Homemade Cinnamon Raisin Bread
இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை திராட்சை ரொட்டி காலையில் சிற்றுண்டி போல அற்புதமானது மற்றும் பல்வேறு உணவு கட்டுப்பாடுகளுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு நேரத்தில் சுமார் 2 மணி நேரம் செயலற்ற நேரம் இல்லை. பதினைந்து ஸ்பேட்டூலாஸின் ஜோன் ஓசூக்கிலிருந்து. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:8பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிஇருபதுநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிநான்கு. ஐந்துநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1மணி5நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்DOUGH க்கு: 1 சி. பால், பாதாம் பால், அல்லது சோயா பால், 110ºF இல் 2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை (குறிப்பு பார்க்கவும்) 2 1/4 தேக்கரண்டி. உடனடி ரைஸ் ஈஸ்ட் 6 டீஸ்பூன். நடுநிலை எண்ணெய் (குறிப்பு பார்க்கவும்) அல்லது உருகாத உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் இரண்டு முட்டை 3 1/2 சி. அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு (எடையால் 17 1/2 அவுன்ஸ்), தூசுக்கு கூடுதலாக 1 தேக்கரண்டி. உப்பு 1/2 சி. திராட்சையும் சினமன் நிரப்புவதற்கு: 1/3 சி. பிரவுன் சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். அரைத்த பட்டை 3 டீஸ்பூன். உருகிய வெண்ணெய் (அல்லது எண்ணெய்)இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் பால், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது அளவிடும் கோப்பையில் இணைக்கவும். நுரை வரை, 10 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும். இது ஈஸ்ட் உயிருடன் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் திரவத்தை ஊற்றி, எண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். ஈரமான பொருட்களை இணைக்க துடைக்கவும், பின்னர் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை தோராயமாக ஒன்றிணைக்க மாவை கொக்கி அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். திராட்சையும் சேர்த்து, பின்னர் கிண்ணத்தையும் மாவை கொக்கியையும் ஸ்டாண்ட் மிக்சியில் பொருத்துங்கள். நடுத்தர குறைந்த வேகத்தில் 10 நிமிடங்கள் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
மாவை கொக்கி அகற்றி, கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, மாவை 1 மணி நேரம் உயர விடவும், அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை.
உங்கள் கவுண்டர்டாப்பை முடிந்தவரை லேசாக மாவு செய்து, பின்னர் மாவை ஒரு செவ்வகமாக பரப்பி நீட்டவும், இது உங்கள் ரொட்டி பான் நீளம், சுமார் 9 அங்குலங்கள் 18 அங்குலங்கள். நான் 9x5 ரொட்டி பான் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.
பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறி இலவங்கப்பட்டை நிரப்பவும். இந்த கலவையை மாவை செவ்வகத்தின் மேற்புறம் முழுவதும் பரப்பி, பின்னர் மாவை உங்களால் முடிந்தவரை இறுக்கமாக உருட்டவும், நீண்ட வழியை உருட்டவும். ரோல் மடிப்பு பக்கத்தை ஒரு தடவப்பட்ட ரொட்டி வாணலியில் வைக்கவும், பின்னர் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 30 நிமிடங்கள் உயரவும்.
375ºF க்கு Preheat அடுப்பை, பின்னர் ஒரு வெப்பமானியுடன் 190ºF முதல் 200ºF வரை படிக்கும் வரை 40-50 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுட வேண்டும். வெட்டுவதற்கு முன் ரொட்டி ஒரு கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்ந்து விடட்டும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்:
1. 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை ரொட்டியை மிகவும் இனிமையாக்காது. நீங்கள் ஒரு இனிப்பு ரொட்டி விரும்பினால், பழுப்பு சர்க்கரையை இரட்டிப்பாக்கவும்.
2. நான் கிராஸ்பீட் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் கனோலா எண்ணெய், காய்கறி எண்ணெய், ஒரு ஒளி ஆலிவ் எண்ணெய் போன்றவற்றையும் பயன்படுத்தலாம்.
3. மாவை ஒட்டும், ஆனால் அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டும் என்ற வெறியை எதிர்க்கவும், ஏனெனில் இது ரொட்டியை அதிக அடர்த்தியாக மாற்றும்.
சேமிப்பு: பாதுகாப்புகள் எதுவும் இல்லாததால், ரொட்டி அறை வெப்பநிலையில் சில நாட்கள் மட்டுமே வைத்திருக்கும். பயன்படுத்தப்படாத ரொட்டியை உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
இலவங்கப்பட்டை திராட்சை நான் சிறுவனாக இருந்தபோது எனக்கு விருப்பமான சிற்றுண்டி, அது இன்றும் உள்ளது. ஒவ்வொரு துண்டு முழுவதும் இனிப்பு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையின் சுழற்சியை நான் விரும்புகிறேன், மற்றும் தாகமாக திராட்சையும் மாவில் புள்ளியிடப்பட்டிருக்கும்.
