வறுத்த பூண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

Roasted Garlic Mashed Potatoes

கரண்டியால் சுத்தமாக நக்குவது யார் என்பதைப் பார்க்க நீங்கள் வைக்கோல்களை வரைய வேண்டும்!

1. அடுப்பை 400 to க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பூண்டு தலையிலிருந்து மேல் காலாண்டில் வெட்டுங்கள். ஒரு பை வாணலியில் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் வைத்து 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த மிளகு தெளிக்கவும். படலம் கொண்டு மூடி, பூண்டு பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். குளிர்விக்கட்டும்.
2. இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக சமைக்கவும். வடிகட்டி பானைக்குத் திரும்பு.
3. வெண்ணெய், கிரீம் சீஸ், பார்மேசன், அரை மற்றும் அரை, கிரீம், வோக்கோசு, 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த மிளகு ஆகியவற்றை உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன் பிசைந்து கொள்ளவும். அதன் தோலில் இருந்து பூண்டை கசக்கி உருளைக்கிழங்கில் கிளறவும். பரிமாறும் கிண்ணத்தில் கரண்டியால் பரிமாறவும், வெண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசுடன் பரிமாறவும்.

தயாரிக்கும் உதவிக்குறிப்பு: உருளைக்கிழங்கை 3 நாட்களுக்கு முன்பே செய்து, காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிரூட்டவும். மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கவும், தேவைக்கேற்ப சூடான அரை மற்றும் அரை மெல்லியதாக இருக்கும்.