Cr Me Br L E
எல்லா காலத்திலும் எனக்கு பிடித்த இனிப்பு. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:6பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிஇருபதுநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணிஐம்பதுநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்4 சி. ஹெவி கிரீம் 1 முழு வெண்ணிலா பீன் அல்லது 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு அல்லது 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணிலா பேஸ்ட் 10 முழு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் 3/4 சி. சர்க்கரை 6 டீஸ்பூன். சூப்பர்ஃபைன் (பேக்கர்ஸ்) சர்க்கரைஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் Preheat அடுப்பை 325 டிகிரிக்கு. வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் பயன்படுத்தும் எந்த தயாரிப்பு) மற்றும் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் அடர்த்தியான வரை சர்க்கரையுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விப் செய்யவும்.
நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தி கிரீம் வடிகட்டவும்.
1 கப் சூடான கிரீம் நீங்கள் மெதுவாக தூறல் போது மஞ்சள் கருக்கள். முட்டைகளை சமைக்காதபடி மெதுவாக செல்லுங்கள்! முதல் கப் சேர்க்கப்பட்டதும், மீதமுள்ள கிரீம் மெதுவாக சேர்க்கலாம்.
ரம்கின்களை ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். கஸ்டார்ட் கலவையை ரமேக்கின்களில் ஊற்றவும். ரமேக்கின்கள் பாதியிலேயே வரும் வரை பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீரை ஊற்றவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது அமைக்கும் வரை. பழுப்பு நிறமாக இருக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.
கவுண்டர்டாப்பில் குளிர்ந்த ரமேக்கின்கள், பின்னர் குறைந்தபட்சம் 2-3 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
சேவை செய்ய, கஸ்டர்டின் ஒவ்வொரு ரமேக்கினிலும் 1 தேக்கரண்டி தெளிக்கவும். சர்க்கரையை விரைவாக (ஆனால் கவனமாக) பழுப்பு நிறப்படுத்த சமையலறை டார்ச் பயன்படுத்தவும். மேலே எரிந்த சர்க்கரையின் மெல்லிய, மிருதுவான மேற்பரப்பு இருக்க வேண்டும்.
உடனடியாக சேவை செய்யுங்கள்!
இன்று மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த நாள்.
இது ஒரு சிறப்பு நாள், ஏனென்றால் பூமியில் எனக்கு பிடித்த இனிப்பை நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். ம்ம்… க்ரீம் ப்ரூலி . தட்டச்சு செய்வது கழுத்தில் வலி இருந்தாலும் கூட சொல்வது வேடிக்கையாக இருக்கிறது. நான் அதை மிக, மிக, மிக நீண்ட காலமாக நேசித்தேன்.
இந்த க்ரீம் ப்ரூலி செய்முறையை எனது சமையல் புத்தகத்தில் சேர்த்துள்ளேன், மேலும் அது அங்கு சமையல் புத்தகம் மட்டுமே சமையல் வகைகளில் ஒன்றாக இருக்க திட்டமிட்டிருந்தது. ஆனால் நேற்று பிற்பகல் நான் ஒரு தொகுதி பொருட்களை தயாரிக்கத் தயாராகிக்கொண்டிருந்தபோது (அது வியாழக்கிழமை என்ற உண்மையை நான் கொண்டாடினேன். இது மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த சந்தர்ப்பம்!) உங்களுடன் இங்கே பகிர்ந்து கொள்ளாமல் இருப்பது மிகவும் நல்லது என்று முடிவு செய்தேன். எனவே எனது அன்பான சமையல் புத்தகம் (மற்றும் பிளாக் ஹீல்ஸ்) எடிட்டரான காசிக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்பினேன், பின்வருவனவற்றைச் சொன்னேன்:
க்ரீம் ப்ரூலியை உருவாக்க நான் தயாராகி வருகிறேன், அதை எனது இணையதளத்தில் பகிராமல் நிற்க முடியாது .
கேசி பதிலளித்தார் நான் முழுமையாக ஒத்து கொள்கிறேன். க்ரீம் ப்ரூலி எல்லா மனிதர்களுடனும் சுதந்திரமாக பகிரப்பட வேண்டும். பகிர். நீங்கள் கண்டிப்பாக பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் !
