வாழைப்பழங்களை விரைவாக பழுக்க வைப்பது எப்படி

How Ripen Bananas Quickly

வாழைப்பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் வரை எப்போதும் காத்திருப்பதைப் போல உணரலாம் - குறிப்பாக நீங்கள் வாழை ரொட்டியை ஏங்குகிறீர்கள் என்றால்! உங்கள் கைகளில் பச்சைக் கொத்து இருந்தால் அனைத்தும் இழக்கப்படுவதில்லை: வாழைப்பழங்களை விரைவாக பழுக்க வைப்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம். சிற்றுண்டிக்காக வாழைப்பழங்களில் நீங்கள் பெரிதாக இல்லாவிட்டாலும் (ரீ நிச்சயமாக ஒரு ரசிகர் அல்ல!), இந்த எளிய தந்திரங்களைக் கொண்டு பேக்கிங் செய்வதற்கு உன்னுடையதை இன்னும் சரியானதாக மாற்றலாம்.

பைபிளில் 6666 என்றால் என்ன?

ஒரு பழுத்த வாழைப்பழம் பிரகாசமான மஞ்சள் மற்றும் மென்மையாக்கத் தொடங்குகிறது, ஆனால் அது இன்னும் அதன் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. அந்த கட்டத்தில், இது ஒரு பழ சாலட்டுக்கு சரியானது, ஏனெனில் அது மென்மையாக இருக்காது. இந்த கட்டத்திற்குப் பிறகு, வாழைப்பழத் தோலில் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் காணத் தொடங்குகின்றன. ஸ்பாட் வாழைப்பழங்கள் கெட்டுப்போனதாக சிலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையில் அவை இனிமையானவை! நீங்கள் அவற்றை அப்பத்தின் மேல், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் ஓட்மீல் அல்லது சிற்றுண்டியில் வைக்கலாம். (ரீ குழந்தைகளுக்காக வேர்க்கடலை வெண்ணெய்-வாழைப்பழ சிற்றுண்டி தயாரிக்கிறார்-தனக்காக மட்டுமல்ல!)

உங்கள் வாழைப்பழங்கள் முற்றிலும் பழுப்பு நிறமாகவும் மென்மையாகவும் மாறுவதைக் கண்டதும், அவை மிகைப்படுத்தப்பட்டவை என்று அர்த்தம். நீங்கள் அடுத்து என்ன செய்தாலும், அந்த வாழைப்பழங்களைத் தூக்கி எறிய வேண்டாம்! வாழை ரொட்டி, மஃபின்கள் அல்லது வேறு எந்த சுடப்பட்ட பொருட்களையும் தயாரிக்க இது சரியான நேரம். இருப்பினும், உங்கள் வாழைப்பழங்கள் இன்னும் இந்த கட்டத்தை எட்டவில்லை என்றால், நீங்கள் காத்திருக்க முடியாது என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம்: வாழைப்பழத்தை ஒரு பிஞ்சில் எப்படி பழுக்க வைப்பது என்பதற்கான சில உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் எங்களிடம் உள்ளன.

வாழைப்பழங்கள் பழுக்க வைப்பதற்கு என்ன காரணம்?

வாழைப்பழங்கள் பழத்தை பழுக்க வைக்கும் எத்திலீன் என்ற இயற்கை தாவர ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்கின்றன. இது மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுவதன் மூலம் செயல்படுகிறது, இது வாழைப்பழங்களுக்கு அவற்றின் மென்மையான அமைப்பையும் இனிப்பு சுவையையும் தருகிறது. தாவரத்திலிருந்து வாழைப்பழங்கள் அறுவடை செய்யப்படும் போது, ​​அவை பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். அவை உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடைக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்பு, அவை சிறப்பு வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு அறைகளில் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையின் வழியாக செல்கின்றன. வாழைப்பழங்கள் இயற்கையாகவே எத்திலீனை உற்பத்தி செய்தாலும், அறைகள் இயற்கையான வாயுவைக் கொண்டு பம்ப் செய்யப்படுகின்றன. கடைகளுக்கு அனுப்பும்போது வாழைப்பழங்கள் இன்னும் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, ஆனால் அவை காலப்போக்கில் தொடர்ந்து பழுக்க வைக்கும்.

பச்சை வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தலாமா?

