BBQ இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி பீஸ்ஸா

Bbq Pulled Pork Pizza

பெர்ரியின் தட்டின் நடாலி பெர்ரியிலிருந்து.

450ºF க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு தலைகீழ் விளிம்பு பேக்கிங் தாளை ஒரு நடுத்தர ரேக்கில் வைக்கவும்.

நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு ஒரு பெரிய வாணலியைக் கொண்டு வந்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து வாணலியில் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். சமைக்கவும், அவ்வப்போது 10 நிமிடங்கள் வெங்காயத்தை கிளறவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, மேலும் 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும், வெங்காயம் அடர் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடவும். முடிந்ததும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், உங்கள் அடுப்பு பிராய்லரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பாதியிலான ஜலபெனோஸை ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாளில் வைத்து, மேல் ரேக்கில் 10-15 நிமிடங்கள் வரை ஜலபெனோஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை விளிம்புகளில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். அவை குளிர்ந்து போகும்போது அவற்றை ஒதுக்கி வைத்து டைஸ் செய்யுங்கள்.

கவுண்டரில் ஒரு பெரிய துண்டு காகிதத்தோல் (தலைகீழ் விளிம்பு பேக்கிங் தாளின் மேல் பொருந்தும் ஒன்று) கவுண்டரில் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் மாவை ஒரு நீளமான வடிவத்தில் அல்லது ஒரு செவ்வகத்தில் காகிதத்தில் பரப்பவும். அந்த பேக்கிங் தாளின் பின்புறத்தை விட மாவை பெரிதாக இருக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பிபிசி சாஸை பீஸ்ஸா மாவை சமமாக பரப்பி, ஒரு அங்குலத்தை அல்லது எல்லையைச் சுற்றி விடவும். இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வறுத்த ஜலபெனோஸ் ஆகியவற்றை மாவில் சேர்த்து, சமமாக விநியோகிக்கவும். சீஸ் மீது தெளிக்கவும்.

இரண்டாவது விளிம்பு பேக்கிங் தாளை எடுத்து தலைகீழாக மாற்றவும். தலைகீழ் பேக்கிங் தாளில் பீட்சாவுடன் காகிதத்தை கவனமாக சறுக்கவும். உங்கள் அடுப்பில் மிகவும் சூடான தலைகீழ் பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். (உங்களிடம் ஒரே ஒரு பேக்கிங் தாள் இருந்தால், கீழே உள்ள குறிப்பைக் காண்க.)

மேலோடு பொங்கி, லேசான தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், சீஸ் மற்றும் மேல்புறங்கள் சூடாகவும், சீஸ் பழுப்பு நிற புள்ளிகளையும் பெறத் தொடங்கும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வெட்டவும் பரிமாறவும் முன் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் உட்கார வைக்கவும். மகிழுங்கள்!

குறிப்பு: நீங்கள் பீட்சாவை முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் சமைத்தால், மிருதுவான அடிப்பகுதியுடன் சிறந்த சமைத்த மேலோடு கிடைக்கும். உங்களிடம் ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாள் மட்டுமே இருந்தால் அல்லது என் பைத்தியம் முறை மிகவும் சிக்கலானது என்று நினைத்தால், காகிதத்தை ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் சறுக்கி (தலைகீழாக இல்லை) அடுப்பில் வைக்கவும்.

சிலந்தி சின்னம் பைபிள்

நான் பயணம் செய்யும் போது எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று, நாம் உண்ணும் பிடித்த உணவுகள் பற்றிய குறிப்புகளை எடுத்து அவற்றை வீட்டிலேயே மீண்டும் உருவாக்க முயற்சிப்பது.

இந்த பீஸ்ஸா பாஸ்டனில் உள்ள ரெஜினா பிஸ்ஸேரியாவில் எங்களிடம் இருந்த ஒரு காப்கேட் பதிப்பாகும். இது எங்களுக்கு மிகவும் பிடித்த பீட்சாவாக இருக்கலாம் என்று நான் நினைக்கிறேன்: BBQ பன்றி இறைச்சி, வறுத்த சிலிஸ், கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஒரு ஜோடி வெவ்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவற்றை இழுத்தது. இது பீஸ்ஸா சொர்க்கம்.

அதை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல! குறிப்பாக நீங்கள் எஞ்சியிருக்கும் பன்றி இறைச்சியை சுற்றி வைத்திருந்தால்.

நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், உங்கள் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தைத் தொடங்குவது. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெங்காயத்தின் கீற்றுகளை விட வேகமாக கேரமல் செய்கிறது மற்றும் அந்த பீஸ்ஸாவை நான் விரைவாகப் பெற முடியும், சிறந்தது.

வாழ்க மேரி பிரார்த்தனை ஸ்பானிஷ்

வெங்காயத்தை நன்றாகவும் இருட்டாகவும் இனிமையாகவும் பெற அடுப்பில் முழு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க விரும்புகிறேன். முதல் புகைப்படம் அவர்கள் கடாயில் செல்லும்போது சரியாகக் காண்பிக்கும், இரண்டாவது புகைப்படம் 10 நிமிட சமையலுக்குப் பிறகு, 20 நிமிட சமையலுக்குப் பிறகு.

