Portobello Prosciutto Burgers
ஆமாம், நான் ஒரு கால்நடை வளர்ப்பாளரின் மனைவி, இந்த போர்டோபெல்லோ காளான் 'பர்கர்களை' நான் வாழ்க்கையை விட அதிகமாக விரும்புகிறேன். மார்ல்போரோ மனிதனிடம் சொல்லாதே! விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:4பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி10நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிஇருபதுநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்1/2 சி. மயோனைசே 16 முழு துளசி இலைகள் 8 முழு பெரிய போர்டோபெல்லோ காளான்கள் 1 சி. சிவப்பு ஒயின் (விரும்பினால்) துலக்குவதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய் உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க 4 துண்டுகள் புரோவோலோன் சீஸ் 4 துண்டுகள் ஹாம் 4 முழு கைசர் ரோல்ஸ், பிளவு கூடுதல் துளசி இலைகள்இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் காளான்களை நன்கு துவைக்கவும். சிவப்பு ஒயின் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்கவும் (இது முற்றிலும் விருப்பமானது!) உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் மயோனைசே மற்றும் துளசி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். துளசி முற்றிலும் மயோனைசேவுடன் கலக்கும் வரை துடிப்பு. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் அல்லது கரி கிரில்லில் காளான்களை வறுக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக துலக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். நான்கு பெரிய காளான்கள் மீது புரோவோலோன் சீஸ் உருகவும். கிரில்லில் இருந்து காளான்களை அகற்றி, மற்ற நான்கு காளான்களை சீஸ்-டாப் காளான்களின் மேல் அடுக்கி வைக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல். டோஸ்ட் கைசர் மிகவும் மிருதுவாக மற்றும் வறுக்கும் வரை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் உருளும்.
கைசர் ரோலின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகளில் தாராளமாக துளசி மயோனைசே பரப்பவும். கீழ் பாதியில் இரட்டை-டெக்கர் காளான் வைக்கவும், பின்னர் மேலே புரோசியூட்டோ துண்டுகளை வைக்கவும். இறுதியாக, துளசி இலைகள் மற்றும் ரோலின் மற்ற பாதியுடன் மேலே. லேசாக அழுத்தவும், அதனால் காளான்களிலிருந்து வரும் சில சாறுகள் ரோலின் கீழ் பாதியில் இயங்கும்.
உடனடியாக பரிமாறவும். யம்!
ஆம், நான் ஒரு கால்நடை வளர்ப்பாளரை மணந்தேன். ஏன் கேட்கிறீர்கள்?
இது நிச்சயமாக மார்ல்போரோ மேனை விட்டு வெளியேறும் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும், மேலும் பிராந்தியத்தில் உள்ள எந்த சுய மரியாதைக்குரிய கவ்பாய் தலையை சொறிந்து பூமியில் அதன் நோக்கம் என்ன என்று யோசிக்கிறார். காளான்கள் மாட்டிறைச்சி என்று மாறுவேடமிட்டு: இந்த நிகழ்வு பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா? எனது சமையல் புத்தகத்தில் ஒரு காளான் செய்முறை உள்ளது (சில வாரங்களுக்கு முன்பு நான் இன்று நிகழ்ச்சியில் இதைத் தயாரித்தேன்) இது இந்த உலகத்திற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, என்னால் அதைச் சுற்றி என் மூளையை கூட போர்த்த முடியாது. அந்த செய்முறையில் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு பானையில் நீண்ட நேரம் சமைக்கும் வெள்ளை பொத்தான் காளான்கள் அடங்கும், அவை உண்மையில் காளான்களைத் தவிர வேறு ஒன்றாகும். அவை அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையில் கிட்டத்தட்ட இறைச்சி போன்றவை. மோசமான. கிரில்லில் சமைத்த போர்டோபெல்லோ காளான்கள் அதே இறைச்சி போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெறுகின்றன.
