பெக்கன் பை

Pecan Pie

இந்த பைவின் இனிப்பு, கஸ்டர்டி, சர்க்கரை, கிட்டத்தட்ட கேரமல் நன்மைகளை நீங்கள் ருசிக்கும்போது உங்கள் கண்கள் மீண்டும் உங்கள் தலையில் உருளும்.

1. முதலில், சில்வியாவின் சரியான பை மேலோட்டத்தைப் பயன்படுத்தி உங்கள் பை மேலோட்டத்தைத் தூண்டிவிடுங்கள்.
2. 350˚ க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு, சோளம் சிரப், வெண்ணெய், முட்டை, வெண்ணிலா ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
3. வெட்டப்படாத பை ஷெல்லின் அடிப்பகுதியில் நறுக்கிய பெக்கன்களை ஊற்றவும்.
4. சிரப் கலவையை மேலே ஊற்றவும். மேல் மற்றும் மேலோடு லேசாக / மெதுவாக படலத்தால் மூடி வைக்கவும். பை 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். படலத்தை அகற்றி, பின்னர் 20 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தொடரவும், மேலோடு அல்லது பெக்கன்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். குறிப்பு: ஓவனிலிருந்து நீங்கள் அதை அகற்றும்போது பை மிக மோசமாக இருக்கக்கூடாது. இது நிறைய அசைந்தால், படலத்தால் மூடி, கூடுதல் 20 நிமிடம் அல்லது அமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தேவையான சமையல் நேரம் இந்த செய்முறையுடன் பரவலாக மாறுபடுகிறது. சில நேரங்களில் 50 நிமிடங்கள் ஆகும்; சில நேரங்களில் அது 75 எடுக்கும்!
5. பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். மெல்லிய செருப்புகளில் பரிமாறவும்.

நான் ஒரு சிறிய பெண்ணாக இருந்தபோது பெக்கன் பைக்கு பயந்தேன். தீவிரமாக. உணவுகள் மற்றும் பொருட்களின் நீண்ட பட்டியலில் தான் நான் அவற்றை ருசித்தால் என்னைக் கொன்றுவிடுவேன் என்று நான் உண்மையிலேயே நினைத்தேன். பட்டாணி கூட பட்டியலில் இருந்தது. ஸ்லோப்பி ஜோஸ் என்னை மரணத்திற்கு பயந்துவிட்டார். நான் பீட்சாவைப் பார்த்தால், நான் கத்துகிறேன். மிராக்கிள் விப், வாழைப்பழங்கள், தேநீர் ஆகியவை எனக்கு கனவுகளைக் கொடுத்தன.

நான் ஒரு வித்தியாசமான குழந்தையாக இருந்தேன். உருளைக்கிழங்கு சிப் சாண்ட்விச்கள் எனக்கு பிடித்திருந்தது.

எப்படியிருந்தாலும், மிராக்கிள் விப், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் தேநீர் இன்னும் எனக்கு கனவுகளைத் தருகின்றன. ஆனால் ஒரு வயது வந்தவராக, என் வாழ்க்கையில் எதிர்மறைகளைப் பற்றி என்னால் பேச முடியவில்லை. இது என்னுடன் முதிர்ச்சியைப் பற்றியது.

மிராக்கிள் விப், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் தேநீர் ஒருபுறம் இருக்க, பெக்கன் பை வெற்றிகரமாக பட்டியலிடப்பட்டதற்கு நான் எப்போதும் நன்றியுள்ளவனாக இருப்பேன். நான் அதை ருசிக்க ஆரம்பித்தேன் நன்றி இரவு உணவு சுமார் பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு-கர்ப்பம் அல்லது பாலூட்டுதல் ஹார்மோன்களில் நான் சில வன்முறை எழுச்சிகளை அனுபவித்த நேரத்தில் அது சரியாக இருந்திருக்கும், எனவே எனது பசி அநேகமாக அதைக் கோரியது-மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக, இது எனது எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த பைகளின் உச்சியில் உயர்ந்துள்ளது இந்த பூமியில்.

நீங்கள் என்னைப் போலவே பெக்கன் பைவை விரும்புகிறீர்களா? அல்லது ஒருபோதும் இல்லாத துரதிருஷ்டவசமான மனிதர்களில் நீங்களும் இருக்கிறீர்களா? முயற்சித்தது பெக்கன் பை? நீங்கள் வெளியே இருப்பதை நான் அறிவேன், நீங்கள் கேட்கிறீர்கள் என்றால், தயவுசெய்து நான் சொல்வதைக் கேளுங்கள்: இதை நன்றி செலுத்துங்கள். ஒரு முறை முயற்சி செய். இது எளிமை. இது மனம் நிறைந்ததாகும். இது அடிப்படை. அது மிகவும் நல்லது.