இதனால்தான் நான் காஸியை நேசிக்கிறேன். கஸ்டர்டை மனிதகுலத்துடன் பகிர்ந்து கொள்வதன் முக்கியத்துவத்தை அவள் புரிந்துகொள்கிறாள்.
பின்னர் அவள் மீண்டும் எழுதி, அந்த பிளாக் ஹீல்ஸ் திருத்தங்களை நீங்கள் எனக்கு அனுப்பலாம் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள், எனவே புத்தகத்தை எப்போதாவது வெளியிட முடியும்?
நான் அவளுக்கு பதிலளிக்கவில்லை.
இது க்ரீம் ப்ரூலி, என் நண்பர்கள். அந்த கடித சின்னங்கள் அனைத்தையும் மிரட்டுவது போலவும், இனிப்பு போலவே ஆடம்பரமாகவும் இருக்கிறது… இது உண்மையில் நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிக எளிய விஷயங்களில் ஒன்றாகும். ஒரே ஒரு பிடி என்னவென்றால், உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு கருவி தேவை-ஒரு சிறிய பியூட்டேன் சமையலறை டார்ச். ஆனால் எனது சமையல் புத்தகத்தில் நான் சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, நீங்கள் வாங்குவதை நியாயப்படுத்த வேண்டுமானால் (அவை நியாயமான விலை), நீங்கள் மெழுகுவர்த்தியை ஏற்றி வைக்கவும், நச்சுத்தன்மையை வளைகுடாவில் வைக்கவும் ஜோதியைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
அந்த அத்தியாயத்தை நான் எழுதியபோது நான் சாஸைத் தாக்கினேன் என்று நினைக்கிறேன். மன்னிக்கவும்.
நீங்கள் அதை எவ்வாறு உருவாக்குகிறீர்கள் என்பது இங்கே.
உங்கள் காதுகள் ஒலிக்கும்போது ஆன்மீக ரீதியில் என்ன அர்த்தம்?
கனமான கிரீம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றுவதன் மூலம் தொடங்குங்கள். வெண்ணிலா பீனில் இருந்து சில வெண்ணிலா சாறு அல்லது கேவியர் சேர்க்கவும், அல்லது…
இது! நீங்கள் எப்போதாவது பயன்படுத்தியிருக்கிறீர்களா? இது வெண்ணிலா பீன் பேஸ்ட், தூய வெண்ணிலா கேவியருடன் செய்யப்பட்ட ஒரு கலவை.
(இந்த மூலப்பொருள் தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க! இது எல்லாவற்றையும் விட உண்மையில் ஒரு வசதியான பொருளாகும். நான் க்ரீம் ப்ரூலியை உருவாக்கும் போது எப்போதும் வெண்ணிலா பீனைப் பயன்படுத்துகிறேன்.)
தொகுப்பின் படி, 1 தேக்கரண்டி பேஸ்ட் 1 வெண்ணிலா பீனின் கேவியருக்கு சமம்… எனவே நான் அந்த அளவீட்டுடன் செல்கிறேன்.
கிரீம் மீது அதை சரியாக சேர்க்கவும். நீங்கள் வெண்ணிலா பீனைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதைத் திறந்து கேவியரில் துடைக்கவும்… மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு மேலே சென்று பீனில் எறியுங்கள்.
நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம் ஒரு இளங்கொதிவா கொண்டு. நீங்கள் அதை வேகவைக்க விரும்பவில்லை sim இளங்கொதிவா சூடாகவும்.
கிரீம் வெப்பமடையும் போது, 10 முட்டைகளை பிரிக்கவும்…
வெள்ளை வண்ணத்துப்பூச்சி மூடநம்பிக்கை
மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் எறியுங்கள்.
சர்க்கரையைச் சேர்த்து, பின்னர் பல நிமிடங்கள் நன்கு துடைக்கவும், அல்லது மஞ்சள் கரு வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை.
நான் உண்மையில் ஒரு சோம்பேறி ஓஃப், எனவே நான் என் மின்சார கலவையை துடைப்பம் இணைப்புடன் பயன்படுத்தப் போகிறேன். நான் ஒரே நேரத்தில் துடைப்பம் மற்றும் புகைப்படங்களை எடுக்க வேண்டியிருக்கும் போது என் கைகள் மிகவும் சோர்வடைகின்றன.
