காரமான முந்திரி இறால்

Spicy Cashew Shrimp

உங்களுக்கு பிடித்த வகையான நூடுல்ஸில் இந்த காரமான இறாலை பரிமாறலாம்.

1. ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அரிசி மற்றும் 3 கப் தண்ணீரை சேர்த்து நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு வேகவைக்கவும், மூடி, தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரிசியைப் பருகவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ், இஞ்சி, ஆரஞ்சு சாறு, வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக துடைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. எள் எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். இறாலை உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். இரண்டு தொகுதிகளாக வேலைசெய்து, இறாலை வாணலியில் சேர்த்து சமைக்கவும், பாதியிலேயே புரட்டவும், அவை ஒளிபுகாதாகவும், இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் மாற ஆரம்பிக்கும் வரை, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை; ஒரு தட்டுக்கு அகற்றவும்.
4. மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை அதே வாணலியில் சேர்த்து நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, காய்கறிகளை மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். சோயா சாஸ் கலவையில் ஊற்றவும்.
5. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும், சிறிது குறைந்து கெட்டியாகும் வரை 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறால் மற்றும் முந்திரி ஆகியவற்றை சாஸில் கோட் செய்ய கிளறவும். அரிசி மற்றும் மேல் ஸ்காலியன்ஸுடன் பரிமாறவும்.