* இந்த இடுகையின் ஆசிரியர் சேணம் பைகள் மற்றும் காதல் கைப்பிடிகள் உருவாவதற்கு பொறுப்பல்ல, இதன் விளைவாக 93% வழக்குகள் ஏற்படும்.

* ஆனால் இன்று அதைப் பற்றி நாங்கள் கவலைப்பட மாட்டோம். நாளை அதைப் பற்றி நாங்கள் கவலைப்படுவோம்… அல்லது குறைந்தபட்சம் நவம்பர் 28 அன்று.

குறிப்பு: நேற்றிரவு நான் இதைத் தூண்டிவிட்டபோது வண்ணமயமான, சிப்பி மனநிலையில் இருந்தேன் என்று நான் உங்களுக்கு எச்சரிக்க வேண்டும், எனவே இந்த புகைப்படங்களுக்கான வண்ணம் மற்றும் மாறுபாட்டுடன் நான் மேலே சென்றேன். நான் முற்றிலும் தீவிரமாக உணர்கிறேன், கொஞ்சம் தேர்வு தேவை. அவர்கள் உங்கள் கண்களை காயப்படுத்தினால் என்னை மன்னியுங்கள்.

முதல் விஷயங்கள் முதலில்: சரியான பை மேலோட்டத்தின் ஒரு செய்முறையை உருவாக்கவும். இது இரண்டு பை மேலோட்டங்களைக் கொடுக்கும், மேலும் இந்த ஆப்பிள் பைக்கான ஃப்ரிட்ஜில் இரண்டாவது ஒன்றை நீங்கள் சேமிக்கலாம் அல்லது இந்த வாரம் நாங்கள் செய்யவிருக்கும் மற்ற பை.

இல்லை, என் கை பொதுவாக அந்த இளஞ்சிவப்பு அல்ல.

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: சோளம் சிரப், வெண்ணெய், சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலா, நறுக்கிய பெக்கன்ஸ்.

நான் பெக்கன்களை சீரான துண்டுகளாக நறுக்குகிறேன், ஆனால் அங்கே சில சிறிய பிட்களையும் பெறுகிறேன். டீன் ஏஜ், சிறிய துண்டுகள் பின்னர் நெருக்கடிக்கு உதவுகின்றன.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மூன்று முட்டைகளை அசைப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள்.

இப்போது, ​​ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை சேர்க்கவும்…

பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் உப்பு.

பின்னர் 1 கப் சோளம் சிரப்பை அளவிடவும். இது தடிமனாகவும், இனிமையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கிறது.

சரி, அது சரியாக சத்தானதாக இல்லை.

எந்தவொரு நிகழ்விலும், சோளப் பாகை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

அடுத்து, வெண்ணெயை உருக்கி மிக்ஸியில் ஊற்றவும்.

13 வயது சிறுவர்களுக்கான கிறிஸ்துமஸ் பரிசு யோசனைகள்

ம்ம்ம்… வெண்ணெய். இது சிறந்தது.

என் இளஞ்சிவப்பு விரலை மன்னிக்கவும். நான் சொன்னேன் நான் நிறம் மற்றும் மாறாக பைத்தியம் பிடித்தேன்.

இப்போது அதை ஒரு பரபரப்பைக் கொடுங்கள், எல்லா பொருட்களும் நன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

முட்கரண்டி நக்க வேண்டாம். இது பெண்மணி அல்ல.

அடுத்து, தாக்கப்பட்ட முட்டைகளில் ஊற்றவும்.

அதை கலக்கவும்.

அடுத்து, 1/4 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு பற்றி கண் பார்வை.

சில நேரங்களில் எனது அளவிடும் கரண்டிகளை அடைவதில் நான் கவலைப்பட முடியாது.

சில நேரங்களில் நான் அடைவதைப் பற்றி கவலைப்பட முடியாது.

சில நேரங்களில் நான் கவலைப்பட முடியாது.

சில நேரங்களில் என்னால் முடியாது.

நான் இப்போது நிறுத்துவேன்.

எப்படியிருந்தாலும், வெண்ணிலாவை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், ஏனெனில் அது மிக விரைவாக எடுத்துக்கொள்ளும்.