இது சுமார் ஒன்றரை நிமிடம் கழித்து. மஞ்சள் கருக்கள் வெளிர் மற்றும் சற்று தடிமனாக இருக்கும். இவற்றை ஒரு நிமிடம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நாங்கள் இங்கே மிகவும் தீவிரமாக இருக்க உள்ளோம்.
நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தி கிரீம் வடிகட்டவும்.
எல்லா வெண்ணிலாவையும் பாருங்கள்!
நேர்மையாக - உங்களுக்குத் தெரியாது. இந்த குறுகிய காலத்தில் கூட, வெண்ணிலா கிரீம் ஒரு ராஜாவுக்கு ஒருவித ஒத்துழைப்பு பொருத்தமாக மாறியுள்ளது. சுவை விவரிக்க முடியாதது.
இப்போது, மிக்சர் இயங்கும்போது (அல்லது உங்கள் கை துடைப்பம், நீங்கள் அந்த மாதிரியான விஷயத்தில் இருந்தால்)…
நிதி உதவிக்கான நோவெனா
வெதுவெதுப்பான கிரீம் ஒரு நல்ல கோப்பையில் மிக, மிக மெதுவாக தூறல். நீங்கள் மெதுவாக செல்ல விரும்புகிறீர்கள் - நாங்கள் முட்டைகளை மென்மையாக்குகிறோம் (அவற்றை கிரீம் வெப்பத்துடன் பழக்கப்படுத்திக்கொள்கிறோம்) நாங்கள் அவற்றை சமைக்க விரும்பவில்லை.
நீங்கள் முதல் கோப்பையைச் சேர்த்த பிறகு, மீதமுள்ள சூடான கிரீம் சேர்க்கவும்; கலவை வெப்பமடைவதால் நீங்கள் அதை விரைவாகச் சேர்க்கலாம். இந்த கட்டத்தில் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள் medium நடுத்தரத்திலிருந்து நடுத்தர-குறைந்த வரை மிக்சரை வைத்திருங்கள்.
இந்த கட்டத்தில் நான் எப்போதும் மேலே ஒரு சிறிய நுரை வைத்திருக்கிறேன்.
எனவே நான் ஒரு சிறிய கரண்டியால் நுரை சறுக்கி விடுகிறேன் ... அதை என் குழந்தைகள், என் பாசெட் ஹவுண்ட் மற்றும் என் மேக்கர் ஆகியோருக்கு முன்னால் ஸ்கார்ஃப் செய்கிறேன்.
நான் வெட்கப்படவில்லை.
வசதிக்காக, நான் கஸ்டார்ட் கலவையை ஒரு குடிக்கக்கூடிய கொள்கலனில் ஊற்றுகிறேன்…
பின்னர் நான் ரமேக்கின்களை நிரப்புகிறேன் - அவை ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் உட்கார்ந்திருக்கின்றன-ஒவ்வொன்றாக.
நான் பல ஆண்டுகளாக இந்த ரமேக்கின்களை வைத்திருக்கிறேன், மேலும் அவை க்ரீம் ப்ரூலியின் தாராளமான பகுதியை விளைவிக்கும் என்று நினைக்கிறேன். ஆனால் எனக்கு ஒரு அழகான தாராள பசி உள்ளது, எனவே அனைத்தும் உலகத்துடன் சரிதான்.
வாணலியை அடுப்பில் ஒட்டவும், பின்னர் பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், இது ரமேக்கின்களின் பக்கங்களிலும் வர அனுமதிக்கிறது. பின்னர் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது அவை அமைக்கும் வரை சுட அனுமதிக்கவும். அவை பழுப்பு நிறமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, இறுதியில் அவர்கள் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள்!
பேக்கிங் தாளில் இருந்து ரமேக்கின்களை அகற்ற ஒரு பெரிய ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் சமையலறை கவுண்டரில் சிறிது சிறிதாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். அதன்பிறகு, அவற்றை மூடி, குறைந்தபட்சம் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் - அவற்றை முடிப்பதற்குள் அவை குளிர்ச்சியாகவும் அழகாகவும் உறுதியாகவும் அற்புதமாகவும் மாற வேண்டும்.
ஓ, காத்திருப்பது கடினம்.
