ரொட்டி புட்டு

Bread Pudding

எஞ்சியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஒவ்வொரு மணி நேரமும் நடந்து, ஒரு க்யூப் ரொட்டியை உங்கள் வாயில் பாப் செய்யுங்கள். சச்சரவு புன்னகை. குறிப்பு : இந்த செய்முறையை முதலில் டாம் பெரினி எழுதியுள்ளார்.

1. ரொட்டி புட்டு செய்யுங்கள்: அடுப்பை 325˚ க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முட்டை, உருகிய வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் பால் ஆகியவற்றை ஒன்றாக அடிக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து கரைக்கும் வரை கலக்கவும். 9 அங்குல பேக்கிங் டிஷில் ரொட்டி க்யூப்ஸை இறுக்கமாக ஒழுங்குபடுத்துங்கள், விளிம்புகளைச் சுற்றியுள்ள மேலோட்டங்களை வைத்து டிஷ் உள்ளே சிதறடிக்கவும். ரொட்டி மீது திரவத்தை ஊற்றவும். பெக்கன்களை மேலே தெளிக்கவும். 55 முதல் 70 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.
2. விஸ்கி கிரீம் சாஸ் செய்யுங்கள்: ரொட்டி புட்டு பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​சர்க்கரை, வெண்ணெய், ஹெவி கிரீம் மற்றும் ஜாக் டேனியல்ஸ் ஆகியவற்றை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். ரொட்டி புட்டு ஒவ்வொரு பரிமாறும் மீது கிரீம் சாஸில் சிறிது ஊற்றவும்.

நான் ஒருபோதும் ரொட்டி புட்டு விரும்பவில்லை. இது என் அம்மாவின் சமையல் சுழற்சியில் வளரவில்லை, எனவே எனது பாட்டியுடன் ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலை பாணி உணவகத்திற்கு அவ்வப்போது பயணம் செய்வதுதான் நான் உணவில் இருந்த ஒரே வெளிப்பாடு. அங்கே, ரொட்டி புட்டு யாரோ வெள்ளை சாண்ட்விச் ரொட்டியைத் திறந்து, பைக்குள் ஒரு கொத்து இனிப்பு திரவத்தை ஊற்றி, ஒரு கரண்டியால் குழப்பத்தில் மாட்டிக்கொண்டு அதை பரிமாறியது போல் இருந்தது. அவர்கள் மூன்று திராட்சையும் அதில் ஒட்டிக்கொள்வார்கள், அது ஏராளமான பாவங்களை மறைக்கும் என்று நினைத்துக்கொள்கிறார்கள். அது எனது படகில் மிதக்கவில்லை.

முழு ரொட்டி புட்டு விஷயத்தையும் நான் திறம்பட எழுதினேன், அது இல்லாமல் என் வாழ்க்கை முடிந்தது என்று நினைத்து என்னை முட்டாளாக்குகிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, என்னிடம் ஒரு சிறந்த சாக்லேட் கேக் செய்முறை உள்ளது, என்னால் ஒரு சராசரி டிராமிசுவைத் தூண்டிவிட முடியும், மேலும் என் அம்மாவின் பீச் மிருதுவான மேப்பிள் கிரீம் சாஸுடன் பரலோகத்தின் வாயிலுக்குள் இருந்தது. எனக்கு ரொட்டி புட்டு என்ன தேவை? ஹ்ம்ம்ம்.

பின்னர், கடந்த ஜனவரி மாதம் ஒரு நாள், என் மாமியார் சூப்பர் பவுல் பார்க்க என் வீட்டிற்கு வந்தார். டாம் பெரினியின் சமையல் புத்தகத்தில் அவள் பார்த்த இந்த ரொட்டி புட்டு ஒன்றை அவள் கொண்டு வந்தாள், நான் ஒரு முறை என் முதல் கடியை எடுத்துக் கொண்டேன், என் வாழ்நாள் முழுவதையும் நான் காணாமல் போனது எனக்குத் தெரியும். திடீரென்று, எல்லாவற்றையும் அர்த்தப்படுத்தியது. ஒரு நொடியில், நான் வண்ணம் தீட்டவும், சிற்பமாகவும், எவரெஸ்ட் சிகரத்தை ஏறவும், ஒரு சொனட் எழுதவும் விரும்பினேன். அது மிகவும் நன்றாக இருந்தது.

