கிளாசிக் பாட் பை

Classic Pot Pie

இந்த ஆறுதல் உணவை உன்னதமாக்க எந்த துண்டாக்கப்பட்ட, சமைத்த கோழி அல்லது வான்கோழியையும் பயன்படுத்தவும். யம்!

1. அடுப்பை 375˚ க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் வெண்ணெய் உருகவும், பின்னர் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். வெங்காயம் கசியும், 3 நிமிடங்கள் வரை மாற ஆரம்பிக்கும் வரை அவற்றை அசைக்கவும்.
3. கோழி அல்லது வான்கோழியில் கிளறி, பின்னர் மேலே மாவு தூவி, வான்கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும். 1 நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் கோழி குழம்பில் ஊற்றவும் (மற்றும் பயன்படுத்தினால் மது) அதை சுற்றி கிளறி சமைக்கவும் கெட்டியாகவும் விடவும்.
4. கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும் மஞ்சள், உப்பு, மிளகு, தைம் சேர்க்கவும்.
5. அரை மற்றும் அரை அல்லது கிரீம் சேர்த்து, பின்னர் கலவையை கிளறி, குமிழ் மற்றும் கெட்டியாக, சுமார் 3 நிமிடங்கள். இது அதிக தடிமனாகத் தெரிந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பில் தெறிக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
6. நிரப்புதலை 2-குவார்ட் பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும். ஒரு மேலோட்டமான மேற்பரப்பில் பை மேலோட்டத்தை உருட்டி, டிஷ் மேல் வைக்கவும். மாவை அழுத்தவும், அதனால் விளிம்புகள் கடாயின் வெளிப்புறத்தில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். மாவின் மேற்பரப்பில் அங்கும் இங்கும் சிறிய துவாரங்களை வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
7. முட்டையை 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலந்து, மேலோட்டத்தின் மேற்பரப்பு முழுவதும் துலக்குங்கள். (உங்களிடம் சிறிது முட்டை கழுவும்.)
8. மேலோடு ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், நிரப்புதல் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை, ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் பை வைத்து 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். மேலோடு மிகவும் பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைத் தடுக்க, பேக்கிங் நேரத்தின் முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு அதை லேசாக படலத்தால் மறைக்க விரும்பலாம்.
9. (பெரிய ஓல்) ஸ்பூன்ஃபுல் மூலம் பரிமாறவும்!

இது பாட் பைவை விட சிறந்தது அல்ல. அது இல்லை. இது குழம்பு குழம்பு… அந்த தங்க, மிருதுவான மேலோடு… அந்த மென்மையான, சுவையான காய்கறிகள்.

கோஷ், கோஷ், கோஷ். டைம்ஸ் ஒரு மில்லியன். முடிவிலி.

இங்கே நான் சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு செய்தேன். பாட் பை பற்றி நான் விரும்புவது என்னவென்றால், நீங்கள் கோழியை அப்போதே சமைக்கலாம்… அல்லது உங்களிடம் இருந்தால் மீதமுள்ள கோழியை (அல்லது வான்கோழி) பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு தூண்டிவிடலாம் பை மேலோடு சந்தர்ப்பத்திற்காக… அல்லது உறைவிப்பான் நீங்கள் சோர்வடையக் கூடிய ஒரு மேலோட்டத்தைப் பயன்படுத்தலாம். சிக்கன் பாட் பை ஒரு பெரிய சோதனையாக இருக்க வேண்டியதில்லை!

நான் இதை எப்படி செய்தேன் என்பது இங்கே.

வலது கண் துடிக்கும் ஆன்மீக அர்த்தம்

ஒரு வெங்காயத்தை, சில கேரட் மற்றும் செலரி சேர்த்து டைஸ் செய்து, பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு தொட்டியில் எறியுங்கள்.

காய்கறிகளைச் சுற்றி கிளறி 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அவை மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை.

பின்னர் கோழி அல்லது வான்கோழி இருந்தாலும் சமைத்த கோழியில் எறியுங்கள்! வெள்ளை மற்றும் இருண்ட இறைச்சியின் கலவையை பெரிய துகள்களாக துண்டிக்க விரும்புகிறேன்.

பின்வரும் முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் இறைச்சியைப் பெறலாம்:

* ஒரு முழு கட்-அப் பிரையரை 25-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை அகற்றி, அவற்றைக் கையாளும் வரை அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் எலும்புகளிலிருந்து அனைத்து இறைச்சியையும் இரண்டு முட்கரண்டி கொண்டு அகற்றவும்.

