ஹாஷ் பிரவுன் கூடுகளில் முட்டைகள்

Eggs Hash Brown Nests

ஈஸ்டர் புருன்சிற்கான சரியான சிறிய சைட் டிஷ் இவை: டெண்டர்-ஆனால்-மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு கூடுகள் நடுவில் சுடப்பட்ட முட்டையுடன். அவை மிகவும் கணிசமான புருன்சிற்காக ஹாம் உடன் சரியாகச் செல்கின்றன, அல்லது ஒரு பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு சாதாரண காலை உணவுக்கு அவை சிறந்தவை. அல்லது இரண்டு. அல்லது மூன்று. அல்லது பத்தொன்பது.

நான் சொல்வேன், நான் முதலில் இதை முயற்சிக்க முடிவு செய்தபோது, ​​நான் உற்சாகமாக இருந்தேன். சிறிய அழகா-பைகளின் வித்தியாசமான மறு செய்கைகளை நான் கண்டிருக்கிறேன், மேலும் அவை துடைக்க ஒரு கேக் துண்டு என்று நான் கண்டேன். ஆனால் உண்மையில், நான் டாங் குறியீட்டை சிதைப்பதற்கு முன்பு நான் கொஞ்சம் சோதனை மற்றும் பிழையைச் சந்திக்க வேண்டியிருந்தது. எல்லாவற்றையும் நான் கண்டறிந்த நேரத்தில், என் ஆயுட்காலத்திலிருந்து ஏழு மாதங்கள் கழித்துள்ளேன் என்று நினைக்கிறேன்.

உறைந்த ஹாஷ் பழுப்பு உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்க ஆரம்பித்தேன், ஆரம்பத்தில் நன்றாக வேலை செய்யும் என்று நான் கருதினேன். ஆனால் அவை வழி, வழி மிகவும் வறண்டவை என்று காயமடைகின்றன: கூட்டின் ஆரம்ப பேக்கிங்கின் போது, ​​அவை ஏறக்குறைய ஒன்றுமில்லாமல் சுருண்டன, மற்றும் கூடுகளுக்குள் முட்டையை சுட்ட பிறகு, ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் மிகவும் விசித்திரமான நிலைத்தன்மையை மாற்றியது - எந்த உருளைக்கிழங்கு சுவையும் இல்லை அனைத்தும். சூப்பர் உலர், சூப்பர் வித்தியாசமான.

உறைந்த ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் = இந்த செய்முறைக்கு செல்ல வேண்டாம். முற்றிலும், போல.

உறைந்த உருளைக்கிழங்கை கைவிட்ட பிறகு, நான் இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில் புதிய உருளைக்கிழங்கைப் பிடுங்கிக் கொண்டேன்: முதலில் நான் அவற்றை ஒரு மூல நிலையிலிருந்து அரைக்க முயற்சித்தேன், அது வேலை செய்யவில்லை. மிகவும் மென்மையானது. மிருதுவாக இல்லை. உற்பத்தி கோபம். என்னை பைத்தியமாக்கியது.

இறுதியாக, கிட்டத்தட்ட முழுமையாக சுட்ட உருளைக்கிழங்கை அரைப்பதன் மூலம் சிறந்த முடிவு கிடைத்தது: நிலைத்தன்மை சரியானது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுவை அற்புதமானது.

நான் மிகவும் சோர்வாக இருந்ததால் ஒரு மாதம் தூங்கினேன்.

நான் மீண்டும் நம்புவதற்கு இது ஒரு நீண்ட, நீண்ட காலமாக இருக்கும்.

அவற்றை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது இங்கே! ஒரு சில உருளைக்கிழங்கை சுடுவதன் மூலம் தொடங்கவும். நான் உருளைக்கிழங்கைத் துடைத்தேன், பின்னர் அவை சாப்பிட போதுமான மென்மையாக இருக்கும் வரை அவற்றை சுட்டேன்: மென்மையானது, ஆனால் மிகச்சிறிய கடித்தால். இது அவர்களுக்கு தட்டுவதற்கு எளிதாக்கும், மேலும் பின்னர் பேக்கிங் செய்ய அதிக இடத்தையும் அனுமதிக்கும்.

நான் அவற்றை முழுவதுமாக குளிர்விக்க விடுகிறேன் (நீங்கள் சனிக்கிழமை இரவு உருளைக்கிழங்கை சுட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்), பின்னர் அவற்றை ஒரு கத்தியால் உரிக்கலாம்.

