ஜூலை நான்காவது கேக்

Fourth July Cake

இனா கார்டனின் கொடி கேக்கை வெல்வது கடினம் - இது ஒரு சிறந்த, பணக்கார கேக், நான் பல ஜூலை நான்காம் விருந்துகளுக்கு இதை உருவாக்கியுள்ளேன்.

1. கேக்கிற்கு: 350˚ க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கிரீஸ் மற்றும் மாவு ஒரு 17 x 12 & frac12; -இஞ்ச் தாள் கேக் பான். (குறிப்பு: இந்த செய்முறை ஒரு இராணுவத்திற்கு உணவளிப்பதால், இந்த செய்முறையை ஒரு சிறிய பான் பாதியாக நிறுத்தலாம்.)
2. மிக்சியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அதிக வேகத்தில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, ஒரு நிமிடம் அல்லது அதற்கு மேல் கலக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் இரண்டு. ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, சோள மாவு, கோஷர் உப்பு மற்றும் சமையல் சோடா ஆகியவற்றை ஒன்றாக பிரிக்கவும். மிக்சியை குறைந்ததாக மாற்றி, படிப்படியாக மாவு கலவையை வெண்ணெய் / சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்கூப். ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கலக்கவும். மாவு கலவையை ஒன்றிணைக்கும் வரை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஓவர் மிக்ஸ் வேண்டாம்!
4. தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் தடிமனான கேக் இடியை ஊற்றவும். (இது வழக்கமான கேக் பேட்டர்களைக் காட்டிலும் மிகவும் தடிமனாக இருக்கிறது.) கத்தி அல்லது ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலால், கேக் இடியை வாணலியில் சமமாக பரப்பவும்.
5. 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ஒரு பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நான் என்னுடையதை சரியாக 20 நிமிடங்கள் சுட்டேன், எனவே நீங்கள் சரிபார்க்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
6. கிரீம் சீஸ் ஐசிங்கிற்கு: மிக்சியின் கிண்ணத்தில் கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இணைக்க சவுக்கை. தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும், கலக்கும் போது பக்கங்களை ஒரு முறை துடைக்கவும்.
7. பற்றி & frac12; கேக் மீது உறைபனி. பற்பசையுடன் நட்சத்திரங்களின் பகுதியைக் குறிக்கவும். (விகிதாசாரமாக துல்லியமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; யூகிக்க வேண்டும்.) ஒரு பெரிய நட்சத்திர நுனியுடன் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை தயார் செய்து ஐசிங்கில் 2/3 வரை நிரப்பவும். ஐசிங்கை மேலே இருந்து வெளியேற்றுவதைத் தடுக்க இரு மூலைகளிலும் மடியுங்கள்.
8. மடிந்த-கீழ் முடிவை உங்கள் விரல் நுனியில் இறுக்கமாகப் பிடித்து, கேக்கின் அடிப்பகுதியில் இரண்டு வரி உறைபனியை கசக்கத் தொடங்குங்கள். கேக்கில் இரண்டு வரிசை ராஸ்பெர்ரிகளை உருவாக்கவும், பின்னர் உறைபனியின் மற்றொரு இரண்டு வரிகளைச் சேர்க்கவும்.
9. தொடர்ந்து சொல்லுங்கள்: இரண்டு வரி உறைபனி, இரண்டு வரி ராஸ்பெர்ரி, இரண்டு வரி உறைபனி போன்றவை.
10. அவுரிநெல்லிகளின் நல்ல அடுக்குடன் மூலையில் சதுரத்தை நிரப்பவும். நட்சத்திர நுனியுடன், அவுரிநெல்லிகள் முழுவதும் உறைபனியின் சிறிய பொம்மைகளை கசக்கி விண்மீன்கள் போல தோற்றமளிக்கும்.
    

மாறுபாடு: அனைத்து ஐசிங்கையும் கொண்டு கேக்கை உறைந்து, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளை தோராயமாக மற்றும் தாராளமாக கேக் முழுவதும் தெளிக்கவும்.