அதை நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, நீங்கள் குறைவான பச்சை வாழைப்பழங்களை சாப்பிடலாம் - அவை கரீபியன் சமையலில் பொதுவானவை. நீங்கள் அவற்றை பச்சையாக சாப்பிட விரும்பவில்லை; பச்சை வாழைப்பழங்கள் உறுதியான மற்றும் மாவுச்சத்து கொண்டவை. வாழைப்பழங்களைப் போல சமைக்கும்போது அவை மிகச் சிறந்தவை: வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்த, சில்லுகளாக வறுத்த, அல்லது குண்டாகக் கிளறப்படும்.

சாப்பிடுவதற்கு வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு பழுக்க வைப்பீர்கள்?

இந்த உதவிக்குறிப்புகள் செயல்முறைக்கு உதவும்:

புனித ரீட்டாவுக்கு ஒன்பதாவது பிரார்த்தனை

• வாழைப்பழத்தை ஒன்றாக வைத்திருங்கள்: கொத்து இருந்து வாழைப்பழங்களை பிரிப்பது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை நிறுத்துகிறது. கொத்து அப்படியே வைத்திருப்பதன் மூலம், உங்கள் வாழைப்பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் விரைவாக பழுக்க ஆரம்பிக்கும்.
• வாழைப்பழங்களை ஒரு சூடான இடத்தில் சேமிக்கவும்: உங்கள் வாழைப்பழங்களை ஒரு ஹீட்டருக்கு அடுத்ததாக அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் வைக்க முயற்சிக்கவும். அவை இன்னும் வேகமாக பழுக்க வைக்கும்.
• ஒரு காகிதப் பையைப் பயன்படுத்தவும்: வாழைப்பழங்களை ஒரு பழுப்பு நிற காகிதப் பையில் வைத்து மேலே தளர்வாக மடியுங்கள். ஆப்பிள் அல்லது வெண்ணெய் போன்ற பிற பழுத்த பழங்கள் உங்களிடம் இருந்தால், அவற்றை பையில் வைக்கவும். எத்திலீன் வாயு 24 முதல் 36 மணி நேரத்திற்குள் உங்கள் பழத்தை புழுத்து பழுக்க வைக்கும்.

பேக்கிங்கிற்கு வாழைப்பழத்தை விரைவாக எப்படி பழுக்க வைப்பீர்கள்?

வாழைப்பழ ரொட்டிக்கான ஏக்கம் வரும்போது, ​​ஒரு வகை வாழைப்பழங்களை விட மோசமான ஒன்றும் இல்லை. வாழைப்பழங்களை விரைவாக பழுக்க வைப்பது இங்கே:

1. அடுப்பு முறை: 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை தோல்கள் கறுப்பாக மாறும் வரை 300˚ க்கு அடுப்பில் வைக்காத வாழைப்பழத்தை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சதை இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் சுட்ட மற்றும் சுட்ட பொருட்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
2. நுண்ணலை முறை: ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு அவிழாத வாழைப்பழத்தை துளைக்கவும். மைக்ரோவேவ் 30 விநாடிகள், பின்னர் வாழைப்பழம் மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். தேவைப்பட்டால், 30 விநாடி இடைவெளியில் மைக்ரோவேவ் தொடரவும்.

பழுத்த வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு சேமிக்க முடியும்?

நீங்கள் அதிகமான வாழைப்பழங்களை வாங்கியிருந்தால், அவை ஏற்கனவே பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கியிருந்தால் (இது நம் அனைவருக்கும் நடக்கும்!), நீங்கள் இன்னும் கெட்டுப்போகாமல் காப்பாற்றலாம். முதலில், உங்கள் வாழைப்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முயற்சிக்கவும். தோல்கள் கறுப்பாக மாற ஆரம்பித்தாலும், சதை மென்மையாகவும், 5 நாட்கள் வரை பழுத்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். உங்கள் வாழைப்பழங்கள் ஏற்கனவே பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அவற்றை உரிக்கவும், மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் பாப் செய்து, அவற்றை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கவும். ஃப்ரீசரிலிருந்து மிருதுவாக்கல்களுக்காக நீங்கள் அவற்றை நேராகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உணவு செயலியில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் பாலுடன் கலந்து 'நல்ல' கிரீம் தயாரிக்கலாம்.