போர்டோபெல்லோ காளான் பர்கர்கள் அவ்வளவுதான்: சமைத்த போர்டோபெல்லோ காளான்களுடன் இறைச்சி பாட்டி மாற்றப்படும் பர்கர்கள். ஒரு கால்நடை வளர்ப்பாளரின் மனைவி மாட்டிறைச்சி அல்லாத ஒன்றில் பற்களை மூழ்கடிப்பது விசித்திரமாகத் தோன்றலாம்… ஆனால் நான் அந்த வழியில் ஒரு கிளர்ச்சிக்காரன்.
இந்த தொகுதி போர்டோபெல்லோ பர்கர்களுக்கு ஒரு நல்ல சிறிய திருப்பத்தை கொடுக்க, நான் ஒவ்வொன்றின் மேலேயும் புரோசியூட்டோவின் ஒரு அழகான துண்டுகளை எறிந்தேன்.
பூஞ்சை மற்றும் உப்பு இத்தாலிய ஹாம் கொண்டு செய்யப்பட்ட பர்கர்? உலகம் எதற்கு வருகிறது?
எளிமையான சிறிய சாண்ட்விச் பரவலை உருவாக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும்: சில மாயோவை உணவு செயலியில் எறியுங்கள்.
பின்னர் துளசி இலைகளின் கொத்து எறியுங்கள். நீங்கள் உண்மையிலேயே ஆடம்பரமானதைப் பெற விரும்பினால் நீங்கள் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டையும் சேர்க்கலாம்… ஆனால் துளசி மற்றும் மயோ எனக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
துடிப்பு துடிப்பு துடிப்பு… நீங்கள் துளசி உண்மையில் பிரிந்து மாயோவுடன் ஒன்றாகும். துளசி மயோவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நான் போர்டோபெல்லோ காளான்களிலிருந்து கர்மத்தை துவைக்கிறேன். அது எப்படியாவது சட்டத்திற்கு எதிரானது என்றால், தயவுசெய்து அதைப் பற்றி என்னிடம் சொல்ல வேண்டாம். அடிவயிற்றில் உள்ள சிறிய குப்பைகளை நான் நம்பவில்லை.
அவர்கள் விஷயங்களை சிக்க வைக்கிறார்கள். எனக்கு அது தெரியும்.
ஜீஸ் ஈஸ் சிவப்பு ஒயின். பொதுவாக நான் பர்கண்டி அல்லது கேபர்நெட் போன்ற சிவப்பு மற்றும் பணக்கார ஒன்றைப் பயன்படுத்துவேன். ஆனால் நான் ஒரு புதிய பாட்டிலைத் திறக்க விரும்பவில்லை, நான் பினோட் நொயரை விரும்புகிறேன்.
உதைகளுக்கு (இது தீவிரமாக விருப்பமானது), காளான்களை சிவப்பு ஒயின் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்கவும்.
மீண்டும், முற்றிலும் விருப்பமானது. உண்மையைச் சொன்னால், மது இறுதியில் சுவையில் மிகப்பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும் என்று நான் நம்பவில்லை. ஆனால் சிவப்பு ஒயின் பொருட்களை ஊறவைப்பதில் நான் தவறு செய்தேன்.
சந்தேகம் வரும்போது, சிவப்பு ஒயின் ஊறவைக்கவும். அதுவே எனது குறிக்கோள்.
அவை ஊறவைத்ததும் (அல்லது ஊறவைக்காதீர்கள், நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக இருந்தால், அந்த நடவடிக்கையைத் தொடர்கிறீர்கள் என்றால்) அவற்றை கிரில்லில் எறியுங்கள் (அல்லது அடுப்பில் ஒரு கிரில் பான், கரியுடன் குழப்பம் செய்வதை நீங்கள் வெறுக்கிறீர்கள் என்றால்.) சிறிது ஆலிவ் மீது தூறல் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும், நடுத்தர முதல் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் குறைந்தது 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை குழந்தைகளை வறுக்கவும்.
