அடுப்பு BBQ சிக்கன்

Oven Bbq Chicken

சிலந்திகளைப் பற்றி கனவு காண்பதன் அர்த்தம்

ருசியான BBQ கோழி தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு கிரில் வைத்திருக்க வேண்டியதில்லை!

BBQ சாஸ், பீச் பாதுகாப்புகள், பூண்டு மற்றும் சூடான சாஸை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் 5-10 நிமிடங்கள் அல்லது நல்ல மற்றும் சூடான வரை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

Preheat அடுப்பு 400 டிகிரி வரை.

ஆலிவ் எண்ணெயை 2 விளிம்பு பேக்கிங் தாள்களில் தூறவும், கோழி தொடைகளின் தோல் பக்கத்தை பேன்களில் வைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சுருக்கமாக அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, தொடைகள் முழுவதும் சாஸ் துலக்கி, பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அவற்றை மறுபுறம் புரட்டவும், தோலைக் கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். அதிக சாஸுடன் டாப்ஸை துலக்கி, 7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்பவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அதிக சாஸில் துலக்கி, மேலும் 7 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சாஸில் துலக்கி, வெப்பநிலையை 425 டிகிரிக்கு உயர்த்தவும்.

மற்றொரு 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வறுத்தலைத் தொடரவும், அல்லது சாஸ் விளிம்புகளைச் சுற்றி பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை மற்றும் தொடைகள் முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சேவை செய்வதற்கு முன் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

சுவையானது!

ஜூலை நான்காம் தேதி கிட்டத்தட்ட இங்கே உள்ளது என்று என்னால் நம்ப முடியவில்லை. எனக்கு பல கேள்விகள் உள்ளன!

WHO ஜூலை நான்காம் தேதியிலிருந்து ஒரு வருடம் கடந்துவிட்டதாக நம்ப முடியுமா?
என்ன உலகில் நடக்கிறது?
எப்பொழுது நேரம் பறப்பதை நிறுத்துமா?
எங்கே உலகில் என் புல்வெளி நாற்காலி மெத்தைகள் உள்ளனவா?
ஏன் என் நாய்கள் தங்கள் நாய் படுக்கைகளுக்குப் பதிலாக எனது தோட்டத்தில் புதிதாகக் கிடந்த தழைக்கூளத்தில் தூங்க விரும்புகிறதா?
எப்படி வெள்ளிக்கிழமைக்குள் எனது வீட்டை ஒழுங்கமைக்கப் போகிறேனா?

எப்படியிருந்தாலும், அந்த கேள்விகளுக்கான பதில்களை நான் வரும் நாட்களில் வரிசைப்படுத்துவேன். எனக்கு ஒரு மெழுகுவர்த்தியை ஏற்றி வைக்கவும். ஆனால் இதற்கிடையில், உங்கள் சொந்த சமையலறையின் வசதியிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட BBQ கோழிக்கான இந்த நறுமணமிக்க செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பினேன். உங்களுக்கு என்ன தெரியும்? ஜூலை நான்காம் தேதி ஒரு பெரிய கிரில்லிங் விடுமுறை என்றாலும், இது அனைவருக்கும் அர்த்தமல்ல:

1. ஒரு கிரில் உள்ளது
2. கிரில் செய்ய முடியும்
3. கிரில் செய்வது எப்படி என்று தெரியும்
4. கிரில் செய்ய விரும்புகிறார்
5. கிரில்லிங்கில் நம்பிக்கை
6. கிரில்லிங்கில் மகிழ்ச்சியைக் காண்கிறது
7. வியர்வை, இருமல் மற்றும் பாடிய கை முடி ஆகியவற்றை அனுபவிக்கிறது.

நண்பர்களே, இந்த கோழி தெய்வீகமானது. என் மருமகனிடம் கேளுங்கள். சனிக்கிழமையன்று நான் ஒரு தொகுதியைத் தூண்டிவிட்டேன், அவர் அதை முற்றிலும் தின்றுவிட்டார். பின்னர், நேற்று தேவாலயத்தில், அவர் ஒற்றுமைக்குப் பின் சாய்ந்து, அத்தை ரீ, ஜூலை நான்காம் தேதி அந்த பார்பிக்யூ கோழியை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன்.

பொதுவாக உணவைப் பற்றி ஒருபோதும் ஆர்வமில்லாத எனது மருமகனை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், உண்மையில் என்ன ஒரு ஒப்புதல் ஒப்புதல் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

சில ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு விளிம்பு தாள் பான் மீது தூறல்.

வாணலியின் மேற்பரப்பை பூச உங்கள் விரல்கள் அல்லது தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். (உங்களுக்கு பின்னர் தூரிகை தேவைப்படும், எனவே நீங்களும் இருக்கலாம்!)