நான் பல ஆண்டுகளாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எல்லா வகையான ரொட்டிகளையும் பரிசோதித்தேன், ஆனால் உண்மையாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேகூட்டுகள் முதல் சியாபட்டா வரை பைசானோ வரை அனைத்தையும் செய்தபின், நான் வழக்கமாக ஃபேன்சியர் ரொட்டிகளை பேக்கரிக்கு விட்டுவிட்டு, வீட்டில் சாண்ட்விச் ரொட்டி போன்ற எளிமையான விஷயங்களை தயாரிப்பதில் ஒட்டிக்கொள்கிறேன்.
எனது சொந்த இலவங்கப்பட்டை திராட்சை ரொட்டியை வீட்டில் தயாரிக்க நான் விரும்புவதற்கு சில காரணங்கள் உள்ளன.
முதலாவதாக, கடையில் நிறைய சாண்ட்விச் ரொட்டிகளில் ஏராளமான பாதுகாப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் உள்ளன, பொதுவாக, நான் அவற்றை சாப்பிட விரும்பவில்லை.
இரண்டாவதாக, நான் விரும்பும் அளவுக்கு திராட்சையும் சேர்த்து ரொட்டியை ஏற்றுவேன், மேலும் எனது ஆடம்பரமான இலவங்கப்பட்டையையும் பயன்படுத்துகிறேன் (எல்லா இலவங்கப்பட்டைகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை).
மூன்றாவதாக, இது வேடிக்கையானது மற்றும் எளிதானது. உண்மையில். உங்கள் சொந்த ரொட்டியை தயாரிப்பதில் திருப்திகரமான ஒன்று உள்ளது, மேலும் இது உங்கள் வீட்டை கனவு மிக்கதாக ஆக்குகிறது.
இன்று நான் பகிர்ந்து கொள்ளும் செய்முறையானது வெவ்வேறு உணவுத் தேவைகளுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கப்படுகிறது, எனவே இதை பலர் அனுபவிக்க முடியும். இதை பால் (எம்.எம்.எம், வெண்ணெய்) கொண்டு தயாரிக்கலாம், அல்லது அது இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். செய்முறை முழுவதும் நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய வெவ்வேறு மாற்றுகளை நான் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
தொடங்குவதற்கு, சூடான பால், ஈஸ்ட் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து, அது நுரைக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். ஈஸ்ட் தயார் மற்றும் விழித்திருப்பதை இது குறிக்கிறது!
பால் செல்லும் வரையில், நீங்கள் பசுவின் பால், பாதாம் பால், சோயா பால், அரிசி பால்… இங்குள்ள எந்த சுவையான பால் திரவத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
அடுத்து, ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், ஈஸ்ட் பால் கலவை, இரண்டு முட்டை மற்றும் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் கிராஸ்பீட் எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய், தாவர எண்ணெய், லேசான ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பலவற்றை செய்யலாம்.
ஒன்றிணைக்க ஒன்றாக துடைக்கவும், பின்னர் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
மாவை தோராயமாக இணைக்க மாவை கொக்கி அல்லது ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
பின்னர் கிண்ணத்தை பொருத்தி, ஸ்டாண்ட் மிக்சரில் இணைக்கவும், & frac12; திராட்சை கப், மற்றும் நடுத்தர குறைந்த வேகத்தில் 10 நிமிடங்கள் பிசையவும்.
மாவை கொக்கி அகற்றவும். முழு வெளிப்பாடு: மாவை ஒட்டும்!
கிண்ணத்தை ஒரு துண்டு அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, மாவை இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு மணி நேரம் உயரட்டும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், பழுப்பு சர்க்கரை, தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இது இலவங்கப்பட்டை சுழற்சியை நிரப்பும்.
ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பை மாவுடன் மிக லேசாக தூசி, பின்னர் மாவை ஒரு செவ்வகமாக நீட்டவும், தோராயமாக 9 அங்குல நீளமும் 18 அங்குல அகலமும் கொண்டது. இது துல்லியமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அதை நீண்ட தூரத்திற்கு உருட்டிக்கொண்டு 9 × 5 ரொட்டி பாத்திரத்தில் அழகாக பொருத்தப்படுவதை நீங்கள் கற்பனை செய்ய விரும்புகிறீர்கள்.
இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை நிரப்புதலை ரொட்டியில் தெளிக்கவும், பின்னர் அதை உருட்டவும், உங்களால் முடிந்தவரை இறுக்கமாக.
ரோல் மடிப்பு பக்கத்தை ஒரு தடவப்பட்ட 9 × 5 ரொட்டி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். இது இன்னும் 30 நிமிடங்களுக்கு உயரட்டும்.
555 பைபிள் பொருள்
உள்துறை 190ºF முதல் 200ºF வரை ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் பதிவுசெய்யும் வரை, சுமார் 45 நிமிடங்கள் ரொட்டியை சுட்டுக்கொள்ளவும், மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
வெட்டுவதற்கு முன் ரொட்டி முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடட்டும், பின்னர் மகிழுங்கள்!
