லியாவின் டார்க் சாக்லேட் டிரஃபிள்ஸ்

Lia S Dark Chocolate Truffles

மிகச் சிறந்த சாக்லேட் உணவு பண்டங்களை கற்பனைக்குரியதாக மாற்றுவதற்கான செஃப் லியாவின் அழகான, கைவினைஞர் முறையை உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன்…

ஆனால் நான் சிக்கன் மற்றும் பாலாடை தயாரிப்பதில் மிகவும் பிஸியாக இருக்கிறேன்.

மற்றும் கீரை சூப்.

மற்றும் வெஸ்ட் சைட் ஸ்டோரியைப் பார்க்கப் போகிறது.

ஆனால் இன்றைய நாள்!

செஃப் லியா சில வாரங்களுக்கு முன்பு எங்கள் விடுமுறை பேக்கிங் நாளை பார்வையிட்டார். அவள் புத்திசாலித்தனமான வெண்ணெய் டோஃபி செய்முறையை நிரூபித்தாள் (நீங்கள் அதை முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் கண்டிப்பாக வேண்டும்!), பின்னர் இந்த அழகிய சாக்லேட் உணவு பண்டங்களுக்குள் நகர்ந்தாள். நீங்கள் அவர்களை நேசிப்பீர்கள்.

குறிப்பு: இந்த செய்முறையில் உருகாத மென்மையான சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவது பற்றி குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. வலையில் மென்மையான சாக்லேட் பற்றி நீங்கள் நீளமாகப் படிக்கலாம், ஆனால் எனது வரையறுக்கப்பட்ட புரிதலில்: டெம்பரிங் சாக்லேட் என்பது சாக்லேட்டை உருக்கி ஒரு குறிப்பிட்ட சிறந்த வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வருவதற்கான செயல்முறையாகும். மீண்டும் கடினப்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட வெப்பநிலை சாக்லேட் டெம்பர்டு சாக்லேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த வடிவத்தில் வாங்கலாம். இது கொஞ்சம் குழப்பமானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் வழக்கமான (பரவலாகக் கிடைக்கும்) சாக்லேட்டையும் இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். வெளிப்படையாக, நீங்கள் உயர் தரமான / மென்மையான சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதிக தொழில்முறை முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தினால், உணவு பண்டங்கள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

(இதை நான் தவறாக விளக்கினால், தயவுசெய்து எனக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள். நான் சாக்லேட் விஞ்ஞானி இல்லை, இதை எழுதுகையில் என் கணுக்கால் கடிக்கும் குழந்தைகள் உள்ளனர்.)

கிரீம் மற்றும் சோளம் சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவதன் மூலம் தொடங்குங்கள், பின்னர் நறுக்கிய சாக்லேட் மீது கலவையை ஊற்றவும். சுமார் 60 விநாடிகள் உட்கார அனுமதிக்கவும், பின்னர் இணைக்க துடைப்பம் தொடங்கவும்.

1222 என்றால் என்ன ஆன்மீகம்

அனைத்து சாக்லேட்டும் உருகும் வரை துடைப்பம் வைத்துக் கொள்ளுங்கள் (கொஞ்சம் உதவி தேவைப்பட்டால் அதை ஒரு சூடான நீர் குளியல் மீது வைக்கவும்). அது உருகும்போது, ​​மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் கிளறவும்.

அடுத்து, சாராயத்தில் ஸ்ட்ரீம்! கிராண்ட் மார்னியர், பிராந்தி, கஹ்லுவா போன்றவற்றை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.

கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும் (கிண்ணத்தில் அல்லது ஆழமற்ற வாணலியில்) சிறிது உறுதியாக இருக்கும் வரை ஓய்வெடுக்கவும்.

இது கொஞ்சம் உறுதியானது, ஆனால் அது பந்துகளாக உருவாகும் அளவுக்கு உறுதியாக இல்லை.

இது நன்றாக இருக்கிறது! செஃப் லியா இந்த இடத்தில் சாக்லேட்டை கிளர்ந்தெழுகிறார் it அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் உடைக்கிறார்.

இந்த புகைப்படத்திலிருந்து நீங்கள் காணலாம், இது கணேஷை ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தில் ஊற்ற உதவும்; அந்த வழியில், சாக்லேட் இன்னும் சீராக கடினமாக்கும்.

அடுத்து, உறுதிப்படுத்தப்பட்ட கணேச்சை பந்துகளாக உருட்டவும். நான் லியாவிடம் சொன்னேன், அவளுடைய உணவு பண்டங்களை பற்றி நான் விரும்புவது என்னவென்றால், அவை முழுமையானதாகவும் மென்மையாகவும் இல்லை; அவை உண்மையில் உணவு பண்டங்களைப்போல இருக்கின்றன! என்னைப் பொறுத்தவரை, இது அவர்களுக்கு ஒரு நல்ல சிறிய கைவினைஞரின் உணர்வைத் தருகிறது.

கையாளுவதற்கு போதுமான உறுதியான வரை உணவு பண்டங்களை உட்கார விடுங்கள்; குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம்.