இது உங்களுக்காக சமைக்கக்கூடிய மிகவும் சுவையான மற்றும் ஸ்பிளாஸ் தயாரிக்கும் கேக் ஆகும் ஜூலை நான்காவது விழாக்கள் . நான் செய்ததை விட நீங்கள் இன்னும் சிறப்பாக செய்ய முடியும் என்று எனக்குத் தெரியும். ஒரு எளிதான மாறுபாடு, நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பை மற்றும் கொடி அலங்காரத்துடன் குழப்பமடைய விரும்பவில்லை என்றால், அனைத்து ஐசிங்கையும் கொண்டு கேக்கை உறைபனித்து, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளை தோராயமாக மற்றும் தாராளமாக கேக் முழுவதும் தெளிக்கவும். நீங்கள் இன்னும் சிவப்பு-வெள்ளை மற்றும் நீல நிற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறீர்கள், மிகக் குறைவான வேலை. கேக் தானே, உண்மையில், இங்கே நட்சத்திரம்… அலங்காரங்கள் அல்ல.

இந்த செய்முறையை பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எனக்கு பிடித்ததில் இருந்து பெற்றேன் வெறுங்காலுடன் கூடிய காண்டெஸா சமையல் புத்தகம் , 'வெறுங்காலுடன் கூடிய காண்டெஸா குடும்ப உடை.' ஆ, வெறுங்காலுடன் கூடிய காண்டெஸா பற்றி நான் என்ன சொல்ல முடியும்? நான் அவளை நேசிக்கிறேன். அவளுடைய சமையல் வகைகள் உண்மையானவை, எளிமையானவை, ஏராளமாக இருக்கின்றன… நான் விரும்பும் விதத்தில் ’எம். இதை நான் முதலில் சுவையாக செய்தேன் ஜூலை நான்காம் இனிப்பு மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆண்டு விருந்துக்கு மற்றும் பாரிய பட்டாசு காட்சி நாங்கள் எங்கள் பண்ணையில் இருக்கிறோம்.

எப்படியிருந்தாலும், வெறுங்காலுடன் கூடிய காண்டெஸா. நான் அவளை நேசிக்கிறேன். நான் அவளுக்கு ஒரு முறை ஒரு ரசிகர் மின்னஞ்சலை எழுதினேன், அநேகமாக 2003 ஆம் ஆண்டில், அவளுக்கும் அவளுடைய அழகான சமையல் குறிப்புகளுக்கும் நான் உணரும் அன்பை விரிவாகக் கோடிட்டுக் காட்டினேன். அவர் தடை உத்தரவு தாக்கல் செய்தார். உண்மையில் இல்லை. அவள் என்னை மீண்டும் எழுதினாள். உண்மையில், அவளுடைய செயலாளர் என்னை மீண்டும் எழுதினார், ஆனால் வெறுங்காலுடன் கான்டெஸா அவளிடம் சொன்னது எனக்குத் தெரியும். எனக்கு அது தெரியும்! வெறுங்காலுடன் கூடிய கான்டெஸா, 'அந்த ஒரு பெண்? என் நிற்கும் விலா எலும்பு வறுத்தெடுத்தது மற்றும் தக்காளி பாஸ்தா சாலட் எப்படி மொஸார்ட் செய்ததை விட அவளுக்கு ஊக்கமளிக்கிறது என்பதைப் பற்றி எனக்கு ஒன்பது பக்க கடிதம் எழுதியவர்? அவள் என் முன் மண்டபத்தில் காண்பிக்கப்படுவதற்கு முன்பு அவளுக்கு ஒரு குறிப்பை விடுவது நல்லது. '

நல்லது, பின்னர். கேக்கை மட்டும் செய்வோம், இல்லையா? (நான் உன்னை காதலிக்கிறேன், வெறுங்காலுடன் கூடிய காண்டெஸா. விரைவில் சந்திக்கிறேன்!)

