புதிய மூலிகைகள் சேமிப்பது எப்படி

How Store Fresh Herbs

வீழ்ச்சி வானிலை இறுதியாக இங்கு முழு பலத்துடன் உள்ளது, ஏற்கனவே ஓய்வு பெறாவிட்டால், பெரும்பாலான தோட்டங்கள் அவற்றின் கடைசி காலில் உள்ளன. நிச்சயமாக, மூலிகைகள் புதியதாக இருப்பதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை தரையில் இருந்து நேராக எடுப்பதுதான். ஆனால் நாம் அனைவரும் பச்சை கட்டைவிரலால் ஆசீர்வதிக்கப்படுவதில்லை, விரைவில் மூலிகைகள் வெளியே வளர மிகவும் குளிராக இருக்கும். ஆமாம், ஒரு சிறிய உட்புற மூலிகைத் தோட்டத்தை வைத்திருப்பது சாத்தியம், ஆனால் எனது சிறிய வீட்டில் அதிக இடம் இல்லை, இந்த நேரத்தில் இங்கே மூலிகைகள் வளர்க்க முயற்சிப்பது பயனற்ற ஒரு பயிற்சியாக இருக்கும். எனவே நான் புதிய மூலிகைகள் எவ்வாறு சேமிக்கிறேன் என்பதைப் பகிர்ந்து கொள்ள இது ஒரு சிறந்த தருணம் என்று நினைத்தேன். உங்கள் தோட்டத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட கடையில் வாங்கிய மூலிகைகள் அல்லது மூலிகைகளுக்கு இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

டெண்டர் வெர்சஸ் ஹார்ட்

ஒரு மூலிகையை எவ்வாறு சிறப்பாக சேமிப்பது என்பதை அறிய, முஷ்டி மென்மையா அல்லது கடினமானதா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். மென்மையான மூலிகைகள் மென்மையான தண்டுகள் மற்றும் இலைகள், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் துளசி போன்றவை; tarragon இந்த வகைக்குள் வரலாம். கடினமான மூலிகைகள் ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், மார்ஜோரம் மற்றும் ஆர்கனோ போன்ற ஒரு மரத் தண்டு கொண்டவை.

மூலிகைகள் கழுவுதல்

சிலர் மூலிகைகள் கழுவ வேண்டாம் என்று கூறுகிறார்கள், ஏனெனில் இது ஈரப்பதத்தை சேர்க்கிறது, ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து மூலிகைகளை வீட்டிற்கு கொண்டு வரும்போது, ​​அவை ஏற்கனவே ஈரமாக இருக்கின்றன. குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு சாலட் ஸ்பின்னரில் சுழலும் போது மூலிகைகள் சிறப்பாகச் செயல்படும் என்பது எனது அனுபவமாகும். அவற்றைக் கழுவுவதும் சுழற்றுவதும் சிதைவுகளுக்கு உணவளிக்கும் குப்பைகள் அல்லது கிருமிகளை நீக்குகிறது. மென்மையான இலை மூலிகைகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. உங்களிடம் சாலட் ஸ்பின்னர் இல்லையென்றால், மூலிகைகள் பயன்படுத்தத் தயாராகும் வரை அவற்றைக் கழுவாமல் இருப்பது நல்லது.

சகோதரர்களிடமிருந்து சகோதரிகளுக்கு பரிசுகள்

மூலிகைகள் புதியதாக வைத்திருத்தல்

டெண்டர்: வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, மற்றும் பசில்

மூலிகைகள் கழுவப்பட்டு சாலட் ஸ்பின்னரில் சுழன்ற பிறகு, தண்டுகளின் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். எந்த வாடி அல்லது பழுப்பு நிற இலைகளையும் அகற்றவும். ஒரு அங்குல நீரில் ஒரு கண்ணாடி அல்லது மேசன் ஜாடியை நிரப்பவும். பூச்செண்டு போன்ற மூலிகைகளை ஜாடியில் வைக்கவும். வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை சேமிக்க, மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பை அல்லது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மடக்குடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். ஒரு பெரிய மேசன் ஜாடி அல்லது குவார்ட் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் மூடியைப் பயன்படுத்தி மூலிகைகள் மறைக்க முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இந்த நுட்பம் டாராகன், புதினா மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. துளசி சேமிக்க, வெளிப்படுத்தாமல் விட்டுவிட்டு, துளசி சிறிது சூரிய ஒளியைப் பெறக்கூடிய கவுண்டரில் வைக்கவும். தண்ணீரை தேவைக்கேற்ப மாற்றவும் அல்லது நிறமாற்றம் செய்தால் மாற்றவும்.

கடினமானது: ரோஸ்மேரி, தைம், ஆர்கனோ, மார்ஜோரம்

சற்று ஈரமான காகிதத் துண்டில் ஒற்றை அடுக்கில் மூலிகைகள் நீளமாக அமைக்கவும். மூலிகைகளை தளர்வாக உருட்டி, மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குக்கு மாற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இந்த நுட்பம் முனிவர், சுவையான மற்றும் சிவ்ஸுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க வேண்டும்

நீங்கள் சரியான கவனிப்பைப் பின்பற்றினால், புதிய மூலிகைகள் மூன்று வாரங்கள் வரை நீடிக்கும். மிகவும் பொதுவான மூலிகைகள் மற்றும் அவற்றின் சராசரி ஆயுட்காலம் ஆகியவற்றின் விரைவான பட்டியல் கீழே. மூலிகைகள் இருட்டாக மாறத் தொடங்கும் போது, ​​உடையக்கூடிய அல்லது தண்டுகள் அச்சுக்கான அறிகுறிகளைக் காண்பிக்கும் போது, ​​அவற்றைத் தூக்கி எறியும் நேரம் இது.

டெண்டர் மூலிகைகள்

வோக்கோசு - 3 வாரங்கள்
வெந்தயம் - 3 வாரங்கள்
கொத்தமல்லி - 3 வாரங்கள்
புதினா - 2 வாரங்கள்
தாரகன் - 3 வாரங்கள்
துளசி - 2 வாரங்கள்

கடின மூலிகைகள்

ரோஸ்மேரி - 3 வாரங்கள்
ஆர்கனோ - 2 வாரங்கள்
தைம் - 2 வாரங்கள்
முனிவர் - 2 வாரங்கள்
சுவை - 2 வாரங்கள்
சிவ்ஸ் - 1 வாரம்

அங்கே உங்களிடம் இருக்கிறது! அந்த மூலிகைகள் புதியதாக இருக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவ்வளவுதான். உங்கள் மூலிகைகளை நீண்ட காலத்திற்கு வைத்திருக்க நீங்கள் ஒரு வழியைத் தேடுகிறீர்களானால், எண்ணெயில் மூலிகைகள் எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பது குறித்த கேபியின் இடுகையைப் பாருங்கள்!