Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe Is Perfect Summer Fall Dish
வரவேற்கிறோம் முன்னோடி பெண் குக்புக் கிளப் ! இந்த மாதம், உணவு நெட்வொர்க் நட்சத்திரமான ஆர்த்தி சீக்வீராவை நாங்கள் இடம்பெறுகிறோம் ஆர்த்தி பார்தி: ஒரு இந்திய ஆத்மாவுடன் ஒரு அமெரிக்க சமையலறை , மற்றும் ரீ டிரம்மண்டின் 'என்றென்றும் நண்பர்.' ஆர்த்தி மற்றும் அவரது குடும்பத்தைப் பற்றி அறிய படிக்கவும், உங்கள் அடுத்த குக்கவுட்டில் தயாரிக்க ஒரு சுவையான செய்முறையைப் பெறுங்கள்!
உலகெங்கிலும் உள்ளவர்கள் நண்பர்களிடமிருந்தும் குடும்ப உறுப்பினர்களிடமிருந்தும் பிரிக்கப்பட்டிருக்கும் நேரத்தில், ஆர்தி செக்வீரா உணவு மக்களை ஒன்றிணைக்கும் வழிகளை நன்கு அறிந்தவர்.
‘நான் இதை இரவு உணவிற்கு தயாரிக்கிறேன்’ என்று என் அம்மா சொல்லும் இடத்தில்தான் இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது, மேலும் நான், ‘ஆஹா, அது நன்றாக இருக்கிறது, நீங்கள் எனக்கு செய்முறையை அனுப்ப முடியுமா?’ என்று அவள் சொல்கிறாள். இது எங்களுக்கிடையில் நேரத்தையும் இடத்தையும் சுருக்கவும் ஒரு வழியாகும். ஆர்த்தியின் பெற்றோர் இந்தியாவில் வசிக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் அவளும் அவரது கணவரும் மகள்களும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் இருந்து ராலே, என்.சி.க்கு இடம் பெயர்ந்தனர். (ஆர்த்தி தனது அம்மாவின் அன்றாட பருப்பு செய்முறையை தனிமைப்படுத்தலின் போது நிறைய செய்து வருகிறார்; அதை நீங்கள் 93 வது பக்கத்தில் காணலாம் அவளுடைய சமையல் புத்தகம் !)
துபாயில் வளர்ந்து, இந்தியாவில் உறவினர்களிடமிருந்து வெகு தொலைவில் வாழ்ந்த ஆர்த்தி, உணவு மூலம் தனது கலாச்சாரத்துடன் இணைகிறார். இது அவள் குழந்தைகளுக்கும் அனுப்பும் ஒன்று. இசை, நடனம் மற்றும் ஆடை மூலம் அவர்களின் இந்திய வேர்களைப் பற்றி அவர்களுக்குக் கற்பிக்கும் அதே வேளையில், ஒன்றாக உணவை அனுபவிப்பது அவர்களுக்கு தினசரி அடிப்படையில் கற்பிப்பதற்கான ஒரு வழியாகும் என்று அவர் கூறுகிறார். அவர்கள் இந்தியாவுடனும், அவர்களின் வம்சாவழியினருடனும் இந்த வகையான நெருக்கமான தொடர்பைக் கொண்டிருக்கிறார்கள், நான் இல்லாமல் அவர்கள் தலைக்கு மேல் அடிப்பேன், என்று அவர் கூறுகிறார்.
ஆர்த்தி தனது சகோதரி இந்தியாவில் ஒரு முறை சாப்பிட்ட ஒரு உணவில் இருந்து இந்த சுவையான தெரு சோள செய்முறையை உருவாக்கினார். பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அவரது தங்கை கிரிஷ் ஆர்த்திக்கு அவர் சாப்பிட்ட அற்புதமான இந்திய தெரு சோளம் பற்றி ஒரு செய்தியை அனுப்பினார், எனவே ஆர்த்தி அதை தனக்காக தயாரிக்க முடிவு செய்தார்.