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணிலா, மாவு, சோள மாவு, கோஷர் உப்பு, பேக்கிங் சோடா, கிரீம் சீஸ், தூள் சர்க்கரை, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் . நிறைய பொருட்கள், ஆனால் எதுவும் பைத்தியம் இல்லை.

நீங்கள் ஒரு வைத்திருக்க வேண்டியதில்லை ஸ்டாண்ட் மிக்சர் . ஒரு அநாமதேய தேவதை எங்களுக்கு ஒரு திருமண பரிசை வழங்கியதைத் தவிர, எனக்கு நானே இருக்க மாட்டேன். உண்மையில், நன்கொடையாளர் அநாமதேயராக இருக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல; பரிசு அட்டை விழுந்தது, அதை எங்களுக்கு யார் கொடுத்தது என்று நான் கண்டுபிடிக்கவில்லை. இது முக்கியமல்ல, ஏனென்றால் எனது நன்றி குறிப்புகளை நான் ஒருபோதும் முடிக்கவில்லை. மற்றொரு காலத்திற்கு மற்றொரு கதை.

அன்னையர் தினத்தில் செய்ய வேண்டிய விஷயங்கள்

இடம் 2 & frac14; உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் குச்சிகள் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில்.

கூட்டு 3 கப் சர்க்கரை .

ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அதிக அளவில் ஒன்றாக கலக்கவும். சுமார் ஒரு நிமிடம்.

இப்போது சேர்க்கவும் ஆறு முட்டைகள் , ஒரு நேரத்தில் இரண்டு . இரண்டு சேர்த்த பிறகு கலக்கவும்.

இப்போது அளவிட 1 கப் புளிப்பு கிரீம் ...

தயவுசெய்து, சுவை மற்றும் புனிதமானது என்ற பெயரில், வேண்டாம் இந்த செய்முறையில் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும்.

அதை கலக்கும் பாத்திரத்தில் கொட்டவும்.

இப்போது அளவிட 1 & frac12; டீஸ்பூன் வெண்ணிலா ...

… அதை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

இப்போது. ஒன்றாக சலிக்கவும் 3 கப் மாவு, 1/3 கப் சோள மாவு, 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு (உங்களிடம் கோஷர் இல்லையென்றால் 3/4 டீஸ்பூன் வழக்கமான உப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்), மற்றும் 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா .

யூக்கா ரூட் சுவை என்ன?

சஃப்டிங் என்னை பைத்தியமாக்குவதால் நான் வழக்கமாக சறுக்குதல் படிநிலையைத் தவிர்க்கிறேன்… ஆனால் நான் எப்போதும் இந்த செய்முறைக்காகவே செய்கிறேன், ஏனெனில் வெறுங்காலுடன் கான்டெஸா என்னிடம் கூறுகிறார்.

இப்போது மிக்சரை குறைந்ததாக மாற்றி, படிப்படியாக மாவு கலவையை வெண்ணெய் / சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்கூப்.

ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கலக்கவும்.

மாவு கலவையைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்…

ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும். ஓவர் மிக்ஸ் வேண்டாம் !

வெறுங்காலுடன் கான்டெஸா வெண்ணெய் மற்றும் மாவை மாவு என்று கூறுகிறார், இது கடந்த ஆண்டுகளில் நான் செய்திருக்கிறேன்… அதாவது நவீன அதிசயத்தை நான் கண்டுபிடிக்கும் வரை பேக்கரின் மகிழ்ச்சி .

பெரிய தாள் கேக் பான் தாராளமாக தெளிக்கவும். இந்த பான் அளவீடுகள் 17 x 12 & frac12;. குறிப்பு: இந்த செய்முறை ஒரு சிறிய பான் பாதியாக நிறுத்தப்படலாம், ஏனெனில் இந்த செய்முறை ஒரு இராணுவத்திற்கு உணவளிக்கிறது.