பெரிய சிலந்திகளின் கனவுகள்
ஓ கோஷ். என்ன ஒரு அழகான மகிழ்ச்சி.
நான் சிவப்பு ஒயின் ஊறவைத்த ஒன்று இது. வண்ண சாயலைக் கவனியுங்கள்.
இப்போது ஒரு துண்டு சீஸ் மீது எறியுங்கள். நான் புரோவோலோனைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் மொஸரெல்லா அல்லது சுவிஸ் அல்லது உங்கள் படகில் மிதக்கும், உங்கள் பாவாடை மேலே பறக்க வைக்கும் அல்லது உங்கள் ஆடம்பரத்தைத் தூண்டும் எந்த ஓல் சீஸ் பயன்படுத்தலாம். இது கிரில்லில் உருகட்டும், பின்னர் அதை அகற்றி மற்ற போர்டோபெல்லோஸை சமைக்கும்போது ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
குறிப்பு: நீங்கள் எட்டு போர்டோபெல்லோஸில் நான்கில் சீஸ் வைக்க விரும்புகிறீர்கள். ஒரு நிமிடத்தில் ஏன் என்று பார்ப்பீர்கள்.
அடுத்து, சில கைசர் ரோல்களைப் பிடிக்கவும். க்ரஸ்டி சிறந்தது.
வண்ணத்துப்பூச்சி ஆன்மீக செய்தி
அவர்களைப் பாதியாகப் பிரிக்கவும்.
பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு சூடான கட்டத்தில் தூறல் செய்து, அரை ரோல்களை முகத்தில் எண்ணெயில் வைக்கவும். அவர்கள் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்!
அனைத்து காளான்களும் வறுக்கப்பட்டு தயாராக இருக்கும்போது-நான்கு உருகிய பாலாடைக்கட்டி, நான்கு இல்லாமல்-வறுக்கப்பட்ட அனைத்து ரோல்களையும் துளசி மயோனைசேவுடன் பரப்பவும்.
தாராளமாக இருங்கள்! நீங்கள் அதன் துளசி சுவைக்க வேண்டும்.
இப்போது, ஒவ்வொரு ரோலின் கீழும், சீஸ்-டாப் போர்டோபெல்லோஸில் ஒன்றை வைக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு சீஸ்-டாப் போர்டோபெல்லோவையும் இரண்டாவது காளான் கொண்டு மேலே வைக்கவும்.
அடுத்து, சில மெல்லிய, சுவையான புரோசியூட்டோவைப் பிடிக்கவும்.
ஒவ்வொன்றின் மேல் அதை மடியுங்கள்.
(இந்த மூலப்பொருள் முற்றிலும் விருப்பமானது. விளையாட்டுத்தனமாக இருக்க நான் அதை இறுதியில் எறிந்தேன்.
இறுதியாக - ஓ, என் - இரண்டு துளசி இலைகளுடன் முழு விஷயத்தையும் மேலே. இது கீரை இலை துளசி ஆகும், இது எனது தோட்டத்தில் கடந்த மாதத்தின் அடக்குமுறை வெப்பத்திலிருந்து தப்பிய சில விஷயங்களில் ஒன்றாகும்.
குறிப்பு: உங்களிடம் ஒரு தோட்டம் இருந்தால், இந்த பொருட்களில் சிலவற்றை நடவும். இது சுவையானது மற்றும் விலைமதிப்பற்றது.
ரொட்டியின் மேல் எறியுங்கள்…
மற்றும்… ஓ.
பழச்சாறுகள். அவை பாய்கின்றன.
ம்ம்ம்ம்ம். அதை நேசி.
நீங்களும் அதை விரும்புவீர்கள்.
மார்ல்போரோ மேன் வெற்றி பெறாவிட்டாலும் கூட.
இதை அனுபவியுங்கள், நண்பர்களே… மார்ல்போரோ மேனும் கவ்பாய்ஸும் கூட.
எளிதில் அச்சிடக்கூடியது இங்கே:
