பைன் நட்ஸ் மற்றும் பர்மேஸனுடன் வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ்

Roasted Butternut Squash With Pine Nuts

சிகாகோவில் உள்ள தி பர்பில் பன்றில் ஒரு டிஷ் மூலம் ஈர்க்கப்பட்டது. சாலட் மீது பரிமாறப்பட்டாலும் அல்லது சொந்தமாக ஒரு சைட் டிஷ் ஆக இருந்தாலும் இது முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும்.

1. 375 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 2.
2. ஸ்குவாஷின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியைத் துடைக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். பக்கங்களில் இருந்து தோலை நறுக்கி, பின்னர் ஸ்குவாஷை அரை நீளமாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். ஸ்குவாஷை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகளை தீப்பெட்டிகளாக வெட்டி, பின்னர் தீப்பெட்டிகளை ஒரு பகடைகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. ஒரு சிறிய வாணலியில் அல்லது மைக்ரோவேவில் ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். திடப்பொருட்களைத் தவிர்ப்பதற்கு ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும், அதனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை இல்லாமல் போய்விட்டன. (குறிப்பு: நீங்கள் மேலே சென்று முழு குச்சியையும் உருக்கிவிட்டால், மீதமுள்ளவற்றை வேறு பயன்பாட்டிற்கு ஒதுக்குங்கள்.)
4. ஸ்குவாஷ் கொண்டு கிண்ணத்தில் சறுக்கிய வெண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி தூறல். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இணைக்க டாஸ். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஸ்குவாஷை ஊற்றி அவற்றை ஒற்றை அடுக்காக பரப்பவும்.
5. 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பத்தை 400 ஆக உயர்த்தவும், 15 நிமிடங்கள் அல்லது தொடர்ந்து வறுக்கவும், ஸ்குவாஷ் சிஸ்லிங் மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி தங்க பழுப்பு வரை. அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. பார்மேசனை தட்டி, ஸ்குவாஷ் மீது தெளிக்கவும். சீஸ் விரைவாக உருகினால் சீஸ் உருகாது (அது மென்மையாக்க வேண்டும்), பின்னர் கலவையை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
7. பைன் கொட்டைகளை ஒரு வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வறுத்து, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். ஸ்குவாஷ் மூலம் தட்டில் உள்ளவற்றைச் சேர்த்து இணைக்க டாஸ் செய்யவும்.
8. நீங்கள் விரும்பினால் மேலும் பார்மேசனைச் சேர்க்கவும், பின்னர் ஸ்குவாஷை சிறிய உணவுகளில் அல்லது வினிகிரெட்டில் தூக்கி எறியப்படும் சாலட் மீது பரிமாறவும்.

கடந்த வாரம், எனது இரண்டு குழந்தை பருவ நண்பர்களும் நானும் சிகாகோவில் எனது விடுமுறை சமையல் புத்தகத்தில் கையெழுத்திட்டோம். நாங்கள் மதிய உணவு நேரத்தைச் சுற்றி நகரத்திற்கு வந்தோம், எங்கள் ஹோட்டல் அறைகள் இன்னும் தயாராக இல்லாததால் என்னால் உடனடியாகச் சரிபார்க்க முடியவில்லை, என் யோகா பேண்டாக மாற்றவும், அட்டைகளின் கீழ் வலம் வரவும், கட்டைவிரலை உறிஞ்சவும், டிவியை இயக்கவும் பிராவோவைக் கொண்டு செல்லும் அமெரிக்காவின் ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட ஹோட்டல்களில் இதுவும் ஒன்றா என்று பாருங்கள், நாங்கள் மதிய உணவுக்கு செல்ல முடிவு செய்தோம்.

