புருஷெட்டா சிக்கன்

Bruschetta Chicken

கடந்த வாரம் இரவு உணவிற்கு நான் ஒரு குழுவினரைக் கொண்டிருந்தேன், அவர்கள் முதலில் லாட்ஜுக்கு வந்ததும் அவர்கள் மன்ச் செய்வதற்காக நான் ஏராளமான பிரஷ்ஷெட்டாவைச் செய்தேன். விருந்தினர்கள் மேற்பரப்பை அரிதாகவே கீறிவிட்டார்கள் என்று நான் செய்த புருஷெட்டாவின் அளவு மிகவும் மகத்தானது… அடுத்த நாள் நான் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் புகழ்பெற்ற புருஷெட்டா முதலிடம் பிடித்தேன்.

நான் சிந்திக்க வேண்டியிருந்தது. நான் நடிக்க வேண்டியிருந்தது. அற்புதமான அற்புதமான கிண்ணத்தை மதிக்க ஒரு வழியை நான் கண்டுபிடிக்க வேண்டியிருந்தது, அதில் ஒரு ஸ்மிட்ஜனும் வீணாக விடக்கூடாது.

நான் கொஞ்சம் பைத்தியமாகச் சென்று, டாப்பிங்கைப் பயன்படுத்தி மூன்று வெவ்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்கிறேன்.

முதல் ஒன்றை நான் உங்களுக்குக் காண்பிக்கும் முன், புருஷெட்டாவிற்கான அசல் செய்முறை இங்கே, நான் ஜனவரி மாதம் மீண்டும் பதிவிட்டேன்:

அசல் புருஷெட்டா ரெசிப்

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: சிவப்பு திராட்சை (அல்லது செர்ரி) தக்காளி, மஞ்சள் திராட்சை (அல்லது செர்ரி) தக்காளி, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர், புதிய துளசி, பாகுட் மற்றும் (படம் இல்லை) உப்பு, மிளகு மற்றும் வெண்ணெய்.

கர்ப்பமாக இருக்க பிரார்த்தனை

தக்காளியை அரை நீளமாக நறுக்கவும்…

பின்னர் மஞ்சள் நிறத்திலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.

இந்த உறிஞ்சும் பொருளைப் பயன்படுத்தி முன்கூட்டியே உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை வெட்டவும், ஏனென்றால் நீங்கள் என்னை விரும்பினால், பூண்டு ஒரு கொட்டை விரைவாக வெட்ட இது உங்களுக்கு பிடித்த புதிய வழி…

பின்னர் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு சிறிய வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி பூண்டில் எறியுங்கள்.

ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவான நேரத்தை அசைத்து, சுவைகளைப் பெறுவதற்கும், அதை சிறிது பழுப்பு நிறமாக்குவதற்கும்… ஆனால் அதை எரிக்க விடாதீர்கள்!

பின்னர் அதை - ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அனைத்தையும் a ஒரு பாத்திரத்தில் எறிந்து சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும்.

நான் செய்ததை விட சில வினாடிகள் முன்னதாக நீங்கள் நிறுத்தலாம், எனவே இது தங்க பழுப்பு நிறத்தை விட சற்று பொன்னானது.

என்னைப் போல இருக்க வேண்டாம், நான் சொல்வது இதுதான்.

இதற்கிடையில், சில துளசி இலைகளைப் பிடித்து ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்…

பின்னர் அவற்றை இறுக்கமாக உருட்டவும்…

ப்யூரிக்கு பூசணிக்காயை சுடுவது எப்படி

அவற்றை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இதை விட முழு கொத்து உங்களுக்குத் தேவைப்படும். நான் நிரூபிக்கிறேன்.

அடுத்து, சிவப்பு தக்காளியை கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்…

அதைத் தொடர்ந்து மஞ்சள் தக்காளி…

கொஞ்சம் பால்சமிக்…

துளசி…

மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு. அதிக உப்பு இல்லை! வெளிச்சத்தைத் தொடங்கவும், தேவைப்பட்டால் உங்கள் வழியை மேம்படுத்தவும்.

அடுத்து, அதை ஒன்றிணைத்து ஒரு சுவை கொடுக்கவும், அதற்குத் தேவை என்று நீங்கள் நினைக்கும் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். நான் ஒரு கொத்து மேலும் துளசி சேர்த்தேன்…

மேலும் பால்சமிக் ஒரு சிறிய ஸ்பிளாஸ்.

