சோரிஸோ செய்வது எப்படி

How Make Chorizo

நான் சோரிஸோ-கடின குணப்படுத்தப்பட்ட ஸ்பானிஷ் சோரிஸோவை சாப்பிட்டு வளர்ந்தேன், அதாவது. நான் ஓக்லஹோமாவுக்குச் செல்லும் வரை மெக்ஸிகன் கிரவுண்ட் சோரிசோவுக்கு அறிமுகமானேன். நாங்கள் ஒரு உணவகத்தில் காலை உணவை உட்கொண்டிருந்தோம், மெனுவில் சோரிசோவைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைந்தோம். குணப்படுத்தப்பட்ட சோரிசோவை நாங்கள் எதிர்பார்த்தோம், அதற்கு பதிலாக தரையில் சோரிஸோ கிடைத்தது. ஆரம்பத்தில் நாங்கள் ஏமாற்றமடைந்தோம் என்பது ஒப்புக்கொள்ளத்தக்கது. ஆனால் பின்னர் நாங்கள் அதை ருசித்தோம், ஏமாற்றம் விரைவாக மகிழ்ச்சியாக மாறியது.

எனது சக பங்களிப்பாளரான சோமர் ஸ்பானிஷ் மற்றும் மெக்சிகன் சோரிசோவுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை உடைக்கிறார். ஸ்பானிஷ் சோரிசோ எப்போதும் என் இதயத்தில் ஒரு இடத்தைப் பிடிக்கும் என்றாலும், மெக்சிகன் சோரிஸோ எனது புதிய காதல். வீட்டிலேயே செய்வது எளிது!

மெக்ஸிகன் சோரிசோ பொதுவாக தரையில் பன்றி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழியையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறைக்கு, நான் பாரம்பரிய தரையில் பன்றி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். உங்கள் மளிகை தரையில் பன்றி இறைச்சியை எடுத்துச் செல்லவில்லை என்றால், எலும்பு இல்லாத பன்றி தோள்பட்டை அரைக்க கசாப்புக் கடைக்காரரைக் கேட்கலாம்.

என்னுடைய நெருங்கிய மெக்சிகன் காதலியிடமிருந்து இந்த செய்முறையைப் பெற்றேன். சோரிஸோவை உருவாக்குவது உலர்ந்த சுவையூட்டல்கள் அல்ல, உலர்ந்த முழு மிளகாயைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது என்பதை அவர் மிகவும் தெளிவுபடுத்தினார். பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகள் உலர்ந்த மிளகாயை உற்பத்திப் பகுதியில் கொண்டு செல்கின்றன, ஆனால் உங்கள் மளிகை உலர்ந்த மிளகாயை எடுத்துச் செல்லவில்லை என்றால், உள்ளூர் லத்தீன் உணவு மளிகை ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.

உலர்ந்த மிளகாயைப் பயன்படுத்துவதை நான் விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அவை சோரிசோவுக்கு மிகவும் வலுவான மிளகாய் சுவையைத் தருகின்றன. மேலும், உலர்ந்த மிளகாய் புதியது போல காரமானதாக இல்லை, எனவே நீங்கள் எல்லா சுவையையும் எரிக்காமல் பெறுவீர்கள். உங்கள் சோரிசோவின் மசாலா அளவை நீங்கள் அதிகரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் சுவைக்க சிறிது கயிறு சேர்க்கலாம். ஒரு சிறிய டெஸ்ட் பாட்டியை சமைப்பதன் மூலம் சோரிசோவின் சுவையையும் வெப்பத்தையும் நீங்கள் எளிதாக சரிபார்க்கலாம்.

சோரிசோ எந்த உணவிற்கும் சிறந்தது, மேலும் சின்கோ டி மயோ நெருங்கும்போது கைக்குள் வரும்! உங்களுக்கு பிடித்த டகோஸில், அல்லது சில கஸ்ஸோவில் கலந்த உங்கள் துருவல் முட்டைகளுக்கு மேல் சோரிசோவை அனுபவிக்கவும். OMG. கஸ்ஸோவில் கலக்கப்பட்டது! இப்போது எனக்கு டார்ட்டில்லா சில்லுகளுடன் கஸ்ஸோ மற்றும் சோரிஸோ ஒரு பெரிய கிண்ணம் தேவை.