அங்கும் இங்கும் கேட்டபின், நாங்கள் இறங்கினோம் ஊதா பன்றி . நான் சாப்பிடுவதைப் பற்றி உற்சாகமாக இருப்பதால், நான் கொஞ்சம் சாய்ந்திருக்கிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும், ஏனென்றால் வேறொருவர் எனக்கு சமைப்பது எல்லாம் நான் சாப்பிட்ட மிகச் சிறந்த விஷயம் என்று நினைக்கிறேன் ... ஆனால் நேர்மையாக, இது ஒரு சிறந்த உணவாகும் நான் எப்போதும் இருந்தேன். நான் அதை நேசித்தேன். முற்றிலும் நேசித்தேன். முழு மெனுவும் சிறிய, பகிரக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் தட்டுகளின் தொகுப்பாகும், மேலும் எனது இரு நண்பர்களும் நானும் மொத்தம் ஐநூறாயிரம் விஷயங்களைப் பிரித்தோம். குறைந்த பட்சம் அது பலரைப் போல உணர்ந்தது. ஆனால் எங்களால் தேர்வு செய்ய முடியவில்லை!

இது புலன்களுக்கான விருந்து. நாங்கள் வறுத்த பீட் முதல் ஆடு சீஸ் வரை வறுத்த கத்தரிக்காய் பந்துகள் வரை அனைத்தையும் பகிர்ந்து கொண்டோம், ஆனால் எங்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது பூசணி விதைகள் மற்றும் பர்மேஸனுடன் வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷின் ஒரு சிறிய டிஷ். இது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இழைமங்கள் மற்றும் சுவைகள் சரியானவை… நேற்று, என் சகோதரி வருகை தந்ததால், அதை மீண்டும் உருவாக்க நான் புறப்பட்டேன்.

மீண்டும் என் வாழ்க்கையில் இருக்க எனக்கு அது தேவைப்பட்டது.

தேவதை எண் 5555

ஒரு பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மூலம் தொடங்கவும். இது சிறிய பக்கத்தில்தான் உள்ளது, இதை நீங்களே உருவாக்கிக்கொண்டால் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் உங்கள் இதயம் உங்களைச் செல்லச் சொல்லும் அளவுக்கு நீங்கள் செல்லலாம்.

மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியை இழக்க…

தோலை துண்டிக்க நல்ல, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்…

பின்னர் முழு தை ஸ்கார்ஷையும் பாதியாக நறுக்கி விதைகளை வெளியேற்றவும்.

நான் ஸ்குவாஷை ஒரு நல்ல, சுத்தமாக பகடைகளாக வெட்ட விரும்பினேன், அதனால் நான் பகுதிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகளை தீப்பெட்டிகளாக வெட்டினேன்…

மற்றும் தீப்பெட்டிகளை ஒரு பகடைகளாக வெட்டுங்கள்.

ஸ்குவாஷின் பெரும்பகுதி துண்டுகளாக்கப்படும் வரை, உலகளாவிய பொருத்தம் மற்றும் ரியல் ஹவுஸ்வைவ்ஸ் (அவை இரண்டு முற்றிலும் தனித்தனி விஷயங்கள்) பற்றி என் சகோதரியுடன் அரட்டை அடித்துக்கொண்டே இருந்தேன். விதைகளை வைத்திருக்கும் சிறிய பகுதிகளை நான் விட்டுவிட்டேன், ஏனென்றால் அவை நேர்த்தியாக பகடை செய்யாது, ஆனால் என்னால் முடிந்தவரை பயன்படுத்தினேன்.

இதற்கிடையில், நான் சிறிது வெண்ணெய் உருகினேன். இது சரியான செயல் என்று தோன்றியது.

பின்னர் நான் மேலே இருந்து திடப்பொருட்களை கவனமாக குறைத்தேன் ...

அவர்கள் பெரும்பாலும் இல்லாமல் போகும் வரை.

533 பைபிள் பொருள்

ஸ்கார்ஷ் ஒரு கிண்ணத்தில் செல்கிறது, கர்ஷ் மூலம்!

பின்னர் நான் வெண்ணெய் சிறிது சிறிதாக தூறல். அதிகம் தேவையில்லை! ஸ்குவாஷை ஈரமாக்குவதற்கும், அடுப்பில் சறுக்குவதை உறுதி செய்வதற்கும் நான் சேர்க்க விரும்பினேன்.

