பாபா கானூஷ்!

Baba Ghanoush

பாபா கானுஷ் . கவ்பாய்ஸிடம் சொல்லாதே, ஆனால் இது எனது செய்முறை தொகுப்பில் உள்ள வகைகளில் ஒன்றாகும் இதை விட இது சிறந்தது அல்ல . இது உண்மை. நான் இந்த விஷயங்களை முற்றிலும் விரும்புகிறேன். கவ்பாய்ஸ் அதை பத்து அடி கம்பத்துடன் தொடமாட்டார்.

எனக்கு வழங்கப்பட்ட வாழ்க்கையில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். நான் எனது குடும்பத்தை விரும்புகிறேன். மாடு இது ஒரு நாய் என்று நினைத்து என் மண்டபத்தில் தூங்குகிறது. நான் கூட ஈக்கள் என் சமாதான செய்ய முடியும். இருக்கலாம். எனது வாழ்க்கையின் கடைசி தசாப்தத்தில் நான் கற்றுக் கொள்ள வேண்டிய அனைத்து நாட்டு உணவுகளையும் நான் ஏற்றுக்கொள்கிறேன்: வறுத்த கோழி, சாக்லேட் தாள் கேக், சிக்கன் வறுத்த ஸ்டீக். ஆகவே, நான் ஒரு நாள் வெளியேறி, ஒரு பாரம்பரிய மத்திய கிழக்கு கத்தரிக்காயை முற்றிலும் வேடிக்கையான பெயருடன் பரப்ப விரும்பினால், நானே அனுமதி தருகிறேன்.

பாபா கானூஷ் சுவையாக இருக்கிறார். கத்தரிக்காயால் தயாரிக்கப்படுகிறது (இது ஒரு சூடான கிரில்லில் அல்லது ஒரு பிராய்லரின் கீழ்) சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் வரை, இது ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். பொதுவாக, இது குளிர் அல்லது அறை வெப்பநிலை பரவலானது, பிடா ரொட்டி அல்லது குரோஸ்டினி அல்லது மிருதுவான பிரஞ்சு ரொட்டி… அல்லது ஒரு ஸ்பூன் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

கத்திரிக்காய் வெறுப்பவர்கள்: உங்கள் மனதை விரிவாக்குங்கள்.

நான் சொல்வது எல்லாம்: கத்தரிக்காய்க்கு ஒரு வாய்ப்பு கொடுங்கள்.

மூன்று நடுத்தர பெரிய கத்தரிக்காய்களைப் பிடிக்கவும்.

நீங்கள் எதையும் செய்வதற்கு முன்-இது ஒரு முக்கியமான படியாகும்-கத்தரிக்காயின் மேற்பரப்பைக் குத்த ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். உண்மையில் அதற்காக செல்லுங்கள்; பின்னர், நீங்கள் இந்த படியைத் தவிர்த்தால் என்ன ஆகும் என்பதற்கான உதாரணத்தைக் காண்பிப்பேன்.

நான் இதைச் சொல்வேன்: இது அழகாக இல்லை.

இப்போது, ​​நாங்கள் கத்தரிக்காய்களை சுமார் 25 நிமிடங்கள் அதிகமாக வறுக்கப் போகிறோம், அல்லது தோல்கள் கருப்பு நிறமாகி, அவை அவற்றின் முந்தைய பதிப்புகளின் பரிதாபகரமான பதிப்புகளாக மாறும். நான் இந்த நேரத்தில் ஒரு கிரில்லை பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் இந்த உரிமையை அடுப்பின் பிராய்லரின் கீழ் அதிக வெற்றியுடன் செய்துள்ளேன்.

இந்த கத்தரிக்காய்களில் இருந்து கர்மத்தை கறுப்பதே புள்ளி.

இது சுமார் 8 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நிமிடங்கள் ஆகும், இது மேற்பரப்பைக் கூட கீறத் தொடங்குவதில்லை.

நான் சறுக்கல் என்று சொல்லும்போது, ​​அதாவது shrivel .

அங்கு செல்வது, ஆனால் இன்னும் நெருங்கவில்லை. வெவ்வேறு பக்கங்களும் கருமையாவதால், தேவைக்கேற்ப அவற்றைத் திருப்ப இடுப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் முழு விஷயத்தையும் கருப்பு நிறத்தில் பெற விரும்புகிறீர்கள்.

நீங்கள் கத்தரிக்காயை கறுப்ப வேண்டும் என்று நான் குறிப்பிட்டுள்ளேனா?

