நன்றி இரவு உணவு: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை ஒளிரச் செய்தது

Thanksgiving Dinner Lightened Up Sweet Potato Casserole

நான் குழந்தையாக இருந்தபோது, ​​எனது நன்றி தட்டு சமநிலையற்றதாக இருந்தது. கிரேவி, மற்றும் குருதிநெல்லி சாஸ் ஆகியவற்றால் திணிக்கப்பட்ட திண்ணைகள் வான்கோழி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கிரகணம் செய்தன. உண்மையைச் சொன்னால், நிறைய மாறவில்லை, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைத் தவிர, இப்போது மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பெறுகிறது. கிட்டத்தட்ட. என் அப்பாவின் திணிப்பை எதுவும் வெல்ல முடியாது!

மார்ஷ்மெல்லோ-முதலிடத்தில் உள்ள இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்கள் விடுமுறை நாட்களில் எப்போதும் பிரபலமாக இருக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கின் இயற்கையான இனிமையை சமப்படுத்த அதிக சுவையான மேல்புறங்களைக் கொண்டவர்களுக்கு நான் எப்போதும் ஓரளவுதான்.

இந்த வழக்கில், அந்த சுவையான கூறு பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, புதிய முனிவர் மற்றும் இறுதியாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து வருகிறது. நீங்கள் எப்போதும் வழக்கமான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டிருந்தால், பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் காணக்கூடிய பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு முயற்சிக்குமாறு கேட்டுக்கொள்கிறேன். அவை மிக அற்புதமான முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மேல்புறங்கள் அல்லது ரொட்டிகளுக்கு நன்றாக வேலை செய்கின்றன. இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, முழு கோதுமை பதிப்பையும் கூடுதல் அளவு ஃபைபருக்குப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் வழக்கமான பதிப்பும் அப்படியே செயல்படும்.

உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தவரை, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது யாம் (இல்லை, ஒரே விஷயம் அல்ல, மளிகைக் கடைகள் கூட வேறுவிதமாக சிந்திக்க வேண்டும்) இந்த கேசரோலுக்கு வேலை செய்யும். உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவ் செய்வதன் மூலம் விரைவான மற்றும் எளிதான பாதையை நான் எடுத்தேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் முதலில் அவற்றை சுடலாம்.

சமையல் குறிப்புகளை ஒளிரச் செய்வதற்கு என்னிடம் ஒரு விஷயம் இருப்பதால், பயன்படுத்தப்படும் வெண்ணெய் மிகக் குறைவு, முழு பாலையும் (அல்லது கிரீம்) குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் மாற்றினேன். வித்தியாசத்தை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள் என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன்!

நீங்கள் என்னை விரும்பினால், உங்கள் நன்றி சமையல் பணிகளில் சிலவற்றை நேரத்திற்கு முன்பே நாக் அவுட் செய்ய விரும்புகிறீர்கள், இதனால் விடுமுறை நாட்களில் செய்ய வேண்டியவை பட்டியல் கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கும். முந்தைய நாளில் நீங்கள் எளிதாக உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை உலர்த்துவதைத் தடுக்க, பேக்கிங் டிஷில் நிரப்புதலை பரப்பி, பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு பகுதியை நேரடியாக மேலே வைக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட கலவையைத் தயாரித்து, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.

இந்த கேசரோலை நன்றி செலுத்துவதற்காக சேமிக்க வேண்டுமா? நிச்சயமாக இல்லை! எந்த இலையுதிர்காலம் அல்லது குளிர்கால இரவு உணவிற்கும் இது சரியான பக்க உணவாக இருக்கும்.