* ஒரு பெரிய வேண்டும் நன்றி இரவு உணவு மற்றும் மடக்கு வான்கோழி எஞ்சியவை .

* அடுப்பில் ஒரு கோழியை வறுத்து இறைச்சியை துண்டாக்கவும்.

* டாங் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் ஒரு டாங் ரோடிசெரி கோழியை வாங்கி ஒரு நாளைக்கு அழைக்கவும்.

காய்கறிகளில் கோழியை அசை மற்றும் சூடாக விடுங்கள்…

பின்னர் மேலே சிறிது மாவு தெளிக்கவும். மாவில் கிளறி, காய்கறி / இறைச்சி கலவையில் ஊறவைத்து, மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்…

பின்னர் சில கோழி குழம்பில் ஊற்றவும்! . .)

குழம்பில் கிளறி, கலவையை சமைக்கவும், சில நிமிடங்கள் கெட்டியாகவும் விடவும்.

சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்…

ஒரு டீன் ஏஜ் மஞ்சள்…

சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய வறட்சியான தைம் (அல்லது வோக்கோசு… அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எதையும்!)

பின்னர் அதை சுற்றி கிளறவும். இதற்கு ஒரு சுவை கொடுத்து, நீங்கள் விரும்பும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.

கொஞ்சம் கிரீமி செழுமைக்கு அரை மற்றும் அரை அல்லது ஒரு கிரீம் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்க விரும்புகிறேன். ஆனால் நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை.

இறுதியாக, கலவையானது நன்றாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் வரை குமிழியை மேலே விடவும், பின்னர் ஒரு நொடிக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். (இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பில் தெறிக்கவும்.)

அடுத்து, ஒரு மேற்பரப்பில் ஒரு பை மேலோட்டத்தை உருட்டவும்…

(அல்லது ஒரு டாங் ஸ்டோர்பாட் பை மேலோட்டத்தைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். பூமியில் கடைசியாக நான் உங்களைத் தீர்ப்பேன்.)

பானை பை கலவையை ஒரு கேசரோல் டிஷ் மீது ஊற்றவும்…

மற்றும் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள்.

நான் பை மேலோட்டத்தை இன்னும் மொபைல் செய்ய பாதியாக மடித்து, அதை டிஷ் மேல் வைக்கிறேன்…

அதை முழுவதுமாக உள்ளடக்கும் வகையில் அதை திறக்கவும்.

நான் பழமையானவனாக இருப்பதைப் போலவே இருக்கிறேன், எனவே நான் கேசரோல் டிஷ் பக்கங்களில் விளிம்புகளை அழுத்துகிறேன். அது ஒட்டவில்லை என்றால், நான் உங்களுக்குக் காட்டத் தயாராகி வரும் முட்டை கழுவலில் சிலவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

மாவின் மேற்பரப்பு முழுவதும் சிறிய துவாரங்களை வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

அடுத்து ஒரு முட்டையை சிறிது தண்ணீரில் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைக்கவும்…

பின்னர் ஒரு தூரிகையில் முக்குவதில்லை…

மற்றும் முட்டை கழுவும் மேற்பரப்பு முழுவதும் துலக்குங்கள்.

(குறிப்பு: நீங்கள் பை ஒன்றுகூடுவதற்கு முன்பு பானை பை நிரப்புதல் கொஞ்சம் குளிராக இருந்தால் அது உதவுகிறது, எனவே மேலோடு இங்கே இருப்பதைப் போல மென்மையாக்காது. ஆனால் எனக்கு ஒரு பொறுமையின்மை பிரச்சினை உள்ளது.)

பின்னர் - இது மிகவும் முக்கியமானது it அதை அடுப்பில் வைக்கவும், விலகிச் செல்லுங்கள், அதை முழுமையாக மறந்துவிடுங்கள், மேலும் மேலோட்டத்தை எரிப்பதற்கு ஆபத்தான முறையில் அருகில் வாருங்கள்.

ஆனால் நீங்கள் என்னைப் போல இருக்க விரும்பினால் மட்டுமே.

ஆஹா. அது உண்மையில் ஒரு நெருங்கிய அழைப்பு, மனிதனே!

ஆனால் என்ன நினைக்கிறேன்?

இது முற்றிலும் சுவையாகவும் விரும்பத்தக்கதாகவும் இருந்தது.

நேர்மையாக, பாட் பைவை விட சிறந்தது ஏதேனும் இருந்தால், அது என்னவென்று நான் இதுவரை கண்டுபிடிக்கவில்லை.

வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான ஒரு உண்மையான உணவு, குழந்தை!

(மன்னிக்கவும், நான் உங்களை குழந்தை என்று அழைத்தேன்.)