இந்த ரொட்டி புட்டு பற்றிய அற்புதமான விஷயம் என்னவென்றால், வெள்ளை ரொட்டிக்கு பதிலாக புளிப்பு ரொட்டி க்யூப்ஸ் பயன்படுத்துவது. இது டிஷ் கட்டமைப்பையும் ஒருமைப்பாட்டையும் தருகிறது, அது பேக்கிங் முடிந்ததும், விளிம்புகளைச் சுற்றிலும் மேலேயும் ஒரு அற்புதமான மிருதுவான மேலோடு இருக்கிறது, இது ஊறவைத்த ரொட்டியின் மென்மையின் சிறந்த சமநிலையாகும். அது போதாது என்றால், விஸ்கி கிரீம் சாஸ் அதற்கு ஒரு பாவமான தரத்தை அளிக்கிறது… நான் நாள் முழுவதும் செல்ல முடியும். அதற்கு பதிலாக, தொடங்குவோம்!

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: புளிப்பு ரொட்டி, முட்டை, வெண்ணெய், வெண்ணிலா, பால், சர்க்கரை மற்றும் பெக்கன்கள். இது எவ்வளவு எளிமையானது, நான் உங்களிடம் கேட்கிறேன்?

க்குள் ரகசிய சாண்டா பரிசுகள்

புளிப்பு ரொட்டியை 1 அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்கவும்.

இதைச் செய்ய, 1 அங்குல துண்டுகளை வெட்டுங்கள்…

பின்னர் மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகளை ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்.

முதலில் நீளமான, 1 அங்குல துண்டுகளை வெட்டி, பின்னர் 90 டிகிரியைச் சுழற்றி, க்யூப்ஸை உருவாக்குவதற்கு வேறு வழியை வெட்டுங்கள்.

நீங்கள் 3 1/2 முதல் 5 கப் புளிப்பு க்யூப்ஸ் வரை எங்கும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து செல்லுங்கள். (அடுத்த முறை நீங்கள் எதை விட்டாலும் சேமித்து உறைய வைக்கலாம்!)

9 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் கீழே புளிப்பு க்யூப்ஸ் இடுவதைத் தொடங்குங்கள்.

அவர்களை உள்ளே இழுக்காதீர்கள், ஆனால் அவை மிகவும் அழகாக பொருந்த வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். டிஷ் சுற்றளவு சுற்றி, ரொட்டி க்யூப்ஸ் மேலோடு எதிர்கொள்ளும் ஏற்பாடு.

நடுவில் உள்ள சில துண்டுகளுக்கும் இதே காரியத்தைச் செய்யுங்கள். இப்போது, ​​என்னை விட மிகவும் கலை மற்றும் படைப்பாற்றல் கொண்ட சிலர் க்யூப்ஸின் வடிவத்துடன் ஒரு சிறிய ஸ்னாஸி மற்றும் ஒ.சி.டி.யைப் பெறலாம், அவற்றை செறிவான வட்டங்களில் அல்லது சமமாக சிக்கலான ஒன்றில் வைத்திருக்கலாம், இது மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும். நானா? நான் பழமையான (சோம்பேறி) தோற்றத்தை விரும்புகிறேன். க்யூப்ஸ் இடையே பெரிய இடைவெளிகளை நீங்கள் காணவில்லை என்பதைக் கவனியுங்கள்.

அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு முட்டைகளை வெடிக்கவும்.

அவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.

2 தேக்கரண்டி உருகிய (மற்றும் சற்று குளிர்ந்த) வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

அடுத்து 2 1/2 கப் பால் சேர்க்கவும்…

2 கப் சர்க்கரை…

மற்றும் வெண்ணிலாவின் இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன்கள். பையன், அது நிறைய வெண்ணிலா, ஆனால் நீங்கள் பின்னர் வானத்தை புகழ்வீர்கள்.

சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக துடைக்கவும்.

இப்போது கலவையை புளிப்பு க்யூப்ஸ் மீது சமமாக ஊற்றவும், இவை அனைத்தும் நன்றாக நிறைவுற்றவை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

நீங்கள் ரொட்டியை முழுவதுமாக மூழ்கடிப்பது போல் இது உணரும்…

ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம் - இது மிகச்சிறந்ததாக மாறும்!