சுறுசுறுப்பான கத்தரிக்காய் அவரது வீழ்ந்த தோழரிடமிருந்து ஆறுதல் தேடுகிறது . மன்னிக்கவும். சில நேரங்களில் நான் ஒரு கத்தரிக்காயை இன்னொருவருக்கு எதிராக சாய்ந்து கொழுப்பின் அடிப்பகுதியை நெருப்பிற்கு எதிராகப் பெறுவேன்.

633 தேவதை எண் பொருள்

கொழுப்பு கீழே . நான் ஏன் அதை கொண்டு வர வேண்டியிருந்தது?

வேடிக்கைக்காக, இது உண்மையில் வேடிக்கையாக இல்லை, கத்தரிக்காய் # 3 இன் மேற்பரப்பைக் குத்த வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தேன், அது எவ்வளவு ஆபத்தானது என்பதை உங்களுக்குக் காண்பிப்பதற்காக. அழுத்தத்தின் கீழ் தோல் எவ்வாறு வெடிக்கிறது என்று பாருங்கள்? நல்லதல்ல. இது நிகழும்போது, ​​கத்தரிக்காயை அதன் முழு திறனுக்கும் வறுத்தெடுப்பதை முடிப்பது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் முழு விஷயமும் மிகவும் விலகும்.

இதற்கு முப்பது நிமிடங்கள் பிடித்தன. முப்பது நிமிடங்கள் டாங்க்ஸுடன் திரும்புவது, மென்மையை சரிபார்க்கிறது, டாங்க்ஸுடன் திரும்புவது, மற்றும் பாபா கானுஷுக்கு பொறுமையிழந்து போவது.

இங்கே கத்தரிக்காய் # 3. ஏழை, சோகமான ஆன்மா.

நான் வீட்டிற்கு ஓட்டினேன் என்று நம்புகிறேன்: உங்கள் கத்தரிக்காய்களை, என் அன்பே!

இப்போது, ​​நீங்கள் மற்ற பொருட்களை தயாரிக்கும்போது இந்த ஓய்வெடுக்கட்டும். அந்த வகையில், நீங்கள் கலக்கத் தயாராக இருக்கும்போது அவை கையாள போதுமானதாக இருக்கும்.

பாபா கானூஷைப் பொறுத்தவரை, உங்களிடம் தஹினி இருக்க வேண்டும். தஹினி என்பது ஜாடிகளில் விற்கப்படும் எள் பேஸ்ட், இது ஒரு அதிசயம்.

நான் தஹினியை மிகவும் நேசிக்கிறேன்.

உங்களுக்கு நல்ல அளவு எலுமிச்சை சாறு தேவை: ஒரு எலுமிச்சை அவை பெரியதாக இருந்தால், இரண்டு சிறியதாக இருந்தால்.

எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு நேரம் இருக்கிறது. மற்றும் இது உங்கள் நல்ல ஆலிவ் எண்ணெயை உடைப்பதற்கான நேரம் இது.

உங்களுக்கு சுமார் 4 கிராம்பு பூண்டு தேவை.

ஒரு ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் அவற்றை நொறுக்குங்கள், பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை உண்மையிலேயே நறுக்கவும்.

நீங்கள் அதை நன்றாக நறுக்கியுள்ளீர்கள் என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது… இன்னும் சிலவற்றை நறுக்கவும். நீங்கள் பூண்டு சுவையை உணர்ந்திருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் பூண்டை வறுத்தெடுக்கலாம். நீங்கள் பூண்டை வறுத்தால், இருமடங்கு அளவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

ம்ம்ம். வறுத்த பூண்டு. அதிகாலை 5:33 மணிக்கு அது ஏன் நன்றாக இருக்கிறது?

(மூலம், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியிருந்தால், பூண்டை எப்படி வறுத்தெடுப்பது என்பதற்கான வழிமுறைகள் இங்கே.)

உங்களுக்கு புதிய வோக்கோசு ஒரு நல்ல அளவு தேவை. தட்டையான இலை வோக்கோசு விரும்பப்படுகிறது என்பதை நான் உணர்கிறேன், ஆனால்:

அ) எனது சிறிய மளிகை கடை தட்டையான இலை வோக்கோசுகளை விற்காது
b) என் தோட்டம் இறந்துவிட்டது
c) சுருள் வோக்கோசு அதே சுவை!

எனவே உங்கள் வசம் சுருள் வோக்கோசு இருந்தால் மட்டுமே it அதற்குச் செல்லுங்கள்!