அடுத்து உப்பு மற்றும் மிளகு வந்தது… நான் புத்திசாலியாக இருந்திருந்தால், மிளகாய் தூள் தொட்டிருப்பேன்.

அடுத்த முறை!

அனைத்தையும் ஒன்றாக தூக்கி எறிந்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றினார்…

அவற்றை ஒரு சம அடுக்காக பரப்பி, பின்னர் அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும். முதல் 20-25 நிமிடங்களுக்கு நான் 375 செய்தேன், அவை மென்மையாக்க மற்றும் மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை, பின்னர் வெப்பத்தை 400 ஆக உயர்த்தினேன், அவற்றை முடித்து, அவை விளிம்புகளில் அழகாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்தேன்.

நீங்கள் பார்க்க விரும்புகிறீர்களா?

நீ சொல்வது உறுதியா?

நீங்கள் ஸ்கார்ஷைக் கையாள முடியுமா?

(நன்மை, ‘ஸ்கார்ஷ்’ சத்தமாக சொல்வது வேடிக்கையாக உள்ளது.)

சரி… இதோ.

அருமை!

மற்றும்… அழகான. தி பர்பில் பன்றியில் ஸ்குவாஷ் தோற்றமளித்தது இதுதான்: கிட்டத்தட்ட அடுப்பில் பொரித்த அமைப்பில், விளிம்புகளைச் சுற்றி நல்ல நிறத்துடன்.

அடுத்து, நான் சில பர்மேஸனை அரைத்தேன்…

அது பாத்திரத்தில் இருக்கும்போதே ஸ்குவாஷ் முழுவதும் தெளிக்கப்பட்டது. (நான் அடுப்பிலிருந்து ஸ்குவாஷை வெளியே இழுத்து பார்மேசன் மீது தெளிப்பதற்கு இடையில் சில நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டன, எனவே பான் அதன் வெப்பமான இடத்தில் இல்லை.) நான் அதை உடனடியாக தூக்கி எறிந்தேன்…

பாலாடைக்கட்டி உருகத் தொடங்குவதற்கு முன்பு அதையெல்லாம் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றினேன்.

அடுத்து, இவற்றைப் பிடித்தேன்! இப்போது, ​​தி பர்பில் பன்றி பூசணி விதைகளைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் என்னிடம் எதுவும் இல்லை. எனவே பைன் கொட்டைகள் அடுத்த சிறந்த விஷயமாக இருக்கும் என்று நினைத்தேன்.

அடுப்பில் தேங்காயை எப்படி வறுக்கிறீர்கள்

பைன் கொட்டைகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வறுத்து, அவை நன்றாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வரை…

பின்னர் நான் அவற்றை தட்டில் சேர்த்து ஸ்குவாஷ் மூலம் தூக்கி எறிந்தேன்.

மற்றும்… இதோ இது! பர்பில் பன்றி அவர்களின் நிறைய உணவுகளை-சிறிய ரமேக்கின்கள் மற்றும் கிண்ணங்களில்-இப்படித்தான் வழங்குகிறது, நான் அவர்களைப் போலவே இருக்க விரும்பினேன்.

ஆனால் நீங்கள் இதைச் செய்ய மற்றொரு வழி இங்கே: சாலட் கீரைகள் ஒரு எளிய பால்சமிக் வினிகிரெட்டில் தூக்கி எறியப்படுகின்றன…

மற்றும் ஸ்குவாஷ் மேலே ஊற்றப்பட்டது.

அது தெய்வீகத்திற்கு குறைவே இல்லை. வெறும் தெய்வீக.

நான் ஸ்குவாஷின் இரு மடங்கு அளவை உருவாக்க விரும்பினேன். நான் தொடர்ந்து சென்றிருக்க முடியும். மொத்த அருமை. நீங்கள் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் விரும்பினால், இதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். நீங்கள் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷை விரும்பவில்லை என்றால்… இதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.