நான் அந்த நேரத்தில் LA இல் வசித்து வந்தேன், மெக்ஸிகன் தெரு சோளம் LA இல் மிகப்பெரியது, என்று அவர் கூறுகிறார். என் மூதாதையர் வீட்டை நினைவூட்டிய ஒரு டிஷ் என்னிடம் உள்ளது என்று நான் விரும்புகிறேன், அதே நேரத்தில் நான் அந்த நேரத்தில் நான் வாழ்ந்த வீட்டில் இன்னும் ஆழமாக வேரூன்றியிருப்பதை உணர உதவியது.
ஆர்டி கூறுகையில், கறுப்பு உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மா தூள் அடங்கிய மசாலாப் பொருட்களின் தனித்துவமான கலவையான சாட் மசாலாவைச் சேர்ப்பது விருப்பமானது, ஆனால் நீங்கள் இதை முயற்சித்துப் பார்க்க விரும்புகிறீர்கள். இது என் வாழ்க்கையில் நான் கொண்டிருந்த எந்த சுவையையும் போலல்லாமல், அவர் கூறுகிறார். நீங்கள் சிலவற்றை எடுக்க விரும்பினால், அதைப் பெற ஆரத்தி பரிந்துரைக்கிறார் இந்த சியாட்டலை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனம் .
கோடைகால பார்பிக்யூ பக்கத்திற்கு இந்த சுவையான இந்திய தெரு சோளத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இங்கே.
புனித திரித்துவத்திற்கு நோவெனாமேலும் வாசிக்க + குறைவாகப் படியுங்கள் -விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:4பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி5நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணிஇருபதுநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்4
காதுகள் சோளம்
1 தேக்கரண்டி.மிளகு
1 தேக்கரண்டி.கோஷர் உப்பு
1/2 தேக்கரண்டி.சாட் மசாலா (விரும்பினால்)
1/8 தேக்கரண்டி.கயிறு
இரண்டுசுண்ணாம்பு, காலாண்டு
ஸ்லேதரிங் செய்ய நெய் அல்லது வெண்ணெய் உருகியது
என்னென்ன உணவு இடங்கள் கிறிஸ்துமஸில் எனக்கு அருகில் திறந்திருக்கும்இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள்
- கிரில்லில் சோளத்தின் காதுகளை சமைக்க, கடைசி அடுக்கை அடையும் வரை உமிகளை அகற்றவும். அதை விட்டு விடுங்கள்.
- உங்கள் கிரில் அல்லது கிரில் பான்னை மிகவும் சூடாக சூடாக்கவும்.
- சோளத்தை வறுக்கவும், ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக அதை சுழற்றவும், உமிகள் கருமையாக்கும் வரை மற்றும் சோள கர்னல்களும் கருப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து சோளத்தை அகற்றி, உமிகளை உரித்து, செய்முறையுடன் தொடரவும். மாற்றாக, உங்களிடம் எரிவாயு அடுப்பு இருந்தால், நான் என்ன செய்கிறேன்: சோளத்தை முழுவதுமாக அசைக்கவும். பர்னர்களை உயர்வாக மாற்றி, சோளத்தின் காதுகளை நேரடியாக சுடர் மீது வைக்கவும், ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக சுழலும், அவை சமமாக கருகிவிடும் வரை.
- சோளம் சமைக்கும்போது (எந்த முறையினாலும்!) மிளகுத்தூள், உப்பு, சாட் மசாலா (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் கயிறு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்து ஒன்றிணைக்க கிளறவும். இரவு உணவு மேஜையில் சுண்ணாம்பு காலாண்டுகளுடன் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கரி சோளத்தை உருகிய நெய்யுடன் துலக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும், உங்கள் விருந்தினர்களை அவ்வாறு சாப்பிடுமாறு வழிநடத்துங்கள்: ஒரு சுண்ணாம்பு பிரிவின் ஒரு பக்கத்தை மசாலா கலவையில் நனைத்து, பின்னர் கசக்கி நேரடியாக கோப் மீது தேய்க்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி மீண்டும் செய்யவும்!
விளம்பரம் - கீழே படித்தலைத் தொடரவும்
சமையல், நாடு வாழ்க்கை மற்றும் பாணி, பொழுதுபோக்கு