அனைத்து உருளைக்கிழங்கையும் தட்டி, மிகப்பெரிய அரைக்கும் அளவைப் பயன்படுத்தி. நீங்கள் அவர்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படவில்லை என்பதைக் குறிக்கும் ஒரு சிறிய நெருக்கடியைக் கேட்டால், அது நன்றாக இருக்கிறது, மேனார்ட்.

மன்னிக்கவும், நான் உங்களை மேனார்ட் என்று அழைத்தேன்.

அடுத்து, உருளைக்கிழங்கை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தாராளமாகப் பருகவும்: நீங்கள் தெளிக்கும் போது அவற்றை உங்கள் கைகளால் சுற்றவும்.

பாதுகாப்பான பயணத்தின் புரவலர்

ஒரு மஃபின் பான்னை சிறிது சமையல் தெளிப்புடன் லேசாக தெளிக்கவும்…

பின்னர் ஒவ்வொரு மஃபின் கோப்பையிலும் ஒரு சிறிய அளவு (1/4 கப்பை விட சற்று குறைவாக) விடுங்கள்.

உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி மையத்தை லேசாக அழுத்தவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு மேலே சிறிது சிறிதாக சிந்தும். அவை சுடும்போது அவை சுருங்கி விடும், எனவே உண்மையில் மேலே சிந்த பயப்பட வேண்டாம்.

ஒரு சிறிய பிட் உப்பு மற்றும் மிளகு மீது தெளிக்கவும் ...

பின்னர் டாப்ஸை மீண்டும் மிகவும் லேசான தெளிப்பைக் கொடுங்கள்.

அவை பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் (கீழே அச்சிடக்கூடிய செய்முறையில் அதிகரித்த அடுப்பு வெப்பநிலையைக் கவனியுங்கள்). அவற்றில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள், எனவே உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் முனைகள் எரியாது.

உருளைக்கிழங்கு எவ்வளவு சுருங்குகிறது என்பதை நீங்கள் காணலாம்!

இப்போது, ​​முட்டைகளில் விரிசல் ஏற்படுவதற்கு முன்பு கூடுகளை கொஞ்சம் குளிர வைக்கிறேன் (நீங்கள் அவற்றை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பே சுடலாம் மற்றும் அவற்றை முற்றிலும் குளிர்விக்க விடலாம்).

நீங்கள் தேடும் நன்கொடை நிலைக்கு வரும் வரை, முட்டைகள் 10-15 நிமிடங்கள் சுடட்டும். நான் இன்னும் மஞ்சள் கருவுக்கு கொஞ்சம் மென்மையாக இருக்க விரும்புகிறேன், என்னுடையது 12 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சுடப்படும்.

* குறிப்பு: எதுவாக இருந்தாலும், உங்கள் முட்டைகள் அனைத்தும் சற்று வித்தியாசமாக சுடப்படும், மேலும் அவை அனைத்தும் மேலே ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. சில வெள்ளையர்கள் சரியானவர்களாக இருப்பார்கள், சிலர் கொஞ்சம் வேடிக்கையாகத் தோன்றலாம். சில வெள்ளையர்கள் மஞ்சள் கருவை மூடிவிடுவார்கள், சிலர் மஞ்சள் கருவை மகிமைப்படுத்துவார்கள்.

ஆனால் இதுதான் இந்த விஷயங்களின் அழகு! அவை பழமையானவை.

ஹா.

ஈஸ்டர் ஹாம் உடன் இவை மிகச் சிறந்தவை (நான் அடுத்த செய்முறையை இங்கே இடுகிறேன்)! ஞாயிற்றுக்கிழமைக்கு முன்பு உங்களுக்கு ஒரு சிறிய பயிற்சி தேவை என நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் அளவைக் குறைத்து ஒரு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று முட்டைகளுடன் ஒரு பயிற்சி செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு பெரிய தொகுதி அல்லது சிறிய ஒன்றை உருவாக்கினாலும் வழிமுறைகள் ஒன்றே.

இவை முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும். என் குடும்பம் அவர்களை நேசிக்கிறது. என் அண்ணி டிம் அவர்களை சூடான சாஸுடன் துடைக்க விரும்புகிறார். (நான் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும், நானும் செய்கிறேன்.)

எளிதில் அச்சிடக்கூடியது இங்கே: