காபி-டோஃபி க்ரஞ்ச் கேக்

Coffee Toffee Crunch Cake

காபி ... அல்லது கேக் இல்லாத உலகில் நான் வாழ விரும்பவில்லை!

1. கேக்கிற்கு: 350˚ க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோட் மூன்று 8 அங்குல சுற்று கேக் பேன்கள் சமையல் தெளிப்பு மற்றும் மாவுடன் தூசி. ஒவ்வொரு கடாயின் அடிப்பகுதியையும் ஒரு சுற்று காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கோடு. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் துடைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். இதற்கிடையில், உடனடி காபி மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் சேர்த்து கரைக்க கிளறவும். வெண்ணெய் உருகியதும், வாணலியில் காபி கலவையை சேர்க்கவும். இது சுமார் 10 விநாடிகள் ஒரு கொதி நிலைக்கு வரட்டும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. ஒரு தனி நடுத்தர கிண்ணத்தில், மோர், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை நன்கு இணைக்கும் வரை துடைக்கவும். வெண்ணெய்-காபி கலவையை மாவு கலவையில் ஊற்றி மெதுவாக கிளறவும். மோர்-முட்டை கலவையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை மெதுவாக கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட பான்களில் இடியைப் பிரிக்கவும். மையங்களில் செருகப்பட்ட ஒரு பற்பசை 23 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை கிட்டத்தட்ட சுத்தமாக வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு ரேக்கில் உள்ள பேன்களில் 15 நிமிடங்கள் கேக்குகளை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் கேன்களில் இருந்து கேக்குகளை அகற்றி, காகிதத்தோல் அகற்றி, ரேக்குகளில் குளிர்ந்து விடவும்.
4. உறைபனிக்கு: வெண்ணெய் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மிக்சியுடன் மிக அதிக வேகத்தில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை 1 நிமிடம் அடிக்கவும். தூள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து இணைக்க குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கனமான கிரீம் மீது உடனடி காபியை அசை, பின்னர் அதை மிக்சியில் ஊற்றவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடித்து, பின்னர் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அதிக வேகத்தில் அடித்து, சுமார் 2 நிமிடங்கள், உறைபனி பரவக்கூடியதாக இருக்க தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் கிரீம் சேர்க்கவும்.
5. கேக்கை வரிசைப்படுத்துங்கள்: சாக்லேட் பார்களில் 2 ஐ நன்றாக நறுக்கவும். ஒரு கேக் ஸ்டாண்ட் அல்லது தட்டில் 1 கேக் லேயரை வைக்கவும். மேலே 1 கப் உறைபனி பரப்பி, நறுக்கிய மிட்டாயில் பாதி தெளிக்கவும். மற்றொரு கேக் லேயருடன் மேலே, அதிக உறைபனி மற்றும் மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட மிட்டாய், பின்னர் இறுதி கேக் லேயருடன் மேலே. மீதமுள்ள உறைபனியை கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் பரப்பவும். தோராயமாக மீதமுள்ள 2 சாக்லேட் பார்களை நறுக்கி கேக்கின் விளிம்பில் தெளிக்கவும்.