எனவே என்ன நினைக்கிறேன்? நான் காத்திருக்கப் போவதில்லை! அவற்றை முடிக்க, ஒரு நல்ல தேக்கரண்டி அல்லது சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரையை தெளிக்கவும் B பேக்கரின் சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது the மேற்பரப்பு முழுவதும். நீங்கள் இருக்கும்போது கவனிக்கவும் முடியும் வழக்கமான சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள் (நான் இங்கே செய்ததைப் போல), நீங்கள் சூப்பர்ஃபைன் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால், கேரமலைசேஷன் செயல்முறை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். அதற்கான காரணத்தை ஒரு நிமிடத்தில் காண்பிப்பேன்.
செயின்ட் ரீட்டா ஒன்பதாவது
இங்கே ஆயுதம்.
நாங்கள் போகிறோம்!
நான் ஜோதியுடன் ஒரு கோணத்தில் செல்கிறேன், அதை கஸ்டர்டின் மேற்பரப்புக்கு கிட்டத்தட்ட இணையாக வைத்திருக்கிறேன். சர்க்கரை இங்கே உருகத் தொடங்குவதைக் காண முடியுமா?
மெதுவாக நீங்கள் சர்க்கரை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்குவதைக் காண்பீர்கள். ஒரு இடத்திலேயே அதிக நேரம் ஓய்வெடுக்காதீர்கள்.
இங்குள்ள யோசனை என்னவென்றால், நீங்கள் சர்க்கரையை மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக்க விரும்புகிறீர்கள், ஏனென்றால் டார்ச்சிலிருந்து வெப்பம் வெப்பமடைவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை அல்லது அடியில் குளிர்ந்த, பரலோக கஸ்டர்டை பாதிக்க வேண்டும். அதனால்தான் சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரை மிகவும் உதவுகிறது: இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட வேகமாக உருகி, பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்குகிறது. மேலும், இந்த காரணத்திற்காகவே அடுப்பு பிராய்லருக்கு அடியில் சர்க்கரையை பழுப்பு நிறமாக்குவது மிகவும் கடினம் some சில (மிகவும் திறமையான) சமையல்காரர்கள் அதை இழுக்க முடிந்தாலும், கஸ்டர்டைக் குழப்பாமல் என்னால் ஒருபோதும் செய்ய முடியவில்லை.
கஸ்டர்டைக் குழப்புவது ஒரு பாவம்! ஒரு கடுமையான, மன்னிக்க முடியாத பாவம்!
டீன் ஏஜ் பையன்களுக்கான குளிர் கிறிஸ்துமஸ் பரிசுகள்
இது பழுப்பு.
ஆனால் இது இன்னும் பழுப்பு நிறமானது… மேலும் நான் விரும்புவது இதுதான். இங்கே அழகான விஷயம் என்னவென்றால், நான் ஒரு கரண்டியின் நுனியை எடுத்து லேசாகத் தட்டினால் - தட்டவும், தட்டவும், தட்டவும் - மேற்பரப்பு கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள்! இது எப்படி நடந்திருக்கும்? இந்த கூட்டுக்கு என்னை யார் அனுமதித்தார்கள்?
மன்னிக்கவும். எனக்கு சுய கட்டுப்பாடு இல்லை.
பெரிய நேரம் போல.
உங்கள் கஸ்டார்ட் இதை விட சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; நான் பகல் நேரத்தை வைத்திருக்கும்போது இதைப் பெறுவதற்கான நோக்கங்களுக்காக, நான் 2-க்கும் மேற்பட்ட மணிநேர குளிர்விக்கும் செயல்முறையைத் தவிர்க்க வேண்டியிருந்தது, இது கஸ்டர்டின் நிலைத்தன்மையை ஒரு மென்மையான, க்ரீம் மகிழ்ச்சியாக மாற்றுவதை / முழுமையாக்குகிறது. எனவே அந்த படிக்கு நேரத்தை அனுமதிக்க மறக்காதீர்கள்.
நீங்கள் ஒருபோதும் க்ரீம் ப்ரூலியை உருவாக்கவில்லை என்றால் மிரட்ட வேண்டாம்! இந்த இணையதளத்தில் நடக்கும் எல்லாவற்றையும் போலவே, என்னால் அதைச் செய்ய முடிந்தால்… யாராவது செய்ய முடியும்.
ஒரு அருமையான வார இறுதி, நண்பர்களே!
அன்பு,
முன்னோடி பெண்