வாணலியில் அடர்த்தியான கேக் இடியை ஊற்றவும். இது வழக்கமான கேக் பேட்டர்களை விட மிகவும் தடிமனாக இருக்கிறது.

ஒரு கத்தி அல்லது ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலால், ஸ்ப்ரெடின் ’செய்தியைத் தொடங்குங்கள்… அதாவது, ஸ்ப்ரெடினைத் தொடங்குங்கள்’ கேக் இடி சமமாக பான் மீது.

உங்கள் விரலில் சிலவற்றைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் நீங்கள் ஒரு நக்கி அல்லது இரண்டைப் பெறலாம்.

நான் ஒரு உண்மையான விசுவாசி ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாஸ் . ஈடுசெய்யும் ஸ்பேட்டூலாக்கள் மற்றும் உலக அமைதி.

இப்போது பான் ஒரு preheated 350˚ அடுப்பில் பாப் மற்றும் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை. நான் என்னுடையதை சரியாக 20 நிமிடங்கள் சுட்டேன், எனவே நீங்கள் சரிபார்க்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த கேக் இங்கே - எம்.எம்.எம்.எம். நல்ல, தங்க முழுமை.

இந்த உலக கிரீம் சீஸ் உறைபனியை முற்றிலும் வெளியேற்றும் நேரம்.

எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் 1 & frac12; பவுண்டுகள் , அல்லது மூன்று 8-அவுன்ஸ் தொகுப்புகள் கிரீம் சீஸ். இல்லை, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பைப் பயன்படுத்த முடியாது. நாங்கள் எங்கள் சுதந்திரத்தை இங்கே கொண்டாடுகிறோம், எல்லோரும்.

மற்றும் 1 பவுண்டு முழு குச்சிகள் - உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் .

கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் எறியுங்கள்…

இணைக்க சவுக்கை.

இப்போது சேர்க்கவும் 1 பவுண்டு தூள் சர்க்கரை ...

தேவதை எண் 1200 பொருள்

மற்றும் 1 & frac12; டீஸ்பூன் வெண்ணிலா .

நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும், கலக்கும் போது பக்கங்களை ஒரு முறை துடைக்கவும்.

கடவுளே , மைக் சொல்வது போல. நேர்மையாக, இந்த உறைபனி மட்டும் கிட்டத்தட்ட ஒரு மிட்டாய். எதிர்க்க இயலாது. விரைவில் நீங்கள் அதை கேக்கில் பெற்று, கலக்கும் கிண்ணத்தை சூடான, சுறுசுறுப்பான தண்ணீரில் நிரப்பினால், நீங்கள் சிறப்பாக இருப்பீர்கள்.

& Frac12; கேக் மீது உறைபனி…

செய்தி பரப்பத் தொடங்குங்கள்.

ஸ்பேட்டூலாவை மீண்டும் ஈடுசெய்கிறது. இது என் நண்பர்.

கேக் உறைந்த பிறகு, ஒரு டூத்பிக் மூலம் நட்சத்திரங்களின் பகுதியை குறிக்கவும்.

விகிதாசார துல்லியமாக இருக்க தேவையில்லை; யூகிக்கவும்.

உங்களிடம் இது போன்ற ஏதாவது இருக்கிறதா? இது ஒரு பெரிய நட்சத்திர முனை கொண்ட ஒரு மில் பேஸ்ட்ரி பை. எனக்கு இது கிடைத்தது வால்மார்ட் ஒரு சிட்டிகை.

நான் வழக்கமாக இதைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் என் குப்பைகளை அகற்றுவது என் மெட்டல் ஸ்டார் நுனியை சாப்பிட்டது என்று நினைக்கிறேன். நேர்மையாக, வால்மார்ட் பதிப்பு இந்த கேக்கிற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது.