இப்போது 1/3 கப் பெக்கன்களை நறுக்கவும்…

கொட்டைகளை நறுக்குவதற்கான சிறந்த வழி இங்கே: கத்தியின் குறுகிய முடிவில் (மற்றும் மந்தமான பக்கத்தில்) உங்கள் உள்ளங்கையை ஓய்வெடுக்கவும், பின்னர் கத்தியை மேல் மற்றும் கீழ், அதிரவைக்கும் இயக்கத்தில் நகர்த்தவும்.

அழகாக இறுதியாக நறுக்கும் வரை தொடரவும்.

இப்போது நறுக்கிய பெக்கன்களை ரொட்டியின் மேல் தெளிக்கவும்.

பெக்கன்கள் அற்புதமான மிருதுவான தன்மையையும் சுவையையும் சேர்க்கின்றன, ஆனால் நீங்கள் என் அன்பு சகோதரியை விரும்பினால், ஒரு காளை தவளை போல வீங்கி, காட்டு அரிப்பு மற்றும் வன்முறையில் மூச்சுத்திணறலைத் தொடங்கினால், நீங்கள் ஒரு மரக் கொட்டையின் மிகச்சிறிய பகுதியைக் கூட உட்கொண்டால், நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றைத் தவிர்க்கலாம்.

இப்போது இதை 325 டிகிரி அடுப்பில் பாப் செய்து 55 முதல் 70 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும், அல்லது ரொட்டி நன்றாகவும், பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை.

ரொட்டி புட்டு சமைக்கும்போது, ​​விஸ்கி சாஸ் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது.

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: சர்க்கரை, வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் ஜாக் டேனியல்ஸ். கனவு காணும் பொருள்.

நான்கு பொருட்களையும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு எறிந்து சர்க்கரை கரைக்கும் வரை ஒன்றாக கிளறவும்.

கலவை குறைந்த கொதி அடையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறவும். விரும்பினால் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும் அல்லது ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

டிங்-டிங்-டிங்! அடுப்பிலிருந்து பான் எடுக்க நேரம். டிஷ் முதலில் கொஞ்சம் பஃபி தோன்றும், ஆனால் அது அடுத்த சில நிமிடங்களில் தீரும். அழகான, மிருதுவான மேலோட்டத்தைப் பாருங்கள்.

வணக்கம், அழகானது. நான் உன்னை காதலிக்கிறேன். இந்த டாட்கம் டிஷ் பற்றிய நயவஞ்சகமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த தனிப்பட்ட க்யூப்ஸ் மிகவும் அழைக்கும் மற்றும் மிகவும் எளிதானது, நேராக டிஷ் வெளியே எடுத்து உங்கள் வாயில் பாப். என் ஒல்லியான மாமியார், உண்மையில், எஞ்சியவற்றை என்னுடன் விட்டுவிடுவதற்கான துணிச்சலைக் கொண்டிருந்தார். அடுத்த 24 மணிநேரங்களை நான் நடந்து செல்லும் ஒவ்வொரு முறையும் 'ஒரே ஒரு' கனசதுரத்தை என் வாயில் வைத்துக் கொண்டேன். இது ஒரு பிரச்சினையாக மாறியது.

பரிமாறும் கரண்டியால், ஒரு தட்டில் ஒரு நல்ல உதவியைக் கொண்டு வாருங்கள். ரொட்டியின் 'மென்மையான' பகுதி இன்னும் எப்படி குழப்பமானதாக இல்லை என்பதைக் கவனியுங்கள்? புளிப்பு உண்மையில் அதற்கு தன்மையை அளிக்கிறது.

ஒவ்வொரு தனிமனிதனுக்கும் ஒரு சிறிய அளவு சாஸை ஊற்றவும் அல்லது ஸ்பூன் செய்யவும்.

மற்றும் சேவை. மகிழ்ச்சி மற்றும் மனநிறைவின் கண்ணீரை அழுங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் சிறந்த ரொட்டி புட்டு செய்துள்ளீர்கள். எப்போதும்.

உங்களில் ரொட்டி புட்டு விரும்புவோருக்கு, இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று எனக்குத் தெரியும். நீங்கள் ரொட்டி புட்டு பிடிக்காது என்று நினைப்பவர்களுக்கு, தயவுசெய்து, இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். என்னிடம் மீண்டும் புகாரளிக்கவும், எனவே நாங்கள் ஒன்றாக ஓஹோ மற்றும் ஆஆஆஹ்.