சில கோழி தொடைகளைப் பிடித்து, தோல் பக்கமாக வாணலியில் வைக்கவும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையான கோழியையும் பயன்படுத்தலாம். கால்களும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் ஜூசி, சுவையான கோழி தொடைகளை விட சுவையானது எதுவுமில்லை என்று நான் நினைக்கவில்லை, அவை ஒப்பீட்டளவில் மலிவானவை, குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை பெரிய குடும்ப பொதிகளில் வாங்கினால். ஜூலை நான்கில் ஒரு கூட்டத்திற்கு ஏற்றது!

ஒரு காகித துண்டு கொண்டு அவற்றை உலர வைக்கவும்…

400 டிகிரி அடுப்பில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஒட்டவும். சமையலின் முதல் கட்டத்திற்கு நான் அவற்றை தோல் பக்கமாக செய்கிறேன், எனவே தொடைகளின் அடிப்பகுதி (தோல் அல்லாத பக்கம்) சமைக்க வாய்ப்பு கிடைக்கும்.

இப்போது, ​​கோழி முதல் கட்டமாக சமைக்கும்போது, ​​BBQ சாஸை உருவாக்கவும். உங்களிடம் இங்கே பல விருப்பங்கள் உள்ளன: ஒன்று, கெட்ச்அப், பிரவுன் சர்க்கரை, வெள்ளை வினிகர், மோலாஸ், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், உப்பு… போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி புதிதாக உங்கள் சொந்த சாஸை உருவாக்கலாம். இரண்டு, நீங்கள் ஒரு பாட்டில் இருந்து ஒரு நல்ல சாஸைப் பயன்படுத்தலாம்.

இவற்றிற்காக, இரண்டையும் செய்தேன்!

சில ஜாடி BBQ சாஸை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும்.

பின்னர் சில பீச் பாதுகாப்புகளைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்…

இதைச் சேர்க்கவும். இது கொஞ்சம் கூடுதல் சுவை, இனிப்பு மற்றும் புகழ்பெற்ற ஒட்டும் தன்மையை சேர்க்கிறது.

பின்னர் இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளில் தட்டி! (நீங்கள் அதை நன்றாக நறுக்கி சேர்க்கலாம்.)

இப்போது மிகவும் சூடாகவும், சுவைகள் ஒன்றிணைக்கவும் வாய்ப்பு கிடைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் அதை சூடாக்கவும்.

பின்னர் அதை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, கோழி அதன் முதல் கட்ட சமையலுடன் செய்யப்படும் வரை காத்திருங்கள்.

25 நிமிடங்கள் முடிந்துவிட்டன! இந்த கோழி, நான் சொல்ல வேண்டியது, மிகவும் பரிதாபமாக இருக்கிறது.

ஆனால் அது நீண்ட காலமாக பரிதாபப்படாது. ஒவ்வொரு தொடையிலும் தாராளமாக சாஸை துலக்குங்கள்…

பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொன்றையும் ஸ்கூப் செய்யுங்கள், தோலைக் கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். (இதனால்தான் நான் முதலில் பாத்திரத்தை எண்ணெயிட்டேன்; சருமத்தை கடாயில் ஒட்டாமல் வைத்திருக்கிறது.)

தோல் பக்கம் மேலே இருப்பதால் அவற்றை மறுபுறம் புரட்டவும்.

ஃபிளிப் பக்கத்தில் சாஸ் துலக்கி, பின்னர் 7 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும்.

அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி, அதிக சாஸில் துலக்கி, பின்னர் அதை மீண்டும் 7 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் செய்யுங்கள்: அதை வெளியே இழுத்து, சாஸில் துலக்கி, மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, அதிக சாஸில் துலக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை 425 ஆக உயர்த்தி, கோழியை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்…

சாஸ் கருமையாகத் தொடங்கும் வரை, இங்கேயும் அங்கேயும் ஒரு சில எரிந்த பகுதிகளைக் காணலாம்.

யம்!

அந்த தோலைப் பார்ப்பீர்களா? ஆஹா.

123 என்றால் இரட்டைச் சுடர்

தெய்வீக.

கோழியை பரிமாறுவதற்கு முன்பு சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கலாம், பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் எறியுங்கள்…

அதை பரிமாறவும்!

நான் மிகவும் கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த குழந்தைகள் குழப்பமானவர்கள்.

(Pssst. பாஸ்தா சாலட் செய்முறை அடுத்து வருகிறது!)

இவற்றை அனுபவியுங்கள் நண்பர்களே! உங்களுக்கு தேவையானதை நீங்கள் செய்யலாம், மேலும் இது கிரில்லைத் தவிர்க்க ஒரு சுவையான வழி…

மேலும் உங்கள் கை முடி அனைத்தையும் அப்படியே வைத்திருங்கள்.