இப்போது, ​​நீங்கள் இதை இப்போதே பயன்படுத்தலாம், ஆனால் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் (கவுண்டர்டாப்பில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில்) உட்கார அனுமதித்தால் நல்லது என்று நினைக்கிறேன். நல்ல விஷயங்கள் நடக்கும்.

இப்போது, ​​உணவகங்களில் நீங்கள் காணும் பழக்கமான பசியின்மைக்கு: துண்டுகள் சிறிய பக்கத்தில் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் நேராக, ரொட்டி துண்டுகளை வெட்டலாம். அல்லது அதிக பரப்பளவை அனுமதிக்க, இது போன்ற தீவிர மூலைவிட்ட துண்டுகளை வெட்டலாம்.

நீங்கள் ரொட்டி துண்டுகளை அடுப்பில் வறுத்து, உலர வைக்கலாம். ஆனால் உலகில் நீங்கள் அதை ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாக்கும்போது ஏன் செய்ய விரும்புகிறீர்கள்?

ம்ம்ம்ம்ம்ம், குழந்தை. இதுதான் புருஷெட்டாவை தெய்வீகமாக்குகிறது. சரி, இதுவும் தக்காளி, துளசி, பூண்டு, பால்சாமிக்.

கருத்தில் கொள்ளாதே.

ஓ, மற்றும் ரொட்டி பற்றிய மற்றொரு குறிப்பு: சில நேரங்களில் நான் ஒரு கிரில் பான் மீது ரொட்டியை வறுக்கிறேன், அதனால் நல்ல கிரில் மதிப்பெண்கள் உள்ளன. இதுவும் அழகாக இருக்கிறது. ஆனால் இந்த வாணலியில் உள்ள மிருதுவான, வெண்ணெய், சுவையான தரம் இது ஒருபோதும் இருப்பதாகத் தெரியவில்லை.

பரிமாற, ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு பெரிய தட்டில் ஏற்பாடு செய்து, தக்காளி கலவையை ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் குவிக்கவும்.

பாதுகாப்பான பயணத்திற்காக பிரார்த்தனை செய்யுங்கள்

பின்னர் அதை ஒரு பசியின்மை, முதல் பாடமாக… அல்லது புதன்கிழமை பிற்பகலில் ஒரு சிற்றுண்டாக பரிமாறவும்.

இது மிகவும் அற்புதமான விருந்தாகும், மேலும் இந்த விஷயத்தில் எனது இரவு உணவைக் கெடுப்பதாக நான் அறியப்பட்டேன்.

இப்போது. இன்றைய நிலைக்குத் திரும்பு!

புருசெட்டா சிக்கன்

இரவு உணவிற்குப் பிறகு நான் எஞ்சியிருந்த புருஷெட்டா டாப்பிங்கின் கிண்ணம் இதுதான். சிறிதளவு, கொஞ்சம்!

இரண்டு மெல்லிய மார்பக துண்டுகளை உருவாக்க எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்களை பாதியாக வெட்டுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அவற்றைப் பருகவும், அவற்றை வறுக்கவும்… (அல்லது அது எளிதாக இருந்தால் அவற்றை வதக்கலாம்.)

பின்னர் அவர்களுக்கு ஒரு நல்ல பச்சை சாலட் பரிமாறவும்…

மற்றும் பக்கத்தில் பிரஷ்செட்டா டாப்பிங் குவியுங்கள்! இது எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது?

நான் அதை முடிக்க ஒரு ரொட்டி துண்டையும் புதிய பர்மேஸன் தூவலையும் சேர்த்தேன் ... பின்னர் நான் தோண்டினேன்!

ஓ, நான் எப்போதும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன். அது தெய்வீகமானது. எனவே சுவையான, நல்ல மற்றும் ஒளி. நான் அதை நேசித்தேன்.

சிக்கன் டிஷ் மற்றும் அசல் பசியின்மை ஆகியவற்றுக்கான எளிமையான அச்சுப்பொறிகள் இங்கே.

மகிழுங்கள் நண்பர்களே! ஓ, இது மீதமுள்ள புருஷெட்டா டாப்பிங்கைப் பயன்படுத்தி நான் தட்டிவிட்ட ஒரே உணவு அல்ல. (மேலும் பின்னர்…)