ஒரு இறுதி அசை கொடுங்கள்.

என் பை மேலோட்டத்தைப் பார்த்து சிரிக்க வேண்டாம். சார்லி விளிம்புகளுக்கு எனக்கு உதவினார். அவனது பாதங்கள் கொஞ்சம் அசிங்கமானவை.

நறுக்கிய பெக்கன்களை பை ஷெல்லின் அடிப்பகுதியில் கொட்டவும்.

அவற்றை ஒரு தட்டையான அடுக்காக பரப்பவும்…

(இப்போது வேடிக்கையான பகுதி வருகிறது.)

அடுத்து, சோள சிரப் / முட்டை கலவையை மெதுவாக மேலே ஊற்றவும்.

நீங்கள் அனைத்து கலவையையும் ஊற்றியவுடன், பை ஒரு நீண்ட, கடினமான பார்வை பாருங்கள். ஏனெனில் இது ஒரு முறை சுடப்பட்டால் அது உண்மையில் இதுபோன்ற ஒன்றைப் பார்க்காது. பிடிக்கும், இது போன்ற எதுவும் இல்லை.

ஆனால் அது பரவாயில்லை! வாழ்க்கை என்பது மாற்றத்தைப் பற்றியது, இல்லையா?

பார்! பத்து விநாடிகளுக்குள், பெக்கன் பிட்கள் மேலே மிதக்க ஆரம்பித்தன.

(அது நடக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.)

இப்போது, ​​அதை கவனமாக அடுப்பில் கொண்டு சென்று 350 க்கு 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அதை பாதியிலேயே சரிபார்க்கவும்; பைவின் வெளிப்புற மேலோடு மிக விரைவில் பழுப்பு நிறமாகத் தெரிந்தால், விளிம்பில் மெதுவாக சில படலத்தை மடிக்கவும்.

நான் விளிம்பை மிகவும் தடிமனாக வைத்திருக்கிறேன், எனவே நான் வழக்கமாக அந்த நடவடிக்கை எடுக்க மாட்டேன். குறிப்பாக 350 டிகிரியில், மேலோட்டத்தின் விளிம்பு மிக எளிதாக எரியாது.

யோ. இங்கே பை. நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே இழுக்கும்போது, ​​அது சற்று ஜிகிளியாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். இது அதிகப்படியான நகைச்சுவையாக இருந்தால், அதை சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். ஆனால்… பெக்கன்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். தீவிரமாக, நீங்கள் ஐந்து விநாடிகள் பின்வாங்கினால் அவை எரியும்.

சிறிய பெக்கன் துண்டுகள் எவ்வாறு மேலே குடியேறி ஒரு நல்ல மேல் மேலோட்டத்தை உருவாக்கியுள்ளன என்பதை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்களா? பல மக்கள் பயன்படுத்துவதைப் போல, பெக்கன் பகுதிகளுக்கு பதிலாக நறுக்கிய பெக்கன்களை நான் பயன்படுத்துகிறேன். பெக்கன் பகுதிகள் மிகவும் கனமானவை, அதிக மாமிசமானவை, மிக அதிகம். நீங்கள் பெக்கன் பிட்களைப் பயன்படுத்தினால், அது ஒரு நிலையான மேல் அடுக்கை உருவாக்குகிறது, இது நீங்கள் வெட்டும்போது ஒரு நல்ல நெருக்கடி ஒலியை உருவாக்கும்.

மற்றொரு மிக முக்கியமான படி: பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, நீங்கள் வேண்டும் அறை வெப்பநிலைக்கு பை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இதை சூடாக வழங்க முடியும் என்றாலும், அது முழுமையாக அமைக்கப்பட்டால் பெக்கன் பை சிறந்தது. பெரும்பாலும், நன்றி செலுத்துவதற்கு முந்தைய நாள் இரவு எனது பெக்கன் பை செய்வேன்; அடுத்த நாளுக்குள், அது சரியானது. விருந்தினர்கள் வரும் வரை எனது முட்கரண்டியை பான் வெளியே வைத்திருப்பது ஒரே கடினமான பகுதியாகும்.

ஆனால் என்ன நினைக்கிறேன்? இது நவம்பர் 16 மட்டுமே. விருந்தினர்கள் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் வரமாட்டார்கள். இந்த பை நன்றி செலுத்துவதற்கானதல்ல. இது உனக்காக.

இந்த வலைத்தளத்தை நான் விரும்புகிறேன்.