பேஸ்ட்ரி பையை 2/3 ஐசிங்கில் நிரப்பவும்.

பின்னர், ஐசிங்கை மேலே இருந்து வெளியேற்றுவதை நான் இப்படித்தான் வைத்திருக்கிறேன். இரு மூலைகளிலும் மடியுங்கள்…

நீங்கள் ஒரு காகித தொப்பியை உருவாக்குவது போல, வால்மார்ட்டில் இருந்து ஒரு பிளாஸ்டிக் பேஸ்ட்ரி பையுடன் மட்டுமே.

கடைசி மனிதனின் நிலைப்பாட்டில் அம்மாவாக நடித்தவர்

மிக நுனியை மடித்து, பின்னர் இரண்டு முறை மடித்து வைக்கவும்.

இந்த புகைப்படம் அதைக் காட்டாது, ஆனால் மடிந்த-கீழ் முடிவை என் விரல் நுனியில் இறுக்கமாகப் பிடிக்கிறேன். கேக்கின் அடிப்பகுதியில் உறைபனியின் இரண்டு வரிகளை அழுத்துவதன் மூலம் தொடங்கவும்.

இப்போது சுமார் 4 அரை பைண்ட் ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவவும், உலரவும்.

கேக்கில் இரண்டு வரிசை ராஸ்பெர்ரி தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

உங்களிடம் இரண்டு வரிசைகள் இருந்தபின், உறைபனியின் மற்றொரு இரண்டு வரிகளைச் சேர்க்கவும்…

மீண்டும் மீண்டும் சொல்லுங்கள்: உறைபனியின் இரண்டு கோடுகள், ராஸ்பெர்ரிகளின் இரண்டு கோடுகள், உறைபனியின் இரண்டு கோடுகள்… போன்றவை.

இப்போது மூலையில் சதுரத்தை ஒரு நல்ல அடுக்கு அவுரிநெல்லிகளால் நிரப்பவும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்!

நான் இருந்ததை விட நீங்கள் மிகவும் துல்லியமாக இருக்க முடியும். சில நேரங்களில் எல்லாவற்றையும் சரியாக வரிசைப்படுத்துவதில் நான் கவலைப்பட முடியாது. என் சமையலறை வழியாக நான் ஓடிக்கொண்டிருந்த பத்து வயதிற்குட்பட்ட நான்கு மோசமான காட்டுமிராண்டிகளுடன் இது ஏதாவது செய்யக்கூடும்.

நட்சத்திர நுனியுடன், 'நட்சத்திரங்களை' குறிக்க அவுரிநெல்லிகள் முழுவதும் உறைபனியின் சிறிய டாலப்புகளை கசக்கி விடுங்கள்.

வரலாற்று ரீதியாக துல்லியமாக இருக்க தேவையில்லை; நீங்கள் அங்கு ஐம்பது பேருக்கு பொருந்த மாட்டீர்கள்.

இந்த கேக் எப்போதுமே ஒரு கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும், நான் தெளிவாகச் சொல்லாத, நேர்த்தியான, நேர் கோடுகளை உருவாக்க நீங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டாலும் கூட. அலங்காரம் நன்றாகவும், தெறிக்கவும் இருக்கிறது, ஆனால் இந்த கேக்கின் உண்மையான முறையீடு கேக் தான். இது பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் இந்த உலகத்திற்கு அப்பாற்பட்டது, மேலும் அந்த டாட்கம் பெர்ரி நீங்கள் ஆரோக்கியமான இனிப்பை உட்கொள்கிறீர்கள் என்று நம்பி உங்களை முட்டாளாக்குகிறது.

ஆனால் ஜூலை நான்காம் ஆண்டுக்கு ஒரு முறை மட்டுமே வருகிறது, எனவே இதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டாம்.

இப்போது வெளியே சென்று இந்த கேக்கை உருவாக்குங்கள்! வெறுங்காலுடன் கூடிய கான்டெஸா பெருமைப்படுவார்.