கிரீமி பாஸ்தா ப்ரிமாவெரா

Creamy Pasta Primavera

இந்த டிஷ் எனக்கு தூய ஆறுதல் உணவு!

1. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, மென்மையான வரை, சுமார் 3 நிமிடங்கள். பூண்டு சேர்த்து, மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும், சுமார் 30 விநாடிகள் கிளறவும். மதுவில் ஊற்றவும், வாணலியில் இருந்து எந்த பழுப்பு நிற பிட்டுகளையும் துடைக்கவும். மது பாதியை விடக் குறைவாகக் குறைந்துவிட்டால், அரை மற்றும் பாதியில் கிளறி, சிறிது கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கனமான கிரீம் சேர்த்து ஒன்றிணைக்க கிளறவும். பெக்கோரினோவைச் சேர்த்து குமிழி மற்றும் சற்று தடிமனாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.
2. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பாஸ்தாவைச் சேர்த்து தொகுப்பு திசைகளின்படி சமைக்கவும். சமைக்கும் கடைசி நிமிடத்தில், அஸ்பாரகஸைச் சேர்த்து பானையில் ஸ்னாப் பட்டாணி சேர்க்கவும்.
   
3. பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகளை வடிகட்டி சாஸில் சேர்க்கவும். வோக்கோசு மற்றும் புதினா சேர்த்து இணைக்க டாஸ் செய்யவும். அழகுபடுத்த கூடுதல் சீஸ் உடன் பரிமாறவும்.