மேலும், கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தை தயாரிக்க உங்களுக்கு சர்க்கரை தேவையில்லை. சில வெங்காயம், வெண்ணெய், உப்பு. அவ்வளவுதான். வெங்காயத்தைப் போன்ற கடுமையான ஒன்று வெங்காய மிட்டாயாக எவ்வாறு மாறும் என்பதை நான் எப்போதும் வியப்படைகிறேன்.

இதற்கிடையில், சில விதை ஜலபெனோக்களை உங்கள் பிராய்லரின் கீழ் வைக்கவும், அவை புள்ளிகள் இருட்டாக இருக்கும் வரை நன்றாக வறுக்கப்படும்.

மீதமுள்ள பொருட்களை சேகரிக்கவும்: மீதமுள்ள இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, BBQ சாஸ், மிளகு பலா சீஸ் மற்றும் புகைபிடித்த மொஸெரெல்லா.

புகைபிடித்த மொஸெரெல்லாவைக் கண்டுபிடிப்பது எனக்கு கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தது, ஆனால் இந்த பீட்சாவை அதனுடன் மற்றும் இல்லாமல் தயாரித்த பிறகு, வேட்டையாடுவதற்கு இது முற்றிலும் மதிப்புள்ளது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல முடியும். இது ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் பீட்சாவுக்கு சில கூடுதல் வாவ் தருகிறது.

மேலும், நீங்கள் எப்போதாவது இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு உடனடி பானையில் செய்திருக்கிறீர்களா? இது எப்போதும் எளிதான விஷயம். கிட்டத்தட்ட ஆபத்தான எளிதானது. எனக்கு கிடைத்தது எளிதான உடனடி பானை பன்றி இறைச்சி உங்களுக்கு ஒன்று தேவைப்பட்டால் எனது தளத்தில் செய்முறை!

உங்கள் பீஸ்ஸா மாவை பரப்பவும். இந்த பீஸ்ஸா கொஞ்சம் மூலப்பொருள்-கனமானது மற்றும் சில பொருட்கள் ஈரமாக இருப்பதால் நான் தடிமனான பக்கத்தில் மேலோடு தயாரிக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய மேலோடு விரும்பவில்லை, என்னை நம்புங்கள்.

உங்களுக்கு வீட்டில் பீஸ்ஸா மேலோடு செய்முறை தேவைப்பட்டால், ரீ அவளுக்கு பிடித்த ஒன்றை இங்கே வைத்திருக்கிறார்: எனக்கு பிடித்த பிஸ்ஸா. ஹோம்மேட் பீட்சாவுக்கான 12 சிறந்த உதவிக்குறிப்புகளுடன் எரிகாவின் இடுகையைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்!

உதவிக்குறிப்பு: மிருதுவான பக்கத்தில் நீங்கள் விரும்பினால், இந்த மேலோட்டத்தை முன்கூட்டியே சுடலாம்.

இந்த பீட்சாவுக்கு, நாங்கள் சிவப்பு சாஸுக்கு பதிலாக BBQ சாஸைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஜலபெனோஸ் மற்றும் கேரமல் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

இப்போது சீயீஸுக்கு. நான் அரை மிளகு பலா மற்றும் அரை புகைபிடித்த மொஸெரெல்லாவைப் பயன்படுத்தினேன்.

எரிகாவின் பீஸ்ஸா பேக்கிங் உதவிக்குறிப்புகளில் ஒன்று (நானும் செய்கிறேன்!) உங்கள் பீட்சாவை ஒரு சூடான மேற்பரப்பில் காகிதத்தோல் மீது சுடுவது. உங்களிடம் பீஸ்ஸா கல் இருந்தால், இது நன்றாக வேலை செய்கிறது.

இல்லையெனில், அடுப்பில் உள்ள மற்றொரு தலைகீழ் விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் பீட்சாவுடன் காகிதத்தை சறுக்குவதற்கு நீங்கள் ஒரு பெரிய தலைகீழ் விளிம்பு பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அந்த அடுப்பை சூடாகவும் விரும்புகிறீர்கள். 450-500ºF போல.

பூசணிக்காய் மசாலா செய்வது எப்படி?

உங்கள் பீஸ்ஸா உங்கள் பேக்கிங் தாளை விட பெரியதாகவோ அல்லது அகலமாகவோ இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நான் இதை நெருக்கமாக வெட்டினேன்.

மற்றும், முடிந்தது! இது அழகாக இல்லையா?

நீங்கள் BBQ பன்றி இறைச்சியின் ரசிகர் என்றால், இது உங்கள் கனவுகளின் பீட்சாவாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு பன்றி இறைச்சி உண்பவர் இல்லையென்றால், நீங்கள் BBQ கோழி அல்லது BBQ மாட்டிறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்.

இறுதியாக, நீங்கள் கார்ப்ஸைத் தவிர்ப்பது அல்லது கெட்டோ உணவைப் பின்பற்றினால், இதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் BBQ இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ் சுட்டுக்கொள்ள . நான் மேல்புறங்கள் அனைத்தையும் எடுத்து தானியங்கள் இல்லாத, குறைந்த கார்ப் கேசரோல் வகையாக மாற்றினேன். (நானும் என் கணவரும் வாரம் முழுவதும் இதை சாப்பிட்டு வருகிறோம்!)