நீங்கள் உணவு பண்டங்களை பூசத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​இன்னும் சில சாக்லேட்டைத் தூண்டிவிடுங்கள்; அது உருகி மென்மையாக இருக்க போதுமான சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது மிகவும் சூடாக இருக்கக்கூடாது, அது உறுதியான கணேஷை தொந்தரவு செய்யும்.

கோலம். இது மிகவும் சிக்கலான படிகள் மற்றும் பரிசீலனைகள் போல் தெரிகிறது என்று எனக்குத் தெரியும்… ஆனால் அது உண்மையில் இல்லை!

இப்போது ... லியா எப்படி உணவு பண்டங்களை பூசுகிறார் என்பதைக் காட்டுகிறேன்.

நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்.

பிளாஸ்டிக் (அல்லாத லேடெக்ஸ்) கையுறைகளை அணியும்போது, ​​லியா தனது கைகளின் உள்ளங்கைகளை உருகிய சாக்லேட்டின் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்கிறார். பின்னர் அவள் எளிமையாக ஒரு உணவு பண்டங்களை பிடித்து அதை லேசாக பூசுவதற்காக கைகளுக்கு இடையில் மெதுவாக உருட்டுகிறாள்.

சாக்லேட்டுக்கு நேராக மூழ்குவதை விட மிக விரைவாக (மற்றும் குறைவான அளவு).

அவற்றை காகிதத்தோலில் வைக்கவும், அவற்றை அமைக்கவும்.

உண்மையான உணவு பண்டங்களைப்போல தோற்றமளிப்பதைப் பற்றி நான் என்ன சொல்கிறேன் என்று பாருங்கள்? நான் அவர்களை நேசிக்கிறேன். நீங்கள் மிகவும் நெருக்கமாகப் பார்த்தால், லியா ஒரு சிறிய பிட் தங்க தூசியை ஒன்றின் மேல் தெளித்ததை நீங்கள் காணலாம். மிகவும் அழகாக.

வகுப்பில் இருந்த அனைவருக்கும் இதுபோன்ற பயங்கர நேரம் இருந்தது.

கூட அழகான பிரிட்ஜெட் !

பரிசுப் பரிமாற்ற யோசனைகள்

டிரஃபிள் பூச்சுக்குப் பிறகு, சிக்கலான வடிவமைப்புகளில் மென்மையாக்கப்பட்ட சாக்லேட்டை குழாய் பொருத்துவதற்காக சிறிய காகிதத்தோல் கூம்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை லியா நிரூபித்தார்.

காகிதக் கூம்பு தயாரிக்கும் புகைப்படங்களை நான் பிடிக்கவில்லை. எனது கேமராவிலிருந்து சாக்லேட்டை நக்குவதில் நான் மிகவும் பிஸியாக இருந்தேன். நான் விரைவில் இங்கே ஒரு டுடோரியலைத் துடைக்க முயற்சிப்பேன், ஆனால் நீங்கள் கூகிள் காகிதக் குழாய் குழாய் கூம்புகள் என்றால், நீங்கள் நிறைய சிறந்த பயிற்சிகளைக் காணலாம்.

கேக்குகள், கப்கேக்குகள், குக்கீகள் போன்றவற்றை அலங்கரிக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும் என்று லியா கூறுகிறார். இது ஒரு நல்ல, கலை உணர்வைத் தருகிறது, அது மிகவும் எளிதானது!

நீங்கள் டிரஃபிள்ஸில் சிறிய வரிகளை குழாய் பதிக்கலாம்.

ஆனால் இதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும்.

நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்.

லியா ஒரு இடதுசாரி மற்றும் ஒரு வலதுசாரி குழாய் பதித்தார் (இது ஒரு அரசியல் அறிக்கை அல்ல) அவர்களை கடினப்படுத்தட்டும்.

பின்னர்…

பின்னர்…

அவள் ஒரு உணவு பண்டங்களுக்கு மேலே நின்றாள். இது எவ்வளவு அழகாக ஒரு விளக்கக்காட்சி?

இந்த குழாய் முறை முழு உலக சாத்தியங்களையும் திறக்கிறது. ஒருவரின் முதலெழுத்துக்களைப் பைப் செய்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு சீஸ்கேக்கின் மேல் ஒட்டவும். சுறுசுறுப்பான, சுருக்க வடிவமைப்புகளை குழாய் செய்து ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப்பில் ஒட்டவும்.

ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப்பை மிகவும் உறுதியாக / கடினமாக இருக்கும் வரை உறைந்து விடலாம், பின்னர் ஸ்கூப் முழுவதும் ஒரு லேசி வடிவமைப்பைக் குழாய் போடலாம் என்று நான் பந்தயம் கட்டுவேன். மிகவும் வேடிக்கையாக!

மிக்க நன்றி, செஃப் லியா, உங்கள் படைப்பாற்றல் அனைத்தையும் பகிர்ந்து கொண்டதற்கு.

இவர்களுக்கு ஒரு சுழல் கொடுங்கள் நண்பர்களே!