உங்களுக்கு எளிதான இடமாற்றம் தேவைப்பட்டால் 7 சிறந்த மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு மாற்றீடுகள்

7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap

உங்கள் சரக்கறைக்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு வகையான மாவு இருக்கலாம், ஆனால் உங்களிடம் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு இருக்கிறதா? சூப்கள், சாஸ்கள், கிரேவிஸ் மற்றும் பை நிரப்புதல்களை தடிமனாக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு வகைகளை வழங்குவதற்காக பேக்கர்கள் பசையம் இல்லாத மாவைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் தென் அமெரிக்கா உட்பட உலகின் பல பகுதிகளிலும் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு பிரதானமானது (இதை முயற்சிக்கவும்!), ஆனால் இது அமெரிக்காவில் மிகவும் பொதுவானதல்ல. மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், கவலைப்பட வேண்டாம்: நீங்கள் ஒரு பிஞ்சில் முயற்சி செய்யக்கூடிய சில எளிதான மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு மாற்றீடுகள் உள்ளன. உங்கள் செய்முறைக்கு சிறப்பாக செயல்படும் ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க படிக்கவும்.

ஆனால் முதலில், மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு சரியாக என்ன? உங்கள் மனம் நேராக மரவள்ளிக்கிழங்கு புட்டுக்குச் சென்றால், நீங்கள் முற்றிலும் விலகி இருக்க மாட்டீர்கள் - ஆனால் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு உன்னதமான இனிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் முத்துக்களைப் போன்றதல்ல. மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு கசாவாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மாவு வேர் காய்கறி (யூகா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது). பெரும்பாலான மாவுகளைப் போலவே, மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவும் நன்றாக, வெள்ளை தூள். இது சுவையற்றது, அதாவது இனிப்பு மற்றும் சுவையான ரெசிபிகளுக்கு இது சிறந்தது. இது மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் என்று பெயரிடப்பட்டிருப்பதையும் நீங்கள் காணலாம். உண்மையில், இது பல சமையல் குறிப்புகளில் சோள மாவு போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சிறந்த மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு மாற்றீடுகள் மற்ற மாவு அல்லது மாவுச்சத்து ஆகும்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு பசையம் இல்லாததா?

ஆம்! மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது. (உங்கள் மாவு பசையம் இல்லாத வசதியில் தயாரிக்கப்படுகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த எப்போதும் மூலப்பொருள் லேபிள்களை சரிபார்க்கவும்.) ஏனெனில் இது பேக்கிங்கிற்காக அல்லது ஒரு பயன்படுத்தப்படலாம் சோள மாவு மாற்று பழ துண்டுகள், புட்டுகள், சூப்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் கிரேவிகளை தடிமனாக்க, மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு உங்களுக்கு பசையம் சகிப்புத்தன்மை இருந்தால் அல்லது பசையத்தை குறைக்க விரும்பினால் கையில் வைத்திருக்க ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் ஆகும்.

எங்கு வாங்கலாம் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு ?

ஒரு குறிப்பிட்ட வகை பயன்படுத்தப்படுகிறது மாவு வகைகள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில், ஆனால் இந்த நாட்களில், மாவு விருப்பங்கள் முடிவற்றவை! உங்கள் மளிகை கடையில் பேக்கிங் இடைகழியில் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவைத் தேடுங்கள், அல்லது இயற்கை உணவுக் கடையை முயற்சிக்கவும். ஆன்லைனிலும் ஆர்டர் செய்யலாம். மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களுடன் அதைக் குழப்ப வேண்டாம் - அவை புட்டு தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன!

(இன்னும் எளிமையான சரக்கறை இடமாற்றுகளை அறிய விரும்புகிறீர்களா? இந்த வழக்கமானவற்றை பாருங்கள் மாவு மாற்றீடுகள் .)

நீங்கள் ஒரு பிஞ்சில் இருந்தால், பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுக்காக அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவை சமமாக மாற்றலாம், ஆனால் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவிலும் பசையம் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இடமாற்றம் வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பை சிறிது பாதிக்கலாம் - அவை கொஞ்சம் குறைவாக மெல்லும் மற்றும் சற்று அடர்த்தியாக இருக்கும். நீங்கள் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுகளை ஒரு தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதில் மூல சுவை இருப்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அதை சமைக்க வேண்டும் - நீங்கள் சிறிது நேரம் சாஸ்கள் அல்லது கிரேவிகளை சமைக்க வேண்டியிருக்கலாம். சேர்க்கப்பட்ட சமையல் நேரம் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவின் தூள் அமைப்பை இணைக்க உதவும், ஏனெனில் இது மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும். கவனிக்க வேண்டிய மற்றொரு விஷயம்: நீங்கள் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவைப் பயன்படுத்தும் போது உங்கள் டிஷ் அதே பளபளப்பான பூச்சு இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுக்கு மற்றொரு பசையம் இல்லாத மாற்றாக உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் உள்ளது. இருப்பினும், இது மிகவும் கனமானது, எனவே நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து மாற்று விகிதம் மாறுபடும்: ஒரு சாஸ் அல்லது கிரேவியை தடிமனாக்க நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுக்கு சம பாகங்கள் உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை மாற்றவும். நீங்கள் 1: 1 விகிதத்தைப் பயன்படுத்தினால் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் 25 முதல் 50 சதவிகிதம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் மற்றொரு மாவு கலவையைப் பயன்படுத்த விரும்புவீர்கள்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுக்கு மற்றொரு பசையம் இல்லாத மாற்று அரிசி மாவு. மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுடன் ஒப்பிடும்போது இது சற்று ஒட்டும் மற்றும் அடர்த்தியானது, எனவே உங்கள் செய்முறையில் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவின் அளவை விட அரிசி மாவின் பாதி அளவைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் பேக்கிங் செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மற்றொரு மாவுடன் வித்தியாசத்தை உருவாக்க விரும்புவீர்கள்.

மரவள்ளிக்கிழங்கை மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவைப் போலவே ஸ்டார்ச் அல்லது மாவு என்று பெயரிடலாம். அரோரூட் பசையம் இல்லாதது, இது கிட்டத்தட்ட சுவையற்றது மற்றும் இது மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுக்கு ஒத்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. அசை-வறுக்கவும் போன்ற ஒரு உணவை தடிமனாக்க நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் இன்னும் இடமாற்றம் செய்யலாம். இருப்பினும், நீங்கள் வேறொரு மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் உடன் அம்புக்குறியைப் பயன்படுத்த விரும்புவீர்கள் it இதை 1: 1 மாற்றாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் அம்புக்குறியை மட்டும் பயன்படுத்தினால், உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.