற்கையான தோற்றத்திற்கு பயப்பட வேண்டாம்.

அடுத்து, டோஃபியை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு அதை முழுமையாக அமைக்க அனுமதிக்கவும். இது இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்; அதை விட இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

நீங்கள் தொடரத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​சில மென்மையான சாக்லேட்டை (அல்லது நல்ல தரமான சாக்லேட்; அதாவது வழக்கமான சாக்லேட் சில்லுகள் அல்ல) உருக்கி, உங்கள் உதட்டின் அடியில் வலதுபுறமாகத் தொட்டு தொடுவதற்கு சற்று குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.

மொழிபெயர்ப்பு: சாக்லேட் உங்கள் உடல் வெப்பநிலையை விட குளிராக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் (வெளிப்படையாக) ஊற்றவும் பரவவும் போதுமான சூடாக இருக்கும்.

ஓ, தயவுசெய்து உங்கள் உதட்டை எரிக்க வேண்டாம்.

தயவு செய்து?

நான் உங்கள் உதட்டைப் பற்றி கவலைப்படுகிறேன்.

நன்றி.

செட் டோஃபிக்கு மேல் அரை உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றவும்.

பைபிளில் பட்டாம்பூச்சிகள் எதைக் குறிக்கின்றன

மேலே சமமாக பரவ ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்…

நீங்கள் விரும்பும் எந்தவொரு இடத்திலும் உடனடியாக தெளிக்கவும்! நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்-பெரிய துகள்கள் அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்டவை, அதனால் அவை கிட்டத்தட்ட தூள்-உன்னதமானவை, சுவையானவை.

அல்லது நொறுக்கப்பட்ட மிட்டாய் கரும்புகளை எப்படி போட் செய்வது?

ஒரு துண்டானது ஒருவரின் பற்களை உடைக்காதபடி அதை உடைக்க மறக்காதீர்கள்.

* க்ரஞ்ச் *

இது எனக்கு மிகவும் பிடித்தது: ஒளி, அழகான கடல் உப்பு.

மற்ற எல்லா சாத்தியங்களையும் நினைத்துப் பாருங்கள்.

இப்போது சாக்லேட் உறுதியாக இருக்கும் வரை இந்த நிலை உட்காரட்டும், அநேகமாக சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல். பின்னர் கவனமாக மறுபுறம் டோஃபியை புரட்டவும்…

சரியானது!

பின்னர் மீதமுள்ள சாக்லேட்டில் ஊற்றவும். இது கடல் உப்பு பான் is இது புரட்டப்பட்டபோது இது சற்று உடைந்ததை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.

அது ஒரு பொருட்டல்ல.

சாக்லேட்டை மறுபுறம் பரப்பி, மீண்டும் மேல்புறத்தில் தெளிக்கவும். அதை அமைக்கட்டும், பின்னர் அதை துண்டுகளாக உடைக்கவும். அவற்றை மூட்டைகளில் தொகுத்து, அவற்றை உங்கள் நண்பர்களிடம் எடுத்துச் செல்லுங்கள், அத்தகைய தனிப்பட்ட பரிசைக் கொடுப்பதன் மகிழ்ச்சியையும் எளிமையான அழகையும் அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

லியாவின் செய்முறை இங்கே.

மகிழுங்கள் நண்பர்களே!

ஓ, மற்றும் மூலம்:

இந்த டோஃபி மிகவும் நன்றாக இருந்தது.

நீங்கள் அதை அறிய வேண்டும் என்று நினைத்தேன்.

முற்றும்.