கத்தரிக்காய் உட்புறங்களைத் துடைப்பதில் அதிக அனுபவம் இல்லாத உங்களில் சிலரை இது மொத்தமாக வெளியேற்றப் போகிறது என்பதை நான் உணர்கிறேன். ஆனால் தயவுசெய்து என்னுடன் பொறுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

அது உயிருடன் உள்ளது! அது உயிருடன் உள்ளது!

மன்னிக்கவும்.

எனவே அடிப்படையில், நீங்கள் எரித்த / சிதறிய / புகைபிடித்த கத்தரிக்காய்களிலிருந்து உங்களால் முடிந்த அனைத்து சதைகளையும் துடைக்க விரும்புகிறீர்கள். மேலதிக பரிசோதனையின் போது, ​​அவை மிகப் பெரியவை என்பதால் நான் உணர்ந்தேன், இந்த கிரில்லை இன்னும் பத்து நிமிடங்களுக்கு அனுமதிக்க முடியும். ஆனால் அவர்கள் நன்றாக இருக்கிறார்கள். கத்தரிக்காயை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள் - நீங்கள் சில துகள்களைக் கொண்டிருக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் முடிந்தவரை மென்மையாகப் பெறுங்கள்.

நான் உணவு செயலியில் பாபா கானூஷின் பெரிய விசிறி அல்ல, ஆனால் நீங்கள் விஷயங்களை மென்மையாக விரும்பினால் அது நிச்சயமாக ஒரு வழி!

நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று எனக்குத் தெரியும். எனக்கு அது தெரியும். உங்கள் முன்பதிவு இருந்தபோதிலும், எழுச்சி பெறுங்கள்.

தாஹினி! ஜாடிக்கு ஒரு குலுக்கல் மற்றும் ஒரு அசை கொடுங்கள் (அது அமர்ந்திருக்கும்போது சிறிது பிரிக்கிறது), பின்னர் ஒரு நல்ல 4 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். இது ஒரு சத்தான, தனித்துவமான சுவையை கொண்டுள்ளது, எனவே குறைக்க வேண்டாம்!

அடுத்து எலுமிச்சை சாறு (ஒரு பெரிய அல்லது இரண்டு சிறிய எலுமிச்சை சாறு) மற்றும் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் வருகிறது.

பூண்டு…

மற்றும் நிறைய நறுக்கிய வோக்கோசு.

இவை அனைத்தும் ஒன்றிணைக்கும் வரை மெதுவாக கிளறவும்.

முக்கிய படி # 2: கோஷர் உப்பு நிறைய! பாபா கானுஷ் அது இல்லாமல் இழக்கப்படுகிறது.

மேலும், உப்பு ஒரு அதிசயம் என்ற உண்மையை நாம் ஏன் ஒருபோதும் விவாதிக்கவில்லை? நேர்மையாக the உப்பு முன் கலவையை ருசி, பின்னர். உணவுக்கு உப்பு என்ன செய்வது என்பது தூய மந்திரம்.

நான் சில நேரங்களில் ரோஜாக்களை நிறுத்தி வாசனை விரும்புகிறேன். என்னால் அதற்கு உதவ முடியாது.

அதை உள்ளே விடுங்கள்…

பின்னர் அதை கிளறி, தேவையானவற்றை ருசித்து சரிசெய்யவும். உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் எலுமிச்சை சாறு, அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் வோக்கோசு அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் தஹினி தேவைப்படலாம். சேர்க்க தயங்க!

மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பாகுட் ரொட்டியுடன் இதை நான் பரிமாறுகிறேன்.

100 தேவதை எண் காதல்

ஒரு கிண்ணத்தில் பாபா கானூஷ்.

ஒரு தட்டில் பாகுட் துண்டுகள்.

இந்த தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பண்ணையில் உள்ள மனைவிக்கு, இதை விட இது சிறந்தது அல்ல.

ஓ, யம்.

நான் அறை வெப்பநிலையில் பாபா கானூஷை விரும்புகிறேன் (குளிர்ச்சியை எதிர்த்து). ஆனால் அது சில நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும், மேலும் நான் ஒரு ரொட்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒட்டிக்கொண்டு கடிக்கும் பதுக்கலுக்கு மேல் இல்லை.

பயனுள்ள குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு சாண்ட்விச் பரவலாக பாபா கானூஷைப் பயன்படுத்தலாம். தெய்வீக!